MARCO TEORICO:

La alimentación saludable es un pilar fundamental del desarrollo y el bienestar, razón

por la cual la lucha contra el hambre y la desnutrición forma parte fundamental de las

estrategias de lucha contra la pobreza. Hace dos décadas el estado peruano dentro de su

política de gobierno inicia programas de apoyo alimenticio, destinados a los sectores de

mayor pobreza.

Qali Warma es un programa social de alimentación dirigido a niños (as) a partir de 3

años que asisten a instituciones educativas públicas de nivel pre-escolar y primario, a

nivel nacional. Se caracteriza por tener un sistema de compras descentralizadas,

operando bajo un modelo de cogestión, con representantes de la sociedad civil y la

comunidad escolar, y brindando un servicio alimentario de calidad, adecuado a los

hábitos de consumo locales. (Luquillas, 2015)

Conforme a su diseño, Qali Warma tiene dos modalidades de atención: entrega de

raciones preparadas y entrega de canastas de productos. En el primero de los casos, los

proveedores se encargan de la preparación diaria de los desayunos, y almuerzos en los

casos que corresponde, y los entregan en las instituciones educativas hasta treinta

minutos antes del horario establecido para el consumo. Por su parte, bajo la segunda

modalidad, los proveedores se encargan de la entrega periódica de canastas de

productos no perecibles, y son los Comités de Alimentación Escolar (CAE) los que se

encargan de la preparación de los alimentos en la institución educativa y su distribución

a los escolares (Payva, 2016).

En ambas modalidades, se establece que se sigan las mismas recetas definidas por el

programa, a fin de que se cumplan los mismos requerimientos calóricos. Sin embargo,

el hecho de que sean preparados por distintos agentes (proveedores por un lado, y CAE

por otro), y de que no exista una supervisión permanente a nivel de escuela, puede

introducir diferencias adicionales entre ambos tratamientos.

Según el Portal del Midis (2017) El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali

Warma brinda alimentos ricos, variados y nutritivos a niños y niñas de inicial y primaria

de las escuelas públicas de todo el país, y de secundaria en las comunidades nativas de

la Amazonía peruana, con el fin de mejorar la atención en clases, la asistencia y la

permanencia.

Según el portal del Midis (2016) Qali Warma es un vocablo quechua que significa

“niño vigoroso” o “niña vigorosa” (en quechua el género se determina con la palabra

warmi o qari, es decir hombre o mujer)”, el Programa Nacional de Alimentación

Escolar Qali Warma, del MIDIS, contribuye a mejorar el rendimiento escolar y la

atención en clases de los niños y niñas que estudian en las instituciones educativas

públicas de todo el país.

Según el portal del Midis (2016) menciona que: El programa social Qali Warma que

tiene como misión brindar servicio alimentario con complemento educativo a niños y

niñas matriculados en instituciones educativas públicas del nivel inicial y primaria, y de

secundaria de las poblaciones indígenas de la Amazonía peruana, a fin de contribuir a

mejorar la atención en clases, la asistencia escolar y los hábitos alimenticios,

promoviendo la participación y la corresponsabilidad de la comunidad local.

La disminución de la desnutrición en nuestra niñez se inició con la creación de

Programas sociales escolares como – Qali Warma, que tiene como finalidad brindar un

servicio alimentario a niños y niñas de nivel inicial (a partir de 3 años de edad) y

primario de las Instituciones Educativas en todo el territorio nacional con una niñez

mejor alimentada, nutrida se pretende mejorar la calidad de vida y por ende un mejor

rendimiento académico especialmente en el nivel primario.

Esta mejora se encuentra reflejada en los resultados de la última Evaluación Censal de

Estudiantes (ECE) 2014, realizada por el Ministerio de Educación, donde se indica que

los escolares de todas las regiones del Perú obtuvieron mejores resultados de

comprensión lectora y razonamiento matemático, registrando un incremento de 11 % y

9%, respectivamente.

DESARROLLO DEL PROGRAMA QALI WARMA EN TIEMPOS DE

CORONAVIRUS

El año escolar 2020 se inició en un contexto atípico, por ello el servicio alimentario del

Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma acompaña con alimentación

saludable a niñas, niños y adolescentes (NNA) durante su proceso de aprendizaje a

través de la estrategia Aprendo en Casa.

Antes eran los Comités de Alimentación Escolar (CAE) los que bajo el modelo de

cogestión de Qali Warma, se encargaban de preparar los desayunos y/o almuerzos, bajo

la modalidad productos en la misma institución educativa pública para su posterior

consumo. 

Actualmente debido a la situación de pandemia los CAE, se están encargando de la

entrega de los alimentos envasados de forma directa a madres, padres o apoderados de

los usuarios. Por ello, los CAE se han organizado y efectúan la entrega de los alimentos
bajo la modalidad productos. Cada CAE ha publicado en la puerta de la escuela la

cantidad de alimentos que debe recibir cada usuario del servicio, y el cronograma y

horarios para la entrega a las madres, padres y apoderados, a fin de evitar

aglomeraciones.

Bajo la modalidad productos Qali Warma está entregando alimentos no perecibles y

tiene programado atender a 2’906,194 estudiantes de 58,309 II EE públicas de todo el

país. Como parte de la primera entrega, se están distribuyendo más de 17,051 toneladas

de alimentos. (Diario El Peruano, 2020)

SEGURIDAD ALIMENTARIA DESDE PNAE QALI WARMA

El MIDIS WALI WARMA engloba tres conceptos básicos para esto:

o La Seguridad Alimentaria: Se refiere a la accesibilidad física y económica de las

personas a conseguir suficiente alimento, para satisfacer sus necesidades

alimentarias y saludables

o La Soberanía Alimentaria: Es aquel que organiza el consumo y producción de

acuerdo al tipo de necesidades de las distintas comunidades

o La Inclusión social: Se refiere al hecho que asegura que todos los ciudadanos,

sin excepción, tienen los mismos derechos y ventajas en las distintas situaciones.

MIDIS, 2018)

MODALIDADES DE ATENCIÓN

Se dividen en dos:

 Modalidad raciones: Son aquellos alimentos preparados para su consumo

inmediato, que tienen un buen aporte nutricional y son aprobadas por el

 Programa Qali-Warma. Por ejemplo: Desayuno = Bebible (leche, etc.) +

Componente Sólido (panes, galletas, etc.)

 Modalidad Productos: Son aquellos alimentos clasificados como no

perecibles y que son procesados según lo establecidos por Qali Warma. El

comité de Alimentación Escolar lo usaran para la preparación de los

alimentos. Ejemplo: Desayuno = Bebida + Componente sólido. (MIDIS,

2018)

APORTE NUTRICIONAL DE LOS DESAYUNOS Y ALMUERZOS DEL PNAE

QALI WARME

 El programa Qali Warma siguen las medidas establecidas del PMA Y

CENAN, para brindar desayunos o almuerzos ricos y nutritivos.

 Se sabe que estos desayunos y almuerzos brindan hasta un 65% de

energía, 85% de proteínas y un 60% de hierro

 Cumplen la Ley N° 30021 de Promoción de la Alimentación saludable

para niños y adolescentes que establece que deben ser mínimas las

proporciones de azúcares. (MIDIS, 2018)

PRODUCTOS CON LOS QUE TRABAJA EL PROGRAMA QALI WARMA

 Bebibles: Leche con cereales, Leche fermentada tratada térmicamente, Néctar de

fruta

 Harinas y Derivados: Almidón y/o Fécula, Harina de fruta, cereales y

leguminosas, sémola de cereales y Fariña

 Productos de Origen Animal: Conserva de bofe de res, de carnes de aves,

mollejitas, de sangrecita, carne de res, hígado de pollo, carne de cerdo, pescado

 en agua, de pescado en aceite vegetal, de pescado en salsa de tomate, pescado

salado y prensado.

 Huevo y Ovoproductos: Huevo de gallina, Huevo sancochado y Mezcla a base

de huevo en polvo

 Cereales y Derivados: Fideos, granos andinos, arroz, hojuelas precocidas, trigo y

mote

 Productos de Panificación: Pan y Queques

 Producto de Galletería: Galletas

 Tubérculos y Leguminosas: papa seca y leguminosas

 Aceites y Grasas: Aceite vegetal

 Productos Lácteos: Leche evaporada, leche UHT, quesos madurados, Crema

láctea y mantequilla

 Azúcares: azúcar rubia y Panela

 Frutos y Semillas: Snack de productos naturales y Aceituna

 Chocolate: chocolate para taza

 Vegetales y frutas: Papas nativas. (MIDIS, 2020)

RELACIÓN ENTRE LA BANCA MUNDIAL Y EL PROGRAMA MUNDIAL DE

ALIMENTOS

Se sabe que tanto dos entes muy importantes han ido de la mano con el Ministerio de

Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS), estas son: La banca Mundial y El programa

mundial de la Naciones Unidas que colaboraron en la primera fase del diseño de este

programa y que han dejado a completa disposición las mejores experiencias, así como

buenas prácticas tanto en el Perú como en el extranjero. También prestaron su apoyo en

las siguientes fases de gestión, de control de calidad, capacitación en las metodología y

diseño de estrategias de monitoreo social.

Es mas que evidente el grado de dificultad que enfrenta el programa Qali Warma, ya

que esta encargada de llegar a 40 mil escuelas, tanto rurales como urbanas y proveer de

alimentos de calidad y nutritivos para el bienestar óptimo de nuestros niños y

adolescentes que son el futuro de la Nación. (Goldmark y Lodesani, 2013)

INSTITUCIONES EDUCATIVAS AFILIADAS AL PROGRAMA QALI-

WARME EN LA PROVINCIA DEL SANTA

Se las mencionara según el distrito al que pertenecen:

1. Moro: Institución educativa N° 88312 (Nivel primaria), Institución educativa N°

88303 (Nivel primaria) e Institución educativa N°1619 (Nivel inicial)

2. Santa: Institución Educativa N° 88316 (Nivel primaria)

3. Macate: Institución educativa Burbujitas (Nivel inicial)

4. Cáceres del Perú: Institución educativa N° 88305 (Nivel primaria)

5. Nuevo Chimbote: Institución educativa N° 88407 (Nivel inicial)

6. Chimbote: Institución educativa Sagrado Corazón De Jesús (Nivel inicial),

Institución educativa N° 88329 (Nivel primaria) e Institución educativa Manitos

Talentosas (Nivel inicial). (Programa de alimentación escolar Qali Warma,

2020)
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Diario El Peruano. (10 de mayo de 2020). Los CAE, los aliados estratégicos de Qali

Warma en tiempos del coronavirus. Recuperado de

https://www.elperuano.pe/noticia-los-cae-aliados-estrategicos-qali-warma-

tiempos-del-coronavirus-95655.aspx

Luquillas Rodríguez, E. (2015). Promoción de hábitos alimentarios para la salud

nutricional de las estudiantes del cuarto grado de educación secundaria.

Recuperado de

http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/2075/2/2015_Luquillas.pdf.

Payva, S. (2016). Beneficios del programa Qali Warma en las I.E. de la red 16 de Villa

El Salvador. Recuperado de:

http://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/15468/Payva_CS.p

df?sequence=1&isAllowed=y.

Portal MIDIS (2016). Memoria institucional, resultados que se sienten. Recuperado de:

http://www.midis.gob.pe/dmdocuments/MEMORIA_INSTITUCIONAL_MIDIS

.pdf.

Portal MIDIS (2017). Abc de los alimentos para la gestión del servicio alimentario,

Recuperado de: https://www.qaliwarma.gob.pe/herramientas-

educativas/manuales/periodo-2017.

Programa de alimentación escolar Qali Warma. (2020). Instituciones Educativas

afiliadas. Recuperado de :

https://app.qaliwarma.gob.pe/Maestroproveedoresqw/Consultariiees.aspx

MIDIS. (2018). La Seguridad Alimentaria Desde Pnae Qali Warma. Recuperado de:
http://www.midis.gob.pe/conectandofuturos/wp-content/uploads/2018/11/Juan-Carlos-

Rond%C3%B2n_-Jefe-Unidad-de-Prestaciones-Qali-Warma.pdf

Goldmark, S y Lodesani, G. (2013). Sami, Qali Warma. Recuperado de:

https://www.bancomundial.org/es/news/opinion/2013/03/12/banco-mundial-

peru-sami-qali-warma-susan-goldmark-gemmo-lodesani-pma

MIDIS. (2020). Pre-publicación de Especificaciones Técnicas de Alimentos.

Recuperado de: https://www.qaliwarma.gob.pe/pre-publicacion-

especificaciones-tecnicas-alimentos-2020/