Paca Digestora Silva

MANEJO LIMPIO Y SANO DE RESIDUOS BIODEGRADABLES

EN PACAS DIGESTORAS SILVA
Una Alternativa hacia BASURA CERO en Medellín
Para Proteger la Salud Pública, el Ambiente y la Agricultura Ecológica
Medellín, Colombia. Marzo. 2012.

Guillermo Silva Pérez.

Gestor de La Paca Digestora Silva
Descontaminadora de excedentes biodegradables y Base del Basurero Orgánico Limpio.

Resumen:

La Paca Digestora Silva es un recurso tecnológico y ecológico para el manejo sano de

excedentes de: cocina, jardín y estiércoles, que elimina la contaminación por gases
tóxicos, lixiviados y vectores. La Paca prensada bloquea el aire pudridor y opera por
Fermentación alcohólica sólida. La composición de los excedentes biodegradables es igual
a la de alimentos y por ello su vulnerabilidad a moscas y pudrición es la misma, por lo
cual su manejo hacia BASURA CERO, requiere una tecnología antioxidante y
descontaminante, como la de alimentos fermentados: cerveza, pan y vino, empleada con
éxito desde hace miles de años. Por esto la Paca digestora de excedentes es un recurso
limpio, sano y amable para proteger la salud de la comunidad y su ambiente, ésta opera
a la intemperie, ahorrando infraestructura. Esta tecnología retiene en la fuente el 50% de
los residuos sólidos de la comunidad, duplica la vida útil del Relleno sanitario, ahorra el
50% del transporte de residuos, descongestiona vías y libera cuantiosos recursos para
educación en manejo sano de residuos. Ademas genera oportunidades de educación
ambiental participativa, integración de la comunidad y empleo digno, condiciones básicas
para el bienestar ciudadano consideradas en el Anteproyecto del Plan de desarrollo de
Medellín. 2012 y en concordancia con la propuesta: “Los pueblos de la tierra nos
comprometemos a generar trabajo digno.” (UN. Johannesburgo 2002.)

Foto 1: Un Basurero Orgánico Limpio con 30 toneladas de
estiércoles animales, excedentes de cocina y de jardín en
Pacas Digestoras, a la intemperie, con residencias de:
1 día a 4 meses, sin mal olor, moscas, ni lixiviados.
Foto G. Silva. Vereda Santa Elena, Medellín, Colombia.
Octubre, 2010.
Foto 2: Una Pila de astillas de madera, un excedente
biodegradable limpio, saturado de agua y aire, se oxida,
se pudre, produce gases y lixiviados, tóxicos y de mal
olor durante varios meses.
Foto G. Silva. Vereda Santa Elena, Medellín, Colombia.
Septiembre, 2010.

Guillermo Silva Pérez. Correo gsilvap51@yahoo.es Teléfono: (4) 2652247. Medellín, Colombia.
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 Paca Digestora Silva

La Paca Digestora Silva una alternativa Clave:

Estamos transformando la Tierra en un basurero. Los excedentes biodegradables

saturados de aire, se oxidan y pudren, generando mal olor y enfermedad, además atraen
y reproducen moscas, ratones y otras plagas en perjuicio de la salud de la comunidad. A
pesar de los grandes esfuerzos por tecnificar el manejo de residuos, la contaminación
continúa degradando la salud pública y generando trabajo indigno. Cada vez hay menos
espacio en los Rellenos Sanitarios y menos sitios para reemplazarlos. Estamos
conviviendo con la basura, por lo cual es urgente aprender a manejarla en forma limpia,
es una necesidad inaplazable. La Paca Digestora Silva es una tecnología ecológica, sana,
amable y económica.

¿Qué es la Paca Digestora Silva?

Es un recurso tecnológico y ecológico apropiado que descompone toda clase de
excedentes biodegradables como los de cocina: crudos, cocidos, cárnicos y grasos,
también los estiércoles de toda clase de animales, por pestilentes que sean. Estos
excedentes altamente putrescibles se manejan debidamente confinados entre excedentes
de jardín y de poda de árboles: verdes, secos o leñosos, sin necesidad de astillarlos. Se
prensan húmedos, en unidades de 500 Kg. /m3, con el objetivo de lograr aislamiento del
aire pudridor, de las moscas y demás vectores de enfermedades. La innovadora Paca
Digestora Silva opera por Fermentación alcohólica sólida, en forma limpia, sana y
descontaminante de los excedentes y de los ambientes circundantes.

La Paca Digestora Silva de excedentes biodegradables, neutraliza malos olores, moscas y

vectores de enfermedades desde el día de prensado e inicia un proceso de Fermentación
alcohólica solida con bacterias descontaminadoras, que reducen al mínimo los gases y
lixiviados con tóxicos como: Ácido sulfhídrico, Amoníaco y Metano. Estos contaminantes
son tan escasos en las Pacas Digestoras, que no son detectables por medidores de gases
de Rellenos sanitarios, ni por personas de olfato sensible. Lo cual evidencia la sanidad del
proceso, desde la recepción de excedentes, hasta su maduración en Biosuelo fértil. Algo
muy diferente a las pilas pudridoras de residuos, frecuentes en el reciclaje orgánico
convencional, las cuales contaminan durante todo el proceso. Por lo tanto la Paca
Digestora Silva es una alternativa limpia, sana y ecológica durante todo el proceso de
descontaminación de los excedentes.

Foto 3: La Paca Digestora opera a la intemperie, sobre
suelo natural, es un cultivo trampa que protege las huertas
de numerosas plagas y es un elemento paisajístico con
gran potencial ornamental. Foto G. Silva. Vereda
Santa Elena, Medellín, Colombia. Octubre, 2010.
Guillermo Silva Pérez. Correo gsilvap51@yahoo.es
Foto 4: Las Pacas Digestoras retienen en la fuente el 50%,
de los excedentes solidos de una comunidad y se pueden
operar al pie de residencias, oficinas o salones de clase
porque la sanidad es total. Foto G. Silva. Vereda
Santa Elena, Medellín, Colombia. Agosto 2010.
Teléfono: (4) 2652247. Medellín, Colombia.
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 Paca Digestora Silva

Una Mirada Histórica a la Fermentación Antioxidante:

La contaminación de alimentos por moscas y pudrición, ya eran problema para la

humanidad, hace más de 8.000 años. Desde ese tiempo se enfrentó su protección y se
desarrollaron: empaques y envases antioxidantes. El recurso disponible eran hojas de
plantas, con las cuales se hicieron envueltos como: fiambres, bollos, hayacas, tamales y
muchos más, con los alimentos sólidos. Con estas ingeniosas alternativas nació una
tecnología rústica y apropiada para proteger los alimentos, miles de años antes de los
empaques al vacío y de los recursos antioxidantes modernos. Los envueltos son una
tecnología tan sana, que aún están vigentes. Posterior a éstos, se desarrollaron: odres,
ánforas y barriles para los jugos de frutas y otros liquidos.

Estos envases, a pesar de su sencillez generaron ambientes antioxidantes que facilitaron

el desarrollo natural de bacterias fermentadoras en algunos de los alimentos
almacenados. Estos permitió descubrir este gran recurso descontaminador e iniciar la
elaboración de: cerveza, chicha, vino y otros fermentos saludables, en los cuales se
produce: alcohol, ácido acético y otras sustancias desinfectantes de los alimentos
procesados. Éstas bebidas son los recursos potables, más antiguos de la humanidad y
siguen siendo claves para la salud humana.

La contaminación del agua enfermó y mató a muchas personas, cuando la humanidad

desarrollaba las primeras ciudades. Sin embargo las bebidas fermentadas protegieron a
gran parte de la población citadina y lo han hecho eficientemente, durante más años, que
la química moderna. Esto le dio un gran impulso a las técnicas bacterianas en la
antigüedad, tanto que el Barril de vino, aún es un Digestor industrial eficiente. En el siglo
XX la tecnología de alimentos reconoció la importancia de los fermentos para la salud
púbica, pero como éstos estaban desacreditados y confundidos con la pudrición mal sana,
se optó por denominarlos, alimentos Probióticos, con el objetivo de facilitar su
comercialización. Estos ejemplos muestran que la fermentación tiene una larga y exitosa
tradición descontaminadora, la cual se aplica en el Manejo de Sano excedentes
biodegradables en Pacas Digestoras Silva.

¿Por qué la Paca Digestora es una Tecnología Apropiada?

Los excedentes biodegradables tienen la misma composición de los alimentos y la misma

vulnerabilidad a las moscas y a la pudrición, por lo cual es posible y conveniente
aplicarles la misma tecnología descontaminadora, para evitar su pudrición. La Paca
Digestora es una tecnología bacteriana limpia, comparable a la de alimentos como: pan y
queso y se ha podido desarrollar, eliminado el aire pudridor en los excedentes, para
cultivar en estos bacterias fermentadoras que los descontaminan. La Paca digestora Silva
es un reactor biológico comparable a un barril de vino y tan eficiente como este.

Los excedentes biodegradables son contaminantes cuando se dejan podrir y

descontaminantes cuando se fermentan. La Paca Digestora Silva les potencia la
alternativa protectora, por lo cual es posible aprovecharlos para proteger la salud pública
y el ambiente. Estos excedentes son más del 50% de los residuos sólidos urbanos, un
potencial reciclable enorme que se deja podrir sin escrúpulo y que puede triplicar el
aprovechamiento del reciclaje actual, ademas duplicar la vida útil de los Rellenos
sanitarios.

La historia nos muestra que la tecnología de alimentos ha controlado la pudrición, durante

miles de años, bloqueando el oxígeno que es un factor degradador. Por lo tanto todo lo
que los excedentes putrescibles requieren, es recursos antioxidantes y esa es una de las
Guillermo Silva Pérez. Correo gsilvap51@yahoo.es Teléfono: (4) 2652247. Medellín, Colombia.
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grandes características de la Paca Digestora Silva, por lo cual es inaplazable implementar

esta tecnología que es totalmente limpia, sana y ecológica.

La Paca Digestora Silva se integra al ambiente natural y la colonizan múltiples artrópodos

que la trasforman en un ecosistema reciclador con cierta complejidad, sin embargo la
tecnología es relativamente sencilla de operar.

Beneficios de la innovadora Tecnología de Pacas Digestoras Silva

Ambientales:
1 Elimina la contaminación ambiental por excedentes vegetales y animales: abandonados,
procesados, transportados y aun manejados en el servicio de aseo, facilitando su Manejo
Integral Sano. “Mejoramiento de la gestión integral de residuos sólidos para proteger: aire, agua y
suelo.” (Plan Medellín, 2012).

2 Elimina la contaminación por gases y lixiviados tóxicos como: ácido sulfhídrico,

amoniaco y metano, también su mal olor y las plagas que atraen, es una Tecnología
innovadora que descontamina excedentes biodegradables y los ambientes circundantes.
“La Innovación tecnológica es palanca del desarrollo.” (Plan Medellín, 2012)

3 Retiene en la fuente el 50%, de los residuos sólidos, reduce más del 50% la
contaminación del Relleno sanitario, reduce el 50% la contaminación por combustibles en
el transporte de residuos, descongestiona vías y aporta limpieza a la movilidad. “Se
promueve la Movilidad limpia.” (Plan Medellín 2012)

4 Opera a la intemperie, sobre suelo natural, dentro o fuera de la ciudad y a los 6 meses,
el suelo ocupado, se puede restituir a su uso anterior sin que tenga deterioro alguno y no
requiere infraestructura. “Se promoverá la sostenibilidad natural y social del territorio.” (Plan
Medellín 2012)

Foto 5: Las Pacas Digestoras generan trabajo: limpio, sano,
digno y amable. “Los pueblos de la tierra nos
comprometemos a generar trabajo digno.” (Naciones
Unidas. Johannesburgo 2002.) Foto G. Silva. Ecohuerta
Barrio Belén, Medellín, Colombia. Septiembre 2010.
Foto 6: La Paca Digestora Silva protege la salud pública y el
bienestar de la comunidad, porque sanea los excedentes
biodegradables, evitando enfermedades causadas por
tóxicos contaminantes. Foto G. Silva. Vereda Santa Elena,
Medellín, Colombia. Agosto 2010.

5 Operar al pie de: oficinas, salones de clase, residencias y aun en Parques públicos,
porque es una descontaminación eficiente y sostenible de excedentes biodegradables. “Se
promoverá el espacio público para la convivencia.” (Plan Medellín 2012)

Guillermo Silva Pérez. Correo gsilvap51@yahoo.es Teléfono: (4) 2652247. Medellín, Colombia.
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 Paca Digestora Silva

6 Facilita el establecimiento de Basureros Orgánicos limpios con el entorno y ecológica y

económicamente sostenibles, porque no generan contaminación. “Medellín un hogar para la
vida.” (Plan Medellín 2012)

7 Genera un ecosistema reciclador biodiverso y sano, como el bosque, con temperaturas

de incubación, menores de 50º C que atraen artrópodos silvestres hasta de 78 géneros,
recicladores limpios, también arañas y depredadores en vez de: moscas y cucarachas.
Toda la fauna benéfica recicla con más eficiencia que la mayoría de las Plantas de abono
orgánico. “La sostenibilidad del hábitat depende del mantenimiento de flujos y de potencialidades del
ecosistema local.” (Plan Medellín 2012)

8 Transforma toda clase de excedentes vegetales y animales en Biosuelo fértil, maduro y

libre de fito tóxicos, este suelo orgánico es semejante al mantillo o tierra de capote del
bosque, procesado por la misma fauna benéfica del bosque y es aprovechable en
proyectos de: agricultura urbana, forestales, de jardín y de restauración de suelos. “Se
promoverá la ciudad verde y la seguridad alimentaria.” (Plan Medellín 2012)

9 Provee un cultivo ecológico trampa, que protege las huertas y los jardines de
numerosas plagas, por lo cual es un elemento promotor de la agricultura urbana y del
paisajismo con gran potencial alimentario y ornamental. “Se promoverá la ciudad verde y la
ciudad de las flores.” (Plan Medellín 2012)

10 Neutraliza el riesgo de incendio de residuos vegetales combustibles y de bosques al

facilitar el mantenimiento de cortafuegos, en área vulnerables a incendios forestales,
quemas y pirómanos. “Se promoverá un cinturón verde para la cuidad.” (Plan Medellín 2012)

Foto 7: Las Pacas Digestoras convierten los excedentes
putrescibles, en objetivos de investigación amable para
estudiantes de todas las edades y para profesionales de
ciencias ambiéntales y de salud pública.
Primer Basurero Orgánico limpio. Colegio Conquistadores,
Medellín, Colombia. Foto J. Vásquez 2008.
Foto 8: Las Pacas Digestoras potencian el reciclaje a más del
60%, sin necesidad de infraestructura.
Excedentes porcinos procesados sin mal olor, ni moscas, un
reto alcanzado en la Planta de beneficio de cerdos
Frigoporcinos. Bello, Antioquia, Colombia.
Foto: G Silva 2011

Beneficios Sociales:

1 La Tecnología de Pacas Digestoras Silva protege la salud pública y del bienestar de la

comunidad, evitando enfermedades digestivas, respiratorias y cutáneas, causadas por
patógenos, gases y lixiviados tóxicos derivados del manejo contaminante de residuos. “Se
promoverá la prevención de riesgos, como una cultura de salud.” (Plan Medellín 2012).

Guillermo Silva Pérez. Correo gsilvap51@yahoo.es Teléfono: (4) 2652247. Medellín, Colombia.
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 Paca Digestora Silva

2 Retiene en la fuente el 50% de los residuos sólidos de la comunidad y ésta los puede
procesar en su ambiente habitado, sin contaminación. Esto se traduce en oportunidad de
empoderamiento, cooperación y de trabajo para la comunidad. ”Se promoverá la participación
ciudadana y la transversalidad de los proyectos.” (Plan Medellín 2012)

3 Genera trabajo limpio, sano, digno y amable, lo cual mejora la convivencia ciudadana y
concuerda con la propuesta. “Los pueblos de la tierra nos comprometemos a generar trabajo digno.”
(UN. Johannesburgo 2002.) “Se promoverá el empleo digno.” (Plan Medellín 2012)

4 Permite establecer Basureros Orgánicos limpios y sanos para la comunidad y dignos

para los trabajadores del aseo, lo cual es un beneficio social inestimable. “Se promoverá un
estilo de vida saludable, para un Medellín feliz.” (Plan Medellín 2012)

5 Generan oportunidades lúdicas de educación ambiental participativa, con niños y

adultos, potenciando el Basurero Orgánico limpio como parque ecológico, un beneficio
antes inconcebible, ahora posible con el Manejo sano de basura. “Se promoverá la
socialización temprana de todos los miembros de la familia.” (Plan Medellín 2012)

6 Convierte los excedentes biodegradables, en objetivos de investigación sana, en

laboratorios de Biorremediación amables, para estudiantes y profesionales de ciencias
ambiéntales y de salud pública. “Se promoverá la dotación de ambientes tecnológicos incluyentes.”
(Plan Medellín 2012)

Beneficios Económicos

1 La Tecnología de Pacas Digestoras Silva reduce los costos de transporte y de disposición

final de residuos en un 50% y duplica la vida útil del Relleno sanitario, al retener en la
fuente el 50% de los excedentes sólidos de la comunidad. “Se promoverá el cuidado de los
recursos públicos.”(Plan Medellín 2012)

2 Potencia el reciclaje de un 15 o 20% a más del 60 o 70% con la retención en la fuente

del 50% de excedentes sólidos, sin necesidad de infraestructura. “Se promoverá el trabajo en
equipo, sociedad participativa y estado eficiente.” (Plan Medellín 2012)

3 Requiere 1 jornal por tonelada procesada. La disposición final, incluyendo transporte

requiere de 2 a 4 jornales y el reciclaje orgánico requiere de 6 a 10 jornales, lo cual hace
diferencia. “Se promoverá el cuidado de los recursos públicos.”(Plan Medellín 2012)

4 Ocupa un área de 3 m2 de suelo natural por tonelada de excedentes, a la intemperie.

La pila de reciclaje orgánico ocupa de 8 a 12 m2 de infraestructura costosa. La Paca es
una alternativa sostenible y económica para el desarrollo. “Se promoverá la sostenibilidad
natural y social del territorio.” (Plan Medellín 2012)

5 Requiere 4 a 6 meses de proceso y ahorra mucho espacio y trabajo. Otros reciclajes

orgánicos usan tiempos más cortos, pero demandan, mucho trabajo, mucho espacio con
infraestructura costosa. “Se promoverá el interés general sobre particular.” (Plan Medellín 2012)

6 Transforma toda clase de excedentes biodegradables en un Biosuelo fértil, maduro,

libre de fito tóxicos y aprovechable en proyectos agroecológicos. Una tonelada de
excedentes se transforma en 300 kg de Biosuelo. “Se promoverá la ciudad verde y la seguridad
alimentaria.” (Plan Medellín 2012)

Guillermo Silva Pérez. Correo gsilvap51@yahoo.es Teléfono: (4) 2652247. Medellín, Colombia.
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7 Promueve el establecimiento de Basureros Orgánicos limpios, ecológicos y

económicamente sostenibles. “Se promoverá un desarrollo social, económico y ambiental que
garantice condiciones de vida sostenible.” (Plan Medellín 2012)

8 Es un recurso clave para el desarrollo sostenible de las comunidades, por ser una
tecnología muy manejable a pesar de la complejidad ecológica que encierra. “Se promoverá
el desarrollo humano integral. “ (Plan Medellín 2012)

9 La Tecnología de Pacas Digestoras evita los sobrecostos por: control de vectores,

descontaminación, afectaciones a la comunidad y servicio médicos remediales, porque el
proceso es descontaminante, limpio, sano y sostenible. “Se promoverá un estilo de vida
saludable, para un Medellín feliz.” (Plan Medellín 2012)

La Paca Digestora Silva es un recurso tecnológico probado en varios Municipios de

Antioquia, Colombia, por Guillermo Silva Pérez, desde 1989, con el objeto de eliminar las
plagas y tóxicos generados por el manejo contaminante de excedentes biodegradables,
los cuales degradan la salud de las comunidades. La Paca Digestora permite establecer un
Basurero Orgánico limpio, sano, digno y sostenible en concordancia con la propuesta de
Naciones Unidas: “Los pueblos de la tierra nos comprometemos a generar trabajo digno.”
(UN. Johannesburgo 2002.)

Tabla 1: Basureros Orgánicos limpios y sostenibles.

Institución Lugar Inicio
1 Colegio Conquistadores Aguas frías, Medellín, Mayo 2008
2 Liceo Santa Elena Santa Elena, Medellín Agosto 2009
3 Escuela de Piedra Gorda Santa Elena, Medellín Sep. 2009
4 Vivero de Corantioquia Piedras Blancas, Medellín Oct. 2009
5 Asociación de Tierreros de Santa Elena Santa Elena, Medellín Mayo 2010
6 Aula Ambiental Libélula. Sabaneta, Antioquia Junio 2010
7 Ecohuerta Barrio Belén Medellín Agosto 2010
8 Granja Agroecológica Tuancí Montelibano, Córdoba Enero 2011
9 Planta de beneficio de cerdos, Frigoporcinos Bello, Antioquia. Abril 2011
10 Aula Cerro Asomadera Medellín Agosto 2011
11 Granja Agroecológica Combita Combita, Boyacá Oct. 2011
12 Mina Cerro Matoso (Proyecto en estudio) Montelibano, Córdoba Feb. 2012

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GUILLERMO SILVA PÉREZ

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