LA CARRASCA

Precio Alérgenos

TAPAS 2,50 €

GILDAS Y ENCURTIDOS
GILDA CLÁSICA 2 uds. 5,14

GILDA DE CABEZA DE JABALÍ CASA MELSA DE GRAUS 2 uds. 14

GILDA DE PULPO Y PIMENTÓN DE LA VERA 3,14

OLIVAS ‘EL SECRETO DE LA MATI’ 14

TAPAS Y PINCHOS FRIOS 2,50 €

ENSALADILLA RUSA 2,4,5,13,14

PINCHO DE PALITO DE CANGREJO Y GAMBA 2,3,4,5,13,14

FLAUTÍN DE SEMILLAS VEGETAL CON ATÚN Y ANCHOAS 2,4,5,13,14

PINCHO DE ESCALIBADA A LA BRASA 2

TAPAS Y PINCHOS CALIENTES 2,50 €

PINCHO DE TORTILLA DE PATATA CON PAN CON TOMATE 2,4

PINCHO DE CALAMARES A LA ROMANA CON MAHONESA DE CHIPOTLE 2,4,8,13,14

PINCHO DE COJONUDO (HUEVO FRITO DE CODORNIZ Y JAMÓN) 2,4

PINCHO DE COJONUDO DE MORCILLA
2,4
PINCHO DE LONGANIZA DE GRAUS A LA BRASA CON PIMIENTO DE
PADRÓN 2,7

PINCHO DE SOLOMILLO DE CERDO, ALIOLI DE MIEL Y CEBOLLA 2,4,14

CARMELIZADA
2,4,8,14
PINCHO DE SEPIA CON ALIOLI GRATINADO
2,4,5,7
PINCHO DE PIMIENTO DE PIQUILLO RELLENO DE BRANDADA DE BACALAO
MINI BURGUER COMPLETA DE CARNE ECOLOGICA 2,4,7,9,12,13,14

MINI BURGUER VEGETAL 2,4,7,9,12,13,14

CANELÓN GRATINADO DE TRES CARNES ASADAS CON JUGO DEL ASADO Y 1,2,4,7,13,14
OLOROSO
2,4,5,14
EMPANADILLA DE BONITO
CUCURUCHO DE PATATAS FRITAS CASERAS -
RACIONES 6,00 €

CROQUETAS DE JAMÓN 5 uds. 2,4,7

CROQUETAS DE BACALAO 5 uds. 2,4,5,7

CROQUETAS DE POLLO 5 uds. 2,4,7

CROQUETAS DE ESPINACAS, PASAS Y PIÑONES (VEGETAL) 5 uds.

2,4,7,10
CROQUETAS DE JAMÓN: SIN GLUTEN, LACTOSA NI HUEVO 5 uds.
-
FONDUE DE GAMBAS CON PAN DE ROMESCU Y MAHONESA DE CURRY
VERDE 5 uds. 2,3,4,10,13,14

PATATAS BRAVAS CON MAHONESA DE CHIPOTLE 4,13,14

ESPECIALIDADES A LA BRASA

LONGANIZA DE GRAUS CASA MELSA CON PATATAS FRITAS, ½ KG 10 € 2,7

CORDERO DE SOBRARBE CON PATATAS FRITAS 30,00 €/KG -

CHULETA DE VACA DE GALLEGA CON PATATAS FRITAS 50,00 €/KG -

HAMBURGUESAS Y BOCADILLOS

HAMBURGUESA COMPLETA CON PATATAS FRITAS 12,00 € 2,4,7,9,12,13,14

HAMBURGUESA VEGETAL COMPLETA CON PATATAS FRITAS 10,00 € 2,4,7,9,12,13,14

BOCADILLO PAN DE CRISTAL CON TOMATE DE PALETA IBERICA DE

10,00 € 2
BELLOTA TRIPLE X MAXIMILIANO JABUGO

BOCADILLO PAN DE CRISTAL DE LOMO, QUESO Y PIMIENTOS 7,00 € 2,7

BOCADILLO PAN DE CRISTAL DE LONGANIZA A LA BRASA Y HUEVO

7,00 € 2,4,7
FRITO
BOCADILLO PAN DE CRISTAL DE NUESTROS CALAMARES A LA ROMANA
8,00 € 2,4,8
Y MAHONESA DE CHILE-CHIPOTLE

1. Apio / 2. Cereales, gluten / 3. Crustáceos / 4. Huevo / 5. Pescado / 6. Altramuces / 7. Lácteos / 8. Moluscos

9. Mostaza / 10. Frutos de cáscara / 11. Cacahuetes / 12. Sésamo / 13. Soja / 14. Sulfitos
 MENÚ LA CARRASCA
PARA COMENZAR TRES BOCADOS VEGETARIANOS 22,00 €
CREMA DE TEMPORADA 2,4,7
CHAMPIÑONES ASADOS CON JUGO DE KIMCHI
CROQUETA DE ESPINACAS, PASAS Y PIÑONES
ENTRANTES
ENSALADA DE SOBRARBE: PATATAS ASADAS, CEBOLLA DE FUENTES, SARDINAS
4,5,14
RANCIAS, ESCAROLA Y GRANADA
CANELONES GRATINADOS DE TRES CARNES ASADAS CON JUGO DEL ASADO Y
1,2,4,7,13,14
OLOROSO
NUESTRO POTAJE DE VIGILIA CON GARBANZOS DE LIERTA, ESPINACAS, BACA-
4,5,10
LAO Y UNA PICADA DE ALMENDRAS Y AZAFRÁN
PAELLA A LA BRASA DE MONTAÑA A LA BRASA DE CIERVO, TRIGUEROS Y SETAS
14
DEL PIRINEO
MIGAS DE PASTOR Y SUS SACRAMENTOS: UVAS, HUEVO FRITO, CHISTORRA, PI-
2,4,5,7
MIENTO VERDE, SARDINA EN ACEITE Y TOCINO DE BIGORRE
SEGUNDOS
SEPIA A LA BRASA, CONTRASTES MARINOS Y ENSALADA DE PATATA, HUEVO DURO,
4,8,13,14
AJO Y PEREJIL
CARACOLES A LA SARTÉN, HIERBAS LOCALES, GUINDILLA Y ALIOLI 2,4,8,14
QUESO DE CABRA DE LA SIERRA DE GUARA GRATINADO CON TOMATES, DUL-
2,7,14
CES Y PICANTES, OLIVAS DE ARAGON Y ALBAHACA
GUISO DE JABALI A LA CAZADORA CON PURE DE PATATAS ROBUCHON 7,14

GIGOT DE TERNASCO DE ARAGÓN, SETAS ESTOFADAS Y PIMIENTOS DE PADRÓN 1,14

POSTRES
TORRIJA DE PAN DE PUEBLO CARAMELIZADA CON CHOCOLATE FRUTAS ROJAS Y HE-
2,4,7,10,14
LADO DE VAINILLA
SORBETE DE LIMÓN CON CAVA Y HIERBA BUENA 7,14

DULCE DE LECHE CON YOGUR DE FONZ Y NUECES DE VALONGA Y ALGODÓN DE AZUCAR 7,10

BUÑUELOS LIQUIDOS DE CHOCOLATE CON HELADO DE COCO 2,4,7,10

FONDUE DE FRUTAS NATURALES CON CHOCOLATE CALIENTE 7,10

PLATANO Y MANGO A LA SARTÉN CON RON, PIMIENTA DE SICHUAN Y MANTE-
7,14
QUILLA TOSTADA

MENU DE NIÑOS 10.00 €

MACARRONES CON ATÚN, TOMATE Y QUESO
HAMBURGUESA DE TERNERA ECOLOGICA DE AÍNSA, CROQUETAS CASERAS Y 2,4,5,7
PATATAS FRITAS
NUESTRO POSTRE DE NIÑOS CON HELADO DE LA CASA Y NUBE DE ALGODON 3.00 € 7

1. Apio / 2. Cereales, gluten / 3. Crustáceos / 4. Huevo / 5. Pescado / 6. Altramuces / 7. Lácteos / 8. Moluscos

9. Mostaza / 10. Frutos de cáscara / 11. Cacahuetes / 12. Sésamo / 13. Soja / 14. Sulfitos
 VINOS

TINTOS D.O. DENOMINACIÓN DE ORIGEN COPA € BOTELLA €

Viñas del Vero Somontano 2,00 11,00

Viñas del Vero crianza 2,75 16,50

Miranda de Secastilla 3,00 18,00

Gran Vos 3,50 20,00

Beronia Rioja 2,75 16,50

Viña Pomal 2,75 16,50

Legaris Ribera del Duero 2,75 16,50

ROSADOS
Viñas del Vero Somontano 2,00 11,00

BLANCOS
Viñas del Vero Somontano 2,00 11,00

Viñas del Vero Chardonnay 2,75 16,50

Viñas del vero Gewürztraminer 3,00 18,00

Beronia Verdejo Rueda 2,75 16,50

CAVA
Anna de Codorniu 3,50 20,00