CACHAMA BALNCA (Piaractus brachypomus) Y NEGRA (Colossoma macropomum

)

Figura 1. Cachama Son nativas de las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas y presentan grandes ventajas para el cultivo como son: • • Rápido crecimiento Excelente conversión alimenticia, hábitos alimenticios omnívoros , por lo que pueden ser alimentadas con una amplia variedad de dietas pues aceptan alimentos suplementarios como sobrantes domésticos, de procesos industriales y también alimento concentrado. Manejo rustico y simple. No se reproducen en los estanques Son resistentes a parásitos y enfermedades y también tienen alta resistencia a las variaciones de la calidad del agua, como bajas de oxigeno. Oferta permanente de alevitos y buena aceptación en el mercado. REQUERIMIENTOS BASICOS PARA EL CULTIVO Calidad del agua: se debe utilizar agua libre de contaminación, proveniente de manantiales, ríos, quebradas, represas o pozos artificiales. El rango de temperatura en el cual se desarrollan mejor esta entre 23 y 30°C, obteniéndose el mejor crecimiento entre 25 y 28°C. el PH debe encontrase entre 6.0 y 7.5, el contenido de oxigeno disuelto superior a 4.5 mg/L y la dureza entre 35 y 200 mg/lt de CaCO3 Suministro de Agua: en estanques sin recambio de agua se pueden adelantar cultivos con bajas densidades de siembra (1 pez/m2), cuidando de suministrar agua al estanque para mantener el nivel luego de las perdidas ocasionadas por filtración y evaporación. Para realizar cultivos mas intensivos se debe suministra un flujo constante de agua a los estanques, que representa una renovación diaria del agua de mínimo 10%.

• • •

ESTANQUES DE ENGORDE: una vez las cachamas han alcanzado los 60 gr. en dos ciclos del cultivo. Se recomienda seleccionar los alevinos por tallas para la siembra en los estanques de engorde. de peso se inicia la etapa de engorde. INTENSIVO: realizado en estanques con alto recambio de agua (mínimo un 30% diario). de terreno y de recursos económicos. aun cuando no es muy utilizado por cuanto esta especie tiene baja capacidad de crecer en altas densidades. pues así son más productivos.000m2. lagunas. Otro tipo de cultivos que se emplea con cachamas es el superintensivo en jaulas flotantes. con densidades de 2 a 4 peces/m2. utilizando densidades entre 5 y 15 peces/m2 y alimento concentrado exclusivamente. siendo posible obtener mas de 30 ton/ha/año de carne. con densidad de 3-4 peces/m2. se recomienda suministrar alimento concentrado y suplementar con alimento natural a través de la fertilización del agua en el estanque. MANEJO . que va hasta los 400 gr. condición en la que se tienen los animales hasta los 50-60gr. o más. Se pueden obtener producciones promedio de hasta 20 Kg/m3/año. donde la alimentación es basada en la productividad natural del lugar. La densidad utilizada en esta etapa es entre los 30 y 50 alevinos/m2. En este sistema la alimentación es exclusivamente con concentrado comercial y se manejan densidades de 4080 peces / m3.500 m2. con densidades de siembra de 1 pez/5-10m2. Los sistemas de cultivo mas utilizados en las cachamas son: EXTENSIVO: realizado en lagos o.TECNOLOGIA DEL CULTIVO DE LAS CACHAMAS SISTEMAS DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA El tamaño de la explotación se programa de acuerdo con la disponibilidad del agua. SEMIINTENSIVO: que se realiza en estanques de 300 y 2. Los estanques pueden ser pequeños (entre 200 y 300 m2). El tamaño de los estanques debe ser superior a 1. SELECCIÓN Y TAMAÑO DE LOS ESTANQUES DE ACUERDO CON SU USO ESTANQUES DE LEVANTE: se emplea para la cría de alevitos que llegan a la granja con un peso entre 1 y 4 gr.

000 Kg/ha de gallinaza o 2. Además del alimento concentrado estas especies consumen alimentos suplementarios tales como bore. promedio. cada 20 días debe muestrearse y ajustarse la dieta y la densidad. una semana antes de la siembra en los estanques de levante y de engorde. . sorgo. DESINFECCIÓN: después de la cosecha y limpieza. después de la cosecha y limpieza del estanque y antes del llenado.000 a 2.000 Kg/ha de cal viva al estanque aún húmedo. guayaba. se sugiere aplicar 1.500 Kg/ha.5% diario. para lo cual es conveniente medir el PH del agua en la fuente y en el estanque para calcular la cantidad adecuada.000 Kg/ha de estiércol de vaca. semillas de maíz. soya y tortas oleaginosas de coco y palma africana.4:1 y 1.000 a 2. el estanque vació debe ser dejado al sol por lo menos tres días. aguacate.8:1. También es posible mejorar la fertilización del agua con cal agrícola. que son raciones balanceadas que responden a las necesidades nutricionales de la especie. Posteriormente se debe dar la mitad de la ración en las horas de la mañana y la otra mitad en las horas de la tarde. plátano y mortiños. de acuerdo con los datos de la tabla 1 y 2 hasta obtener el peso indicado a los 168 días del cultivo.5%. con una tasa diaria de alimentación del 1. De esta manera es posible obtener conversiones alimenticias entre 1. frutas como papaya. se recomienda aplicar 1. y hojas de yuca. Si durante el cultivo se presentaron enfermedades y mortalidad considerables. aumentando el peso a 650 gr.000 a 1. lo cual permite que aprovechen mejor el alimento. CRECIMIENTO DE LAS CACHAMAS EN CULTIVO: a los 15 días de sembrados los alevinos en los estanques de levante debe hacerse un muestreo para calcular el peso promedio y la biomasa total para ajustar la dieta a 7. ramio. la alimentación se suministra los 7 días de la semana. dejándolo vació y al sol durante 3 días.FERTILIZACION DEL ESTANQUE: en cultivos sumí intensivos se pueden aplicar fertilizantes orgánicos a razón de 1. la cantidad y el número de comidas a suministrar el día se ajustan a medida que los peces van creciendo. El cultivo se puede prolongar por 30 días. Cuando los animales están pequeños es aconsejable dividir la ración diaria en 3 o 4 comidas. ALIMENTACIÓN: se emplean alimentos concentrados para peces.000 a 3. posteriormente. El contenido proteico del alimento. trigo. Si se realiza un cultivo con recambio continuo de agua no es necesario repetir la fertilización.

1 3. 3. 38. GUIA PARA SU CULTIVO SEMIINTESNIVO CON CONCENTRADO COMERCIAL DEL 45.CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO EN CACHAMAS ETAPA Peso promedio peces (gr) Densidad (pez/m2) % de proteina en alimento Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/día ALEVINAJE 2 a 60 5 a 10 38 a 45 8% al inicio.2% al final 2 Fuente: M.1 2. INCODER Mayor información podrá suministrase en las Estaciones Piscícolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el país. 1.5-5 24 -32 3.5.9 14 14 7.5 40 55 91 139 190 246 305 368 433 503 4.4 2.7 LEVANTE ENGORDE 42 56 70 84 98 112 126 140 154 168 Fuente: Gonzalez (2001) en INPA (2001) Fuente: Maria Claudia Merino.4 3.C Merino (Comunicación personal) CRECIMIENTO EN PESO Y TASA DE ALIMENTACION DE LA CACHAMA.gov.C PBX.6 4.incoder. 3830444.8 1. D.6% al final 3a4 ENGORDE 60 en adelante 1.7 3.8 2. 32. y el pagina Web www.co .1 1.6% al inicio. EXT.6 28 26 5. Bogotá. INCODER. en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura. Y 24% DE PROTEINA ETAPA DE CRECIMIENTO DIAS DE CULTIVO PESO TASA DIARIA DE PROMEDIO ALIMENTACION ESPERADO POR (% de la biomasa) EJEMPLAR (gr) 7 7 8. 1335 y 1337. Centro Administrativo CAN. Grupo Ordenamiento.

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