ENTRANTES

¡EH AVEMARIA! QUÉ MEJOR FORMA DE COMENZAR ESTA EXPERIENCIA

GASTRONOMICA QUE CON NUESTROS DELICIOSOS ENTRANTES ¿CUANTOS VAS A
PEDIR PUES?
CEVICHE PAISA AREPA QUESUDAS 4,9€
TROZOS DE CHICHARRÓN CRUJIENTE EN SALSA ACEVICHADA CON 10€ AREPA RELLENA CON ABUNDANTE QUESO SERVIDA CON LECHE
CEBOLLA MORADA ENCURTIDA ACOMPAÑADO DE AGUACATE Y CONDENSADA O MIEL DE AVEJAS
CHIPS DE PLATANO VERDE.
AREPITAS
MAZORQUITAS LA FONDA 5 AREPAS DE LA CASA ACOMPAÑADAS CON GUACAMOLE
5€
6€
MAZORCAS ASADAS CON MANTEQUILLA ACOMPAÑADAS DE QUESO CASERO Y GUISO CRIOLLO.
CREMA Y QUESO RALLADO.
MADURITO TENTACIÓN
NACHOS PLÁTANO MADURO CON MANTEQUILLA, BOCADILLO Y QUESO
4,5€
11,5€
SERVIDOS CON QUESO CHEDDAR FUNDIDO, PULLED PORK, PICO DE GALLO MOZZARELLA GRATINADO.
Y GUACAMOLE CASERO.
RACION FONDA
TEQUEÑOS 10,5€
7,8€ YUQUITAS FRITAS, AREPAS, PATACONES, PAPAS CRIOLLAS,
5 UNIDADES DE TEQUEÑOS ACOMPAÑADAS DE UNA SALSA DE MAÍZ PATATASA SALADAS ACOMPAÑADAS DE GUACAMOLE CASERO
CASERA. Y AJI CRIOLLO.
MAICITOS DESGRANADOS CESTAS DE PATACONES
MAIZ DESGRANADO, QUESO MOZARELLA FUNDIDO, RIPIO DE 10€ POLLO, AGUACATE Y SALSA ROSA - TERNERA, PLATANO
8,5€
PATATAS, POLLO DESMECHADO, SALSAS Y HUEO DE COODORNIZ. MADURO Y SALSA DE LA CASA - CEVICHE PAISA.

MANDINGAS
Hamburguesas
Y COMO MÁS SABE LE DIABLO POR VIEJO, QUE POR DIABLO, DÉJANOS
RECOMENDARTE NUESTRAS ESPECTACULARES

MANDI SENCILLA
PATATAS FRITAS, SALCHICHAS FRANFURT, QUESO MOZARELLA, 6€
MANDI MIXTA AQUI TENEMOS LAS DIGNAS REPRESENTANTES DE NUESTRA
HUEVO DE COODORNIZ Y SALSAS DE LA CASA.
PATATAS FRITAS, SALCHICHAS FRANFURT, QUESO 13,7€ GASTRONOMIA COLOMBIANA, A QUE NO TE LO ESPERABAS
MANDI MEX MOZZARELLA, POLLO, TERNERA, BACON, HUEVO DE CODORNIZ,
PATATAS FRITAS, SALCHICAS FRANFURT, PULLED PORK, 8,5€ SALSA DE LA CASA. MOOOR.
GUACAMOLE, QUESO CHEDDAR, PICO DE GALLO, TOPOS,
MANDI ARRIERA
HUEVO DE CODORNIZ Y SALSAS DE LA CASA.
LECHUGA, PATATAS FRITAS, SALCHICHAS FRANFURT, CHORIZO 27€ HAMBURGUESA PAISA
MANDI PAISA COLOMBIANO, QUESO MOZZARELLA, QUESO CHEDDAR, PULLED PAN BRIOCHE, CARNE DE HAMBURGUESA, FRIJOLES, CEBOLLA 14,5€
PATATAS FRITAS, SALCHICAS FRANKFURT, QUESO MOZZARELLA, 13€ FORK, GUACAMOLE, PATATAS CRIOLLAS, POLLO DESMECHADO, CARAMELIZADA, CHICHARRON CRUJIENTE, PLATANO MADURO,
MAICITOS, CHICHARRON CRUJIENTE, CHORIZO COLOMBIANO, MAICITO, BACON, HUEVOS DE COODORNIZ Y SALSAS DE LA AGUACATE, HUEVO FRITO, QUESO MOZZARELLA, LECHUGA,
MADURITOS, RIPIO DE PATATAS, HUEVO DE CODORNIZ, AREPITA CASA. (4 PAX)
TOMATE, SALSAS DE LA CASA Y PATATAS FRITAS
Y SALSAS DE LA CASA
HAMBURGUESA COSTEÑITA
12,5€

P l a t o s m o n t a ñeros
PAN BRIOCHE, CARNE DE HAMBURGUESA, DOBLE QUESO
COSTEÑO ASADO, CHIPS DE PLATANO VERDE, BACON,
LECHUGA, TOMATE, SALSAS DE LA CASA Y PATATAS FRITAS

HAMBURGUESA LA CALEÑA
13,5€
Y COMO EL QUE TIENE TIENDA QUE LA ATIENDA, BUENO, DÉJANOS ATENDERTE PUES… PAN BRIOCHE, CARNE DE HAMBURGUESA, DOBLE CHULETA DE
POLLO, CEBOLLA CARAMELIZADA, MOZZARELLA, SALSA LULADA,
¿CUÉNTANOS CUAL DE NUESTROS PLATOS MONTAÑEROS TE LLAMA MÁS LA ATENCIÓN? LECHUGA, TOMATE Y PATATAS FRITAS

HAMBURGUESA LA ROLA
SOBREBARRIGA ASADA BANDEJA PAISA 14€
15€ PAN BRIOCHE, DOBLE CANE DE HAMBUGUESA, JAMON YORK,
Carne de ternera servida con arroz, yuca con guiso criollo y Arroz, frijoles, aguacate, platano maduro, carne molida, 17€
BACON, QUESO CHEDDAR, CHIPS DE PATATA, DOBLE HUEVO DE
ensalada. chicharron, chorizo, arepa, huevo frito, morcilla y ensalada.
CODORNIZ, LECHUGA, TOMATE, SALSAS DE LA CASA Y
CHULETA CALIMA TILAPIA FRITA PATATAS FRITAS

Carne de cerdo empanado (250gr) con salsa de

18€
Pescado frito servido con arroz, patacones y ensalada.
16€
HAMBURGUESA LA BERRACA
langostinos servido con arroz, patacones y ensalada. 15€
TILAPIA AL COCO PAN BRIOCHE, CARNE DE HAMBURGUESA, PULLED PORK,
CHURRASCO Pescado en salsa de coco servido con arroz, patacones y
17€ BACON, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO CHEDDAR, QUESO
14€ MOZZARELLA, LECHUGA, TOMATE, SALSAS DE LA CASA Y
Carne de ternera a la plancha con chimichurry, patatas ensalada.
PATATS FRITAS
saladas, arepa y ensalada.
COSTILLAS AHUMADAS
BANDEJA TRIFÁSICA Costillas de cerdo servidas con patatas fritas, arepa con
16€
16,5€
Muslo de pollo deshuesado, filete de ternera, y filete de queso fundido y ensalada.
cerdo marinados, servidos con patatas fritas, yuca
cocinada, arepa con queso, y ensalada. ESPECIAL DE POLLO
15,5€
Tiras de pollo crujiente servido con arroz chaufa, patatas
ARROZ CHAULAFAN fritas y ensalada.
11€
Arroz con ternera, pollo, raíces chinas y verduras servido
con tajadas de plátano maduro.

ENSALADAS

Y AHORA PARA CUIDARNOS Y SEGUIR LA FILOSOFÍA DEL GYM Y EL

ÑAM, TENEMOS ESTAS RICAS ENSALADAS.

ENSALADA SENCILLA
LECHUGA VARIADA, CEBOLLA ROJA, MAICITOS, AGUACATE, , 9€
TOMATE CHERRY ALIÑADA CON MIEL MOSTAZA.

ENSALADA DE LA CASA
LECHUGA, TOMATE CHERRY, CEBOLLA ROJA, AGUACATE, 14,5€
LANGOSTINO, PIÑA, BEICON, QUESO MAZZARELLA, SALSA
ROSADA.

ENSALADA RULO DE CABRA

LECHUGA VARIADA, TOMATE CHERRY, CEBOLLA 12€
CARAMELIZADA, RULO DE CABRA, FRUTOS SECOS, VINAGRE DE
MODENA.

ENSALADA CESAR
LECHUGA VARIADA, TOMATE CHERRY, CEBOLLA ROJA, QUESO 13€
RALLADO, PICA TOSTES, JAMON YORK, POLLO A LA PARILLA,
SALSA CESAR.
 PERRITOS

PERRITO SENCILLO
PAN BRIOCHE, SALCHICHA FRANFURT, QUESO MOZARELLA, BACON, HUEVO DE 6,5€
CODORNIZ, RIPIO DE PATATAS, SALSAS DE LA CASA Y PATATAS FRITAS.

PERRITO AMERICANO
PAN BRIOCHE, DOBLE SALCHICA RANCHERA, BACON, SALSA BBQ, CEBOLLA
CARAMELIZADA, QUESO MOZARELLA, MAICITOS, HUEVO DE CODORNIZ, SALSAS DE 7,8€
LA CASA Y PATATAS FRITAS.

TUMBARRANCHO
PAN BRIOCHE, SALCHICHA FRANFURT, BACON, QUESO CHEDDAR, PULLED PORK,
HUEVO DE CODORNIZ, SALSA DE LA CASA Y PATATAS FRITAS. 8,7€
DESPLUMADO
PAN BRIOCHE, SALCHICHA FRANKFURT, BACON, POLLO DESMECHADO, QUESO
MOZARELLA, JAMON YORK, RIPIO DE PATATAS, HUEVO DE CODORNIZ, SALSAS DE
LA CASA CON PATATAS FRITAS. 8,5€

PATACONES
ROPA VIEJA
CAMA DE LECHUGA, TERNERA DESMECHADA, GUISO CRIOLLO,
QUESO MOZZARELLA GRATINADO, MAICITOS, BACON, HUEVO
DE COODORNIZ Y SALSAS DE LA CASA.
Picadas
PICADA TRADICIONAL MEDIANA (2 PAX)
15€
COSTILLA DE CERDO, MORCILLA, CHICHARRON, CARNE DE
11€
CERDO, CHORIZO, YUCA, AREPA, PATACONES, PATATA COCIDA
Y PATATA CRIOLLA, ENSALADA, AJI Y SALSA DE LA CASA.

RANCHERO PICADA TRADICIONAL XL (4 PAX)

CAMA DE LECHUGA, PULLED PORK, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA
CARAMELIZADA, SALCHICAS RANCHERAS, BACON, HUEVO DE
COODORNIZ Y SALSA DE LA CASA.
EL MONTAÑERO
CAMA DE LECHUGA, GUISO CRIOLLO, TERNERA DESMECHADA,
POLLO DESMECHADO, CHICHARRON CRUJIENTE, AGUACATE,
MAICITOS, HUEVO DE CODORNIZ Y SALSA DE LA CASA.
EL MECHAS
CAMA DE LECHUGA, POLLO DESMECHADO, SALCHICHAS
FRANFURT, GUISO CRIOLLO, GUACAMOLE, JAMON YORK,
QUESO MOZZARELLA GRATINADO, HUEVO DE COODORNIZ Y
SALSAS DE LA CASA
ALCAHUETA
CAMA DE LECHUAGA, TOMATE, TERNERA, GUISO CRIOLLO,
CEBOLLA CARAMELIZADA, AGUACATES, CHORIZO, DOBLE
PATACON, QUES MOZZARELLA, SALSA Y HUEVO DE
COODORNIZ.
12,5€ COSTILLA DE CERDO, MORCILLA, CHICHARRON, CARNE DE 26€
CERDO, CHORIZO, YUCA, AREPA, PATACONES, PATATA COCIDA
Y PATATA CRIOLLA, ENSALADA, AJI Y SALSA DE LA CASA.
PICADA PAISA MEDIANA (2 PAX)
CARNE DE CERDO, PECHUGA, CHORIZO AHUMADO,
16€
13€ SLACHICHA SUIZA, CARNE DE HAMBURGUESA, PATACONES,
PATATAS FRITAS, ENSALADA, AREPAS CON QUESO, HUEVOS DE
CODORNIZ, AJI Y SALSA DE LA CASA.
PICADA PAISA XL (4 PAX)
CARNE DE CERDO, PECHUGA, CHORIZO AHUMADO,
27€
11,5€ SLACHICHA SUIZA, CARNE DE HAMBURGUESA, PATACONES,
PATATAS FRITAS, ENSALADA, AREPAS CON QUESO, HUEVOS DE
CODORNIZ, AJI Y SALSA DE LA CASA.
PICADA LINEA AMARILLA (3 PAX)
24€
13,5€
MORCILLA, CHICHARRON, CHORIZO, 4 MINI EMPANADAS, 4
MINI PASTELES DE POLLO, 4 AREPITAS CROCANTES,6
PATACONES, ACOMPAÑADAS CON AJI, GUACAMOLE, Y LIMON.
A R E P A S R E L LENAS

AREPA CON POLLO

POLLO DESMECHADO CON GUISO CRIOLLO, AGUACATE, 8,5€
QUESO MOZZARELLA, SALSA DE LA CASA Y HUEVO DE
COODORNIZ.
AREPA CON TERNERA
TERNERA DESMECHADA CON GUISO CRIOLLO, QUESO 9,5€
MOZZARELLA, PLATANO MADURO, SALSA DE LA CASA Y HUEVO
DE CODORNIZ.

AREPA FONDA
PULLED PORK, POLLO, TERNERA, GUISO CRIOLLO, CHICHARRON
10,9€
CRUJIENTE, QUESO MOZZARELLA, GUACAMOLE, HUEVO DE
COODORNIZ Y SALSAS DE LA CASA.

AREPA ENCANTO
POLLO, TERNERA, GUISO CRIOLLO, JAMON YORK, QUESO 10,5€
COSTEÑO ASADO, AGUACATE, PLATANO MADURO, HUEVOS DE
COODORNIZ Y SALSA DE LA CASA.