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En la Industria Cervecera
Equipos auxiliares para la elaboración de la cerveza, tenemos lo siguiente:
Equipo de control CIP: La estación de saneamiento conocida como estación
CIP es un equipo utilizado para el saneamiento y esterilización de todos los
equipos de la fábrica y sus tuberías.
Fermentador cilindrocónicos : Disponen de saneamiento automático de alta
calidad, y también de la posibilidad de automatización completa del proceso de
fermentación, disminuyendo así el coste de mano de obra y ocupando un
menor espacio de suelo respecto a los otros tipos de fermentadores.
Equipos de enfriamiento y oxigenación: La unidad de refrigeración utilizada
tanto en la sala de cocción para el enfriamiento del mosto, como en la cava de
elaboración para el mantenimiento de la cerveza a una temperatura adecuada
Unidad de limpieza y desinfección: Garantiza la seguridad alimentaria de la
cerveza, cumplir con las necesidades de calidad exigibles y proteger la
seguridad de los trabajadores, además de cumplir con los condicionantes
legales establecidas
Molino de rodillos: El molino seleccionado tiene dos rodillos y es capaz de
moler hasta 1.800 kg por hora, por lo que en menos de media hora la malta
triturada está disponible para la maceración.