Matriz de Impacto Ambiental

MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES EN LAS UNIDADES
AGRO PRODUCTIVAS DE LA ZONA USABA - JULIO CESAR, MUNICIPIO DE

SIBATÉ, CUNDINAMARCA, EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL AÑO 2016.
HADHER SMITTH COY TELLO

20131085079
YEANDRA PAOLA GÓMEZ SUAREZ
20131085007
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS

FACULTAD MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
TECNOLOGÍA EN SANEAMIENTO AMBIENTAL
BOGOTÁ
2017
HADHER SMITTH COY TELLO

YEANDRA PAOLA GÓMEZ SUAREZ
TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TITULO DE TECNOLOGO EN

SANEAMIENTO AMBIENTAL
DIRECTOR
JAIRO MIGUEL MARTÍNEZ ABELLO
MODALIDAD
EMPRENDIMIENTO

FACULTAD MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
BOGOTÁ
2017
INDICE
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................................... i
OBJETIVOS.................................................................................................................................................. iii
OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................................................... iii
OBJETIVOS ESPECÍFICOS .............................................................................................................................. iii
MARCO REFERENCIAL ............................................................................................................................. 1
ACTIVIDADES ECONOMICAS ......................................................................................................................... 2
SIBATÉ ......................................................................................................................................................... 1
METODOLOGÍA .......................................................................................................................................... 7
DIAGNÓSTICO PRELIMINAR .......................................................................................................................... 7
TRABAJO DE CAMPO .................................................................................................................................... 7
ENCUESTA.................................................................................................................................................... 8
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES ..................................................................................... 11
RESULTADOS............................................................................................................................................. 14
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES ..................................................................................... 68
PLAN DE ACCIÓN ........................................................................................................................................ 78
CONCLUSIONES ........................................................................................................................................ 79
RECOMENDACIONES............................................................................................................................... 80
BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................................................... 81
INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: El Galpón y sus Condiciones. Fuente: (Solla Nutricion Animal, 2015) 3

Ilustración 2: Densidades vs. Edad desde primera semana. Fuente: (Solla Nutricion Animal,
2015) 3
Ilustración 3: Presentación ante la comunidad ¡Error! Marcador no definido.
4
I. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de grado denominado “Matriz de aspectos e impactos ambientales en

las unidades agro productivas de la zona usaba - julio cesar, municipio de Sibaté,
Cundinamarca, en el segundo semestre del año 2016” tiene como objetivo principal
elaborar una matriz de aspectos e impactos ambientales de las actividades económicas de las
unidades productivas ubicadas en Usaba - Julio Cesar, del municipio de Sibaté-
Cundinamarca, en el segundo semestre del año 2016; esto con el fin de identificar los
impactos ambientales que se generan a partir de dichas actividades desarrolladas en el sector.
El municipio de Sibaté , está ubicado al sur de Cundinamarca, posee una altura de 2600
msnm y un área de 125.6 km², la cual está dividida en dieciséis veredas y siete sectores ,
dentro de los cuales se encuentra Julio César , lugar escogido para el desarrollo de la matriz ;
el municipio cuenta con diversas problemáticas ambientales, una de ellas es la
contaminación del embalse “ El muña”, el cual es acogido como receptor final de las aguas
servidas provenientes del río Bogotá (Alcaldia Municipal de Sibaté, 2012); por otro lado
también se observa una siembra indiscriminada de cultivos de fresa que está invadiendo el
páramo de Sibaté, lo cual genera una alteración en este, estas actividades deberían preocupar
a las autoridades competentes , pero hasta el momento no se han tomado medidas que
involucren a las actividades agrícolas desarrolladas en este ecosistema.
Lo anterior conlleva a que el desarrollo de esta matriz tomada del modelo establecido por
Vicente Conesa se realice con el fin de incentivar a las entidades encargadas de temas
ambientales en el municipio, es decir a la alcaldía y la CAR a observar con más detalle las
actividades realizadas por el campesino del sector, ya que Sibaté cuenta en su mayoría con
áreas rurales destinadas a actividades pecuarias y agrícolas que generan un impacto directo
al ambiente ya sea negativo o positivo y que contribuyen en gran manera al desarrollo
económico de la región. Por otro lado el desarrollo de la matriz también se realiza para dar a
conocer a los productores de la zona las consecuencias que genera el tipo de actividad
económica a la que se dedica cada unidad productiva.
Con el modelo de matriz escogido para el desarrollo del presente trabajo de grado, se
pretende establecer una calificación generada a partir de varios factores como: las visitas a
las unidades productivas, las entrevistas realizadas a los encargados de estas, y la valoración
subjetiva otorgada por nosotros; dicha calificación servirá para determinar que impactos se
generan en el ambiente a causa de las actividades económicas desarrolladas en el sector Julio
César que corresponden a: cultivo de fresa, cultivo de papa, avicultura de engorde,
avicultura productora de huevos, ganadería, cunicultura y producción de queso.
Para poder llegar al resultado final, que es concretamente la matriz de aspectos e impactos
ambientales, se realiza en primera medida un acercamiento a la comunidad, en donde se da a
conocer el objetivo del proyecto y se identifica el sector en el cual este será ejecutado, luego
de esto se programan visitas en donde se identifican las actividades económicas de las
unidades productivas y se realizan entrevistas a los encargados de estas, finalmente se
selecciona un modelo de matriz qué en este caso es el elaborado por Vicente Conesa, y se
evalúa que criterios de este modelo deberían tenerse en cuenta para el desarrollo de la matriz
de aspectos e impactos ambientales.
Dentro de los factores escogidos para la evaluación que corresponde a la matriz de aspectos e
impactos ambientales se encuentran:
Medio inerte: Aire, Clima, Agua, Tierra y suelo, procesos

Medio Biótico: Vegetación, fauna, procesos
Medio perceptual: Unidades de paisaje
Medio rural: Productivo, conservación a la naturaleza, viario rural, procesos
Medio económico: Economía
Así pues, se identifican qué fases posee cada actividad económica, y para cada una de ellas se
realiza la matriz de importancia que corresponde a una calificación anterior a la matriz de
aspectos e impactos ambientales. Esta proporciona el nivel de impacto de cada fase de la
actividad económica en cada uno de los factores a evaluar en la matriz de aspectos e impactos
ambientales y se calcula de la siguiente forma:
IM = N * (3* In + 2Ex + Mo + PE + RV + SI + AC + EF+PR+MC)
IM=Importancia
N: Signo
In=Intensidad
Ex=Extensión
Mo=Momento
PE=Persistencia o duración
RV=Reversibilidad
MC=Recuperabilidad
SI=Sinergia
AC=Acumulación
EF=Efecto
PR=Periodicidad
Finalmente, luego de identificar los impactos ambientales producidos por las actividades
económicas, se procede a realizar el respectivo análisis de resultados en donde se consultan
fuentes bibliográficas como: normatividad colombiana, guías ambientales concernientes al
cultivo de fresa y papa, artículos científicos, y demás recursos que puedan servir como
soporte para justificar los resultados arrojados por la matriz.
Posterior a esto y teniendo en cuenta el anterior análisis de resultados, se plantean las

conclusiones y recomendaciones pertinentes.
ii
II. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar una matriz de aspectos e impactos ambientales de las actividades

económicas de las unidades productivas y agrícolas ubicadas en Usaba - Julio
Cesar, municipio de Sibaté, Cundinamarca, en el segundo semestre del año 2016.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Identificar y caracterizar las actividades económicas de las unidades agro

productivas presentes en Usaba - Julio Cesar, municipio de Sibaté,
Cundinamarca.
- Establecer la relación entre las actividades económicas y los impactos
ambientales que generan.
- Proponer recomendaciones de mejoramiento que conduzcan a la mitigación de
los impactos ambientales en la zona.
iii
1. MARCO REFERENCIAL
1.1. SIBATÉ
Sibaté es un municipio ubicado en el departamento de Cundinamarca, limita al norte con el

municipio de Soacha, al sur con Pasca y Fusagasugá, al oriente con Soacha y al occidente con
Silvania y Granada. Posee una temperatura promedio de 14 °C y registra una altura de 2.700
metros sobre el nivel del mar; cuenta con una extensión total de 125,6 Km², equivalentes a
12.560 hectáreas, de las cuales 10870 hectáreas son de área Rural; el municipio está dividido
en dieciséis (16) veredas y siete (7) sectores (Alcaldia Municipal de Sibaté, 2012).
La salud de todo el municipio está administrada por dos EPS que son CONVIDA Y
ECOPSOS, las cuales dependiendo el estado del paciente es tramitado al Centro de Salud
(Cra.8 No. 6-45 B. El Progreso), el Puesto de Salud Barrio Pablo Neruda (Cra 14 No. 2-28) o
cualquier otro puesto prestador del servicio de salud en el municipio de Soacha. (Secretaria
de Salud, 2017).
La población del municipio es aproximadamente de 37.030 habitantes, de estos 24.942

habitantes viven en el casco urbano, lo cual corresponde al 67,35 % y 12.088 habitantes son
de población rural, correspondiente al 32,64 %, indicando que la población en su mayoría
habitan el casco urbano del municipio.
La vereda Usaba tiene una población de doscientos noventa y cinco (295) personas según el
censo realizado por el DANE en el año 2005 (DANE, 2005), de los cuales 74 pertenecen al
sector Julio Cesar (según la información brindada por los habitantes del sector).
Este sector cuenta con una escuela dirigida por el Instituto Educativo Departamental
Romeral, de igual manera administra otras instituciones de los sectores: la Cantera, Aguas
Claras, la Vereda Bradamonte y la Vereda las Delicias (Secretaria de Salud, 2017).
La economía del municipio está basada bajo tres sistemas principales de producción agrícola
y de mayor impacto:
Sistema de producción de papa,

Sistema de producción de fresa,
Sistema de producción de arveja.
También está dedicado la producción de pastos, ganadería de leche, ganadería de carne y

otras especies pecuarias (Alcaldia Municipal de Sibaté, 2017).
La vereda Usaba sector Julio Cesar tiene un área de doscientos noventa y uno punto setenta y
cinco (291.75) hectáreas, de las cuales setenta y cuatro punto ochenta y uno (74.81) hectáreas
de dicho sector están bajo zona de protección forestal del estado (Secretaría de Agricultura y
Medio Ambiente, 2017)
1
1.2. ACTIVIDADES ECONOMICAS
1.2.1. AGRICOLA
1.2.1.1. Papa Criolla (Solanum phureja)
Es una herbácea anual que alcanza una altura de un metro y produce un

tubérculo; la papa es un alimento que contiene una gran cantidad de
carbohidratos; recién cosechada, la papa alberga un ochenta por ciento (80%)
de agua y un veinte por ciento (20%) de materia seca. Entre el sesenta por
ciento (60%) y el ochenta por ciento (80%) de la materia seca es almidón
(FAO, 2017)
Luján (1994) afirma que la papa es una planta originaria de los andes
Suramericanos, y en Colombia se concentra en ecosistemas de clima frio,
entre los 2.000 y 3.500 m.s.n.m. (Ministerio de Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial, 2004).
Se estima que el área sembrada en Colombia es de 130.000 hectáreas y es el

primero en la producción con cerca de 3 millones de toneladas (Periodico
virtual El Campesino, 2016).
La siembra del tubérculo está principalmente en sistemas de arrendamiento y

aparcería, así también como en tierra propia; con un esquema de economía
campesina (Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, 2004).
En este cultivo se presentan ataques de plagas y enfermedades que obligan a

realizar labores de prevención, manejo y control acordes con la disponibilidad
de recursos técnicos y económicos; para evitar los daños los agricultores
aplican agroquímicos de diferentes grados toxicológicos con aspersiones al
follaje o al suelo (Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial,
2004).
1.2.1.2. Avicultura
Actividades relacionadas al cuidado de especies avícolas; en donde existe un

alto grado de desarrollo de la industria en las especies de pollos y gallinas (del
genero gallus), en las cuales se ha generado un mejoramiento en la tecnología
y un alto grado en conocimientos zootécnicos. (Velandia, 2016)
Se observa que para esta actividad económica hay dos opciones de producción
que corresponden a: gallinas ponedoras para huevo comercial y pollo de
engorde.
2
Para ambas opciones de producción, se tiene en cuenta que los galpones
deben tener ciertas especificaciones como lo es la temperatura ideal, esta de
estar debe estar entre 15 y 21°C, además los galpones deberán tener las
siguientes especificaciones (solla, nutricion animal, 2015):
Ilustración 1: El Galpón y sus Condiciones. Fuente: (solla, nutricion animal,

2015)Las actividades que se desarrollan en una granja avícola son (Solla S.A.,
2015):
1. Aislamiento del galpón:
Retiro de la gallinaza barriendo, después se flamea el galpón, se lava,

desinfecta, encala, desinfecta nuevamente, se agrega viruta, se instala
poceta de desinfección en la puerta de entrada y se lava el equipo de
comederos y bebederos.
2. Desinfección del agua:
Se puede utilizar Cloro, Yodo o Sulfato de Aluminio en el tanque de

almacenamiento del agua para el consumo de las aves.
3. Densidad:
Para las aves ponedoras debe alojar 7 pollas por metro cuadrado.
En caso de los pollos se deben tener ciertas etapas, ya que, estos tienen un
crecimiento acelerado y pueden tener problemas con el consumo de
alimento
Ilustración 2: Densidades vs. Edad desde primera semana. Fuente: (solla,

nutricion animal, 2015)
3
4. Instalación de equipos:
Los comederos deben ser uno por cada 25 aves.

Un bebedero de campana para 60 aves.
Los nidos deben ser de un espacio por cada 4 pollas, debe ser de 30 cm de
ancho por 30 cm de alto por 45 cm de profundidad.
1.2.1.3. Fresa
La fresa pertenece al género fragaria. Son plantas con hojas de bordes

dentados; es una planta perenne, sus tallos son pequeños y cortos, de las cuales
salen hojas y posteriormente estos tallos se vuelven en estolones, que son
nudos que raízan para obtener nuevos individuos (Frutas-hortalizas, 2017)
Los principales departamentos productores son Cundinamarca, seguido de

Antioquia, continuándole Norte de Santander, posteriormente Cauca y por
último Boyacá (Cámara de Comercio de Bogotá, 2015)
La altura sobre el nivel del mar en el cual puede subsistir el cultivo de fresa es
de los 0 hasta los 3.000 m.s.n.m.; debe estar a una temperatura de día entre 18
a 25 °C y de noche entre 8 y 13 °C; con una humedad relativa de 70% y con
un requerimiento hídrico de 400-600mm/año (Cámara de Comercio de
Bogotá, 2015).
Este cultivo se desarrolla de manera adecuada en suelos ligeramente ácidos,

sueltos, sueltos, aireados y bien drenados, para dar un mejoramiento al
desarrollo radicular (Cámara de Comercio de Bogotá, 2015)
Cada tipo de cultivo tiene unas actividades para su establecimiento, las cuales
son:
- Planeación: Reconocimiento de la zona, cultivos potenciales, análisis
de mercado y precios, disponibilidad de mano de obra y vías de transporte.
- Establecimiento del cultivo: Calendario de siembre, análisis de agua
y suelo, preparación del terreno, fertilización y siembra.
- Manejo del cultivo: Asistencia técnica, plan de fertilización, manejo
integro de plagas y enfermedades, riego, drenaje y podas.
- Cosecha: Estimación de la cosecha, determinación del grado de
madurez y recolección del fruto.
- Poscosecha: Acopio y almacenamiento, limpieza, selección, empaque.
- Comercialización: Estándares de calidad, cumplimiento de requisitos
del comprador y transporte(Cámara de Comercio de Bogotá, 2015)
4
1.2.1.4. Ganadería Bovina
El ganado vacuno está dividido en tres tipos: carne, leche y doble propósito. El
ganado para leche se cría en rebaños numerosos, en condiciones de cría
intensiva (Márquez, 2012)
Es una rama de la actividad agropecuaria dedicada a la producción vacuna, en

la cual se obtiene un suministro fundamental de proteínas a la población
(Márquez, 2012)
La ganadería bovina comprende un proceso que inicia con la selección de la

raza, se concreta con el nacimiento. El objetivo final de la producción es la
colocación en el mercado de los productos adquiridos (Márquez, 2012)
A diferencia de la agricultura, la ganadería no se ve limitada al clima, suelo ni

relieve. Esta depende del mercado y de la mano de obra.
Las regiones con mayor producción ganadera son la región norte con el 28,4%
y la oriental con el 27,6% (Otero, 2013)
Para el ganado el agua es un elemento vital, teniendo en cuenta que el 70% del
cuerpo de un adulto y el 90% del cuerpo de un recién nacido es agua; el
consumo de este recurso deberá ser a voluntad o dos a tres veces al día.
(Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria, 2010)
Por parte de la alimentación, debe ser fundamental mantener en buen estado

los potreros, ya que el pasto es el alimento natural de los animales, es lo que
más le nutre y lo que menos cuesta. (Instituto Nicaragüense de Tecnología
Agropecuaria, 2010)
1.2.1.5. Quesos
El queso es un producto obtenido por la coagulación de la leche ya sea cruda o

pasteurizada, constituido por caseína de la leche en forma de gel (Lopez
Ramíres, 2013); de esta manera es logrado preservar el valor nutritivo de los
componentes de la leche.
El queso es un alimento de amplio consumo, que cuyas características

texturales y sensoriales difieren entre cada tipo. Se estima que hay más de
2.000 variedades de queso (Lopez Ramíres, 2013)
Para preparar el queso campesino se debe preparar la cuajada, con esta se

prensa para eliminar el exceso de suero; lo siguiente es el moldeado en el que
se le da una horma al queso; de nuevo se prensa para darle una mejor forma;
5
para darle sabor al queso, darle al producto mayor conservación (SENA, 1987)
1.2.1.6. Cunicultura
La cría de conejos es una alternativa económica de producir carne a bajo

costo, ya que no requieren de grandes espacios y además se pueden
aprovechar los pastos cercanos (SOLLA, 2017), en Colombia se realiza
mayormente con fines domésticos y de entretenimiento, ya que, la crianza con
fines comerciales es escasa, debido al bajo consumo de dicha carne (SOLLA,
2017)
Para poder obtener una crianza satisfactoria se tiene en cuenta lo siguiente:
-Reproducción: los machos son fértiles a los 5 meses de su nacimiento y las

hembras a los 4 meses; posteriormente se dirige a la hembra a la jaula del
macho
-Nacimiento y lactancia: el nidal es indispensable en este momento, durante
los primeros días este debe mantener una temperatura de 30 a 35 grados
centígrados.
El nidal se retira a los 21 días.
-Destete: Es el periodo en el que los gazapos deben dejar la alimentación
basada en leche materna, todos son retirados al mismo tiempo.
- Levante y engorde: periodo que transcurre entre el destete y el sacrificio;
los conejos son situados en un local diferente al de maternidad, llamado
engorde.
6
2. METODOLOGÍA
El proceso metodológico del proyecto se desarrolló de la siguiente manera:
2.1. DIAGNÓSTICO PRELIMINAR
Inicialmente el proyecto se propuso en el sector Usaba “la cantera”, debido a que en este se
observa un alto impacto ambiental generado a raíz de la industria minera a causa de esto, se
determina que esta actividad puede afectar drásticamente el resultado del estudio, adjunto a
esto, al dirigirnos a los planos se corrobora que el área correspondiente a la zona
seleccionada, se observa que es un área bastante grande pero que abarca en su mayoría
actividades de minería; entonces por el tamaño y sus actividades, decidimos inclinarnos hacia
el sector usaba “Julio César” también ubicado en el municipio de Sibaté.
A partir de los planos otorgados por la alcaldía del municipio de Sibaté, pudimos identificar
que: Usaba - Julio Cesar tiene dos vías dentro de su área, además en este sector se encuentran
treinta (30) unidades productivas de trabajo, de las cuales solo catorce (14) poseen una
vivienda (Secretaria de Planeación, 2012).
2.2. TRABAJO DE CAMPO
Para poder evidenciar cuáles de estas 30 unidades productivas se dedican a actividades

económicas netamente lucrativas, se realizaron visitas a los predios correspondientes al
sector, posteriormente se hizo una entrevista a las personas encargadas de las propiedades.
Finalmente las visitas a las unidades productivas fueron programadas para los días 5, 12, y 19
de febrero de 2017.
Imagen 3: Presentación ante la comunidad
Fuente: Autores
7
.
2.3. ENCUESTA
Se desarrolla un formato de encuesta a seguir en las entrevistas, donde se identifica la

actividad económica de la unidad productiva y adicional se realiza una pregunta abierta en
donde el encuestado detalla los procesos realizados en dichas actividades (Tabla 2: Encuesta
Campo)
UNIVERCIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS

FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
TECNOLOGIA EN SANEAMIENTO AMBIENTAL
A. DATOS DE CONTROL
FECHA DE NUMERO DE LA
APLICACIÓN ENCUESTA
Día Mes Año ENCUESTADOR
ENCUESTADO
OBSERVACIONES
B. GENERALIDADES
1. Nombre de la unidad productiva (Opcional) 5. Existe una vivienda en el
terreno
_________________________ a. Si
b. No
2. Trabaja en la unidad productiva 6. No. de años de residencia en la
a. Si unidad productiva (Respuesta
A de la pregunta 5)
b. No a. Menos de 2 años
3. Área de la unidad productiva b. 2-4 años
_________________________ c. 5-9 años
d. 10 y más años
4. ¿ En qué condiciones ambientales considera
usted que se encuentra la unidad productiva?:
(Donde 1 es pésima y 5 es excelente)
1 2 3 4 5
C. IDENTIFICACION DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA
7. Actividades económicas que se desarrollan en la 8. Desde cuando se desarrollan
unidad productiva estas actividades
a. Cultivos agrícolas transitorios
b. Explotación mixta (agrícola y pecuaria)
c. Cultivos agrícolas permanentes
d. Ganadería Finalidad de la actividad
e. Propagación de plantas (vivero) 9. económica
f. De apoyo a la agricultura y ganadería
g. Otros
8
D. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA
10. Identifique las etapas de la actividad 11. Área/s de lugar/es donde se
realizan la/s actividad/es
económica/s en has
12. Medios productores en el predio (Maquinaria) 13. Señale los insumos o materias
primas que utiliza en las
actividades económicas
señaladas
14. Identifique los problemas más recurrentes que

afronta en el desarrollo de esas actividades
Tabla 1: Encuesta Control (Paola Gómez, Hahder Coy, 2017)
9
FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
ENCUESTADOR:
1- Tipo de Actividad económica que desarrolla
A Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca

B Industria manufacturera
2- Actividad económica que desarrolla

A Cultivos agrícolas transitorios
B Cultivos agrícolas permanentes
C Propagación de plantas (actividades de los viveros)
D Ganadería
E Explotación mixta (agrícola y pecuaria)
F Actividades de apoyo a la agricultura y la ganadería
G Caza ordinaria y mediante trampas y actividades de servicios conexas
H Procesamiento y conservación de carne
I Procesamiento y conservación de frutas, legumbres, hortalizas y tubérculos
J Elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal
K Elaboración de productos lácteos
Elaboración de productos de molinería, almidones y productos derivados del
L almidón
M Elaboración de productos de café
N Elaboración de azúcar y panela
O Elaboración de otros productos alimenticios
P Elaboración de alimentos preparados para animales
Q OTRO:
3- Describa los procesos que desarrolla en la unidad productiva
OBSERVACIONES:
Tabla 2: Encuesta Campo
10
2.4. MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
Para el desarrollo de esta fase, se comenzó con la búsqueda de una matriz de tipo causa –
efecto, porque estas desarrollan una comparación de causalidades de una acción y los efectos
sobre el ambiente.
Se decide optar por la matriz que propuso Vicente Conesa, ya que esta consta de un cuadro de
doble entrada, en la que se exponen los procesos y los factores afectados en las actividades
económicas.
Dicha matriz se debe calificar de manera cuantitativa pero con valores dados de forma
cualitativa bajo los siguientes criterios dados por CONESA (Conesa Fernandes, Conesa
Ripoll, Conesa Ripoll, & Ros Garro, 1997):
- Signo:
Hace alusión al carácter del impacto, si es beneficioso + (cuando el resultado de la

acción sobre el factor ambiental es considerado que produce una mejora de la
calidad ambiental) o si es perjudicial – (cuando el resultado de la acción produce
una disminución de la calidad del factor ambiental).
- Intensidad (In):
Es el grado de destrucción o restauración (dependiendo del Signo) de la acción

sobre el factor ambiental.
- Extensión (Ex):
Atributo que refleja el área de influencia del impacto en relación con entorno y
factor del proyecto.
- Momento (Mo):
Alude al tiempo que transcurre entre la aparición de la acción y el comienzo del

efecto sobre el factor del medio considerado.
- Persistencia o duración (PE):
Tiempo que permanecerá el efecto desde su aparición y, a partir del cual el factor
afectado retomaría condiciones previas a la acción.
- Reversibilidad (RV):
Es la posibilidad de reconstrucción del factor afectado por el proyecto por medios

naturales, una vez que esta deja de actuar sobre el medio.
- Recuperabilidad (MC):
11
Posibilidad de reconstrucción total o parcial del factor afectado como
consecuencia del proyecto.
- Sinergia (SI):
Acción de dos o más causas cuyo efecto es superior a la suma de los efectos
individuales.
- Acumulación (AC):
Incremento progresivo de la manifestación del efecto.
- Efecto (EF):
Relación causa-efecto, o sea a la forma de manifestación del efecto sobre un

factor.
- Periodicidad (PR):
Es la regularidad de manifestación del efecto.
- Importancia del impacto (I):
IM=N(3I+2EX+MO+PE+RV+SI+AC+EF+PR+MC)
NATURALEZA INTENSIDAD (I)
- Impacto beneficioso + (Grado de Destrucción)
- Impacto perjudicial - - Baja 1
- Media 2
- Alta 4
- Muy alta 8
- Total 12
EXTENCION (EX) MOMENTO (MO)
(Área de Influencia) (Plazo de manifestación)
- Puntual 1 - Largo plazo 1
- Parcial 2 - Mediano plazo 2
- Extenso 4 - Inmediato 4
- Total 8 - Crítico (+4)
- Crítica (+4)
PERSISTENCIA (PE) REVERSIBILIDAD (RV)
(Permanencia del Efecto)
- Fugaz 1 - Corto plazo 1
- Temporal 2 - Medio plazo 2
- Permanente 4 - Irreversible 4
SINERGIA (SI) ACUMULACIÓN (AC)
(Potenciación de la Manifestación) (Incremento Progresivo)
- Sin sinergismo (simple) 1 - Simple 1
- Sinérgico 2 - Acumulativo 4
- Muy sinérgico 4
EFECTO (EF) PERIODICIDAD (PR)
12
(Relación causa-efecto) (Regularidad de la Manifestación)
- Indirecto (secundario) 1 - Irregular o aperiódico o
- Directo 4 discontinuo 1
- Periódico 2
- Continuo 4
Tabla 3: Matriz de importancia (Conesa Fernandes, Conesa Ripoll, Conesa Ripoll, & Ros
Garro, 1997).
Por último con los datos de la matriz de importancia se completa el llenado de la matriz de
impactos ambientales.
Con los resultados arrojados por las matrices, se realizan unas conclusiones y finalmente unas
recomendaciones que puedan ayudar a mejorar los aspectos negativos encontrados en cada
una de las unidades productivas.
13
3. RESULTADOS
3.1. CARACTERIZACIÓN
La primera visita se realizó el día 29 de enero del 2017, en donde hicimos parte de
una reunión del acueducto veredal del sector Usaba- Julio Cesar, allí nos presentamos
como estudiantes de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas, le explicamos
a la comunidad la metodología que tendría el presente proyecto, posteriormente se
desarrolló una encuesta para identificar los tipos de actividades económicas que
existían en Usaba y cuáles de estas hacían parte del sector Julio Cesar.
En las fechas programadas en nuestro cronograma, se muestra que solo se hace la

entrevista a 10 propietarios de las unidades productivas, debido a que el acceso a las
demás no fue posible, ya sea porque no habían personas en la propiedad en los días
que se realizaron las visitas, o algunas de estas no tenían una actividad economía
definida, además se define que las actividades que se desarrollen en dichas unidades
deben ser de aspecto lucrativo para poder ser factibles en la recolección de datos ;
finalmente se establece que de las 30 unidades productivas, solamente cinco (5) se
dedican a una actividad económica lucrativa , que corresponden a : Cultivo de fresa,
cunicultura, pollo de engorde , gallinas ponedoras y micro empresa quesera. (Tabla 4:
Actividades Unidades Productivas).
ACTIVIDADES UNIDADES PRODUCTIVAS

ACTIVIDAD
ECONOMICA TIPO
Fresa
Agrícola
Papa
Ganadería
Avicultura (engorde)
Pecuaria
Avicultura (huevos)
Cunicultura
Elaboración de productos
Industria manufacturera
lácteos
Tabla 4: Actividades Unidades Productivas
3.1.1. Agrícola
3.1.1.1. Fresa
Se encuestaron dos productores con una actividad económica agrícola con cultivos de fresa,
los cuales están en forma de arrendamiento de las unidades productivas, se realizó una
comparación de los procesos realizados en estos cultivos, denotando que los procesos que
realizan son similares, por tal motivo se desarrolla una sola tabulación de la información
(Tabla 5: PROCESOS DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA AGRICOLA “FRESA”)
14
PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA AGRICOLA (FRESA)
ACTIVIDAD DESCRIPCION
PROCESO ASPECTO AMBIENTAL
ECONOMICA PROCESO
Secado capa Consumo de insumos
foliar, surcado del Gasto flora
terreno, Consumo de agua
desinfección del Gasto de la estructura del suelo
Preparación del terreno y abonado Consumo de insumos
terreno Abonado Consumo de insumos
Hidratación del
Consumo de agua
suelo
Formación de eras Consumo de insumos
y/o camas Gasto estructura del suelo
Compra, Generación de residuos
almacenamiento y Consumo de insumos
Siembra
siembra de las
plántulas Consumo de agua
Consumo de agua
AGRICOLA
Consumo de insumos
(Fresa)
Riego, fumigación Generación de residuos
Manutención y abono de las Generación de empleo
plantas Consumo de gasolina
Generación de emisiones
atmosféricas
Generación de residuos
Cosecha y Generación de emisiones
Cosecha comercialización atmosféricas
del fruto Generación de residuos
Generación de empleo
Recepción, peligrosos
Almacenamiento de
almacenamiento y
insumos Derrame de sustancias
disposición
Contaminación atmosférica
Tabla 5: PROCESOS DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA AGRICOLA “FRESA”
Con la clasificación de los procesos de las actividades se procede a realizar la matriz de
importancia:
15
IMPACTANTES
ACCIONES
Preparación del terreno
FACTORES AMBIENTALES AFECTADOS UIP

IM N I EX MO PE RV SI AC EF PR MC
Aire 100 19 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 4
Clima 100 -19 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -28 -1 2 1 2 2 2 2 2 4 2 4
Tierra y suelo 100 34 1 4 1 4 1 1 2 2 4 4 2
MEDIO Procesos 100 30 1 2 2 2 2 2 4 2 4 2 2
FISICO Vegetación 100 -34 -1 2 2 2 2 4 2 2 4 4 4
M. BIOTICO Fauna 100 -27 -1 2 1 2 2 2 2 2 4 1 4
Procesos 100 -34 -1 4 1 2 2 2 2 2 4 2 4
M.
Unidades de paisaje 100 -38 -1 4 2 4 2 2 2 2 4 4 2
PERCEPTUAL
Productivo 100 25 1 2 1 4 2 1 2 2 4 1 1
MEDIO M.RURAL Conservación a la naturaleza 100 -36 -1 2 2 4 4 4 1 2 1 2 8
SOCIO- (USOS) Viario rural 100 26 1 1 4 2 4 2 2 1 1 2 1
ECONOMICO
Procesos 100 19 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 2
Y
CULTURAL M.
Economía 100 26 1 1 2 2 2 2 2 1 4 2 4
ECONOMICO
Tabla 6: Matriz de importancia Fresa: Preparación del Terreno. Fuente (Autor)
16
IMPACTANTES
ACCIONES
Siembra

Aire 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -33 -1 4 1 4 1 1 2 1 4 2 4
MEDIO FISICO
Tierra y suelo 100 -54 -1 8 1 2 4 2 4 4 4 4 4

Procesos 100 28 1 4 1 2 2 2 2 1 1 2 2
Vegetación 100 31 1 1 1 4 4 2 2 4 4 2 4
M. BIOTICO Fauna 100 -28 -1 1 1 4 4 2 2 4 1 2 4
Procesos 100 25 1 1 1 4 4 2 2 4 1 1 2
M. PERCEPTUAL Unidades de paisaje 100 31 1 1 2 2 2 2 4 4 4 4 2
MEDIO Productivo 100 22 1 2 2 2 2 1 2 1 1 2 1

SOCIO- Conservación a la naturaleza 100 -32 -1 4 2 1 2 1 4 4 1 2 1
M.RURAL (USOS)
ECONOMICO Viario rural 100 23 1 1 2 4 2 1 2 1 1 4 1
Y Procesos 100 17 1 1 1 2 2 1 2 1 1 2 1
CULTURAL M. ECONOMICO Economía 100 27 1 1 1 2 2 2 4 4 4 2 2
Tabla 7. Matriz de importancia Fresa: Siembra. Fuente (Autor)
17
IMPACTANTES
ACCIONES
Manutención

Aire 100 16 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -37 -1 4 1 2 4 2 2 1 4 4 4
Tierra y suelo 100 37 1 2 2 1 4 2 4 4 4 4 4
MEDIO
Procesos 100 23 1 2 1 1 2 2 2 1 1 2 4
FISICO
Vegetación 100 -33 -1 1 2 2 4 2 4 4 4 4 2
M. BIOTICO Fauna 100 32 1 2 2 2 2 2 4 4 4 2 2
Procesos 100 21 1 1 1 2 1 2 2 4 1 2 2
M. PERCEPTUAL Unidades de paisaje 100 -26 -1 1 2 2 2 2 2 4 1 2 4
SOCIO- Conservación a la naturaleza 100 28 1 2 2 2 2 4 2 1 1 2 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 22 1 1 1 2 2 2 2 1 4 2 2
CULTURAL M. ECONOMICO Economía 100 -30 -1 1 2 2 2 1 4 4 4 4 2
Tabla 8. Matriz de importancia Fresa: Manutención. Fuente (Autor)
18
IMPACTANTES
ACCIONES
Fumigación

Aire 100 -19 -1 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 -18 -1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -62 -1 8 4 4 4 4 4 4 4 2 4
Tierra y suelo 100 -40 -1 2 2 4 4 2 4 4 4 4 4
MEDIO Procesos 100 23 1 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2
FISICO Vegetación 100 48 1 4 4 4 2 4 4 4 4 2 4
M. BIOTICO Fauna 100 -48 -1 4 4 4 2 4 4 4 4 2 4
Procesos 100 -37 -1 4 4 2 2 2 2 4 1 2 2

M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 -29 -1 2 2 2 2 2 2 4 4 1 2
Tabla 9. Matriz de importancia Fresa: Fumigación. Fuente (Autor)
19
IMPACTANTES
ACCIONES
Cosecha

Aire 100 19 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 27 1 2 2 4 2 2 2 4 1 1 1
Tierra y suelo 100 -29 -1 2 4 2 2 2 2 4 1 1 1
MEDIO Procesos 100 -21 -1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1
FISICO
Vegetación 100 22 1 1 2 4 4 1 2 1 1 1 1
M. BIOTICO Fauna 100 22 1 1 2 4 4 1 2 1 1 1 1
Procesos 100 19 1 1 2 4 2 1 1 1 1 1 1
M. PERCEPTUAL Unidades de paisaje 100 -21 -1 2 2 2 2 2 2 1 1 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 21 1 2 1 4 2 2 1 1 1 1 1
Tabla 10. Matriz de importancia Fresa: Cosecha. Fuente (Autor)
20
IMPACTANTES
ACCIONES
Almacenamiento de insumos

Aire 100 -16 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -29 -1 2 1 2 2 2 2 4 4 1 4
Tierra y suelo 100 -29 -1 2 1 2 2 2 2 4 4 1 4
MEDIO
Procesos 100 -20 -1 1 1 4 1 1 1 4 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 -26 -1 2 1 2 2 4 2 4 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 -26 -1 2 1 2 2 4 2 4 1 1 2
Procesos 100 -21 -1 2 1 2 2 2 2 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 17 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Tabla 11. Matriz de importancia Fresa: Almacenamiento de insumos. Fuente (Autor)
21
IMPACTANTES
ACCIONES
Disposición de los desechos

Aire 100 -16 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 -19 -1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -36 -1 2 2 2 2 4 4 4 4 2 4
Tierra y suelo 100 -36 -1 2 2 2 2 4 4 4 4 2 4
MEDIO Procesos 100 -25 -1 2 2 4 1 2 2 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 -30 -1 2 2 2 4 4 2 4 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 -30 -1 2 2 2 4 4 2 4 1 1 2
Procesos 100 -23 -1 1 2 2 2 2 2 4 1 1 2
MEDIO Productivo 100 -23 -1 2 4 2 1 1 1 1 1 1 1
M.RURAL (USOS)
ECONOMICO Viario rural 100 -34 -1 4 2 4 2 1 2 4 1 2 2
Y Procesos 100 -19 -1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Tabla 12. Matriz de importancia Fresa: Disposición de desechos. Fuente (Autor)
22
3.1.1.2. Papa
Se encuestó un productor con una actividad económica agrícola con cultivo de papa en el
sector, el cual siembra por periodos, como es una actividad de tipo lucrativo se tabulan los
procesos que se desarrollan en el cultivo.
PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA AGRICOLA

ACTIVIDAD PROCESO DESCRIPCION ASPECTO AMBIENTAL
ECONOMICA PROCESO
AGRICOLA Preparación Secado capa foliar Consumo de insumos
(Papa) Terreno Gasto de la flora
Consumo de agua
Surcado del terreno Gasto de la estructura del suelo
Desinfección del Consumo de insumos
terreno
Abonado Fertilización
Siembra Arreglo de la semilla Consumo de insumos
y dispersión de la Fertilización
semilla en el terreno generación de empleo
Manutención Fumigación de las Consumo de insumos
plantas Consumo de agua
Aterrado Fertilización
Alteración suelo
Cosecha Extracción y Alteración del suelo
comercialización de Consumo de agua
la papa
Almacenamiento Recepción, generación de residuos peligrosos
de insumos almacenamiento y Derrame de sustancias
disposición de los Contaminación atmosférica
empaques de los
insumos
Tabla 13: PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA AGRICOLA "Papa. Fuente (Autor)
importancia:
23
IMPACTANTES
ACCIONES
Preparación terreno

Aire 100 19 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 4
Clima 100 19 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 28 1 2 1 2 2 2 2 2 4 2 4
Tierra y suelo 100 34 1 4 1 4 1 1 2 2 4 4 2
MEDIO Procesos 100 30 1 2 2 2 2 2 4 2 4 2 2
FISICO
Vegetación 100 -34 -1 2 2 2 2 4 2 2 4 4 4
M. BIOTICO Fauna 100 -27 -1 2 1 2 2 2 2 2 4 1 4
Procesos 100 -34 -1 4 1 2 2 2 2 2 4 2 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 19 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 2
Tabla 14. Matriz de importancia Papa: Preparación de terreno. Fuente (Autor)
24
IMPACTANTES
ACCIONES
Siembra

Aire 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -33 -1 4 1 4 1 1 2 1 4 2 4
Tierra y suelo 100 -54 -1 8 1 2 4 2 4 4 4 4 4
MEDIO Procesos 100 28 1 4 1 2 2 2 2 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 31 1 1 1 4 4 2 2 4 4 2 4
M. BIOTICO Fauna 100 -28 -1 1 1 4 4 2 2 4 1 2 4
Procesos 100 25 1 1 1 4 4 2 2 4 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 17 1 1 1 2 2 1 2 1 1 2 1
Tabla 15. Matriz de importancia Papa: Siembra. Fuente (Autor)
25
IMPACTANTES
ACCIONES
Manutención

Aire 100 -16 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 -16 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -36 -1 4 2 2 2 2 2 4 4 2 2
Tierra y suelo 100 36 1 4 2 2 2 2 2 4 4 2 2
MEDIO Procesos 100 27 1 2 2 2 2 2 2 4 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 44 1 4 2 2 4 4 2 4 4 4 4
M. BIOTICO Fauna 100 -41 -1 4 2 2 4 4 2 4 1 4 4
Procesos 100 35 1 4 1 2 2 4 2 4 1 2 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 30 1 2 2 2 2 2 2 4 4 2 2
Tabla 16.Matriz de importancia Papa: Manutención. Fuente (Autor)
26
IMPACTANTES
ACCIONES
Cosecha

Aire 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 24 1 1 2 4 2 2 1 1 4 1 2
Tierra y suelo 100 -44 -1 4 4 4 2 2 4 4 4 2 2
MEDIO Procesos 100 27 1 2 2 4 2 2 2 4 1 1 1
FISICO
Vegetación 100 -43 -1 4 4 2 2 2 2 1 4 2 8
M. BIOTICO Fauna 100 -39 -1 4 4 2 2 2 2 1 4 2 4
Procesos 100 32 1 4 2 4 2 2 2 1 1 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 27 1 1 2 4 2 4 2 4 1 1 2
Tabla 17.Matriz de importancia Papa: Cosecha. Fuente (Autor)
27
IMPACTANTES
ACCIONES

Aire 100 -16 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -29 -1 2 1 2 2 2 2 4 4 1 4
Tierra y suelo 100 -29 -1 2 1 2 2 2 2 4 4 1 4
MEDIO Procesos 100 -20 -1 1 1 4 1 1 1 4 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 -26 -1 2 1 2 2 4 2 4 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 -26 -1 2 1 2 2 4 2 4 1 1 2
Procesos 100 -21 -1 2 1 2 2 2 2 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 17 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Tabla 18. Matriz de importancia Papa: Almacenamiento de insumos. Fuente (Autor)
28
3.1.2. Pecuaria
3.1.2.1. Ganadería bovina
Se encuestó un productor con una actividad económica pecuaria con ganadería bovina en el
sector, el cual tiene una producción de leche continua, como es una actividad de tipo
lucrativo se tabulan los procesos que se desarrollan en la ganadería.
PROCESOS DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIA “Ganadería”

ECONOMICA PROCESO
Consumo de recursos
Consumo de Gasto de estructura del suelo
planta de pradera,
Daño fauna nativa
Alimentación pastos,
generación de residuos
concentrado e
Consumo de agua
hidratación
Generación de vertimientos
Consumo de energía
Administración de Consumo de agua
cercado eléctrico, generación de residuos
Manutención
vacunación y baño convencionales
para el ganado Daño fauna nativa
peligrosos
Consumo de agua
Limpieza de la Generación de residuos
Ordeño ubre y extracción Generación de vertimientos
de la leche Generación de empleo
PECUARIA Consumo de insumos
(Ganadería) Almacenamiento inapropiado
Gasto de agua
De la leche
Consumo de insumos
Almacenamiento generada el
proceso de ordeño Generación de residuos
aprovechables
Comercialización Generación de residuos
del producto en la
Comercialización
entrada de la Almacenamiento inapropiado
unidad productiva
Consumo de agua
Gestación
orgánicos
Consumo capa foliar
Cría Consumo de agua
Fecundación
peligrosos
Consumo de capa foliar
Parto Consumo de agua
29
Consumo de insumos
peligrosos
Consumo de agua
Pos-parto
Gasto de estructura del suelo
Tabla 19: PROCESOS DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIA “Ganadería
importancia:
30
IMPACTANTES
ACCIONES
Alimentación

Aire 100 -36 -1 4 2 2 2 2 2 4 4 2 2
Clima 100 27 1 2 2 2 2 2 2 1 4 2 2
M. INERTE Agua 100 -40 -1 4 2 2 4 2 4 4 4 2 2
Tierra y suelo 100 -34 -1 2 2 2 4 2 4 4 4 2 2
MEDIO Procesos 100 -30 -1 2 2 2 2 2 2 4 4 2 2
FISICO
Vegetación 100 -40 -1 4 2 2 2 4 4 4 4 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 32 1 2 2 2 4 4 4 4 1 1 2
Procesos 100 -26 -1 2 2 2 2 2 2 4 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 21 1 2 2 2 1 2 1 1 1 1 2
Tabla 20. Matriz de importancia de Ganadería: Alimentación. Fuente (Autor)
31
IMPACTANTES
ACCIONES
Manutención

Aire 100 22 1 1 2 4 1 2 2 1 1 2 2
Clima 100 21 1 1 2 4 1 2 2 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 -29 -1 2 2 2 2 2 4 4 1 2 2
Tierra y suelo 100 -39 -1 4 4 2 2 2 4 4 1 2 2
MEDIO Procesos 100 -23 -1 2 2 2 1 2 2 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 -39 -1 4 4 2 2 2 4 4 1 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 -26 -1 2 4 1 2 2 2 1 1 1 2
Procesos 100 -22 -1 2 2 1 2 2 2 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 20 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 2
Tabla 21. Matriz de importancia Ganadería: Manutención. Fuente (Autor)
32
IMPACTANTES
ACCIONES
Ordeño

Aire 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 22 1 1 1 4 1 1 4 1 4 1 1
M. INERTE Agua 100 -25 -1 2 2 2 1 2 2 1 4 1 2
Tierra y suelo 100 -20 -1 1 1 2 1 2 2 1 4 1 2
MEDIO Procesos 100 17 1 1 2 2 1 1 2 1 1 1 1
FISICO
Vegetación 100 -25 -1 2 1 2 2 4 1 4 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 19 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 2
Procesos 100 -18 -1 1 1 2 2 2 2 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 20 1 2 1 2 2 2 1 1 1 1 2
Tabla 22. Matriz de importancia Ganadería: Ordeño. Fuente (Autor)
33
IMPACTANTES
ACCIONES
Almacenamiento insumos

Aire 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
Clima 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -23 -1 1 1 1 1 4 2 4 1 1 4
Tierra y suelo 100 36 1 2 2 4 4 2 2 4 1 1 8
MEDIO Procesos 100 26 1 2 2 2 1 4 2 1 1 1 4
FISICO
Vegetación 100 30 1 2 1 4 4 2 2 4 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
Procesos 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 28 1 2 1 2 1 2 2 4 4 1 4
Tabla 23. Matriz de importancia Ganadería: Almacenamiento de insumos. Fuente (Autor)
34
IMPACTANTES
ACCIONES
Comercialización

Aire 100 -16 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Clima 100 -16 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -38 -1 4 1 4 2 1 1 4 4 4 4
Tierra y suelo 100 -23 -1 2 1 4 1 1 1 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 -27 -1 2 1 4 1 1 1 4 4 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 19 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Procesos 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 2 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 29 1 1 1 4 2 2 2 4 4 4 2
Tabla 24. Matriz de importancia Ganadería: Comercialización. Fuente (Autor)
35
IMPACTANTES
ACCIONES
Cría

Aire 100 -32 -1 1 2 1 4 4 4 1 1 2 8
Clima 100 34 1 1 2 1 4 4 4 1 4 1 8
M. INERTE Agua 100 -41 -1 4 2 2 4 4 4 1 4 2 4
Tierra y suelo 100 -33 -1 2 2 2 4 4 4 1 4 2 2
MEDIO Procesos 100 -36 -1 4 2 2 4 4 4 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 -39 -1 4 2 2 4 4 4 1 4 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 38 1 4 2 2 4 4 4 1 4 1 2
Procesos 100 -35 -1 4 2 2 4 4 4 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 32 1 2 2 2 4 4 4 1 4 1 2
Tabla 25.Matriz de inportancia Ganaderia: Cría. Fuente (Autor)
36
3.1.2.2. Avicultura
3.1.2.2.1. Huevos:
Se encuesto un productor con una actividad económica pecuaria con avicultura de gallina
ponedora en el sector, el cual tiene una producción de huevos continuo, como es una
actividad de tipo lucrativo se tabulan los procesos que se desarrollan en dicha actividad.
PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIA “Avícola ponedora”

ECONOMICA PROCESO
Limpieza, aprovechables
Higiene desinfección, y Consumo de insumos
galpones adecuación de los Generación de residuos
galpones Generación de material
particulado
Consumo de agua
atmosféricas
Crianza y alimentación convencionales
Levante
de las pollas Consumo de insumos
Consumo de combustible
Generación de ruido
PECUARIA Generación de olores
(Avicultura Generación de residuos peligrosos
ponedoras) Consumo de agua
Consumo de insumos
Alimentación,
Postura recolección de huevos
y su almacenamiento
atmosféricas
Generación de residuos peligrosos
Consumo de agua
Disposición final de Generación de residuos peligrosos
las gallinas que
Sacrificio
cumplieron el ciclo de Generación de lixiviados
vida productivo
Consumo de insumos
Tabla 26: PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIA “Avícola ponedora

importancia:
37
IMPACTANTES
ACCIONES
Higiene galpones

Aire 100 -31 -1 2 2 4 2 4 2 1 4 2 2
Clima 100 24 1 2 1 4 1 2 2 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -36 -1 2 2 4 2 4 4 4 4 2 2
Tierra y suelo 100 32 1 2 2 4 2 4 4 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 -26 -1 2 2 2 2 2 2 1 4 1 2
FISICO
Vegetación 100 34 1 2 2 4 2 4 4 4 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 25 1 2 1 4 2 4 2 1 1 1 2
Procesos 100 25 1 2 2 2 2 4 2 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 24 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2
Tabla 27.Matriz de importancia Avícola Ponedoras: Higiene Galpones. Fuente (Autor)
38
IMPACTANTES
ACCIONES
Levante

Aire 100 -24 -1 2 1 4 2 2 2 1 1 2 2
Clima 100 23 1 1 1 4 2 4 2 1 1 2 2
M. INERTE Agua 100 -42 -1 4 2 2 4 2 4 4 4 4 2
Tierra y suelo 100 -42 -1 4 2 2 2 2 4 4 4 4 4
MEDIO Procesos 100 -22 -1 2 1 2 2 2 2 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 -40 -1 4 2 2 2 2 4 4 4 4 2
M. BIOTICO Fauna 100 -34 -1 2 2 2 2 2 4 4 4 4 2
Procesos 100 -28 -1 2 1 2 2 2 2 4 4 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 32 1 2 2 2 2 2 4 4 4 2 2
Tabla 28.Matriz de importancia Avícola Ponedoras: Levante. Fuente (Autor)
39
IMPACTANTES
ACCIONES
Alimentación

Aire 100 28 1 1 1 4 4 4 1 1 1 4 4
Clima 100 26 1 1 1 4 4 4 1 1 1 2 4
M. INERTE Agua 100 -42 -1 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4
Tierra y suelo 100 40 1 2 2 4 4 2 4 4 4 4 4
MEDIO Procesos 100 32 1 1 1 4 4 4 2 4 1 4 4
FISICO
Vegetación 100 -34 -1 2 2 2 4 2 2 4 4 4 2
M. BIOTICO Fauna 100 23 1 1 1 2 4 2 1 1 4 2 2
Procesos 100 23 1 1 1 2 4 2 1 1 4 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 33 1 1 2 4 4 2 2 4 4 4 2
Tabla 29. Matriz de importancia Avícola Ponedoras: Alimentación. Fuente (Autor)
40
IMPACTANTES
ACCIONES
Postura

Aire 100 17 1 1 1 1 1 4 1 1 1 2 1
Clima 100 17 1 1 1 1 1 4 1 1 1 2 1
M. INERTE Agua 100 -31 -1 2 1 2 2 4 2 1 4 4 4
Tierra y suelo 100 -27 -1 1 1 2 1 4 4 4 1 4 2
MEDIO Procesos 100 -23 -1 2 1 2 1 4 2 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 -22 -1 1 1 1 4 4 2 1 1 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 -23 -1 1 1 2 4 4 2 1 1 2 2
Procesos 100 -23 -1 1 1 2 4 4 2 1 1 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 26 1 1 1 2 2 4 1 4 4 2 2
Tabla 30. Matriz de importancia Avícola Ponedoras: Postura. Fuente (Autor).
41
IMPACTANTES
ACCIONES
Sacrificio

Aire 100 17 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Clima 100 17 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 -37 -1 4 1 4 2 2 2 4 4 1 4
Tierra y suelo 100 -24 -1 2 1 4 1 2 1 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 -21 -1 2 1 4 1 2 1 1 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Procesos 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 24 1 2 1 4 1 2 1 4 1 1 2
Tabla 31. Matriz de importancia Avícola Ponedoras: Sacrificio. Fuente (Autor)
42
IMPACTANTES
ACCIONES

Aire 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
Clima 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -23 -1 1 1 1 1 4 2 4 1 1 4
Tierra y suelo 100 36 1 2 2 4 4 2 2 4 1 1 8
MEDIO Procesos 100 26 1 2 2 2 1 4 2 1 1 1 4
FISICO
Vegetación 100 30 1 2 1 4 4 2 2 4 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
Procesos 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 28 1 2 1 2 1 2 2 4 4 1 4
Tabla 32. Matriz de importancia Avícola Ponedoras: Almacenamiento de insumos. Fuente (Autor)
43
3.1.2.2.2. Engorde
Se encuestó un productor con una actividad económica pecuaria con avicultura de engorde en
el sector, el cual tiene una producción de pollo en canal continua, como es una actividad de
tipo lucrativo se tabulan los procesos que se desarrollan en dicha actividad.
PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIO "Pollo de engorde"

ECONOMICA PROCESO
Lavado de equipos, Generación de residuos
extracción de aprovechables
Higiene
pollinasa, flameado Consumo de insumos
galpones
del galpón, control de generación de residuos
roedores Generación de material particulado
Consumo de agua
atmosféricas
Crianza y convencionales
Levante alimentación de las
Consumo de insumos
pollas
PECUARIA Generación de ruido
(Avicultura Generación de olores
ponedoras) Generación de residuos peligrosos
Consumo de agua
Consumo de insumos
Iniciación o levante, Consumo de combustible
Alimentación
engorde e hidratación Generación de emisiones
atmosféricas
Generación de residuos peligrosos
Consumo de agua
Disposición final de Generación de residuos peligrosos
Sacrificio
los pollos Generación de lixiviados
Consumo de insumos
Tabla 33: PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIO "Pollo de engorde"
importancia:
44
IMPACTANTES
ACCIONES
Higiene galpones

Aire 100 -31 -1 2 2 4 2 4 2 1 4 2 2
Clima 100 24 1 2 1 4 1 2 2 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -36 -1 2 2 4 2 4 4 4 4 2 2
Tierra y suelo 100 32 1 2 2 4 2 4 4 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 -26 -1 2 2 2 2 2 2 1 4 1 2
FISICO
Vegetación 100 34 1 2 2 4 2 4 4 4 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 25 1 2 1 4 2 4 2 1 1 1 2
Procesos 100 25 1 2 2 2 2 4 2 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 24 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2
Tabla 34. Matriz de importancia Avícola Engorde: Higiene Galpones. Fuente (Autor)
45
IMPACTANTES
ACCIONES
Levante

Aire 100 -24 -1 2 1 4 2 2 2 1 1 2 2
Clima 100 23 1 1 1 4 2 4 2 1 1 2 2
M. INERTE Agua 100 -42 -1 4 2 2 4 2 4 4 4 4 2
Tierra y suelo 100 -42 -1 4 2 2 2 2 4 4 4 4 4
MEDIO Procesos 100 -22 -1 2 1 2 2 2 2 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 -40 -1 4 2 2 2 2 4 4 4 4 2
M. BIOTICO Fauna 100 -34 -1 2 2 2 2 2 4 4 4 4 2
Procesos 100 -28 -1 2 1 2 2 2 2 4 4 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 32 1 2 2 2 2 2 4 4 4 2 2
Tabla 35. Matriz de importancia Avícola Engorde: Levante. Fuente (Autor)
46
IMPACTANTES
ACCIONES
Alimentación

Aire 100 28 1 1 1 4 4 4 1 1 1 4 4
Clima 100 26 1 1 1 4 4 4 1 1 1 2 4
M. INERTE Agua 100 -42 -1 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4
Tierra y suelo 100 40 1 2 2 4 4 2 4 4 4 4 4
MEDIO Procesos 100 32 1 1 1 4 4 4 2 4 1 4 4
FISICO
Vegetación 100 -34 -1 2 2 2 4 2 2 4 4 4 2
M. BIOTICO Fauna 100 23 1 1 1 2 4 2 1 1 4 2 2
Procesos 100 23 1 1 1 2 4 2 1 1 4 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 33 1 1 2 4 4 2 2 4 4 4 2
Tabla 36.Matriz de importancia Avícola Engorde: Alimentación. Fuente (Autor)
47
IMPACTANTES
ACCIONES
Sacrificio

Aire 100 -17 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Clima 100 17 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 -37 -1 4 1 4 2 2 2 4 4 1 4
Tierra y suelo 100 -24 -1 2 1 4 1 2 1 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 -21 -1 2 1 4 1 2 1 1 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Procesos 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 24 1 2 1 4 1 2 1 4 1 1 2
Tabla 37. Matriz de importancia Avícola Engorde: Sacrificio. Fuente (Autor)
48
IMPACTANTES
ACCIONES

Aire 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
Clima 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -23 -1 1 1 1 1 4 2 4 1 1 4
Tierra y suelo 100 36 1 2 2 4 4 2 2 4 1 1 8
MEDIO Procesos 100 26 1 2 2 2 1 4 2 1 1 1 4
FISICO
Vegetación 100 30 1 2 1 4 4 2 2 4 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
Procesos 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 28 1 2 1 2 1 2 2 4 4 1 4
Tabla 38. Matriz de importancia Avícola Engorde: Almacenamiento de Insumos. Fuente (Autor)
49
3.1.2.3. Cunicultura
Se encuestó un productor con una actividad económica pecuaria con cunicultura en el sector,
el cual tiene una producción conejo en canal continua, como es una actividad de tipo
lucrativo se tabulan los procesos que se desarrollan en dicha actividad.
PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIO "Cunicultura"

ACTIVIDAD
DESCRIPCION
ECONOMIC PROCESO ASPECTO AMBIENTAL
PROCESO
A
aprovechables
Limpieza, Generación de vertimientos
desinfección y líquidos
Aseo
adecuación de las
Consumo de agua
jaulas
Consumo de insumos
generación de residuos peligrosos
Consumo de agua
Consumo de capa foliar
Manutención de los
Alimentación generación de residuos
conejos
PECUARIA generación de residuos
(Cunicultura) aprovechables
Consumo de agua
Comercializaci Sacrificio y venta del Generación de emisiones
ón conejo atmosféricas
Consumo de alimento
Consumo de agua
Cría Cría de conejos
generación de residuos orgánicos
Tabla 39: PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONOMICA PECUARIO "Cunicultura". Fuente
(Autor)
importancia:
50
IMPACTANTES
ACCIONES
Aseo

Aire 100 -31 -1 2 2 4 2 4 2 1 4 2 2
Clima 100 24 1 2 1 4 1 2 2 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -36 -1 2 2 4 2 4 4 4 4 2 2
Tierra y suelo 100 32 1 2 2 4 2 4 4 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 -26 -1 2 2 2 2 2 2 1 4 1 2
FISICO
Vegetación 100 34 1 2 2 4 2 4 4 4 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 25 1 2 1 4 2 4 2 1 1 1 2
Procesos 100 25 1 2 2 2 2 4 2 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 24 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2
Tabla 40. Matriz de importancia Cunicultura: Aseo. Fuente (Autor)
51
IMPACTANTES
ACCIONES
Alimentación

Aire 100 -22 -1 1 1 4 4 1 1 1 1 4 1
Clima 100 22 1 1 1 4 4 1 1 1 1 4 1
M. INERTE Agua 100 -46 -1 4 1 4 4 4 4 4 4 4 4
Tierra y suelo 100 38 1 2 1 4 4 4 2 4 4 4 4
MEDIO Procesos 100 -30 -1 2 1 4 4 2 2 1 1 4 4
FISICO
Vegetación 100 -48 -1 4 2 8 4 2 4 4 4 4 2
M. BIOTICO Fauna 100 26 1 2 1 2 2 2 2 1 1 4 4
Procesos 100 30 1 2 1 4 2 2 1 1 4 4 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 -35 -1 2 2 4 4 2 2 4 4 4 1
Tabla 41.Matriz de importancia Cunicultura: Alimentación. Fuente (Autor)
52
IMPACTANTES
ACCIONES
Sacrificio

Aire 100 -17 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Clima 100 17 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 -37 -1 4 1 4 2 2 2 4 4 1 4
Tierra y suelo 100 -24 -1 2 1 4 1 2 1 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 -21 -1 2 1 4 1 2 1 1 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
Procesos 100 20 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 24 1 2 1 4 1 2 1 4 1 1 2
Tabla 42.Matriz de importancia Cunicultura: Sacrificio. Fuente (Autor)
53
IMPACTANTES
ACCIONES
Comercialización

Aire 100 -38 -1 2 4 2 2 2 4 4 4 2 4
Clima 100 22 1 1 2 4 1 1 4 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 -26 -1 1 1 4 1 2 4 4 1 1 4
Tierra y suelo 100 -30 -1 2 1 4 1 2 1 4 4 2 4
MEDIO Procesos 100 26 1 2 2 2 1 1 1 1 4 2 4
FISICO
Vegetación 100 18 1 1 1 2 1 1 2 4 1 1 1
M. BIOTICO Fauna 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Procesos 100 19 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 31 1 2 1 4 2 2 4 4 4 2 1
Tabla 43. Matriz de importancia Cunicultura: Comercialización. Fuente (Autor)
54
IMPACTANTES
ACCIONES
Cría

Aire 100 -25 -1 2 1 4 2 2 1 1 1 2 4
Clima 100 -21 -1 2 1 4 2 1 1 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 -28 -1 2 2 2 2 4 2 4 1 1 2
Tierra y suelo 100 -26 -1 2 2 2 2 2 2 4 1 1 2
MEDIO Procesos 100 20 1 2 1 2 2 2 1 1 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 -26 -1 2 4 2 2 2 1 1 1 1 2
M. BIOTICO Fauna 100 15 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2
Procesos 100 16 1 1 1 2 1 2 1 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 22 1 2 2 1 2 1 2 1 1 2 2
Tabla 44.Matriz de importancia Cunicultura: Cría. Fuente (Autor)
55
IMPACTANTES
ACCIONES

Aire 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
Clima 100 19 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 4
M. INERTE Agua 100 -23 -1 1 1 1 1 4 2 4 1 1 4
Tierra y suelo 100 36 1 2 2 4 4 2 2 4 1 1 8
MEDIO Procesos 100 26 1 2 2 2 1 4 2 1 1 1 4
FISICO
Vegetación 100 30 1 2 1 4 4 2 2 4 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
Procesos 100 25 1 2 1 2 4 2 2 1 1 1 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 28 1 2 1 2 1 2 2 4 4 1 4
Tabla 45. Matriz de importancia Cunicultura: Almacenamiento de Insumos. Fuente (Autor)
56
3.1.3. Industria Manufacturera
3.1.3.1. Elaboración de productos lácteos
Se encuestó un productor con una actividad económica de industria manufacturera de

elaboración de productos lácteos en el sector, el cual tiene una producción de queso
campesino de carácter continua, como es una actividad de tipo lucrativo se tabulan los
procesos que se desarrollan en dicha actividad.
PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONÓMICA INDUSTRIA MANUFACTURERA

"Queso"
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
ECONÓMICA PROCESO
Estandarización de la
Filtración materia grasa Generación de residuos (grasas)
Aumento de la
temperatura para la
inhibición de
Pasteurización microorganismos Consumo de recursos naturales
Ajuste de Disminución de la
Industria temperatura temperatura Consumo de agua
manufacturera
Para la obtención de Consumo de insumos
"Queso" Adición de
un coagulo de la Consumo de agua
cuajo
leche Generación de residuos
Generación de vertimientos
Desuerado Extracción del suero Consumo de agua
Prensado Moldeado del queso Generación de residuos
Empaque y Protección del Consumo de insumos
almacenamiento producto Generación de residuos
Tabla 46: PROCESOS DE ACTIVIDAD ECONÓMICA INDUSTRIA MANUFACTURERA
"Queso". Fuente (El Autor).
importancia:
57
IMPACTANTES
ACCIONES
Filtración

Aire 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
Clima 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -44 -1 4 1 2 4 4 4 4 4 4 4
Tierra y suelo 100 -31 -1 2 2 2 2 4 2 4 1 2 4
MEDIO Procesos 100 25 1 1 1 4 2 4 2 4 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 22 1 1 2 2 2 4 1 1 1 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 19 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 2
Procesos 100 22 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 18 1 1 1 2 2 2 2 1 1 2 1
Tabla 47. Matriz de importancia Queso: Filtración. Fuente (Autor)
58
IMPACTANTES
ACCIONES
Pasteurización

Aire 100 -31 -1 2 1 4 2 4 1 4 4 2 2
Clima 100 -17 -1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 19 1 1 2 4 1 1 1 1 1 1 2
Tierra y suelo 100 20 1 1 2 4 2 1 1 1 1 1 2
MEDIO Procesos 100 -20 -1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 2
FISICO
Vegetación 100 -40 -1 4 1 4 4 2 4 4 4 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 24 1 2 2 4 2 2 1 1 1 1 2
Procesos 100 20 1 1 2 4 1 2 1 1 1 1 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 23 1 1 1 4 2 2 1 1 4 2 2
Tabla 48. Matriz de importancia Queso: Pasteurización. Fuente (Autor)
59
IMPACTANTES
ACCIONES
Ajuste de temperatura

Aire 100 28 1 1 1 2 2 4 2 1 4 4 4
Clima 100 28 1 1 1 2 2 4 2 1 4 4 4
M. INERTE Agua 100 21 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 4
Tierra y suelo 100 21 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 4
MEDIO Procesos 100 -24 -1 2 1 2 2 4 1 1 1 1 4
FISICO
Vegetación 100 21 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 4
M. BIOTICO Fauna 100 21 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 4
Procesos 100 21 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 21 1 1 1 2 2 4 1 1 1 1 4
Tabla 49. Matriz de importancia Quesos: Ajuste de Temperatura. Fuente (Autor)
60
IMPACTANTES
ACCIONES
Adición de cuajo

Aire 100 24 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 4
Clima 100 24 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 4
M. INERTE Agua 100 -36 -1 2 1 2 2 4 4 4 4 4 4
Tierra y suelo 100 24 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 4
MEDIO Procesos 100 24 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 4
FISICO
Vegetación 100 24 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 4
M. BIOTICO Fauna 100 24 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 4
Procesos 100 24 1 1 1 4 2 4 1 1 1 2 4
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 22 1 1 1 4 2 2 1 1 1 2 4
Tabla 50. Matriz de importancia Quesos: Adición de Cuajo. Fuente (Autor)
61
IMPACTANTES
ACCIONES
Desuerado

Aire 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
Clima 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -31 -1 3 2 2 2 2 2 1 4 4 1
Tierra y suelo 100 -20 -1 2 1 2 2 2 1 1 1 2 1
MEDIO Procesos 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
FISICO
Vegetación 100 15 1 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1
M. BIOTICO Fauna 100 15 1 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1
Procesos 100 -15 -1 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Tabla 51. Matriz de importancia Quesos: Desuerado. Fuente (Autor)
62
IMPACTANTES
ACCIONES
Prensado

Aire 100 20 1 1 1 4 2 2 1 1 1 2 2
Clima 100 20 1 1 1 4 2 2 1 1 1 2 2
M. INERTE Agua 100 -36 -1 2 1 4 2 4 4 4 4 2 4
Tierra y suelo 100 -33 -1 2 1 4 2 4 4 4 1 2 4
MEDIO Procesos 100 -24 -1 2 1 4 2 2 2 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 20 1 1 1 4 2 2 1 1 1 2 2
M. BIOTICO Fauna 100 20 1 1 1 4 2 2 1 1 1 2 2
Procesos 100 20 1 1 1 4 2 2 1 1 1 2 2
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 21 1 1 1 4 2 2 2 1 1 2 2
Tabla 52. Matriz de importancia Quesos: Prensado. Fuente (Autor)
63
IMPACTANTES
ACCIONES
Empaque y almacenamiento

Aire 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
Clima 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
Tierra y suelo 100 16 1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 1
MEDIO Procesos 100 -22 -1 2 1 4 1 4 1 1 1 1 1
FISICO
Vegetación 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
M. BIOTICO Fauna 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
Procesos 100 19 1 1 1 4 1 4 1 1 1 1 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 29 1 1 1 4 1 2 1 4 4 4 4
Tabla 53. Matriz de importancia Quesos: Empaque y Almacenamiento. Fuente (Autor)
64
IMPACTANTES
ACCIONES
Comercialización

Aire 100 -38 -1 2 4 2 2 2 4 4 4 2 4
Clima 100 22 1 1 2 4 1 1 4 1 1 1 2
M. INERTE Agua 100 -26 -1 1 1 4 1 2 4 4 1 1 4
Tierra y suelo 100 -30 -1 2 1 4 1 2 1 4 4 2 4
MEDIO Procesos 100 26 1 2 2 2 1 1 1 1 4 2 4
FISICO
Vegetación 100 18 1 1 1 2 1 1 2 4 1 1 1
M. BIOTICO Fauna 100 16 1 1 1 4 1 1 1 1 1 1 1
Procesos 100 19 1 2 1 4 1 1 1 1 1 1 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 31 1 2 1 4 2 2 4 4 4 2 1
Tabla 54. Matriz de importancia Queso: Comercialización. Fuente (Autor)
65
IMPACTANTES
ACCIONES

Aire 100 17 1 1 1 4 1 2 1 1 1 1 1
Clima 100 17 1 1 1 4 1 2 1 1 1 1 1
M. INERTE Agua 100 -17 -1 1 1 4 1 2 1 1 1 1 1
Tierra y suelo 100 -21 -1 1 1 4 2 2 1 4 1 1 1
MEDIO Procesos 100 18 1 1 1 4 2 2 1 1 1 1 1
FISICO
Vegetación 100 17 1 1 1 4 1 2 1 1 1 1 1
M. BIOTICO Fauna 100 17 1 1 1 4 1 2 1 1 1 1 1
Procesos 100 17 1 1 1 4 1 2 1 1 1 1 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 -25 -1 2 1 4 2 2 2 4 1 1 1
Tabla 55. Matriz de importancia Quesos: Almacenamiento de Insumos. Fuente (Autor)
66
IMPACTANTES
ACCIONES
Recepción de materia prima

Aire 100 -29 -1 1 2 4 2 4 2 4 1 1 4
Clima 100 27 1 1 1 4 1 4 2 1 4 2 4
M. INERTE Agua 100 -23 -1 1 1 4 2 2 2 1 1 2 4
Tierra y suelo 100 -29 -1 2 1 4 1 2 2 4 4 2 2
MEDIO Procesos 100 21 1 1 1 4 1 4 1 1 1 2 2
FISICO
Vegetación 100 22 1 1 1 4 1 4 1 4 1 1 1
M. BIOTICO Fauna 100 22 1 1 1 4 1 4 1 4 1 1 1
Procesos 100 22 1 1 1 4 1 4 1 4 1 1 1
M.RURAL (USOS)
Y Procesos 100 -24 -1 1 1 4 1 4 2 1 4 1 2
Tabla 56. Matriz de importancia Quesos: Recepción de Materia Prima. Fuente (Autor)
67
3.2. MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
A continuación se presenta el análisis de resultados generado a partir de la matriz Conesa

desarrollada anteriormente, dentro de dicha matriz se encuentran las siguientes actividades
económicas: Cultivo de fresa, Cultivo de papa, Ganadería, Avicultura de engorde, Avicultura
productora de huevos, Cunicultura, y finalmente la producción de queso.
3.2.1. Cultivo De Fresa
Dentro de las acciones que conforman esta actividad económica se encuentran las siguientes:
Preparación del terreno, siembra, manutención, fumigación, cosecha, almacenamiento de
insumos y disposición de desechos;
Dentro de los componentes que conforman la matriz se denotan dos factores ambientales a
evaluar que son: el medio físico y el medio socio económico y cultural; así mismo se observa
que dentro de estos dos factores se despliegan varios más; Dentro del medio físico se
encuentran tres sub-ítems que corresponden a: medio inerte, medio biótico y medio
perceptual; Dentro del medio socio económico y cultural se encuentran los sub-ítems, medio
rural y medio económico.
En la fase de preparación de terreno se observa que: En el medio inerte hay una afectación
negativa al recurso hídrico ya que en la etapa de riego se dice que “para una hectárea
establecida en fresa se requiere una demanda de agua entre 4.000 y 6.000 m³/año, los cuales
deberán ser absorbidos en los primeros 30 a 40 cm de profundidad, perfil en el que se
desarrollan el 90% de las raíces.” (Gorbernacion de Antioquia, 2014); En cuanto al medio
biótico, se observan impactos negativos en la flora y la fauna debido a que se genera una
disminución de la capa vegetal, es decir se remueven pastizales (Brachiaria humidicola ,
Pennisetum clandestinum) y tréboles (Trifolium repens ,Trifolium pratense) que puedan
obstruir la elaboración de senderos y camas para el cultivo , También se eliminan insectos
como las chizas (Clavipalpus ursinus y Ancognatha scarabaeoides), y Babosas (Deroceras
reticulatum Müller), esto genera una disminución en la diversidad de especies presentes en el
suelo, pero a su vez se eliminan plagas nocivas para el cultivo ya que las chizas destruyen las
raíces de la planta de fresa y las babosas hacen agujeros profundos en los frutos al
alimentarse (Gorbernacion de Antioquia, 2014)
En el medio perceptual, se puede ver una afectación negativa en cuanto al paisaje ya que
presenta una alteración visual en procesos como : Eliminación de pastizales, Aplicación de
fertilizante al suelo, construcción de camas para el cultivo, e instalación de plástico
.Finalmente en el medio socio-económico y cultural se puede observar que hay un impacto
negativo en la conservación de la naturaleza debido a la eliminación de flora pastos y
tréboles , y de fauna ( chizas y babosas).
68
Para la fase de siembra, se observa que: En el medio inerte hay impactos negativos que
corresponden al agua y al suelo debido a que en este proceso ya son instaladas las cintas de
riego lo que conlleva a un gasto abundante del recurso hídrico, ya sea para beneficio del
cultivo, o porque estas cintas sufran alguna fuga que cause desperdicio. En cuanto al suelo el
impacto es negativo debido a que en la siembra de los estolones se genera un residuo plástico,
ya que estas plántulas son protegidas en vasos desechables, estos caen al suelo y no son
recogidos por los trabajadores sino que quedan en este de manera indefinida; en cuanto al
medio biótico, se genera un impacto negativo en la fauna ya que hay que erradicar especies
que son consideradas plagas para el cultivo como: Steneotarsonemus pallidus ,Thrips
Frankliniella occidentalis ,Tetranychus urticae , Clavipalpus ursinus y Ancognatha
scarabaeoides, Deroceras reticulatum müller (Gorbernacion de Antioquia, 2014).
En cuanto a la fase de manutención se observa que: En el medio inerte el único impacto

negativo corresponde al recurso hídrico ya que como se mencionó anteriormente se genera
un abundante gasto de este; En el medio biótico se mantiene el impacto negativo en la flora,
debido a la constante eliminación de pasto y tréboles (Brachiaria humidicola , Pennisetum
clandestinum, Trifolium repens, Trifolium pratense) que puedan obstruir los senderos o
puedan llegar a ser nocivos para el cultivo, de igual manera hay una afectación negativa en la
fauna causado por el uso de agroquímicos que eliminan diferentes especies catalogadas
como plagas (Steneotarsonemus pallidus, Thrips Frankliniella occidentalis, Tetranychus
urticae, Clavipalpus ursinus y Ancognatha scarabaeoides,Babosa Deroceras)
En la fase de fumigacion se observa que: En el medio inerte se genera un impacto negativo

en el aire debido a que el proceso de fumigación se hace por medio de aspersión, esto hace
que partículas del plaguicida queden en el aire generando un arrastre de este hacia otros
cultivos o hacia sitios habitados ; también se genera un impacto negativo en el suelo ya que
los plaguicidas aplicados persisten en este por un tiempo indeterminado hasta lograr su
degradación , esto influye en el tipo de suelo , pH temperatura , entre otros factores, también
cabe denotar que puede haber inactividad del plaguicida debido a los coloides presentes en el
suelo, esto lleva a que sea necesario saber la composición de este, para así poder aplicar las
dosis optimas de plaguicida sin generar efectos nocivos (MARTÍN, 1984); adjunto a esto se
observa un impacto negativo en el agua debido a que los empaques de los plaguicidas no
tienen un sitio de disposicion final, generando que dichos empaques terminen en las fuentes
hidricas cercanas al cultivo como son (Quebrada La mina, Quebrada el Truco y Rio Aguas
Claras) esto produce que los residuos del plaguicida presentes en el recipiente se diluyan en
el agua y puedan ser consumidos por animales o humanos produciendo afectaciones en su
salud. Tambien cabe resaltar que al agregar fumigantes al suelo de forma excesiva , estos
pueden infiltrarse en este y causar contaminacion a las aguas subterraneas presentes en el
terreno (ecoportal.net, 2016)
En cuanto al medio biótico se observa que: se genera un impacto negativo en la fauna debido
al uso de plaguicidas que eliminan especies consideradas plagas para el cultivo como las
siguientes: Moho gris (Botrytis cinérea,) y verticilosis (Verticillium alboatrum,
Verticillium dahliae), Antracnosis (Colletotrichum acutatum, Colletotrichum fragariae,
69
Colletotrichum, Gloeosporioides Colletotrichum dematium), Mal del cuello (Phytophthora
cactorum), Peca (Mycosphaerella fragariae), hongos combatidos por “Kasumin” un
fungicida de categoría III es decir que es un producto de baja peligrosidad (Gorbernacion de
Antioquia, 2014), cabe resaltar que en estos cultivos también es usado “TopSul” un fungicida
de categoría III que no está aprobado por el ICA debido a que este producto fabricado por
Colinagro no cuenta con la licencia ambiental correspondiente (Resolucion 11557/ 2005)
adjunto a esto, se hace uso de insecticidas como “ profitox “ producto de categoría II que lo
hace moderadamente peligroso y “ monitor proficol” producto de cateroria I , es decir que es
altamente peligroso , utilizados para combatir (Thrips Frankliniella occidentalis ) y Arañita
roja (Tetranychus urticae), finalmente se hace uso de “glifosato” un herbicida de categoría
III que combate (Brachiaria humidicola , Pennisetum clandestinum ,Trifolium repens
,Trifolium pratense). (Gorbernacion de Antioquia, 2014)
En la fase de cosecha se observa que: para el medio inerte se genera un impacto negativo en
el suelo debido a que este puede ser contaminado con los desechos orgánicos desprendidos
del cultivo, es decir hojas o frutos no óptimos; se observa también que las unidades de
paisaje y los viarios rurales se ven impactados negativamente debido a que las vías son
ocupadas por canastas en donde se depositan los frutos recogidos y los senderos por donde
transitan los trabajadores para recoger el fruto son contaminaos con los desechos orgánicos
que dicho cultivo desprende. En cuanto a la economía pasa a tener un impacto positivo
debido a que generará una oferta del producto y su flujo económico dependerá de la demanda
de este.
En cuanto al almacenamiento de insumos y la disposición de residuos se observan aspectos
negativos en el medio físico, ya que en las unidades productivas carecen de un recinto
específico para cada actividad realizada, generando que el almacenamiento de insumos sea en
el mismo lugar en donde se disponen los residuos o también donde se almacena el fruto
cosechado. Esto genera impactos negativos al suelo y el recurso hídrico dado que los
plaguicidas están a la intemperie y son propensos a derrames que generen una alteración en
el suelo o contaminación en el agua debido a la dilución del plaguicida con esta; También se
observan impactos negativos en la flora y la fauna debido a la inadecuada disposición de los
desechos de los plaguicidas dentro del cultivo esto puede generar que los demás animales que
habitan en la unidad productiva consuman dichos productos y puedan sufrir intoxicaciones,
se denota una vez más que la flora es propensa a un derrame del producto que pueda alterar la
composición del suelo.
Por otro lado se observa que la unidad de paisaje tiene un impacto negativo, ya que en los
cultivos no solo se encuentran residuos generados por la misma actividad económica, sino
que también se encuentran residuos de origen doméstico. Adicional a esto los sitios donde
son almacenados los insumos no son los más adecuados en cuanto a infraestructura ya que
son partes de viejas de camiones, casetas improvisadas con polisombra o en su defecto la
intemperie. Finalmente el medio rural tiene impactos negativos ya que estas actividades no
promueven el empleo por ende no hay un flujo económico, adjunto a esto el viario rural se
puede ver afectado por la inadecuada disposición de residuos sólidos.
70
3.2.2. Cultivo De Papa
Esta actividad económica está conformada por las siguientes acciones: preparación del
terreno, siembra, manutención, cosecha, almacenamiento de insumos.
Para la fase de preparación de terreno se observa que: En el medio biótico hay un impacto
negativo en la flora debido a que deben eliminarse pastizales y tréboles (Brachiaria
humidicol, Pennisetum clandestinum, Trifolium repens, Trifolium pratense) para poder
hacer el surcado correspondiente para la siembra , la fauna también posee impactos negativos
debido a la eliminación de insectos como babosa (deroceras reticulatum müller)y larva de
gallina ciega (Phyllophaga spp) que son consideradas plagas para el cultivo. (ica, 2011).En
lo que corresponde al medio perceptual, se observa que la unidad del paisaje también
presenta un impacto negativo debido al aspecto que genera el arado del suelo y los desechos
orgánicos producidos por este; En cuanto al medio rural se denota un impacto negativo en la
conservación de la naturaleza, debido a la remoción de la capa vegetal, (Brachiaria
humidicol, Pennisetum clandestinum, Trifolium repens, Trifolium pratense) y eliminación
de especies como (Milax gagates) y (Phyllophaga spp) .
Pasando al proceso de siembra se observa que en el medio inerte se genera un impacto

negativo en el agua, esto se debe al gasto que se requiere del recurso hídrico ya que “Las
necesidades hídricas del cultivo de papa oscilan entre los 500 a 650mm de agua por ciclo del
cultivo lo cual es equivalente a un volumen de 5.000 a 6.500 m3/ ha”. (camara de comercio
de Bogotá, 2015. En cuanto al medio biótico se evidencia una afectación negativa en la
unidad de fauna, dado que para el proceso de siembra se remueven especies presentes en el
suelo como (Milax gagates) y (Phyllophaga spp), y chizas (Phylophaga obsoleta,
Ancognata scarabaelodes, Clavipalpus ursinus).
Con respecto a la manutención cabe decir que también incluye el proceso de fumigación, lo
que hace que en el medio inerte al igual que en el cultivo de fresa se genere un impacto
negativo en el aire debido a que el proceso de fumigación se hace por medio de aspersión,
esto hace que partículas del plaguicida queden en el aire generando un arrastre de este hacia
otros cultivos o hacia sitios habitados; También se genera un impacto negativo en el suelo ya
que los plaguicidas aplicados persisten en este por un tiempo indeterminado hasta lograr su
degradación, esto influye en el tipo de suelo, pH temperatura, entre otros factores, también
cabe denotar que puede haber inactividad del plaguicida debido a los coloides presentes en el
suelo, esto lleva a que sea necesario saber la composición de este, para así poder aplicar las
dosis optimas de plaguicida sin generar efectos nocivos (MARTÍN, 1984). Tambien cabe
resaltar que los empaques de los plaguicidas usados no tienen una disposicion final, lo que
hace que sea un hecho repetitivo que dichos empaques lleguen a las fuentes hidricas cercanas
(Rio Aguas Claras) produciendo contaminacion en esta debido a la dilusion de lo restos de
plaguicidas que puedan encontrarse en el envase plastico, generando intoxiciones en los
animales o personas que la consuman. Adicional a esto de denota un imoacto negativo en el
agua debido al gasto que este requiere para la manutencion 5.000 a 6.500 m3/ ha.
71
Por otra parte, el medio biótico denota un impacto negativo en la unidad de fauna debido al
proceso de fumigación, ya que se hace uso de “Curathane” un fungicida de clase IV, es decir
que es un producto no peligroso que combate la gota o añublo de la papa (Phytophthora
infestans), Adjunto a esto se combate de manera natural especies como (Milax gagates) y
(Phyllophaga spp), y chizas (Phylophaga obsoleta, Ancognata scarabaelodes, Clavipalpus
ursinus) y flora como (Brachiaria humidicol, Pennisetum clandestinum, Trifolium repens,
Trifolium pratense); pasando al medio rural, se detona que en la unidad de conservación de
la naturaleza hay un impacto negativo ya que como se explicó anteriormente, se eliminan
especies que no son convenientes para el cultivo (Phytophthora infestans), (Milax gagates),
(Phyllophaga spp), y chizas (Phylophaga obsoleta, Ancognata scarabaelodes, Clavipalpus
ursinus) y flora como (Brachiaria humidicol, Pennisetum clandestinum, Trifolium repens,
Trifolium pratense).
En cuanto a la fase de cosecha se observa que: en los medios biótico y rural, hay impactos
negativos en las unidades de fauna, vegetación y conservación de la naturaleza, debido al uso
que se requiere del azadón para obtener el tubérculo, esto genera una eliminación de tréboles,
babosas y chizas presentes en el cultivo al momento de realizar esta actividad. Adicional a
esto se genera un impacto negativo en la unidad de paisaje debido a los residuos orgánicos
generados en este proceso es decir los tallos, raíces y estolones de la planta que se ven
esparcidos en el cultivo durante el desarrollo de esta actividad.
Finalmente en cuanto al almacenamiento de insumos se observa que: Se generan impactos

negativos en los medios inerte, perceptual, biótico, y rural, esto debido principalmente a que
no hay una infraestructura adecuada para el almacenamiento de las herramientas de trabajo,
plaguicidas, tubérculos obtenidos, y residuos sólidos, esto directamente genera que: los
plaguicidas se encuentren a la intemperie causando un potencial peligro para el ganado que
habita en la unidad productiva, ya que puede ser consumido por estos y causar su
intoxicación o muerte o por otro lado hay derrames del plaguicida en el suelo que afectara
su composición; también se genera un aspecto desagradable en el cultivo debido a que los
empaques de los plaguicidas se encuentran esparcidos deliberadamente en este generando
contaminación , estos a su vez pueden llegar a las fuentes hídricas diluyéndose y causando
intoxicaciones a los animales que la consuman, adicional a esto al no contar con una
infraestructura adecuada para el almacenamiento, las herramientas, tubérculos obtenidos y
los plaguicidas ya mencionados se encuentran a la intemperie causando un efecto
desordenado y poco agradable a la vista.
3.2.3. Ganadería
Esta actividad económica cuenta con seis fases que corresponden a: alimentación,
manutención, ordeño, almacenamiento de insumos, comercialización y cría.
Para el medio inerte se puede observar que en la fase de alimentación y cría se presentan
afectaciones negativas en todas las unidades debido a que en este proceso el suelo es
afectado por el pisoteo del ganado, ya que modifica el balance de los nutrientes, aumenta la
72
compactación en un tiempo relativamente corto (menor que 2 o 3 años), reduce el volumen de
los espacios porosos, disminuye la velocidad del flujo del agua y propicia la erosión
(Sadeghian).
Por otro lado se observa que cuando el ganado consume alimento y genera excretas, estas
afectan el aire y el clima generando emisiones que contribuyen al cambio climático es decir
gas metano, este es producido por el ganado bovino ya que en su proceso digestivo, que
ocurre bajo condiciones anaeróbicas, participan diferentes tipos de bacterias. Éstas, degradan
la celulosa ingerida a glucosa, que fermentan luego a ácido acético y reducen el dióxido de
carbono, formando metano en el proceso. La emisión de metano representa energía
alimenticia que se transforma en forma de gas y no es aprovechada por el animal; se dice que
las emisiones anuales de metano por novillas de carne en pastoreo estuvieron entre 32 y 83
kg, y entre 60 y 95 kg para vacas adultas (Juan C Carmona, 2005)
Por otro lado el recurso hídrico también se ve afectado debido al gran gasto que se genera
para esta industria, ya que un solo animal puede requerir 21 litros de agua al día (Henning
Steinfeld, 2009), esto implica que la manutención también tenga efectos negativos en el
recurso hídrico y en el suelo, ya que como se explica anteriormente el gasto de agua es
bastante y la composición del suelo podría ser alterada.
En la fase de ordeño y almacenamiento de insumos se ve afectado el recurso hídrico debido a

que también genera un gasto de este, ya sea para la hidratación del animal o para mantener la
higiene de los implementos usados en estas actividades, adicional a esto en el ordeño también
se ve alterado el suelo debido al pisoteo que hace el ganado el cual, como se dijo
anteriormente, modifica el balance de los nutrientes, aumenta la compactación, reduce el
volumen de los espacios porosos, disminuye la velocidad del flujo del agua y propicia la
erosión.
En cuanto a la comercialización se ve una afectación en todas las unidades debido a que, para
obtener un ganado de calidad, este debe ser criado con todas las condiciones óptimas, lo que
conlleva a un gasto de recurso hídrico el cual es abundante ya que al existir varias cabezas de
ganado se genera un gasto de aproximadamente 300 litros de agua al día, también se requiere
de adecuada alimentación y espacio en donde el ganado pueda pastorear, esto genera un
proceso de deforestación de árboles como (Alnus glutinosa, Xylosma spiculiferum,
Eucalyptus), se denota también impactos negativos en el suelo por el pisoteo del ganado, y
en la unidad de paisaje ya que los animales no poseen un establo en donde reposar sino que
habitan en pastizales al aire libre.
En cuanto al medio rural la productividad es positiva en todas las fases, ya que se necesita de
mano de obra para cada una de las actividades; el viario rural se puede ver afectado en las
fases de cría y alimentación ya que al poseer un cerco al aire libre, el ganado puede escaparse
y crear una obstaculización en las vías y senderos peatonales. La economía genera un
impacto positivo ya que no solo se obtiene un lucro con la venta del ganado sino que también
se obtiene ganancia con la venta del producto lácteo, la cual es rentable ya que la venta de
73
este se da como leche cruda, lo que genera un ahorro en el proceso de pasteurización. Se
observa que la única afectación negativa en cuanto a la economía es en la fase de
manutención, debido a que aquí el productor no genera una ganancia, pero esta se ve
compensada al momento de la venta del ganado y del producto lácteo.
3.2.4. Avicultura Huevos Y Engorde
Estas Actividades económicas poseen fases similares, que corresponden a: higiene de

galpones, levante, alimentación, postura (avicultura huevos), sacrificio y almacenamiento de
insumos.
En cuanto al medio inerte se observan que en la fase de higiene de galpones, levante y

postura, hay afectaciones negativas en las unidades de suelo y agua , debido a que la higiene
de estos se realiza diariamente, estos desechos de las camas y la gallinaza son esparcidos en
el suelo lo que genera una potencial contaminación por el nitrógeno y fosforo presentes en
este desecho los cuales pueden ser conducidos a aguas superficiales o subterráneas generando
efectos en la salud si esta es consumida, también se denota la presencia de cobre y zinc
presentes en los excrementos de las gallinas que esparcidos en el suelo donde hayan cultivos
puede ser nocivos para este, además de esto se observa afectaciones en el aire debido a que el
nitrógeno presente en las camas y gallinaza se volatiliza en la atmosfera en forma de
amoniaco u óxidos de nitrógeno, cabe resaltar que estos procesos generan olores
desagradables que también afectan el aire (Williams).
En cuanto al sacrificio, se observan impactos negativos en todas las unidades exceptuando el

clima, debido a que no se cuenta con un sitio especifico par el sacrifico de los animales, sino
que se hace en un sitio aleatorio, esto afecta al aire ya que provoca un olor desagradable, el
suelo también se ve afectado ya que dependiendo del método en que sea sacrificado el animal
este puede ser contaminado con residuos de sangre, plumas u otras partes del animal, por
ende el recurso hídrico también se ve afectado debido al gasto que se genera para poder
limpiar los desechos producidos por el sacrifico del animal.
En cuanto al medio biótico se observa una afectación negativa en la vegetación en las fases
de: levante alimentación y postura, ya que hay plantas y pastizales que deben ser removidos
para servir de alimento a las gallinas y en el caso de la postura para servir de cuna a los
huevos y que no sufran daños.
La fauna sufre efectos negativos en todas las fases exceptuando el almacenamiento de

insumos, debido a que los galpones no son restringidos 100 % de otras especies, es decir que
en el perímetro cercano a los galpones habitan gatos, perros y otra clase de animales. Lo que
puede afectar a esta actividad productiva ya que estos animales pueden entrar a los galpones
y causar daños, o en cuanto al sacrificio estos animales podrían interferir en el proceso y
convertirlo en una actividad sanitariamente inadecuada.
74
Las unidades del paisaje también se ven afectadas en todas las fases debido a que los
galpones están ubicados cerca de las carreteras además de estar construidos de forma
artesanal es decir con guadua y poli sombra ,adicional a esto, como se dijo anteriormente no
están restringidos 100% de otras especies, también cabe resaltar que los galpones generan un
olor desagradable, lo que combinado con otros animales que habiten cerca del galpón, causa
un aspecto desagradable a la vista y hace creer que es una actividad económica que carece de
higiene.
Para el medio rural se observan impactos negativos en todas las fases exceptuando el
almacenamiento de insumos, en cuanto a la conservación de la naturaleza, esto debido a que
se retiran pastizales y demás sembradíos para proveer de alimento a las gallinas, también en
la fase de sacrifico se ve una afectación debido a la contaminación generada por esta
actividad, es decir desechos de sangre, plumas u otras partes del animal. El viario rural
también se impactado negativamente ya que los galpones están ubicados muy cerca de las
carreteras y los autos que paren a comprar huevos o gallinas pueden interrumpir el paso de
ellos demás vehículos, para finalizar la economía presenta un impacto positivo ya que lo que
se invierte en el levante de los animales se ve reflejado en la venta de ellos huevos y
posteriormente de las gallinas que sean sacrificadas.
3.2.5. Cunicultura
Esta actividad económica cuenta con las siguientes fases: aseo, alimentación, sacrificio,
comercialización, cría y almacenamiento de insumos.
En las fases de aseo alimentación y cría se observa que: hay un impacto negativo en el aire ya
que las excretas generadas por los conejos son esparcidas en el suelo, lo que causa que este
se fermente y el nitrógeno presente en él se volatilice en forma de amoniaco; también se
observa un gasto abundante del agua ya que cada conejo consume diariamente un
aproximado de 3 litros de agua, lo que multiplicado por la cantidad de conejos presentes en la
unidad productiva daría cerca de 400 litros de agua al día, adicional a esto se observa un
impacto negativo en el suelo debido a que la orina del conejo se infiltra en el suelo causando
contaminación (Prats, 1996). En la fase de sacrificio tambien se denota un impacto negativo
en el aire y el suelo debido a que los conejos con sacrificados al aire libre, lo que genera un
olor desagradable en el area, tambien se observa que los intestinos de los animales son
arrojados al suelo, lo que produce que se infiltre la sangre de estos ademas de provocar
proliferacion de vectores como moscas, entre otros animales.
En cuanto al medio biotico, se observa un impacto negativo en la vegetacion para las fases
de cria y alimentacion, esto debido a que se debe destinar un area de la unidad productiva
para la siembra de pastizales (Brachiaria humidicola) que sirvan de alimento para los
conejos; finalmente la unidad de paisaje tiene un impacto negativo en todas las fases ya que
las jaulas en donde reposan los conejos son construidas artesanalmente, lo que no le da un
aspecto agradable a la vista, además de esto el paso peatonal es complicado debido a que no
hay espacio suficiente entre una jaula y otra, Adicional a lo anterior el almacenamiento de
75
insumos también posee aspectos negativos ya que se genera un gasto de agua para mantener
higienizadas las herramientas que se usan para las actividades correspondientes a la
cunicultura, y el almacenamiento de pastizales, concentrado y demás herramientas se realiza
dentro de la misma área en donde se encuentran las jaulas.
3.2.6. Producción De Queso Campesino
Esta actividad económica cuenta con las siguientes fases: filtración, pasteurización, ajuste de
temperatura, desuerado prensado, empaque y almacenamiento, comercialización,
almacenamiento de insumos y recepción de materia prima.
En todas las fases existen tres principales impactos que son aire, agua y suelo. Estos se
generan debido a que en el proceso de pasteurización, la recepción de la materia prima y la
comercialización se hace uso de una estufa de leña, la que causa emisiones que son nocivas
para la salud ya que la leña que no arde debidamente convirtiéndose en dióxido de carbono
da lugar a productos de combustión incompleta: básicamente monóxido de carbono, pero
también benceno, butadieno, formaldehído, hidrocarburos poli aromáticos y muchos otros
compuestos peligrosos para la salud. Se piensa que el mejor indicador de peligro para la salud
causado por el humo de combustión son las pequeñas partículas, que contienen muchas
sustancias químicas (FAO).
También se denota un impacto negativo en la unidad de agua en las fases de filtración,

adición del cuajo, desuerado, prensado, comercialización, almacenamiento de insumos y
recepción de materia prima, esto debido a que se genera un gasto abundante de este, (cerca de
30 litros por día, según los encargados de la unidad productiva), es decir que semanalmente
se hace un gasto de agua de aproximadamente 200 litros. Finalmente hay un impacto
negativo en el suelo debido a que el suero resultante de los procesos productivos es arrojado a
este de manera deliberada generando problemas en este ya que “La descarga continua de
suero en estos ecosistemas altera sus propiedades fisicoquímicas. En el caso de los suelos,
disminuye el rendimiento de las cosechas, pero además se observa el fenómeno de
lixiviación. Este fenómeno se presenta porque el lacto suero contiene nitrógeno soluble en
agua, el cual es arrastrado a través de diversas capas llegando hasta los mantos freáticos y
convirtiéndose en un peligro para la salud de los animales y humanos” (Elizabeth Valencia,
2009).
76
Matriz de CONESA Aplicada a las Actividades Economicas de la Vereda Usaba Julio
Cesar.xlsx
77
3.3. PLAN DE ACCION
A raíz del análisis de resultados y Para mejorar el rendimiento en las unidades productivas se
proponen 3 planes de acción que corresponden a:
1. Dotar a los trabajadores encargados del proceso de fumigación en el cultivo de fresa,

con la indumentaria necesaria para el desarrollo de esta actividad es decir, overol,
Tapa bocas, guantes, y botas, esto con el fin de evitar intoxicaciones y problemas de
salud en el personal designado.
2. Implementar en cada unidad productiva una infraestructura adecuada para el
almacenamiento de insumos utilizados es cada actividad económica, esto con el fin
de proporcionar un lugar seguro para estos, y evitar riesgos de derrames o ingestión
accidental por parte de los animales existentes en las unidades productivas, así mismo
se mejora el impacto visual ya que no se verían empaques dispersos en el suelo ni
herramientas o insumos a la intemperie.
3. Para la producción de queso campesino es conveniente realizar un análisis de
ambiente que consiste en dejar un agar EMB (que permite el crecimiento de cualquier
microorganismo presente en el medio) y un agar OGY ( que permite el crecimiento de
hongos y levaduras) en el recinto en donde se elabora el queso, estos medios se
incuban y luego se observa el crecimiento microbiano, esto se realiza con el fin de
asegurar la higiene en el ambiente donde es producido el alimento; seguido de esto de
realiza un análisis a superficies que consiste en pasar un copito por la mesa donde es
puesto el alimento y luego frotarlo en un agar EMB, encubar y observar el
crecimiento microbiano, esto también con la finalidad de garantizar la higiene de las
herramientas utilizadas para la elaboración del alimento; finalmente se realiza un
análisis a manipuladores, en donde el trabajador pone su mano en un agar EMB,
este se incuba y posteriormente se observa el crecimiento microbiano esto con el fin
de verificar la higiene del manipulador a la hora de interactuar con el alimento .
Luego de obtener los resultados se deberán tomar las medidas correctivas

correspondientes ya sea desde dotar al manipulador con la indumentaria adecuada es
decir cofia, overol, guantes y tapa bocas, hasta una adecuación a la infraestructura,
como la instalación de baldosas en el suelo y paredes que permitan una limpieza más
sencilla al recinto.
78
4. CONCLUSIONES
- La matriz planteada por Vicente Conesa resultó más efectiva para la

determinación de los impactos ambientales causados por las diferentes actividades
económicas que se determinaron en las visitas a las diferentes unidades productivas.
- Se identificaron siete actividades económicas en las diferentes unidades
productivas del sector Julio Cesar Vereda Usaba; que fueron: actividades agrícolas
(Cultivo de fresa, cultivo de papa criolla), pecuarias (Ganadería bovina, avicultura
ponedoras, avicultura pollo engorde y cunicultura) y producción de queso campesino.
- El cultivo de fresa tiene un impacto ambiental más alto, ya que en su
manutención este debe ser sometido a un proceso de fumigación con los diferentes
agroquímicos en tiempos muy seguidos (semanalmente), debido a que la fresa tiende
a ser más vulnerable ante diferentes tipos de enfermedades.
- Para el proceso de fumigación en el cultivo de fresa, se resalta que los
trabajadores encargados de esta actividad no hacen uso de la indumentaria de
seguridad necesaria para el desarrollo de esta; es decir overol, guantes, tapabocas y
botas.
- El cultivo de papa tiene un impacto mínimo, ya que en los procesos culturales
de fumigación utiliza únicamente el producto químico Curathane, que es un fungicida
de clase cuatro (No Peligroso); aclaramos que el productor no nos especificó si
utilizaba más productos agroquímicos y las fechas de fumigación.
- La ganadería tiene un impacto bajo en el aire, ya que la producción de metano
generada por el ganado es considerada mínima, debido a que en la unidad productiva
hay pocas cabezas de ganado (diez).
- La actividad avícola posee un impacto negativo en el aire, debido a que genera
mal olor en el perímetro cercano a los galpones, adicional a esto, la gallinaza y
pollinasa producida, en el proceso de descomposición genera amoniaco que puede
llegar a la atmosfera.
- La actividad económica de cunicultura genera un impacto negativo en la
unidad de paisaje por lo que las instalaciones de dicha actividad están construidas de
manera artesanal.
- Se determinó que el principal problema de la producción de quesos es la
deficiencia sanitaria, debido a que el recinto donde se desarrolla dicha actividad está
en obra gris, tampoco se mantiene las debidas condiciones de higiene y ni se cuentan
con áreas designadas para el desarrollo de las fases de dicha actividad económica.
- Ya que la vereda cuenta con un servicio de acueducto veredal, que posee una
tarifa fija, el gasto de agua para las actividades económicas es abundante y no
repercute en la economía del productor; lo que genera un consumo desmesurado.
- Ninguna de las unidades productivas posee las instalaciones necesarias para el
almacenamiento de los insumos requeridos en las diversas actividades económicas.
79
5. RECOMENDACIONES
Una vez concluido el trabajo, se considera interesante investigar sobre otros aspectos
relacionados a:
- Profundizar los estudios a cada una de las actividades económicas que se

reconocieron en el presente trabajo.
- Extender los estudios expuestos en él trabajo de otros sectores del municipio,

para obtener un resultado global de los impactos que se generan.
- Al igual se propone que se realice una matriz por cada una de las actividades
que se desarrollen en todo el municipio de Sibaté.
80
6. BIBLIOGRAFIA
Alcaldia del Municipio de Sibaté. (n.d.). Plan Integral de Desarrollo Agropecuario Municipal -
PIDAM-. Sibate, Cundinamarca, Colombia.
Alcaldia Municipal de Sibaté. (2012, ENERO 2). División Politico Administrativa Mapa Fisico-
Catastral Rural-2012. SIBATE, CUNDINAMARCA, COLOMBIA.
Alcaldia Municipal de Sibaté. (2017, 04 08). Alcaldia de Sibaté - Cundinamarca / Mi
Municipio / Economia. Retrieved from Alcaldía de Sibaté: http://www.sibate-
cundinamarca.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Economia.aspx
Buendia, M. P. (2002). La evaluacion del impacto ambiental y social para el siglo XXI:
teorias, procesos, metodología. Editorial Fundamentos.
Cámara de Comercio de Bogotá. (2015). Manual FRESA. Bogotá: Gill Sans.
Conesa Fernandes, V., Conesa Ripoll, V., Conesa Ripoll, L., & Ros Garro, V. (1997). GUIA
METODOLOGICA PARA LA EVALUACION DELIMPACTO AMBIENTAL (Vol. III).
España: Mundi-Prensa.
Consejo Municipal. (2010). Plan de Ordenamiento Territorial del Municipio de Sibate
Cundinamarca 2010. Acuerdo No. 11 de 2002. Sibate, Cundinamarca, Colombia.
DANE. (2005). Censo Seccional Sibate. (H. S. Tello, Interviewer)
El Campesino. (2016, Abril 5). Seis cosas que debe saber del cultivo de papa. el
campesino.co.
FAO. (2017, Agosto 21). TESORO ENTERRADO. Retrieved from LA PAPA:

www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/index.html
Frutas-hortalizas. (2017, Agosto 25). Frutas y hortalizas. Retrieved from Fresa:
http://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Fresa.html
García Martínez, B. (1997). VALORACION DEL IMPACTO AMBIENTAL DE LA GRAN
INDUSTRIA MANUFACTURERA DEL DISTRITO CAPITAL. Santa Fe de Bogotá:
DAMA - Servicios Creativos.
Garcia, D. L., & Chamez, D. (2015). MANUAL DE IDENTIFICACION Y MANEJO DE
PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA FRESA. Sibaté: Diseño,
Diagramación e Impresion .
Gorbernacion de Antioquia. (2014). manual técnico del cultivo de fresa bajo bunas prácticas
agrícolas . Medellin
Gómez Orea, D., & Gómez Villarino, M. T. (2013). Evaluacion de impacto ambiental. Mundi-
Prensa Libros.
Instituto Nicaragüense de Tecnologia Agropecuaria. (2010). Manejo Sanitario Eficiente del
Ganado Bovino: Principales Enfermedades. Nicaragüa: Comercial 3h.
J. Glynn, H., & Gary W., H. (1999). Ingeniería ambiental. Pearson Educación.
Lopez Ramíres, V. R. (2013). Quesos frescos: propiedades, métodos de determinación y
factores que afectan su calidad. Retrieved agosto 25, 2017, from udlap:
http://web.udlap.mx/tsia/files/2013/12/TSIA-62Ramirez-Lopez-et-al-2012.pdf
Márquez, J. G. (2012, Septiembre 17). Generalidades de la ganaderia bovina. Retrieved
from Ganadería Bovina:
http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com.co/2012/09/ganaderia-
bovina.html
81
MARTÍN, M. J. (1984). LOS PLAGUICIDAS, ADSORCIÓN Y EVOLUCIÓN EN EL SUELO.
salamanca.
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial; FEDEPAPA. (2004). Guía

Ambiental Para el Cultivo de la Papa. Bogota, Colombia: Diagráficas.
Otero, M. (2013, Junio 29). Produccion bovina en colombia - historia de la ganaderia bovina
en colombia. Retrieved from Tecnico sostenible:
http://tecnicosostenible.blogspot.com.co/2013/01/produccion-bovina-en-colombia-
historia.html
Salud, S. d. (2017, 03 27). Entrevista informacion salud del municipio de sibaté (Sector
Usaba Julio Cesar). (H. S. Tello, Interviewer)
Sanches, D. P. (2007). MANEJO SOSTENIBLE DE LA PRODUCCION DE MIEL DE
ABEJAS PARA EL PEQUEÑO PRODUCTOR. BOGOTA. Retrieved from
repository.lasalle:
http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/1179/T87.08%20H853m.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Sbarato, D., Ortega, J., & Sbarato, V. (2007). Planificacion y gestion de los estudios de
impacto ambiental. Editorial Brujas.
Secretaria de Agricultura y Medio Ambiente. (2017, 04 11).
Mapa4de10_Zonas_conservación_Forestal_Protectora_Actual. Sibaté,
Cundinamarca, Colombia.
Secretaria de Planeación. (2012, Enero 2). Mapa Fisico-Catastral Rural-2012. Divicion
Politico Administrativa. Sibate, Cundinamarca, Colombia.
Secretaria de Salud. (2017, 03 27). Estado Actual del Sector Usaba Julio Cesar. Sibaté,
Cundinamarca, Colombia.
SENA. (1987). Derivados lacteos. In Derivados Lacteos (pp. 9-23). Bogotá: SENA.
SOLLA. (n.d.). Cunicultura. Retrieved Agosto 25, 2017, from Solla:
http://www.solla.com/productos/conejos/ciclo
Solla Nutricion Animal. (2015). Manual de manejo para pollo de engorde. Retrieved from
Excelencia Avicola:
http://www.solla.com/sites/default/files/productos/secciones/adjuntos/MANUAL%20%
20POLLO%20DE%20ENGORDE%202015_0.pdf
Solla S.A. (2015). Manual de Manejo Ponedoras para Huevo Comercial. Retrieved from
Excelecia avícola.
Traugott, M. W., & Lavraskas, P. J. (1997). Encuesta: Guía Para Electores. Siglo XXI, 1997.
Velandia, M. (2016, Febrero 18). La Avicultura en Colombia Parte 1. Retrieved Agosto 24,
2017, from Universidad de los Andes:
https://agronegocios.uniandes.edu.co/2016/02/18/la-avicultura-en-colombia-parte-1/
82

Matriz de Impacto Ambiental

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Matriz de Impacto Ambiental

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES EN LAS UNIDADES

AGRO PRODUCTIVAS DE LA ZONA USABA - JULIO CESAR, MUNICIPIO DE

HADHER SMITTH COY TELLO

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS

HADHER SMITTH COY TELLO

TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TITULO DE TECNOLOGO EN

JAIRO MIGUEL MARTÍNEZ ABELLO

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS

Ilustración 1: El Galpón y sus Condiciones. Fuente: (Solla Nutricion Animal, 2015) 3

El presente trabajo de grado denominado “Matriz de aspectos e impactos ambientales en

Medio inerte: Aire, Clima, Agua, Tierra y suelo, procesos

IM = N * (3* In + 2Ex + Mo + PE + RV + SI + AC + EF+PR+MC)

Posterior a esto y teniendo en cuenta el anterior análisis de resultados, se plantean las

Elaborar una matriz de aspectos e impactos ambientales de las actividades

- Identificar y caracterizar las actividades económicas de las unidades agro

Sibaté es un municipio ubicado en el departamento de Cundinamarca, limita al norte con el

La población del municipio es aproximadamente de 37.030 habitantes, de estos 24.942

Sistema de producción de papa,

También está dedicado la producción de pastos, ganadería de leche, ganadería de carne y

Es una herbácea anual que alcanza una altura de un metro y produce un

Se estima que el área sembrada en Colombia es de 130.000 hectáreas y es el

La siembra del tubérculo está principalmente en sistemas de arrendamiento y

En este cultivo se presentan ataques de plagas y enfermedades que obligan a

Actividades relacionadas al cuidado de especies avícolas; en donde existe un

Ilustración 1: El Galpón y sus Condiciones. Fuente: (solla, nutricion animal,

1. Aislamiento del galpón:

Retiro de la gallinaza barriendo, después se flamea el galpón, se lava,

2. Desinfección del agua:

Se puede utilizar Cloro, Yodo o Sulfato de Aluminio en el tanque de

Ilustración 2: Densidades vs. Edad desde primera semana. Fuente: (solla,

Los comederos deben ser uno por cada 25 aves.

La fresa pertenece al género fragaria. Son plantas con hojas de bordes

Los principales departamentos productores son Cundinamarca, seguido de

Este cultivo se desarrolla de manera adecuada en suelos ligeramente ácidos,

Es una rama de la actividad agropecuaria dedicada a la producción vacuna, en

La ganadería bovina comprende un proceso que inicia con la selección de la

A diferencia de la agricultura, la ganadería no se ve limitada al clima, suelo ni

Por parte de la alimentación, debe ser fundamental mantener en buen estado

El queso es un producto obtenido por la coagulación de la leche ya sea cruda o

El queso es un alimento de amplio consumo, que cuyas características

Para preparar el queso campesino se debe preparar la cuajada, con esta se

La cría de conejos es una alternativa económica de producir carne a bajo

Para poder obtener una crianza satisfactoria se tiene en cuenta lo siguiente:

-Reproducción: los machos son fértiles a los 5 meses de su nacimiento y las

El proceso metodológico del proyecto se desarrolló de la siguiente manera:

2.1. DIAGNÓSTICO PRELIMINAR

2.2. TRABAJO DE CAMPO

Para poder evidenciar cuáles de estas 30 unidades productivas se dedican a actividades

Imagen 3: Presentación ante la comunidad

Se desarrolla un formato de encuesta a seguir en las entrevistas, donde se identifica la

UNIVERCIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS

14. Identifique los problemas más recurrentes que

Tabla 1: Encuesta Control (Paola Gómez, Hahder Coy, 2017)

1- Tipo de Actividad económica que desarrolla

A Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca

2- Actividad económica que desarrolla

Tabla 2: Encuesta Campo

Hace alusión al carácter del impacto, si es beneficioso + (cuando el resultado de la

Es el grado de destrucción o restauración (dependiendo del Signo) de la acción

Alude al tiempo que transcurre entre la aparición de la acción y el comienzo del

- Persistencia o duración (PE):

Es la posibilidad de reconstrucción del factor afectado por el proyecto por medios

Incremento progresivo de la manifestación del efecto.