Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Si bien los planes de negocio surgieron entre 1960 y 1970 para el manejo efectivo de
las inversiones en Estados Unidos, Velasco (2007) señala dos situaciones distintas que
aún incentivan su elaboración:
Elaborar este plan es beneficioso, porque sirve de guía para poner en marcha el
negocio, es un requisito en la búsqueda de financiamiento y es indispensable cuando
se trabaja en mercados internacionales (Pinson, 2008). Además, es un instrumento que
permite establecer de forma clara el vínculo entre las metas organizacionales y la
estrategia de la compañía (Fiore, 2005).
Para Weinberger (2009), el plan de negocio es una herramienta que cumple una doble
función, esto es, administrativa en el ámbito interno y financiera en el externo:
… el plan de negocios sirve a nivel interno, como una guía para las operaciones de la
empresa y como un punto de referencia para la evaluación de desempeño. De este
modo, permite identificar tanto los puntos fuertes como los puntos débiles de la empresa,
posibilita evaluar su marcha y sus desviaciones sobre el escenario previsto.
Las decisiones centrales que deben tomarse en la elaboración del plan de negocio son
la fuente y el monto de capital necesario para desarrollar el negocio, la estructura legal
y la organización de la empresa, y todos los aspectos relativos a los impuestos y a otros
temas legales que afecten al negocio, como la repartición de las utilidades, el porcentaje
de capital correspondiente a cada fundador o la compensación por tiempo de servicio
(Pinson, 2008).
Los siguientes aspectos deben quedar claros, pues las decisiones estratégicas se
tomarán a partir de la información obtenida:
En la estructura del plan de negocio se explicarán estos aspectos, así como otros que
favorezcan la demostración de la viabilidad del proyecto
El plan utilizado para esta etapa debe evaluar la nueva unidad de negocio de manera
independiente y además deberá distribuir los costos fijos de toda la empresa entre todas
las unidades de negocios incluidos la nueva. Además, deberá mostrar las fortalezas y
debilidades de la empresa y demostrar la capacidad general del grupo empresarial
En este tipo de plan se debe detallar, tanto la descripción de la idea en si misma como
los objetivos a ser alcanzados, las estrategias a ser aplicadas y los planes de acción
respectivos para lograr las metas propuestas
3. Plan de negocios para inversionistas debe estar redactado para atraer el interés
delos inversionistas por ello es importante que incorpore toda la información
necesaria sobre la idea o la empresa en marcha y datos relevantes que
determinen la factibilidad financiera del negocio y el retorno de la inversión, que
el inversionista puede obtener al apostar por la idea propuesta. Debe ser claro,
sencillo y contener la información relevante para una evaluación financiera
confiable.
4. Plan de negocios para administradores este debe contener el nivel de detalle
necesario para guiar las operaciones de la empresa. Este plan debe ser más
detallado pues muestra los objetivos, las estrategias, las políticas, los procesos,
los programas y los presupuestos de todas las áreas funcionales de la empresa.
ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO
siones y
nciero
ucción zación y
recursos
Plan de operaciones
análisis d
miento
estratégico y ventas)
Elaboración propia.
En cada una de estas secciones se deben especificar las políticas y los presupuestos
para el desarrollo de las distintas áreas de la empresa. Se sugiere escribir cada sección
en términos de los ingresos proyectados y los gastos que demanden las distintas
actividades, como los salarios de los empleados. Además, es recomendable incluir un
formato de asunciones financieras donde aparezcan los datos necesarios, para que el
lector comprenda cómo se obtuvieron las cifras consignadas con respecto a ingresos y
egresos, cuándo se espera alcanzar esos ingresos y cuándo se incurrirá en esos gastos
(Pinson, 2008).
El plan debe redactarse con un lenguaje claro y sencillo, sin exagerar las bondades del
negocio ni su atractivo para convencer al lector. Un estilo de redacción empresarial que
destaque los aspectos económicos de la propuesta de negocios es lo más apropiado
para cualquier tipo de lector. El primer elemento del plan de negocio, según el modelo
de estructura presentado, es el resumen ejecutivo. Por razones didácticas y por ser una
sección breve, será tratado a continuación; los demás elementos se expondrán en
capítulos independientes.
4. Resumen ejecutivo
Un resumen ejecutivo completo debe contener una visión del negocio fácil de entender
por todo tipo de público, el nombre de la empresa, el de los miembros fundadores, el
sector económico en el cual se desarrollarán las actividades (de producción, comercio
o servicios), las necesidades por satisfacer, los productos o servicios propuestos para
lograrlo y sus características distintivas. Se mencionarán los distintos tipos de clientes,
usuarios y competidores del mercado objetivo; se describirá el modelo de negocio (las
instalaciones y el proceso de elaboración del producto o servicio, los trabajadores de
planta y los subcontratados, el control de calidad, patentes, marcas o derechos de
propiedad, etc.); y, finalmente, se hará referencia a los resultados económicos y
financieros proyectados y a las distintas razones que permitirán conseguir utilidad y
rentabilidad en el negocio. También se puede considerar la descripción de los impactos
positivos y negativos de la empresa en la sociedad (Weinberger, 2009).
La investigación
Se determinó que, pese a la alta variabilidad que presenta la fruta en sus variedades y
calidad, así como en propiedades organolépticas como tamaño, forma, sabor, color o
textura, en los últimos años se han dado importantes pasos para llegar a una
estandarización de la fruta, si bien no en el biotipo, en líneas generales que permiten
lograr una buena uniformidad en los diversos procesos de industrialización y a partir de
un pronunciado incremento de nuevos sembríos tecnificados de lúcuma, sobre todo en
Lima e Ica, de variedades seleccionadas. Este aumento ha ocasionado también un
considerable crecimiento de la producción de fruta que se proyecta llevará el volumen
actual de 8000 toneladas hasta 18 000 toneladas en el 2008.
Las cifras de exportación de lúcuma son ínfimas y casi no se exporta en su forma fresca
por tener un complicado proceso de maduración, prefiriéndose últimamente hacerlo
como pulpa congelada en detrimento de la harina.
La pulpa congelada se usa mayormente en las industrias pequeñas y/o artesanales que
desean preservar el sabor y evitar la textura arenosa de la harina. Tiene como mayor
ventaja el conservar intactas las propiedades organolépticas y nutricionales de la fruta
y el inconveniente de precisar cadena de frío.
La harina de lúcuma es empleada principalmente por las grandes industrias puesto que
facilitan su aplicación y dosificación. En contraparte, con su uso se pierde gran parte del
sabor y vitaminas de la lúcuma y produce una molesta textura arenosa.
Un derivado reciente es la lúcuma liofilizada o freeze dry, un complejo proceso que logra
preservar las características organolépticas y nutricionales de la fruta resultando en un
polvo fácil de transportar, almacenar y dosificar, pero con un costo bastante más caro.
ESTUDIO DE MERCADO
Definición y análisis del mercado objetivo: la definición del mercado al cual se va a dirigir
el negocio, y el análisis y descripción del consumidor que lo conforma (ubicación, rango
de edad, gustos, preferencias, deseos, comportamientos de compra, hábitos de
consumo, costumbres, actitudes, etc.).
Análisis del mercado proveedor: el análisis y descripción de los proveedores que tendrá
o que podría tener el negocio (ubicación, niveles de abastecimiento o de producción,
líneas de crédito, precios, garantías, facilidades de pago, etc.).
Los requerimientos físicos: los elementos físicos que serán necesarios para el
funcionamiento del negocio (terrenos, edificios, maquinaria, equipos, herramientas,
vehículos, mobiliario, insumos, etc.).
El proceso del negocio: las fases o etapas que conformarán el proceso o los procesos
del negocio (procesos de compras, almacenamiento, producción, distribución, ventas,
etc.).
Para una mejor descripción de los elementos que conforman el estudio técnico es
recomendable hacer uso de herramientas tales como cuadros, gráficos, diagramas de
flujo o flujogramas, planos, etc.
Los cargos y las funciones: los cargos o puestos que tendrá cada área o departamento
del negocio, y las funciones, tareas, obligaciones, responsabilidades, jefes y
subordinados que tendrá cada uno.
El requerimiento de personal: el personal que será requerido para cada cargo o puesto
del negocio, y el perfil que deberá tener una persona para poder postular a cada uno de
estos (experiencia, conocimientos, habilidades, etc.).
Los gastos de personal: los sueldos, salarios y beneficios que serán asignados a cada
cargo o puesto.
El perfil del equipo ejecutivo: el perfil de las personas con las que ya se cuenta para
poner marcha y posteriormente gestionar el negocio (experiencia, logros,
conocimientos, habilidades, etc.).
Para una mejor descripción de los elementos que conforman la organización del negocio
es recomendable también hacer uso de herramientas tales como cuadros,
organigramas, flujogramas, etc.
En general, el estudio de la inversión muestra cuál será el capital que se necesitará para
hacer funcionar el negocio, en qué se utilizará dicho capital, y cómo se obtendrá o
intentará obtener.
ESTUDIO DE LA INVERSIÓN
Activos fijos: los activos fijos o tangibles que se van requerir antes de iniciar operaciones
(terrenos, edificios, construcciones, infraestructura, maquinaria, equipos, herramientas,
vehículos, mobiliario, etc.), y la inversión que se realizará en estos.
Activos intangibles: los activos intangibles que se van a requerir antes de iniciar
operaciones (investigaciones de mercado, diseño del producto, constitución legal del
negocio, obtención de licencias y permisos, selección y capacitación del personal,
marketing de apertura, etc.), y la inversión que se realizará en estos.
En general, el estudio de la inversión muestra cuál será el capital que se necesitará para
hacer funcionar el negocio, en qué se utilizará dicho capital, y cómo se obtendrá o
intentará obtener.
El retorno sobre la inversión: la rentabilidad del negocio según el índice financiero del
retorno sobre la inversión (ROI).
El VAN y el TIR: la rentabilidad del negocio según los índices financieros del Valor Actual
Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR).
http://docplayer.es/8088358-Como-elaborar-un-plan-de-negocio.html
http://blog.conducetuempresa.com/2012/01/estructura-del-plan-de-negocios-
modelo.html
https://www.crecenegocios.com/estructura-y-modelo-de-un-plan-de-negocios/