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Yucatán es uno de los 31 estados que, junto con el Distrito Federal, conforman las
32 entidades federativas de México. El estado se localiza en el sureste de México
y en el norte de la península de Yucatán. Se encuentra limitado al norte por el
Golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo y al suroeste por el
estado de Campeche.
Yucatán es un estado muy diferente al resto del país, su historia, cultura, clima,
opciones de entretenimiento y deporte, economía e infraestructura lo hacen uno
de los mejores y más seguros lugares para vivir en el país. Desde la ciudad
amurallada de Campeche al Oeste de la península, hasta el hermoso caribe
mexicano al este, en el estado de Quintana Roo, la península de Yucatán ofrece
desde un modo de vida pleno, relajado y tranquilo hasta una vida de diversión,
playa, música y deportes extremos.
HISTORIA
Horchata de coco
Xtabentún
Licor de henequén
Balché
Dejamos al final la bebida más peculiar y quizás la más apegada a sus raíces
prehispánicas. No es para todo público, pero vale la pena decir que la probaste
durante tu visita a Yucatán. El balché es preparado a base de corteza y raíces
del árbol que lleva el mismo nombre. Se combina con agua y almíbar para
posteriormente ser fermentado. Es comúnmente descrito como una especie de
hidromiel. Se creía en tiempos de los antiguos Mayas que el balché concedía
poderes mágicos a aquellos que la bebían. ¿Te atreves a probarlo?
GATRONOMÍA
Por su puesto que las costas de Yucatán son lugares para probar exquisita comida
del mar, pero sin duda los ceviches tienen su originalidad en el jugo de limón que
se da de la península de Yucatán. Los mejores lugares para comer un ceviche en
Yucatán a la orilla del mar son Celestún, Puerto Progreso o Río Lagartos.
Huevos Motuleños
Los huevos motuleños son originarios del pueblo de Motul, Yucatán, de ahí el
nombre. La salsa de chiles y jitomates es la que da su sabor inconfundible y
tradicional. Es un desayuno típico de Yucatán, y se sirve con tortillas asadas en
comal, frijoles, huevos fritos y 2 tortillas en cada plato en las que se colocan los
huevos, se cubren con salsa y queso desmenuzado,
Queso Relleno
Al igual que el ceviche uno de los platos más tradicionales que puedes pedir
cuando te encuentres de visita y especialmente a la orilla del mar en Yucatán, es
el pescado a la Tikin xic. Este se prepara utilizando recado yucateco a base de
achiote como condimento. El original se cocina directamente a las brasas con
leña, envuelto en hojas de plátano y algunas cascaras de coco. El achiote le da el
característico saber y color rojo a otros platillos como la cochinita y el pollo pibil.
Ideal si lo acompañas de una cerveza Montejo la cual es también 100% yucateca.
ARTESANÍAS
Se destaca la elaboración del traje tradicional de gala de las mujeres yucatecas "el
terno" que se componen por tres piezas, el huipil, el jubón, una blusa corta de
cuello cuadrado totalmente bordado que se coloca sobre el huipil, y el fustán, una
mantilla de tela semitransparente totalmente bordada con flores o motivos
geométricos de colores vibrantes. Todos los bordados son con hilo de seda y se
realizan con técnicas que datan de la época prehispánica.
Otra artesanía característica de la región, son las piezas de carey, así como los
elaborados con conchas, concha nácar y caracoles.
Ésta comunidad realiza objetos tejidos con bejuco o con otras fibras como
lámparas, canastas decorativas, maceteros, toalleros, fruteros, diversas figuras
zoomorfas y recipientes de variadas formas y tamaños.
Hunucmá produce uno de los mejores calzados de piel de la península, así como
las “chanclas” de dama elaboradas de fibra de henequén y las sandalias de
caballero.
Artesanías de Izamal, Yucatán
En este poblado se realizan una gran variedad de artesanías que están hechas
con materiales naturales como madera, paja y henequén, entre otros. Por ejemplo,
se pueden adquirir rosarios hechos con coyol y espinas del henequén, aretes,
collares, pulseras y artesanías de madera y las tradicionales hamacas tejidas con
fibras de henequén. Estas artesanías se pueden adquirir en la Plaza Principal, así
como en el Centro Cultural y Artesanal Izamal.
REGIONES GEOGRÁFICAS
ETNIAS
BAILE
Fiesta del Santo Cristo de las Ampollas. Feria del Barrio de San
Juan: Celebraciones religiosas, misas, novenarios y bailes populares. Del 7 al 15
de octubre en Ticul.
Celebración del “Janal Pixan” o de los Santos Difuntos. Fiesta Tradicional de Toda
la Comunidad: fiesta milenaria en honor a los difuntos, actos religiosos, visitas al
panteón. Comida del Día de Muertos. Actos profanos ancestrales y eventos
culturales. Del 30 de octubre al 2 de noviembre en varios municipios.