UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS - CARRERA DE MEDICINA

DOCENTE DOCTORA MARCIA ZAPATA
MAPA CONCEPTUAL: CARBOHIDRATOS

NOMBRE: Brigitte Majerly Mejias Barrera

PARALELO: M8

CARBOHIDRATOS

Los glúcidos desempeñan una gran variedad de funciones en los organismos, como una fuente energética
o formando material estructural de las membranas, entre otras funciones, como los glúcidos, azucares o
carbohidratos que son aldehídos o cetonas polihidroxilicos.

SE DIVIDEN EN:

MONOSACÁRIDOS OLIGOSACÁRIDOS POLISACÁRIDOS

El aldehído cuando el carbonilo en encuentra Tienen propiedades reductoras uno de los

en el carbón primario de la molécula o tiene hidroxilos anoméricos no esta comprometido Poseen una masa molecular elevada, tienen una
una función cetona cuando el grupo funcional con el enlace glucosídico. Los átomos entre función de reserva como el almidón y glucógeno.
se encuentra en un carbón secundario. los cuales se forman los enlaces mencionados. Existen incluso de 350-300 unidades de alfa D
glucopiranosa, la amilasa.

CONFIGURACIÓN OLIGOSACÁRIDOS

El glucógeno tiene estructura ramificada, cada 8 a

Sus estructuras pueden presentar tipos de Se indican mediante los números entre 12 monómeros, de varios millones. Este garantiza
isomería. Existen uno o varios carbonos paréntesis y después el carbono del residuo de un aporte endógeno instantáneo.
asimétricos en todos los monosacáridos la derecha. La sacarosa es alfa D
simples menos la cetotriosa. glucopiranosil-beta-fructofuranosido.
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS - CARRERA DE MEDICINA
DOCENTE DOCTORA MARCIA ZAPATA
MAPA CONCEPTUAL: CARBOHIDRATOS

ENANTIÓMEROS PRINCIPALES: COMPLEJOS

La forma mas compacta de representar los  Lactosa

enantiómeros es utilizada una proyección de  Sacarosa Estas unidades poseen glucosa y también pueden
Fischer. El carbono asimétrico el más alejado  Maltosa contener lípidos, proteínas es gracias a la amplia
del aldehído determina la posición del grupo  Celobiosa variedad funcional.
OH.  Isomaltosa

DIASTÓMEROS Se presentan como los glucosaminoglicanos

denominados mucopolisacáridos. Todos son
Los tres carbonos el monosacáridos podría polímeros de unidades repetidas de disacáridos
tener mas de un carbono quiral. Son isómeros como N-acetilgalactosamina o sus derivados.
que difieren alrededor de otros carbonos, pero
con una disposición en sus grupos.

ANÓMEROS

Consiste de 5 y 6 carbonos puede formar Bibliografía

estructuras de anillo estables mediante la
RAMIREZ, M. M. (07 de 01 de 2021). Documento pdf. Obtenido de Documento pdf:
formación de un carbono con el hidroxilo.
https://uvirtual.uce.edu.ec/mod/assign/view.php?id=671689

ENLACE GLUSIDICO

La unión entre dos monosacáridos forma los

disacáridos, se de entre el grupo hidroxilo del
carbón, anomérico de un monosacárido cíclico
y el grupo hidroxilo.
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS - CARRERA DE MEDICINA
DOCENTE DOCTORA MARCIA ZAPATA
MAPA CONCEPTUAL: CARBOHIDRATOS