UNIVERSIDAD UTE

GERENCIA EMPRESARIAL
NOMBRE: GUSTAVO SUNTAXI
CURSO: 9 TD
FECHA: 13/11/2020
Caso McDonald’s
McDonald’s es la empresa de comida rápida líder en el mundo fundada en el año 1937
por los hermanos Rick y Maurice McDonald. Después de varios años sirviendo zumos de
naranja, perritos, etc. se dieron cuenta que el 80% de su negocio provenía de la venta de
hamburguesas. Debido a este aspecto, reformaron el local orientándolo hacia el concepto
de lo que se conoce hoy como comida rápida, elaborando las hamburguesas de la misma
manera que se elaboraban los coches en las cadenas de montaje. De esta manera
aumentaron considerablemente la rapidez en atender a los pedidos, aumentando también
el volumen de sus ventas.
El paso cualitatitivo de McDonalds tuvo lugar en 1955 con la primera franquicia asumida
por Ray Kroc. Kroc era el propietario de una empresa de batidos, oyó hablar del negocio
que los hermanos McDonalds habían iniciado y decidió ir a conocer el negocio en
persona. Se dio cuenta enseguida de que la idea de los hermanos era perfecta y les
intentó convencer para abrir franquicias a lo largo de Estados Unidos, sin embargo, la
falta de ambición de los hermanos hizo que se negaran, por lo cual Kroc se ofreció a
hacerlo por ellos, emprendiendo la apertura de numerosos establecimientos, empezando
por el de Illinois, a lo largo de todo el país.
En la actualidad McDonald´s se ha convertido en un símbolo de Estados Unidos y tiene
una presencia global. Esta globalización ha hecho que la revista The Economist elabore
un índice consistente en el precio del Big Mac en los diferentes países donde tiene
presencia McDonald’s y así establecer un precio común de los costes de vida.
Misión:
Son el local de comida y servicio rápido por excelencia, ofreciendo un menú apetitoso con
altos principios de calidad, servicio, limpieza valor y rapidez.
Están constantemente otorgando mejoras a sus productos y servicios, con el fin de
satisfacer las necesidades de sus clientes y exceder las expectativas.
El empleado es su activo más valioso. Están comprometidos con su desarrollo personal,
profesional y con la carrera de cada uno de ellos
Visión Empresarial:

 Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del

cliente.
 Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores,
inversionistas y público en general.
  Promover la innovación y creatividad.
 Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden
generarse.
Creación de valor
Dentro de la amplia variedad de productos que ofrece, la marca te ha guiado hacia
aquellos productos que quiere destacar desde tu propia casa. A través de la televisión, las
redes sociales o el marketing online han ido bombardeando tu día a día para generar una
preconcepción inconsciente de lo que “quieres comer cuando vayas a Mc Donalds”. Ya
sea porque sus ingredientes proceden de otros países o la receta es exclusiva o
simplemente diciendo que tan solo tendrán un modelo X días, ellos se han encargado de
definir qué quieren que comas.
Segmentación de mercado
Ellos han creado un sistema jerárquico en el que ciertos productos son más populares a
distintas edades. Los más pequeños desean un Happy Meal, los jóvenes buscan la Doble
Cheese Burguer y los más mayores quieren cuidarse con una ensalada… Esto es un
hábito de consumo que nos han propuesto desde pequeños y que hemos aceptado y
asimilado… ¿O acaso vas a McDonalds porque deseas comerte una ensalada? Creo que
no sería mi primera elección en este caso.
Ventaja Competitiva
McDonald´s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización comercial de
alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. La
clave del éxito de McDonald´s es tener una base muy firme de personas: Sus
Franquiciados. McDonald´s y sus Franquiciados constituyen la organización más
importante en locales de Comida de Servicio Rápido.
McDonalds presenta una ventaja competitiva tanto en costes como en diferenciación, pero
está más cerca de la diferenciación ya que, entre otras cosas, renueva su imagen, innova
en productos y llega a nuevos segmentos (adolescentes, familias con hijos pequeños,
etc.).
Las fuentes de ventaja en costes que utiliza son:

 Economías de escala: todos los McDonalds en España compran al mismo

proveedor, existe una centralización de las compras. Esto favorece las economías
de escala.
 Economías de aprendizaje: el conocimiento de una franquicia pasa a otra cuando
se va a abrir. Además, McDonalds dispone de un manual para los empleados.
 Técnicas de producción: McDonalds busca la forma de simplificar las operaciones
y atiendes a los clientes de forma rápida y sencilla.
 Diseño del producto: cuidan mucho la presentación de los productos, todos
presentados en pequeñas cajas.
 Coste de los inputs: al ser las compras centralizadas y los pedidos de grandes
volúmenes, el coste de los inputs es muy bajo, además la variedad de los
ingredientes con los que hacen sus productos es baja.
  Utilización de la capacidad: intentan que no haya capacidad ociosa ya que siguen
creciendo captando nuevos socios (franquiciados) y, además, en las horas donde
hay menos clientes ofrecen nuevos productos, por ejemplo, por las mañanas
ofrecen McCafé.
 Servicios complementarios: por ejemplo, zona de aparcamiento, McAuto, Wi-fi,
etc.)
 Características y prestaciones del producto: los productos se adaptan a cada país,
al tipo de cliente, etc. y, además, existe innovación, van lanzando productos
nuevos.
Estrategia Empresarial
Las claves del éxito de McDonald’s se han basado en el liderazgo por diferenciación
ofreciendo más por el mismo precio. Además, ha conseguido integrase tanto hacia
delante, teniendo el control sobre sus franquicias en todo el mundo como hacia atrás
integrando las cadenas de valor con sus proveedores, estableciendo buenas y largas
relaciones con ellos, basada en el beneficio mutuo y que consiguen mantener los
estándares de calidad. Ha realizado estrategias intensivas de penetración en el mercado,
desarrollando estrategias para incrementar las ventas basadas en actos promocionales,
etc. Además del desarrollo de nuevos productos y adaptándolos al país donde se
encuentra el restaurante y ofreciendo un mayor número de platos que van desde sus
tradicionales hamburguesas, como ensaladas, batidos, cafés y postres, además de
ofrecer una mayor variedad de carne como hamburguesas de pollo o pescado. Es una
empresa que apuesta por la extensión del negocio buscando constantemente la
innovación, para seguir satisfaciendo las necesidades cambiantes de sus clientes.
Innovación del menú
Chris Kempczinski, Presidente de McDonald’s en Estados Unidos, reveló que la prueba
de su «Signature Sandwiches» – hamburguesas y sandwiches de pollo personalizables y
más sofisticadas – se puso en marcha a finales de 2017 y los inversores pueden estar
seguros de que la compañía se concentrará más en sus innovaciones del menú en los
EE.UU.
Renovaciones de tiendas
McDonald’s empezó la re-adquisición de 4.000 restaurantes de franquicia a finales de
2017. La compañía actualizó sus tiendas y agregó quioscos de autoservicio para pedidos
y servicios de mesa a algunos de ellos, llevando el total de sus tiendas modernizadas a
alrededor de 2.500.
Pedido digital
Para mantenerse al día con los clientes modernos, especialmente las generaciones más
jóvenes, el gigante de la comida rápida seguirá ampliando su plataforma móvil de pedidos
y pagos. Si bien estuvo atrasada en este aspecto en comparación con sus competidores,
la compañía lanzó el servicio en 20.000 restaurantes para finales de 2017.
Servicio a domicilio de McDonald’s
Más compañías también se están orientando hacia el servicio a domicilio, y McDonald’s
no es una excepción. Más de 3.500 de los restaurantes de la cadena, principalmente en
Asia y Oriente Medio, ofrecen este servicio. La compañía quiere implementar esto en los
Estados Unidos y actualmente está probando varios modelos, tanto internos como a
través de terceros.
Adaptación a la cultura gastronómica de los países del mundo
McDonald’s siempre busca ofrecer productos con los que las personas de cada país se
sientan a gusto y de acuerdo a su cultura. Por ejemplo, en la India se ofrecen
hamburguesas vegetarianas y se omite la carne de res por razones religiosas. En
Venezuela, para sustituir las papas fritas, ofrece acompañantes como yucas fritas y
arepas, que son dos alimentos muy típicos del país o McFlurry’s con toppings de las
golosinas típicas.
Actualización según la época
Mc Donald’s siempre está pensando en los gustos y necesidades de la gente actual e
incluye en su menú comidas más buscadas en el contexto. Por ejemplo, a algunos países
del mundo extendió el servicio de desayunos para las personas que llevan un ritmo de
vida muy dinámico, y el McCafé con servicio de WiFi para que las personas naveguen con
sus teléfonos o tablets mientras toman un café con un postre.
Mejoras en la atención de sus clientes
Una de las estrategias de mercado de McDonald’s más importantes es la atención a sus
clientes. A nadie le gusta acudir a un lugar donde le atiendan pésimo. McDonald’s
siempre está cuidando ese detalle y suele entrenar a su personal para que haga sentir a
los clientes cómodos. El personal debe tener una actitud amigable con cada cliente y
atender a sus exigencias.
Precios cómodos
Un cliente siempre se sentirá atraído por un buen producto a un precio muy accesible.
McDonald’s es muy cuidadoso en este aspecto al momento de fijar los precios de sus
productos para que cada uno de sus restaurantes sea concurrido por miles de personas al
día. Así, crean promociones de 2×1 en hamburguesas y venden las cajitas felices a
precios bajos ya que los niños están entre sus principales adeptos.
Estrictas normas de higiene
La higiene es un punto clave en una empresa de alimentos. En McDonald’s se cuida muy
bien este detalle manteniendo la higiene en la manipulación de los alimentos, desechando
los alimentos sobrantes y manteniendo la limpieza de todos sus restaurantes.

Bibliografía
Sanguino Gómez, M. N., & Enciso Ospina, K. T. (2018). Estrategias de mercadeo a través
de la publicidad en las franquicias Mcdonald’s.