Normativa Técnica a cumplir para AGUA DE BEBIDA ENVASADA

1. NTC 3525:2012 AGUA ENVASADA.

 2. Nomograma del invima.

- RESOLUCION 12186 DE 1991 (septiembre 20) <Fuente: Archivo interno entidad

emisora> MINISTERIO DE SALUD Por la cual se fijan las condiciones para los
procesos de obtención, envasado y comercialización de agua potable tratada con
destino al consumo humano. (Link:
http://normograma.invima.gov.co/docs/resolucion_minsalud_12186_1991.htm)
ARTÍCULO 1o. AMBITO DE APLICACION. Las aguas potables tratadas que se
obtengan, envasen, transporten y comercialicen en el territorio nacional con destino al
consumo humano, deberán cumplir con las condiciones sanitarias que se fijan en la
presente resolución.

- RESOLUCIÓN 5109 DE 2005 (diciembre 29) Diario Oficial No. 46.150 de 13 de

enero de 2006 MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL Por la cual se
establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que
deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para
consumo humano. (link:
http://normograma.invima.gov.co/docs/resolucion_minproteccion_5109_2005.htm)

ARTÍCULO 4o. REQUISITOS GENERALES. Los rótulos o etiquetas de los

alimentos para consumo humano, envasados o empacados, deberán cumplir con
los siguientes requisitos generales:
1. La etiqueta o rótulo de los alimentos no deberá describir o presentar el producto
alimenticio envasado de una forma falsa, equívoca o engañosa o susceptible de
crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza o
inocuidad del producto en ningún aspecto.
2. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o
rotulado en los que se empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones
gráficas que hagan alusión a propiedades medicinales, preventivas o curativas
que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza,
origen, composición o calidad del alimento. Si en el rótulo o etiqueta se describe
información de rotulado nutricional, debe ajustarse acorde con lo que para tal
efecto establezca el Ministerio de la Protección Social.
3. El rótulo o etiqueta no deberá estar en contacto directo con el alimento, salvo
que el fabricante, envasador, empacador o reempacador obtenga ante el Instituto
Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, la correspondiente
autorización, para lo cual los interesados deberán suministrar los estudios que
avalen la seguridad de las tintas utilizadas y del papel o de cualquier otra base en
la que se registre la información, de manera que no se altere ni afecte la calidad
sanitaria o inocuidad de los productos alimenticios.
Cuando sea del caso, el Instituto Nacional de Medicamentos y Alimentos, Invima,
realizará los exámenes de laboratorio para verificar la conformidad de lo descrito
en el presente numeral.
4. Los alimentos que declaren en su rotulado que su contenido es 100% natural no
deberán contener aditivos.
5. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o
rotulado emplea ndo palabras, ilustraciones o representaciones gráficas que se
refieran o sugieran directa o indirectamente cualquier otro producto con el que el
producto de que se trate pueda confundirse, ni en una forma tal que puede inducir
al consumidor o comprador a suponer que el alimento se relaciona en forma
alguna con otro producto.
6. Cuando utilicen representaciones gráficas, figuras o ilustraciones que hagan
alusión a ingredientes naturales que no contiene el mismo y cuyo sabor sea
conferido por un saborizante artificial, en la etiqueta o rótulo del alimento junto al
nombre del mismo debe aparecer, la expresión “sabor artificial”.
Planta de tratamiento.
Explicación proceso
1. RECEPCIÓN DE AGUA POTABLE: Se recibe el agua potable. La cual llega con
una elevada carga mineral, lo cual justifica su purificación para el consumo
humano. Esta agua se capta en tanques de polietileno, los cuales se lavan y
sanitizan periódicamente.
2. BOMBEO A LOS EQUIPOS DE FILTRACIÓN. El agua se suministra a los equipos
de filtración mediante de una bomba sumergible, la cual es muy silenciosa y
proporciona el caudal y la presión necesarios para llevar a cabo eficientemente la
filtración.
3. FILTRO DE SEDIMENTOS. Este filtro detiene las impurezas grandes (sólidos
hasta 30 micras) que trae el agua al momento de pasar por las camas de arena.
Este filtro se regenera periódicamente; retrolavandose a presión, para desalojar
las impurezas retenidas.
4. FILTRO DE CARBON ACTIVADO. El agua se conduce por columnas con Carbón
Activado. Este carbón activado elimina eficientemente el cloro, sabores y olores
característicos del agua de pozo, además de una gran variedad de contaminantes
químicos orgánicos, tales como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e
hidrocarburos clorinados
5. SUAVIZADOR. Este filtro remueve del agua minerales disueltos en la forma de
Calcio, Magnesio, y Hierro. La remoción de estos minerales se logra por medio de
un proceso de intercambio iónico al pasar el agua a través del tanque de resina. El
suavizador disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis
inversa.
6. SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA. La osmosis inversa separa los componentes
orgánicos e inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en una membrana
semipermeable mayor que la presión osmótica de la solución. La presión forza al
agua pura a través de la membrana semipermeable, dejando atrás los sólidos
disueltos. El resultado es un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales,
coloides, partículas de materia y bacterias.
7. CAPTACIÓN DE AGUA PURIFICADA. El agua ya purificada se almacena en otro
tanque de polietileno.
8. BOMBEO FINAL. El agua purificada se bombea mediante un equipo
hidroneumático a la lámpara de luz ultravioleta, luego al filtro pulidor y finalmente a
los llenadores.
9. ESTERILIZADOR DE LUZ ULTRAVIOLETA. Funciona como germicida, anula la
vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los
microorganismos no pueden proliferarse ya que mueren al contacto con la luz.
10. FILTRO PULIDOR. La función de este filtro es de detener las impurezas pequeñas
(sólidos hasta 5 micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado
alimenticio (FDA). Después de este paso se puede tener un agua brillante,
cristalina y realmente purificada.
11. LAVADO EXTERIOR. De manera muy independiente se lleva a cabo el proceso
de recepción, y lavado exterior del garrafón, el cual se lleva a cabo por medios
mecánicos, jabón biodegradable y agua suavizada.
 12. LAVADO INTERIOR. Después del lavado exterior, el garrafón se lava
interiormente mediante una solución sanitizante a presión y se enjuaga mediante
agua suavizada a presión.
13. LLENADO. Finalmente se llena el garrafón, se pone una tapadera nueva, se seca
y se entrega al cliente.

Proveedores de equipos de tratamiento de agua.

1. Hidropura
CARRERA 1 #20-20 BARRIOS SAN NICOLÁS /
(2) 8816745 - (2) 8800095 - (2) 8836076
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