COMPACT

COAGULATOR
Ficha de datos

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 COMPACT
COAGULATOR
El Haarslev Compact Coagulator, tipo CC es un
intercambiador de calor horizontal de limpieza
automática diseñado para coagular (cocinar)
proteínas encontradas en materias primas
cárnicas y de pescado.
fich a de dato s _ h a a r sl e v _ 2 .0
DISEÑO
El coagulador compacto es un coagulador
calentado por vapor indirecto de alimentación
continua diseñado con una serie de tubos
de proceso montados horizontalmente y
conectados en serie, que proporciona una
máquina compacta y económica. Cada tubo
de proceso tiene su propio rotor, que está
equipado con racletas para proporcionar las
características de autolimpieza. A medida
que el coagulador compacto funciona, las
racletas giratorias eliminan la acumulación
de proteínas de las superficies internas de
los tubos de proceso, manteniendo plena
capacidad en todo momento sin necesidad de
operaciones de desconexión para la limpieza.
Las racletas giratorias están diseñadas para
agitar suavemente el producto, maximizando
la transferencia de calor y garantizando un
producto final homogéneo.
Cada rotor se acciona con un motor de
engranajes independientes acoplado
directamente al eje del rotor y montado
con reborde en la brida final del tubo de
producto. En el extremo de accionamiento, el
coagulador compacto está equipado con una
junta mecánica y el eje de salida del motor de
engranajes soporta directamente el eje del
rotor. El eje posterior del rotor está apoyado
en un cojinete interno que elimina la
necesidad de una segunda junta del eje.
 FUNCIONAMIENTO
El producto que se procesa, ya sea viscoso, adherente
o compuesto, debe tener una consistencia suficiente
para poder bombearlo en el coagulador. La masa
se desplaza continuamente a través de los tubos
de cocinado conectados en serie, donde se agita
mediante racletas giratorias y se calienta a la
temperatura requerida. Gracias al volumen de producto
relativamente pequeño de los tubos de producto, el
tiempo de retención del producto en el digestor es
corto comparado con los coaguladores de tipo tornillo
tradicionales. El resultado es un producto coagulado
(cocinado) homogéneamente con una exposición muy
corta a altas temperaturas de cocinado.
Outlet
CARACTERÍSTICAS
El CC Compact Coagulator estándar se suministra
con las siguientes características y componentes:
• Opciones de uno, tres, cinco o siete tubos de
producto.
• Rotor con racletas para cada tubo de producto.
• Rotores individualmente impulsados, cada uno con
motores de engranajes de acoplamiento directo.
• Placas finales (ambos extremos) de tubo de
producto con bridas para facilitar la inspección y
el mantenimiento del rotor.
• Puede utilizar vapor de proceso como fuente de
calor. El modelo WHCC utiliza calor residual, lo
que permite hasta un 80 % menos de consumo de
energía. (El tubo de producto final puede requerir
calentamiento de vapor).

Inlet

L W

Outlet

Inlet

L W

VENTAJAS • Racletas de autolimpieza que eliminan la

Comparado con los coaguladores de tipo tornillo acumulación de proteínas en la superficie
tradicionales, el Haarslev Compact Coagulator, de calentamiento.
tipo CC proporciona varias ventajas exclusivas: • Diseño compacto que ahorra espacio.
• Eficiencia térmica óptima. • Desmontaje sencillo para inspección y
• Tiempo de retención corto gracias al mantenimiento.
calentamiento rápido del producto. • Consumo de energía bajo.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
CAPACIDAD POTENCIA DIMENSIONES (mm)
NÚMERO PESO
MODELO NOMINAL DEL MOTOR
DE TUBOS (mt)
(t/h) (kW) Longitud (L) Altura (H) Anchura (W)

CC-1 3 1 5,5 1 5900 1180 820

CC-3 9 3 11,5 2,4 5900 1720 1030

CC-5 15 5 20 4,7 5900 2260 1030

CC-7 21 7 26 5,4 5900 2800 1030

Nos reservamos el derecho a modificar las especificaciones en cualquier momento sin previo aviso.

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