CRIANZA Y MANEJO DE ANIMALES MAYORES

Objetivo: Realizar la crianza y el manejo tecnificado de animales mayores de acuerdo con las
características de la región y zona, utilizando métodos y medios acordes con los tiempos
actuales.

ESPECIES MAYORES
Se le llaman Especies Mayores a aquellas especies domésticas que son de mayor tamaño, un
ejemplo de ello son los Bovinos, Equinos y Búfalos.

BOVINOS

La subfamilia de los
bovinos son unos
mamíferos rumiantes, con
el estuche de los cuernos
liso, el hocico ancho y
desnudo y la cola larga con
un mechón en el extremo.
Son animales de gran talla
y muchos de estos están
reducidos a domesticidad.

La Subfamilia de estos
animales comprende
varios géneros con numerosas especies de enorme importancia para el hombre: 

 Bos, el toro, cebú;

 Poephagus, el yak; 
 Bison, bisontes europeo y americano; 
 Bubalus, Syncerus, Anoa, los búfalos;
 Bibos, el gayal, bantín.

TAXONOMIA DE LAS ESPECIES MAYORES

Bos: Es el nombre del género más importante de los rumiantes en la familia de bóvidos,
subfamilia de los bovinos. Sus especies más importantes son: el toro, el cebú y el uro.

1. El toro, Bos taurus, pertenece al género Bos, que en castellano significa buey, o sea

toro castrado; con la parte
denuda del hocico gruesa y
ancha, frente plana, cuernos
lisos, poco engrosados en la
base e insertos bastante atrás,
cónicos, encorvados hacia
fuera y hacia atrás, pelaje
corto, cola larga y con pincel
en la punta. La especie común
es el bos taurus, de cuerpo
 grueso, fornido, miembros cortos y robustos, cabeza no muy grande. Puede alcanzar
2,5 metros de largo y 1.5 metros de alzada. La hembra se llama vaca, el toro de un año,
añojo, y si lacta, recental; el de los años, eral o becerro; el de tres, utrero, y el de
cuatro, novillo. Constituye la mayor parte del actual ganado bovino y desciende, muy
probablemente del uro o toro primitivo, de Eurasia, desaparecido en el siglo XVII.
2. El cebú, Bos indicus; jak, anoa, bantín, gaur, gayal, las distintas especies de bisontes y
búfalos, etc. El cebú, procedente de
la India, que se distingue del toro
común por tener encima de la cruz
una o dos gibas grasientas. Vive
doméstico en la India y en África, y
se utiliza como bestia de silla y
carga. Por soportar muy bien el
calor, se cruza en los países
tropicales de América con las razas
bovinas europeas importadas. Los
frutos de estos cruzamientos son
muy resistentes. Su carne es de
buena calidad, así como la leche.
3. El uro, Bos primmigenius, es un congénere del toro doméstico, al que se supone que
dio origen. Abundó en las praderas europeas
en los tiempos neolíticos; fue bien conocido
durante la antigüedad por los pueblos
germánicos y eslavos y por los conquistadores
romanos, y persistió hasta principios del siglo
XVII, sobre todo en Rusia. Era más corpulento
que el toro actual, de pelaje corto, blanco o
blanco rojizo, y de cola larga, como se deduce
de las descripciones dejadas por los escritores
antiguos.

EQUINOS

Los equinos son mamíferos

que pertenecen al orden de
los ungulados y forma parte
del grupo de animales
herbívoros debido a que su
principal fuente alimenticia
son las hierbas y los pastos.
Los equinos se caracterizas
por ser animales nobles que
poseen una fuerza
realmente impresionante además de que también cuentan con una clara percepción y
comprensión con respecto a la voluntad de su amo además de que por su carácter tan dócil,
suele someterse a cualquier orden que le dé su dueño ya que es una de las condiciones más
destacables de los equinos, lo que los hace los animales más bellos en cuanto a carácter y
temperamento. 

Los equinos logran su total desarrollo a la edad de cuatro años y generalmente estos animales
tienen una expectativa de vida den unos 25 años, a pesar de que en algunos casos ésta puede
extenderse pero no mucho más allá de los 30 años. Es importante tener en cuenta que existe
una clasificación según el tamaño y dimensión que tengan los equinos, en donde podemos
nombrar los equinos pesados, los ligeros y los equinos miniatura o ponies, y en primer lugar
debemos decir que los equinos pesados son aquellos cuyo peso se coloca por encima de los
650kg., los cuales presentan una contextura muy tosca además de que poseen líneas muy
fuertes.

BÚFALOS

El Búfalo pertenece a la
subfamilia de los Bovinos,
dentro de la familia de los
bóvidos, que a su vez es del
orden de los Artiodactilos. El
Búfalo asiático recibe el
nombre de Bubalis bubalis, y el
tamarao el de Bubalus
mindorensis. Los anoa se
clasifican como Anoa anoa –
Anoa depessicornis. El Búfalo
del Cabo esta clasificado con el
científico de Syncerus caffer
caffer, y el del Búfalo selvático
con el de Syncerus caffer nanus.

El búfalo acuático o ami, es originario de la India y de otras partes del sureste asiático. Mide
hasta 1.8 metros de altura en la cruz y tiene unos cuernos macizos que están curvados hacia
atrás y hacia fuera, que pueden tener una envergadura máxima de 1.2 m. Gran parte del
cuerpo esta desprovisto de pelo y tierno un aspecto brillante y lustroso, aunque en algunas
zonas están cubiertas por pelo corto rígido y escaso.

El Búfalo es capaz de vivir en zonas encharcadas, en ríos y en lagos gracias a las pezuñas anchas
y extensibles que posee, lo que le permite pasar gran parte del día sumergido en  el agua, es
por eso que recibe el nombre de búfalo acuático. Se ha utilizado desde hace mucho tiempo
como animal de tiro; su distribución como animal doméstico está ligada al cultivo del arroz.
Tanto su leche, rica en materia grasa, como su carne y su cuero son muy apreciados.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

En nuestras comunidades nos relacionamos con diferentes sistemas de producción animal. Se

tienen varias especies que se explotan con el fin de obtener una producción de ellas. También
dentro de cada especie hay diferentes tipos de razas. Con el objetivo de diagnosticar tus
conocimientos sobre estos sistemas de producción animal, vamos a realizar las siguientes
preguntas.

1. Desde su punto de vista indique la importancia de la crianza de animales mayores en

su comunidad.

2. Describe las características de los animales de especies mayores que existan en tu

comunidad

3. ¿Qué tipo de animales de especies mayores se explotan en su comunidad?

4. ¿Qué tipos de productos se obtienen de las especies mayores menciónelos?

5. ¿Qué utilidad se le dan a los excrementos de las especies mayores en su comunidad?

6. Cuales es la clasificación taxonómica de las especies mayores