UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académico Profesional De Agronomía

I. INTRODUCCIÓN

Los sistemas de producción ganaderos tienen como propósito producir

satisfacciones sociales que puedan mantenerse a largo plazo mediante la
conservación de las fuentes que proporcionen los recursos primarios de la
producción agrícola o ganadera, sin dejar de lado los factores sociales,
económicos y “tecnológicos”. También se encuentran constituidos por
subsistemas que involucran diversas interacciones. Según el mismo autor,
siendo las familias que se benefician del sistema productivo quienes
conducen la administración, aprovechamiento e indirectamente la
conservación de sus fuentes de recursos; o bien, quienes tienen que
solucionar las carencias de recursos necesarios para la producción tanto
agrícola como pecuaria, por lo que también son conocidos como sistemas de
subsistencia. Este trabajo tiene por objetivo caracterizar el sistema bovino,
resaltando la definición de recursos aprovechables y la óptima administración
de los mismos, en virtud del factor alimentación que tradicionalmente resulta
ser básico para el éxito o fracaso de un sistema de producción animal.

II. OBJETIVOS
 Reconocer un establo y conocer sus dimensiones.

 Conocer conceptos básicos que se aplican en un establo, para la

buena administración de un fundo.

 Realizar diferentes croquis de las instalaciones del establo.

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RECONOCIMIENTO DE UN ESTABLO Y SUS DIMENSIONES (FUNDO LA

VICTORIA)

III. DESARROLLO

A. ESTABLO
Es aquel lugar donde se dedica la crianza de ganado vacuno
lechero de raza holsten. Es el centro vital de un establecimiento,
debe estar ubicado en la parte más alta del fundo y tenga
condiciones herasio, cerca de las vías de comunicación para el
transporte del ganado. El establo debe estar construida después
de las oficinas administrativas en dirección del viento. Son
instalaciones protegidas por coberturas para evitar las
inclemencias del tiempo.

MATERIALES
a) Para muros
 Adobe
 Tapial
 Ladrillo
b) Para la cobertura
 Teja
 Calamina
 Sternit

Posee pasillos para el desplazamiento personal y del ganado,

los falsos pisos pueden ser de concreto o mampostería de
piedra. Para el diseño de los ambientes se toma en cuenta las
diferentes fases de crecimiento del ganado
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La relación entre ambientes que se debe tener en

cuenta en el diseño
 Cama y maternidad cerca
 Cuna y sala de recría
 Corral y dormidero
 Corral y mandil de ordeño
 Mandil de ordeño y henilero
 Mandil de ordeño y sala de leche

B. AMBIENTES PRINCIPALES
1. CUNAS
Ambiente totalmente cerrado para los becerros de 0 a 3
meses de edad. provisto de ventanas tapadas con malla
antiáfida (evitar la entrada de insectos y consecuente la
propagación de enfermedades)
 Las cunas deben ser de madera
 Para el diseño, el número de cunas es el 20% de las
vacas.
 El piso debe tener pendiente de 2% para el lavado
 Cada dos cunas tienen un henilero y cada becerro
dispone de su comedero y bebedero.
 Para el diseño se considera 1m3 por becerro.
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2. SALA DE RECRÍA
Ambientes para terneros (as) de 3 a 12 meses
Consta de:
 Área libre para sus ejercicios. El área libre (corral) es
de madera, donde también está el bebedero.

Para el diseño se considera

 Área en sombra 1 – 1.5 m2 / cabeza

 El área libre 10 – 15 m2 / cabeza
 Comidero longitudinal de 40 cm de ancho X 60 cm
de alto X 10 cm de espesor.
 Altura de 1m con parantes de madera.
 Puerta con cerrojo con 1 m de ancho y tiene que
abrirse hacia afuera.

3. MATERNIDAD
3 – 4 días antes del parto ambiente individual provisto de:
 Salero
 Bebedero
 Comedero
 Abundante paja de 6 kg en el piso
 Ambiente cerrado provisto de ventanas cubiertas con
mallas antiafidas.

Para el diseño se considera 15 m2/cabeza

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4. CORRALES

Lugar donde se reúne al ganado para la dosificación,

marcación, ordeño, para la venta.
Son áreas libres cuyos comederos, se hallan en el perímetro
y el bebedero en la parte central que pude ser cuadrangular,
rectangular, cuadrangular.
 Provisto de sombras.
 Para el diseño se considera 10 a 13 m2/c
 Los corrales pueden ser rectangulares,
cuadrangulares y circulares.

5. DORMIDEROS
Lugar donde reposa el ganado para el cual debe ser un área
techada, el piso de tierra o concreto con 7 kg de paja para
el abrigo del ganado, el piso debe tener 3% de pendiente
que finaliza en una canaleta.
 El largo debe ser de 2.20 m y el área varia de 4 – 5
m2 / c

6. MANDIL DE ORDEÑO
Lugar donde se efectúa el ordeño para el cual el piso debe
ser de concreto con 3 % de pendiente, y está provisto de un
comedero con sus respectivas guillotinas.
Para el diseño se considera:
 2.10 m2 / cabeza siendo el ancho de 1m.
 Mientras estén ordeñándose deben estar comiendo.
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7. COMEDERO Y BEBEDERO
Es el lugar donde los animales toman su alimento. Pueden
ser de forma cuadrangular, rectangular, circular.
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IV. CONCLUSIONES

 Cada etapa del ganado tiene su propia habitación en la cual se

desarrolla durante un periodo, para luego pasar a otra instalación
donde cada vez tienen más espacio para su mejor desarrollo de
crecimiento.
 Cada instalación como maternidad, cunas, sala de recría, etc.
Tiene sus dimensiones recomendadas para su diseño en función
al ganado de crianza.
 Cada instalación tiene su bebedero y comedero para que el
ganado obtenga su alimento con facilidad.
 Las cunas deben ser de madera.

V. Referencias

 http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/3483/mizhquero-rivera-edwin-
geovanny.pdf?sequence=1&isAllowed=y

 https://www.pinterest.com/gersonantonioma/proyectos-ganaderos/www.pinterest.com

 www.google.com

 www.google.com establos ganaderos pdf - Buscar con Google

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Imagen 1. Vista de un hato ganadero en su

comedero de concreto

Imagen 2. Vista de terneros en un

corral de madera

Imagen 3. Vista de vacas lecheras

alimentándose con concentrado