Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Químico Farmacéutico Industrial

BOTANICA APLICADA A LA FARMACIA

MEDINA BRAVO MARIA DEL CARMEN 3FV1

Práctica No. 1 “CELULA VEGETAL”

Introducción:
Los diferentes tipos de células pueden distinguirse por la forma, espesor y constitución de la pared celular, como
también por el contenido de la célula. Una serie de características diferencian a las células vegetales de las demás
células, la principal es la presencia de cloroplastos, protoplastos y su pared celular. Durante su metabolismo
celular producen sustancias ergásticas las cuales se acumulan en la pared celular, en vacuolas o en plástidos,
también reciben el nombre de sustancias no protoplasmáticas y pueden llegar a ser sustancias de reserva,
secretoras o de desechos. Por lo general son poco activas en la célula, pero en ocasiones presentan mayor actividad
biológica. Se pueden clasificar en tres grupos: de reserva, secretoras y de desecho.

Las sustancias ergásticas de reserva son aquellas sustancias osmóticamente inertes en la célula vegetal y sirven
como potencial fuente de alimento. Y estas sustancias se dividen en tres
tipos:

Carbohidratos: son la principal sustancia de almacenamiento de la célula

vegetal, entre ellos se encuentra la fructuosa, glucosa y sacarosa.

Compuestos nitrogenados de reserva: por lo general son proteínas algunos

ejemplos son el gluten, la gliadina y la aleurona.

Grasas y aceites: están distribuidos en los tejidos de las plantas y algunos

de ellos son fosfolípidos, ceras, suberina, cutina.

Sustancias ergásticas de secretoras: Algunos de estas son esenciales para

la producción de alimentos algunos ejemplos son clorofila, carotina y
xantofila.

Sustancias ergásticas de desechos: Las plantas no poseen órganos especializados para la excreción, pero presentan
mecanismos para poder deshacerse de los desechos, algunos ejemplos son cristales de carbonato de calcio,
cuerpos de sílice y alcaloides.
Resultados:

Actividades de la Práctica 1
Instrucciones: Analiza las siguientes imágenes y completa el ejercicio.
a) Nombre común:
Elodea
b) Nombre científico:
Elodea canadensis
c) Dé el nombre de las Cloroplasto
estructuras señaladas y
s
proporcione la función y
al menos una
característica.
Pared celular: Proporciona Pared
resistencia mecánica al medio
ambiente, permite el intercambio celula
de sustancias, constituye una
barrera para el paso de sustancias r
y agentes patógenos, mantiene la
forma de la célula y es rígida.
Cloroplastos: encargados de la Protoplastos
fotosíntesis. Contienen clorofila la
cual da pigmentos verdes. Tiene
forma ovalada.
Protoplastos: rellena el espacio
celular y da soporte a la célula.
Son células que excluyen a la
pared celular y poseen orgánulos
Imagen 1. Vista superficial de Elodea
como membrana plasmática,
(tomado de: Cloroplastos en Elodea | Ricardo Rico | Flickr)
vacuolas y núcleo.

a) Nombre común: Pera

b) Nombre científico: Células pétreas

Pyrus communis. Puntuaciones
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas y
proporcione la función y Pared
al menos una secundaria
característica.
Estructuras: células pétreas, les
da rigidez a algunos órganos.
-Lumen: donde se encontraba
la célula.
Lumen
-Puntuaciones: conexiones que
hay entre las células que
Imagen 2. Macerado de pera natural, técnica con fluoroglucina y ácido clorhídrico.
permite el transporte de
algunas substancias.
-Pared secundaria: está
compuesta de Lignina que es
un compuesto químico el cual
da rigidez a la estructura.
-Restos celulares de la pera, es
tejido de almacenamiento.

a) Nombre común: Nopal

b) Nombre científico:
Opuntia ficus-indica
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas y
proporcione la función y
Drusas
al menos una
característica. Drusas (Cristales
Substancias ergásticas: de 𝑪𝒂𝑪𝟐 𝑶𝟒)
Estructura drusa: una de sus
funciones es servirles de defensa
ante los animales que se la comen. Restos celulares
Y secretan oxalato de calcio el
cual las protege.
Paredes celulares (cositas grises), Imagen 3. Frotis de Cladodio de nopal (tallo, lo que se come), con agua
forma verde (pared celular)
 a) Nombre común: Sábila
a) Nombre científico: Rafidios
Aloe vera
b) Dé el nombre de las (Cristales
estructuras señaladas y
proporcione la función y de 𝑪𝒂𝑪𝟐 𝑶𝟒)
al menos una
característica.
Rafidio(s): oxalato de calcio
Afilados como agujas
Son un mecanismo de defensa
contra los depredadores.
Rafidios

(Cristales
de 𝑪𝒂𝑪𝟐 𝑶𝟒)

Imagen 4. Frotis de hoja de Zábila (penca), con agua

Discusión:

En las bibliografías reportan a los cloroplastos con forma ovalada o circular y con un color verde, y a la pared
celular como rígida y un poco gruesa la cual da forma a la célula y esto se comprobó en la planta Elodea ya que
destacaron por su pigmentación la cual se debe a la presencia de clorofila, también se aprecio su forma ovalada y
en esta misma imagen se logro identificar la pared celular la cual delimita a las células y se aprecia sin ningún
problema ligeramente gruesa y sobre todo destacando en la célula vegetal dando una peculiar forma alargada y
rectangular. Los protoplastos en la bibliografía lo reportan como células que carecen de pared celular en la imagen
no se lograron apreciar ya que por lo mismo de carecer de pared celular no se logran apreciar correctamente, pero
sin embargo se notaron como una forma gelatinosa o como una célula desnuda. Los cristales se encuentran en
diversas formas geométricas (piramidales, romboidales, prismáticos, etc.) y pueden estar libres o en asociaciones.
En el caso del Nopal los cristales o drusas los apreciamos de una forma tipo estrellada o como una estrella con
varios picos y en el caso de la Sábila sus cristales tienen forma de agujas en amblas plantas se presenta el oxalato
de calcio el cual es una sustancia que ayuda a proteger a las plantas.

Conclusión:

Como farmacéuticos es importante conocer las propiedades de las células vegetales ya conociendo sus funciones
y características se pueden desarrollar investigaciones para identificar el principio activo de la planta, sus
beneficios, su toxicidad y con esto se podrá conseguir el desarrollo de nuevos de fármacos lo cual tendrá
beneficios muy amplios ya que se explotarían los recursos naturales de una forma positiva y que beneficie la salud
de las personas. También al comprender las características de las células podremos identificar a que planta
pertenecen y de igual forma teniendo conocimiento sobre esto se podrán dominar las diferencias que hay entre
una célula vegetal y una célula animal. Las células pétreas o esclereidas, poseen una pared con abundantes poros
en el caso de macerado de las plantas si se logro identificar cada una de sus características como su lumen, su
pared secundaria y sus puntuaciones en estas ultimas se logro visualizar hasta donde llegaban las conexiones de
las células

Cuestionario:

1-. ¿Cuál es la importancia del estudio de la célula vegetal en botánica aplicada a la farmacia?

Identificar los organelos de las células vegetales, conocer su función, sus características ya que con esto se
podrá conocer de mejor manera a una planta y se le podrá dar un uso favorable.

2-. Completa el siguiente cuadro comparativo con las diferencias entre la célula animal

y vegetal.

Característica Célula vegetal Célula animal

Pared celular Si No
Plastos (presencia/ausencia) Si No
Número y tamaño de vacuolas Una gran vacuola central Son pequeñas y poseen una o más
Centriolo (presencia/ausencia) No Si
Estructuras de movilidad (cilios,
flagelos, etc.) Si Si

3-.¿Cuál es la composición química de la lignina, y con qué reactivos se puede evidenciar (de 2 ejemplos)?

Las ligninas son copolímeros que se derivan principalmente de tres unidades fenilpropanomonoméricas
(monolignoles) básicas: alcohol p-cumarílico, alcohol coniferílico y alcohol sinapílico. Extracción acuosa con
dioxano de la madera finamente molida, también se nota en presencia de acido nítrico.

4-. Citar el nombre de 3 sustancias ergásticas de importancia farmacéutica de acuerdo al siguiente cuadro.

3 ejemplos de
Sustancia
Definición plantas de donde se Usos farmacéuticos
ergástica
obtienen

Compuestos complejos, resinosos,

elásticos en estado sólido, generalmente
Dispersante y
hidrosolubles formando soluciones Acacia Senegal
aglutinante
viscosas o bien geles. No están presentes Acacia Seyal
(elaboración de
Gomas en las paredes celulares. Muy Cercidium praecox
comprimidos), como
heterogéneas, complejas estructuralmente. (C. australe)
laxante y depresor del
Ramificadas. Siempre con ác. urónicos
apetito.
(carácter ácido). Origen patológico: hay
que romper el tejido vegetal.
 Se utilizan para
Es una sustancia vegetal viscosa,
vehicular, cohesionar, y
coagulable al alcohol. También es una
conseguir
solución acuosa espesa de una goma
Algas, semillas la biodisponibilidad ade
o dextrina utilizada para suspender
de lino (linaza), cuada del principio
sustancias insolubles y para aumentar la
semillas de chía, en activo de un
Mucilagos viscosidad. No presente en pared celular
raíces medicamento.
sino en células especializadas.
de malva, membrill Determinan la
Preformados en el vegetal. Heterogéneos y
o, liquen, nopal, consistencia, la forma o
complejas estructuralmente. Se localizan
el volumen de las
En todo el vegetal, sobre todo en la
preparaciones
semilla.
farmacéuticas.

La pectina es el principal componente

enlazante de la pared celular de los
vegetales y frutas. Químicamente, es un
polisacárido compuesto de una cadena
linear de moléculas de ácido D-
Absorbente intestinal,
galacturónico, las que unidas constituyen Pulpa de la
formar geles en medio
Pectinas el ácido poligalacturónico. La cadena manzana y la
naranja
ácido y en presencia de
principal que conforma la pectina puede
azúcares.
contener regiones con muchas
ramificaciones o cadenas laterales,
denominadas “regiones densas”, y
regiones con pocas cadenas laterales
llamadas “regiones lisas”.

5-.Completa el siguiente cuadro

Familia y Droga vegetal

Principios
Planta Nombre (Órgano: raíz, Usos farmacéuticos
activos
científico tallo, etc.)
Sobre la piel cura
heridas, quemaduras, es
cicatrizante. Antitóxico,
Liliaceae antimicrobiano,
Hojas, jugo y la Flavonoides, aloína,
Sábila Aloe vera analgésico, antiviral,
pulpa aminoácidos
anticoagulante y en
algunos casos es usado
como antídoto en casos
de envenenamiento.
Sen Fabaceae/Legumi Laxante, purgante,
Flavonoides,
nosae antipirético, astringente,
glicósidos de
Cassia usado contra la anemia,
Hojas y frutos antraquinona,
angustifolia tifoidea, cólera, ictericia,
azucares, mucilagos,
vahl gota, obstrucciones
fitosteroles y resinas.
respiratorias y bronquitis.
Rhamnus
Hidroxiantracénicos,
Cascara sagrada Rhamnus Corteza Laxante
aloinas
purshiana
Referencias:

http://147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Memoria/FELIX%20MARQUEZ%20GONZALEZ.pdf

http://www.fca.uner.edu.ar/files/academica/deptos/catedras/WEBFV_2010/mat_did/UT_2(plan%201986)A.pdf

https://www.redalyc.org/pdf/3236/323629266003.pdf

Arroyo Merino, José Antonio La botánica en experimentos 3 ed. -- Madrid : Santillana, 1968. 124 p. ilus.
colors. ; 21 cm.-- (Enciclopedia de las aficiones)