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DOCENTE RESPONSABLE JEFATURA DE TALLER
Magaly Argote Sangama Yennett Depaz Mena
DOCENTES: Magaly Argote, Stephany Rodriguez Chumpitaz, Luisa Diaz,. Noemí Solis FECHA:
ÁREA: EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO ESPECIALIDAD: COCINA GRADO: 3ro. B,C,D, E ,F.
COMPETENCIA: Gestiona proyectos de emprendimiento económico o social. CAPACIDAD:
Trabaja cooperativamente para lograr objetivos y metas
ACTIVIDAD EN EL AULA
*Lee y subraya las ideas principales en la situación
significativa.
*En grupos de trabajo comparte tu opinión.
*Realiza un organizador visual.
ACTIVIDAD DE EXTENSIÓN:
Idea de negocio: ¡Abre una empresa de pasteles caseros!
*Traer imágenes o dibujos, recetas de pasteles y tortas
comerciales.
* Comentar y practicar lo aprendido en casa
Puedes elaborar tortas a pedido y hacer diseños especiales para eventos sociales o cumpleaños. ¡Mira más consejos a
continuación!
TAGS IDEAS DE NEGOCIO EMPRENDIMIENTO TORTAS PASTELERÍA
ACTIVIDADES:
*Lee y subraya las ideas principales en la situación significativa.
*En grupos de trabajo comparte tu opinión sobre esta pregunta ¿Cómo promovemos nuestra situación significativa?
Elabora un organizador visual.
Emprendedor.21: Dulce Camino, la pastelería que nace de una historia de amor
El talento de Elsa Bazalary los conocimientos de marketing de Christian Pacheco permitieron a este matrimonio
construir un dulce y próspero negocio.
Elsa Bazalar y Christian Pacheco decidieron casarse cuando él tenía 28 años y ella apenas 18. La pedida de matrimonio
fue en Cusco y la boda se realizaría en el Callao, distrito en el que crecieron y se enamoraron.
No la tenían fácil: vivían en la casa de los padres de ella, tenían que pagar los gastos de la boda y por último,
independizarse lo antes posible para vivir plenamente su relación.
Por aquel entonces, él trabajaba como analista web y ella cursaba los primeros ciclos de la carrera de administración,
por lo que conseguir ingresos era complicado. Afortunadamente, el talento de Elsa para la pastelería ya había sido
reconocido por varios familiares y amigos, y Christian lo había notado.
"Un día llegamos a casa y no teníamos llave. Mientras esperábamos en la escalera a que mis padres
regresaran, Christian me propuso tener nuestro propio negocio de tortas", cuenta Elsa, quien reconoce en su esposo
la confianza y la fortaleza que necesitaba para iniciar 'Dulce Camino', una pastelería en línea especialista en tortas,
bocaditos dulces, salados y decoración de mesas.
(Dulce Camino)
La creatividad de Elsa para elaborar tortas de diferentes modelos y la habilidad de Christian para posicionar el negocio
en las redes sociales y en Google permitió que la pequeña empresa crezca rápido. Al inicio fue complicado. No sabían
qué precios manejar, recién estaban estudiando el mercado y las primeras críticas aparecieron.
"Varias veces he querido tirar la toalla, pero Christian siempre ha estado a mi lado. Fue en los momentos más difíciles
que me di cuenta que esto es lo mío, que esto es lo que me gusta", cuenta Elsa.
"'Dulce Camino' es muy diferente a ir al supermercado y comprar una torta cualquiera. Para nosotros, detrás de una
torta hay un trabajo inmenso de investigación, de elaboración y de paciencia. A veces una sola torta nos puede llevar
todo el día, a veces no dormimos para culminarla... pero lo hacemos juntos", complementa Christian.
Más que un negocio
Con los ingresos de 'Dulce Camino' la pareja pagó los gastos de su matrimonio, un evento que recuerdan con nostalgia
y que fue posible gracias a ambos. Pero no solo eso. Con las ganancias continuaron invirtiendo en el proyecto:
renovaron sus equipos, destinaron un espacio especial dentro de su departamento para la elaboración, preparación,
empaque y almacenamiento de tortas, y lo más importante: pagaron los estudios de Pastelería y Panadería de Elsa.
(Dulce Camino)
Este último esfuerzo tuvo su recompensa. Elsa egresó de la carrera en el Instituto Nova como primer
puesto de su promoción, una satisfacción que la motiva a continuar con 'Dulce Camino'.
"Cada torta que hago trato de hacerla con lo mejor de mí, con cariño. Siento que voy a entregar una parte de mí. Me
gusta ver a mis clientes felices recibiendo su torta. Tengo clientes que me hacen pedidos súper grandes, que me
recomiendan, que ya tienen conmigo hasta seis pedidos", cuenta entusiasmada. Razones para estar satisfecha le
sobran.
Las tortas de 'Dulce Camino' son totalmente caseras. No usan saborizantes artificiales, todos los ingredientes son
frescos y preparados por ellos mismos. Además, cada trabajo está totalmente personalizado al gusto del cliente. La
pareja sabe que las ocasiones especiales no se confían a cualquiera y por eso trabajan para brindar lo mejor.
"Apuntamos a que la experiencia sea plena. Por eso hacemos entregas a cualquier lugar de Lima y Callao,
llegamos hasta donde nos necesiten, nuestros precios incluyen movilidad. Queremos que los clientes
entiendan que nuestras tortas no son torta cualquiera. Están hechas con mucho cariño, como si
estuviésemos haciendo el pedido para un familiar o para nosotros mismos", cuenta Christian, quien no
oculta en sus ojos el orgullo que siente hacia su esposa.
Si quieres conocer a detalle los servicios de 'Dulce Camino', contáctate a través de su página de Facebook,
su cuenta de Instagram o al teléfono 950 150 434.
.
“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”
“225 AÑOS DE PRESENCIA,
JUNTAS PARA PROCLAMAR A JESUCRISTO CON TODA NUESTRA
VIDA” ***CONSOLIDANDO NUESTRA FE***
I.E. Presentación de María N° 41
Escuela en Pastoral Juntémonos para Evangelizar
Por el Estudiante:
Separata – imágenes
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DOCENTE RESPONSABLE JEFATURA DE TALLER
Magaly Argote Sangama Yennett Depaz Mena
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Mapa Valor
¿Qué te motiva a hacer lo que haces? Un Mapa de Valor ayuda a contestar esto, permitiéndote describir los valores
que son inherente a tu trabajo personal y el de toda una organización. Estos valores son probablemente más
influyentes en lo que haces que cualquier otra cosa; quizás sean algo que das por sentado, que consideras obvio, o
que quizás jamás has articulado o escrito. Definir estos valores puede resultar muy útil al momento de tratar de explicar
tu trabajo a otros colegas o socios.
Una vez que los valores son definidos, pueden ser compartidos y pueden actuar como un punto de referencia común
que simplifica y agiliza la toma de decisiones, mientras asegura la consistencia en el trabajo realizado. Esto puede
parecer una tarea muy simple, pero puede ser altamente valiosa si se hace correctamente – algo que esta ficha te
ayuda a hacer. Puede ser particularmente útil para que todos estén en la misma página durante los proyectos,
haciendo que los equipos hagan primero su mapa de valor personal y luego ajustándolo con el de los demás.
¿Cómo se utiliza?
Inicia de forma individual escribiendo en un papel o en una serie de tarjetas, lo que consideres más valioso para ti y
para tu organización. Piensa en estos valores personales como aquellas cosas que te hacen sentir verdaderamente
vivo y apasionadamente comprometido con lo que estás haciendo en tu lugar de trabajo. Para una persona pueden ser
cosas como ayudar a los demás, para otros puede ser la creatividad o la innovación, mientras que para otros puede ser
la honestidad, la conciencia ecológica o el liderazgo. Escribe muchos de ellos – incluso aquellos de los que estás
consciente, aunque no sean muy importantes para ti.
Una vez que hayas anotado una variedad de valores (diez o más), ubícalos en los recuadros relevantes de la hoja de
trabajo.
No te preocupes por hacerlo bien a la primera – puedes moverlos hasta que estén bien ubicados. Para concentrar tus
actividades, tienen máximo de cinco en la columna de “Siempre importante”.
Pídele al resto de tus compañeros de equipo que hagan lo mismo. Una vez que todas las hojas de trabajo hayan sido
definidas, pueden ser compartidas y acordadas. Enseñar tu hoja
de trabajo completamente llena a alguien que te conozca bien y
pedir su retroalimentación ayudará a aclarar lo que es
verdaderamente importante para ti. Juntos pueden establecer qué
valores son importantes para la organización como un todo.
ACTIVIDADES:
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2. Análisis interno personal (Fortalezas, Debilidades)
En este paso debes realizar un análisis interno sobre ti, sobre tus fortalezas y
debilidades; conocer que características y cualidades debes mejorar y qué es en
lo que más te destacas.
Análisis de fortalezas
Te podría interesar:
Cómo hacer un Modelo Canvas Personal
Cómo crear mi Marca Personal
Cómo hacer un Elevator Pitch Personal
3. Análisis externo personal (Oportunidades, Amenazas)
Después de autoconocernos y detectar nuestras fortalezas y debilidades, el
tercer paso es reflexionar acerca de las oportunidades y amenazas que
encontramos en nuestro entorno. Lo que vamos a analizar aquí, son variables
externas que no podemos controlar directamente pero podemos trabajar en
función de aprovecharlas o contrarrestarlas.
Análisis de Oportunidades
En el análisis de oportunidades se estudia aquel elemento externo, cambio o
tendencia del cual podrías sacar una ventaja o beneficio.
Andrés es un consultor de marketing digital que se inició en esta profesión hace 6 meses. Tiene 32 años y
anteriormente se desempeñaba como Gerente de IT para una empresa transnacional.
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
En este paso debes realizar un análisis interno sobre ti, sobre tus fortalezas y debilidades; conocer que
características y cualidades debes mejorar y qué es en lo que más te destacas.
Análisis de fortalezas
Las fortalezas son aquellas características en las que te destacas y que te ayudarán a
alcanzar tus objetivos y concretar tus planes.
Piensa en todas las fortalezas que posees: tu educación, experiencia, conocimientos técnicos, actitud y todas
aquellas cualidades personales y habilidades blandas que te den una ventaja competitiva sobre los demás.
El análisis de debilidades consiste en determinar las características propias que te dificultan el logro de tus
metas u objetivos. Debes preguntarte que puntos negativos tienes y que características necesitas mejorar, bien
sea en tu personalidad o alguna laguna en tu educación (conocimientos que necesitas desarrollar) o en tu
experiencia laboral.
En tal sentido, debes hacerte estas preguntas para detectar tus debilidades:
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Cómo hacer un Modelo Canvas Personal
Cómo crear mi Marca Personal
Cómo hacer un Elevator Pitch Personal
3. Análisis externo personal (Oportunidades, Amenazas)
Después de autoconocernos y detectar nuestras fortalezas y debilidades, el tercer paso es reflexionar acerca de
las oportunidades y amenazas que encontramos en nuestro entorno. Lo que vamos a analizar aquí, son variables
externas que no podemos controlar directamente pero podemos trabajar en función de aprovecharlas o
contrarrestarlas.
Análisis de Oportunidades
En el análisis de oportunidades se estudia aquel elemento externo, cambio o tendencia del cual podrías sacar
una ventaja o beneficio.
¿Qué cambios se están produciendo en el mercado, industria, leyes, regulaciones, situación política,
económica o social en las que puedo sacar provecho?
¿Qué tendencia he detectado o estoy siguiendo que podría ser beneficioso para mí?
¿Hay algún cambio en mi vida personal que pueda suponer una oportunidad? ¿Estoy más relajado?
¿Dispongo de más tiempo?
¿Existe alguna situación en mi vida (negativa o positiva) de la que este aprendiendo y de la que puedo
sacar algún beneficio?
¿Veo alguna necesidad o problema sin resolver en mi industria, mercado o nicho de mercado?
¿Estoy haciendo algo que otros no están haciendo?
¿De qué tendencias recurrentes o nuevas puedo beneficiarme y cómo?
¿Hay alguna tecnología nueva de la que pueda disponer y sacar provecho?
¿Soy influyente en mi industria o nicho de mercado?
¿Soy parte de una red importante en mi sector?
¿Qué oportunidades de networking puedo aprovechar para conocer a personas importantes para mi
carrera?
¿Hay algún evento, curso, formación o seminario del que pueda obtener algo?
Análisis de Amenazas
En el análisis de amenazas nos enfocamos en detectar aquellas situaciones o acontecimientos que impidan o
pongan en peligro la consecución de tus objetivos. La idea es que tomes medidas y estés preparado para
enfrentar y minimizar el impacto de las amenazas.
Ante esta variable, las preguntas que deberías plantearte son las siguientes:
¿Qué cambios se están produciendo en el mercado, industria, leyes, regulaciones, situación política,
económica o social que me pueden afectar negativamente?
¿Existe alguna situación en mi vida personal o familiar que pueda suponer una amenaza?
¿Hay mucha competencia en el sector?
¿Debería hacer algo que otros están haciendo?
¿Qué aspectos externos no me deja llegar a mis objetivos?
¿Qué tendencias negativas / disruptivas están en juego hoy?
¿De qué se quejan todos en mi sector?
¿Hay otras personas centradas en el mismo mercado / objetivo / posición / rol que yo? ¿Qué están
haciendo?
¿Hay algún cambio tecnológico que pueda amenazar mi posición o profesión?
¿Puedo enfrentar un aumento de los costos en el corto y mediano plazo en el sector donde trabajo?
¿Habría algún estándar profesional relevante que no pueda cumplir actualmente?
Con el análisis de estas cuatro variables podrás tener una visión de tu situación actual. En el siguiente cuadro
lo puedes ver resumido:
Al hacer un análisis FODA, se trata de reconocer tus talentos como fortalezas y utilizarlos para buscar
oportunidades que puedan impulsar tu carrera o ambiciones comerciales. Sin embargo, al pasar tiempo
gestionarlas y minimizar los problemas
analizando tus debilidades, podrás tomar medidas para
que podrían presentarse como posibles amenazas y contratiempos.
FORTALEZAS DEBILIDADES
– Titulación universitaria
– Sólida experiencia
profesional
– Capacitación y formación
continua
– Habilidades en social media
y
marketing digital – Perfeccionista
– Apoyo de los amigos – Impaciente
– Fuerte valoración de la – Falta de confianza
creatividad y – Dificultad para comunicarme con los
la innovación demás
– Honestidad – Dificultad para tomar decisiones
– Credibilidad – Dificultad para trabajar en equipo
– Responsabilidad – Dificultad para delegar tareas
– Organización – Cambios de humor antes ciertas
– Buena capacidad para situaciones
adaptarme a – Inexperiencia y dificultad para
los cambios manejar situaciones de crisis
– Reconozco y acepto los – Poco tiempo en el sector
errores
– Actitud positiva para
aprender y
experimentar
– Crecimiento de marca
personal
– Dominio del idioma inglés
OPORTUNIDADES AMENAZAS
– Posible expansión a
– Situación política y económica
mercado
– Nuevas leyes regulatorias en el sector
internacional
– Competencia significativa en el
– Sector en crecimiento
mercado
– Oportunidad de
– Situación familiar difícil
emprendimiento
– Escasa demanda de servicios
– Disponibilidad de más
– Continua actualización de las
tiempo
tecnologías y procesos concernientes al sector que
– Formación sobre chatbots e
pueden dejarme obsoleto
inteligencia artificial
Ya que tanto las variables internas como externas cambian con el tiempo, es
importante que tengas en cuenta que debes hacer de forma periódica un
análisis FODA teniendo como referencia el primero; de esa manera
contrastaremos si estamos cumpliendo con los objetivos planteados y si estamos
tomando acciones para mantener las fortalezas, corregir las debilidades,
aprovechar las oportunidades y afrontar las amenazas.
¿POR QUÉ HACER UNA MATRIZ FODA PERSONAL?
Si lo deseas puedes descargar la plantilla FODA personal rellenable que dejo a
continuación, para que puedas realizar tu análisis.