Aparato de extracción de fibra

El aparato de Fibra Cruda se utiliza en la determinación de fibra cruda en comida,

alimentos y otros productos agrícolas. El Aparato es un condensador de reflujo diseñado
para operar con velocidad y precisión. Este aparato se utiliza ampliamente por laboratorios
de control estatales, federales e industriales y las metodologías están registradas por AOAC
Usos
Determinar el contenido de grasa en carnes, alimentos pre fabricados, pescados etc.
También extraer componentes solubles en pasta de papel fibras textiles, etc.
El procedimiento incluye someter una muestra a la acción simulada del sistema digestivo.
Las muestras se hiervan en ácido y se lavan, luego se hiervan en álcali y se lavan de nuevo.
Los sólidos restantes se aíslan y se denominan fibra insoluble o fibra cruda - como son la
celulosa y otros material
Cuidados
Debe ser operado dentro de una campana de laboratorio a prueba de explosiones para
extraer los solventes flamables utilizados durante una operación normal.
EL EQUIPO INCLUYE:
6 Plazas de calentamiento de 350 Watts cada una controlada por infiltró termostático con
luz indicadora.
1 Swicht general.
6 Condensadores fabricados en acero Inoxidable.
1 Llave de paso
1 Estructura fabricada en aluminio Anodizado de alta duración.
1 Cable de alimentación
6 Vasos de Vidrio Berzelius de 600ml

Centrifugas
Las centrífugas de laboratorio juegan un papel importante en el análisis de alimentos para
someter a prueba y garantizar la calidad de los alimentos. Las aplicaciones típicas
involucran materia o microorganismos en suspensión en zumos, cerveza, vino o leche, o
procesos para determinar las sustancias nocivas o los nutrientes en carne, frutas, verduras,
especias o preparados alimentarios
Usos
La máquina de centrífuga ha sido diseñada con el fin de aplicar este tipo de fuerza, con el
fin de separar los residuos sólidos que se encuentran suspendidos en un medio líquido por
sedimentación o para separar líquidos de diversa densidad; esto es posible gracias a los
movimientos de tipo rotacional, los cuales permiten que se genere una fuerza aún mayor
que la de gravedad, en un periodo controlado de tiempo.
Dentro de las aplicaciones de las centrifugas encontramos aquellas para laboratorios de
control de calidad, como en aquellas fábricas donde se fabrican zumos con el jugo de frutas
cítricas, donde se tiene que controlar la cantidad y el nivel de pulpa, separando el zumo
exprimido. En la industria de los alimentos y bebidas también se usa esta máquina para
cuantificar el grado de grasa y crema que contiene la leche, pues utilizan instrumentos
llamados butirómetros y que se encuentran para diferentes aplicaciones como crema,
manteca, entre otros.

Mantenimiento y cuidado de la centrífuga

El campo centrífugo que acelera el proceso de separación también ejerce grandes fuerzas
sobre el material del rotor. Si un rotor falla, un tubo se rompe o se produce cualquier otro
incidente, la centrífuga puede resultar gravemente dañada, además de poner en peligro a los
que trabajan en el laboratorio. Por esta razón, deben observarse algunas precauciones
sencillas para mejorar la seguridad durante la centrifugación

Evitar los fallos del rotor

Si un rotor falla, la centrifugadora también resulta gravemente dañada. Por este motivo, se
deben observar algunas precauciones sencillas. Los rotores están diseñados para funcionar a
su máxima velocidad con una carga de un peso específico.
Rotura de tubos
Los tubos de vidrio se pueden romper durante la centrifugación, ya sea por una carga
inadecuada o por defectos inherentes. Antes de realizar la siguiente ejecución, se deben
retirar los fragmentos de vidrio de los cubos, los adaptadores, los revestimientos de goma y
la cámara del rotor. Si encuentra polvo gris, que resulta del arenado de la cámara del rotor
por las partículas de vidrio, también se debe eliminar.
Resistencia química
Si planea centrifugar carga inadecuada o por defectos inherentes cualquier disolvente o
solución poco común, consulte su manual para asegurarse de que sean compatibles con los
diversos plásticos y metales que componen la centrífuga, el rotor, los tubos y otros
accesorios
Generación de aerosol
Si se derramara algún líquido en un rotor, se dispersará como una neblina de partículas al
poner en marcha la centrífuga. Parte de esta neblina será lo suficientemente fina como para
formar un aerosol relativamente estable que tenderá a dispersarse por todo el laboratorio.
Tales derrames se deben limpiar a fondo antes de poner en marcha la centrífuga
Manipulación de muestras humanas
La sangre humana o sus componentes pueden transmitir una enfermedad infecciosa o un
virus si el paciente o el donante fuese portador de ellos. La sangre se debe manipular
respetando esta posibilidad durante todas las manipulaciones.

Aparato de destilación y digestión (Kjeldahl)

El método de Kjeldahl consiste en tomar la muestra exactamente pesada y se somete a un
tratamiento de acidificación con mezcla sulfúrico clorhídrico o con ácido brómico la idea es
usarlo con muestras con contenido de nitrógeno. Lo que se hace es que en las proteínas el
tratamiento lleva al nitrógeno a amoniaco y este luego es evaporado en un sistema de
recolección y cae a una solución de ácido de concentración y cantidad exactamente
conocida con indicador. El punto de equivalencia (cambio de color) o por potenciómetro
me indica cuando no hay más amoniaco en la muestra y planteo la siguiente relación
Estas determinaciones se hacen en alimentos, bebidas, carnes, granos, aguas residuales,
suelo y en muchas otras muestras
Usos
Se usa comúnmente para estimar el contenido de proteínas de los alimentos. Los otros
componentes mayoritarios como grasas y carbohidratos y otros compuestos estructurales
como la lignina no contienen nitrógeno, pero los aminoácidos de las proteínas sí. Otras
sustancias como las vitaminas también contienen nitrógeno, pero son una parte muy
pequeña y tienen una influencia insignificante en el resultado del análisis
Cuidados
Mantenimiento diario
Limpieza del dispositivo desde el interior
Para asegurar el funcionamiento apropiado del dispositivo es vital realizar una limpieza
regular. De este modo se evitan la generación de substancias cáusticas dentro del
instrumento y la degradación de las piezas de vidrio. Para limpiar el interior del dispositivo,
destile 100 ml de agua destilada durante 2 minutos.
Limpieza del armazón
Compruebe si el armazón presenta desperfectos (conmutadores, tomas) y límpielo con un
paño húmedo. ATENCIÓN No utilice nunca disolventes o agentes de limpieza ya que
podrían dañar el dispositivo. • Como el armazón está hecho de poliuretano y está cubierto
con una tapa resistente a los ácidos, hay que retirar de inmediato las gotas de ácidos con un
paño húmedo.
Limpieza de los componentes de vidrio
Los componentes de vidrio se pueden sacar y lavarse con detergentes disponibles en el
mercado o en el baño ultrasónico. Después de limpiar y secar completamente los
componentes de vidrio, compruebe visualmente que ninguno uno de ellos presenta grietas,
ralladuras y que ninguna parte se ha roto. Retire y reemplace los componentes de vidrio
defectuosos.
Preparación del instrumento para el paro nocturno
Para preparar el dispositivo para paradas prolongadas (p. ej. por la noche), introduzca 50 ml
de agua destilada en el recipiente de recogida y 30 ml de agua destilada en el tubo de
muestra.
Mantenimiento semanal
Limpieza del protector contra salpicaduras y la junta del tapón de goma
Desmonte el protector contra salpicaduras y retire la junta del tapón de goma. Enjuague el
protector contra salpicaduras con agua para retirar los restos de muestra. Recomendamos
reemplazar el protector contra salpicaduras después de aproximadamente 5000
determinaciones, dependiendo del tipo de aplicación y la frecuencia con la que se lleve a
cabo el mantenimiento. Para prolongar la vida de la junta, enjuáguela con agua,
especialmente si trabaja con productos cristalinos. A continuación, séquela con un paño
suave, vuelva a montarla y coloque el protector contra salpicaduras de nuevo en su lugar.
ATENCIÓN Cuando retire y reinstale la junta, asegúrese de no dañarla. Muévala
siempre en dirección perpendicular al eje de los componentes de vidrio y asegúrese de
que no se producen desperfectos en el labio de sellado. No engrase nunca la junta ni la
roce con objetos afilados, ya que podría dañarse.

Equipo soxlet
Las sustancias química son mucho más solubles en el agua que en el éter o en cualquier
otro disolvente orgánico. En tales caso, ni aún con una agitación repetida con estos
disolventes se logra la extracción de toda la materia disuelta. Por lo que se emplean
entonces los aparatos de extracción continua.
Usos
La extracción de soxhlet es especialmente útil en el aislamiento de productos naturales
existentes en tejidos de animales o plantas con un contenido de agua elevado y para lixiviar
compuestos orgánicos de sales inorgánicas.
Cuidados
1)Tener cuidado al manejar el extracto en el fuego, ya que puede ser que este se rompa.
2) La cantidad de solvente debe ser necesario para que al ascender al cartucho, no quede
seco el balón inferior y se quema.
3) No es conveniente comprimir demasiado la muestra para que no se vea impedida la
difusión
4) Lavar periódicamente los cartuchos con mezcla sulfocrómica.

Incubadoras
Una Incubadora de laboratorio es un dispositivo utilizado para cultivar y mantener cultivos
microbiológicos o cultivos celulares. La incubadora mantiene una temperatura y humedad
optima garantizando también otras condiciones tales como el dióxido de carbono (CO2) y
contenido de oxígeno presente en la incubadora
Usos
Las incubadoras más simples son contenedores aislados con un calentador ajustable, los
cuales ofrecen temperaturas entre a 60 a 65 °C, aunque algunas pueden ir ligeramente más
alto (generalmente a no más de 100 °C). La temperatura más comúnmente utilizada, tanto
para bacterias como Escherichia coli de uso frecuente, así como para células de mamífero,
es de aproximadamente 37 °C, ya que estos organismos crecen bien bajo tales condiciones.
Para otros organismos utilizados en experimentos biológicos, tales como la levadura en
ciernes Saccharomyces cerevisiae (Levadura de la Cerveza), una temperatura de
crecimiento de 30 °C es óptima.
Las incubadoras más elaboradas también pueden incluir la capacidad de reducir la
temperatura (a través de la refrigeración), o la capacidad de controlar la humedad o los
niveles de dióxido de carbono presentes
Cuidados
Utilizar elementos de protección personal (guantes de latex,anteojos de seguridad y pinzas
para colocar o retirar sustancias o elementos dentro de incubadora)