CACHAMA BALNCA (Piaractus brachypomus) Y NEGRA (Colossoma macropomum

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Figura 1. Cachama Son nativas de las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas y presentan grandes ventajas para el cultivo como son: • • Rápido crecimiento Excelente conversión alimenticia, hábitos alimenticios omnívoros , por lo que pueden ser alimentadas con una amplia variedad de dietas pues aceptan alimentos suplementarios como sobrantes domésticos, de procesos industriales y también alimento concentrado. Manejo rustico y simple. No se reproducen en los estanques Son resistentes a parásitos y enfermedades y también tienen alta resistencia a las variaciones de la calidad del agua, como bajas de oxigeno. Oferta permanente de alevitos y buena aceptación en el mercado. REQUERIMIENTOS BASICOS PARA EL CULTIVO Calidad del agua: se debe utilizar agua libre de contaminación, proveniente de manantiales, ríos, quebradas, represas o pozos artificiales. El rango de temperatura en el cual se desarrollan mejor esta entre 23 y 30°C, obteniéndose el mejor crecimiento entre 25 y 28°C. el PH debe encontrase entre 6.0 y 7.5, el contenido de oxigeno disuelto superior a 4.5 mg/L y la dureza entre 35 y 200 mg/lt de CaCO3 Suministro de Agua: en estanques sin recambio de agua se pueden adelantar cultivos con bajas densidades de siembra (1 pez/m2), cuidando de suministrar agua al estanque para mantener el nivel luego de las perdidas ocasionadas por filtración y evaporación. Para realizar cultivos mas intensivos se debe suministra un flujo constante de agua a los estanques, que representa una renovación diaria del agua de mínimo 10%.

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condición en la que se tienen los animales hasta los 50-60gr. utilizando densidades entre 5 y 15 peces/m2 y alimento concentrado exclusivamente. con densidad de 3-4 peces/m2. Los estanques pueden ser pequeños (entre 200 y 300 m2). con densidades de siembra de 1 pez/5-10m2. El tamaño de los estanques debe ser superior a 1. lagunas. aun cuando no es muy utilizado por cuanto esta especie tiene baja capacidad de crecer en altas densidades. SEMIINTENSIVO: que se realiza en estanques de 300 y 2. de peso se inicia la etapa de engorde. MANEJO . Se recomienda seleccionar los alevinos por tallas para la siembra en los estanques de engorde. o más.TECNOLOGIA DEL CULTIVO DE LAS CACHAMAS SISTEMAS DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA El tamaño de la explotación se programa de acuerdo con la disponibilidad del agua. Se pueden obtener producciones promedio de hasta 20 Kg/m3/año. donde la alimentación es basada en la productividad natural del lugar. SELECCIÓN Y TAMAÑO DE LOS ESTANQUES DE ACUERDO CON SU USO ESTANQUES DE LEVANTE: se emplea para la cría de alevitos que llegan a la granja con un peso entre 1 y 4 gr. se recomienda suministrar alimento concentrado y suplementar con alimento natural a través de la fertilización del agua en el estanque. en dos ciclos del cultivo.500 m2. ESTANQUES DE ENGORDE: una vez las cachamas han alcanzado los 60 gr. La densidad utilizada en esta etapa es entre los 30 y 50 alevinos/m2. Otro tipo de cultivos que se emplea con cachamas es el superintensivo en jaulas flotantes. que va hasta los 400 gr. con densidades de 2 a 4 peces/m2. pues así son más productivos. INTENSIVO: realizado en estanques con alto recambio de agua (mínimo un 30% diario). de terreno y de recursos económicos. siendo posible obtener mas de 30 ton/ha/año de carne. En este sistema la alimentación es exclusivamente con concentrado comercial y se manejan densidades de 4080 peces / m3. Los sistemas de cultivo mas utilizados en las cachamas son: EXTENSIVO: realizado en lagos o.000m2.

000 a 2. dejándolo vació y al sol durante 3 días. Posteriormente se debe dar la mitad de la ración en las horas de la mañana y la otra mitad en las horas de la tarde. para lo cual es conveniente medir el PH del agua en la fuente y en el estanque para calcular la cantidad adecuada. y hojas de yuca. cada 20 días debe muestrearse y ajustarse la dieta y la densidad. frutas como papaya. aumentando el peso a 650 gr. guayaba. sorgo.500 Kg/ha.000 a 3.000 Kg/ha de gallinaza o 2.4:1 y 1.000 Kg/ha de estiércol de vaca. De esta manera es posible obtener conversiones alimenticias entre 1. trigo. se sugiere aplicar 1. la alimentación se suministra los 7 días de la semana. plátano y mortiños. . El cultivo se puede prolongar por 30 días.000 a 1.8:1. ramio. el estanque vació debe ser dejado al sol por lo menos tres días. aguacate. una semana antes de la siembra en los estanques de levante y de engorde. posteriormente. Cuando los animales están pequeños es aconsejable dividir la ración diaria en 3 o 4 comidas. lo cual permite que aprovechen mejor el alimento. que son raciones balanceadas que responden a las necesidades nutricionales de la especie.5% diario. se recomienda aplicar 1.000 Kg/ha de cal viva al estanque aún húmedo. con una tasa diaria de alimentación del 1.FERTILIZACION DEL ESTANQUE: en cultivos sumí intensivos se pueden aplicar fertilizantes orgánicos a razón de 1. El contenido proteico del alimento. semillas de maíz. promedio. Si durante el cultivo se presentaron enfermedades y mortalidad considerables. Si se realiza un cultivo con recambio continuo de agua no es necesario repetir la fertilización. de acuerdo con los datos de la tabla 1 y 2 hasta obtener el peso indicado a los 168 días del cultivo. después de la cosecha y limpieza del estanque y antes del llenado. CRECIMIENTO DE LAS CACHAMAS EN CULTIVO: a los 15 días de sembrados los alevinos en los estanques de levante debe hacerse un muestreo para calcular el peso promedio y la biomasa total para ajustar la dieta a 7. Además del alimento concentrado estas especies consumen alimentos suplementarios tales como bore. También es posible mejorar la fertilización del agua con cal agrícola.000 a 2. DESINFECCIÓN: después de la cosecha y limpieza.5%. soya y tortas oleaginosas de coco y palma africana. la cantidad y el número de comidas a suministrar el día se ajustan a medida que los peces van creciendo. ALIMENTACIÓN: se emplean alimentos concentrados para peces.

gov.6% al inicio.4 2. 3830444.9 14 14 7.5 40 55 91 139 190 246 305 368 433 503 4. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país.C Merino (Comunicación personal) CRECIMIENTO EN PESO Y TASA DE ALIMENTACION DE LA CACHAMA. Bogotá.incoder.CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO EN CACHAMAS ETAPA Peso promedio peces (gr) Densidad (pez/m2) % de proteina en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 2 a 60 5 a 10 38 a 45 8% al inicio.6 28 26 5. GUIA PARA SU CULTIVO SEMIINTESNIVO CON CONCENTRADO COMERCIAL DEL 45.8 2.4 3. EXT.co . Y 24% DE PROTEINA ETAPA DE CRECIMIENTO DIAS DE CULTIVO PESO TASA DIARIA DE PROMEDIO ALIMENTACION ESPERADO POR (% de la biomasa) EJEMPLAR (gr) 7 7 8. Grupo Ordenamiento. 32. Centro Administrativo CAN. 38. D.1 1.2% al final 2 Fuente: M.5-5 24 -32 3. INCODER.7 LEVANTE ENGORDE 42 56 70 84 98 112 126 140 154 168 Fuente: Gonzalez (2001) en INPA (2001) Fuente: Maria Claudia Merino.8 1. 1335 y 1337.5. 3.6% al final 3a4 ENGORDE 60 en adelante 1.7 3.1 3.6 4. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura. y el pagina Web www.1 2. 1.C PBX.