|Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías

DIVISIÓN DE INGENIERÍAS

Ingeniería de Estándares
Tarea. Aplicación del método Westinghouse
Presenta:

Cantú Zárate Luis Francisco 218747537

Mtro. Héctor de la Cruz Larios 
NRC: 93244 CLAVE: I7360

Guadalajara, Jalisco.  06 de octubre del 2020

1. Hacer un diagrama de proceso de lo que eligieron armar.
2. Calificar el operario (su entorno) haciendo la descripción del lugar de trabajo, la postura
del operario, el material con el que trabaja, si está sentado o de pie.

La primera parte de la preparación de la hamburguesa se realiza en una cocina

cerrada (la preparación de los panes con mayonesa y vegetales) la parte de la
preparación de las carnes y el armado de la hamburguesa en sí, es desarrollado
por el operario a la intemperie, con su respectivo lugar de trabajo; un asador y una
mesa de colocación de condimentos y demás instrumentos necesarios para la
elaboración.
Respecto a la postura del operario, principalmente él está de pie en todo el
proceso, el video no brinda mucha visión al aspecto, sin embargo se logra rescatar
el hecho de que el asador está a una altura inferior a la recomendada para evitar
daños posteriores por permanecer en la misma postura (considerando que el
operario realiza bastantes piezas diarias en las que dura muchos minutos sin
poder descansar, basándonos en su complexión). Además el operario permanece
en contacto directo con altas temperaturas, considerando nuevamente, que el
operario realiza bastantes piezas en la jornada laboral, esto es un problema pues
atraería consecuencias en las manos y/o brazos, como por ejemplo reumatismo.
Como consecuencia de permanecer de pie mucho tiempo también es problema ya
que se considera un riesgo de trabajo por permanecer de pie en una postura fija
por más de 2 horas (límite recomendado).
Las herramientas de trabajo se presentan en buenas condiciones y son las
indicadas, tales como; el asador, los utensilios, la cacerola, etc. De misma manera
correctamente el operario tiene cubiertos los brazos paras así poder evitar una
quemadura, asimismo su respectivo delantal (equipo de protección) evitando de
esta forma quemaduras o ensuciarse su ropa.
3.- Utilizar la tabla de Westinghouse para calificar los 4 elementos que representa más el
tiempo que dura su armado. ACTIVIDAD: ENSAMBLADO DE HAMBURGUESA

Emmanuel Aguilar (335seg) Perla Paloma (335seg)

Habilidad 0.03 Habilidad 0.03

Esfuerzo 0.02 Esfuerzo 0.05
Condiciones 0.02 Condiciones 0.02
Consistencia 0.00 Manuel Consistencia 0.00
Subtotal 0.07 Salazar (335seg) Subtotal 0.1
David Muñiz
+1 +1
(335seg)
Factor de 1.07 Factor de 1.1
nivelación nivelación
Habilidad 0.05
Esfuerzo 0.05
Condiciones 0.02
Consistencia 0.01
Habilidad 0.06
Subtotal 0.13
Esfuerzo 0.08
+1
Condiciones 0.02
Factor de 1.13
Consistencia 0.01
nivelación
Subtotal 0.17 Azucena González (335seg)
+1 Luis Cantú (335 seg)
Factor de
Habilidad 1.17
0.06
nivelación
Esfuerzo 0.08
Condiciones 0.02
Consistencia 0.03
Subtotal 0.19
+1
Factor de 1.19
nivelación
Habilidad 0.13
Esfuerzo 0.10
Condiciones 0.04
Consistencia 0.04
Subtotal 0.31
+1
Factor de 1.31
nivelación
Luis Sánchez (335seg) Reyna Rivera (335seg)

Habilidad 0.08 Habilidad 0.11

Esfuerzo 0.05 Esfuerzo 0.02
Condiciones 0.02 Condiciones 0.02
Consistencia 0.03 Consistencia 0.01
Subtotal 0.18 Subtotal 0.15
+1 +1
Factor de 1.18 Factor de 1.15
nivelación nivelación

4.- Hacer resumen (máximo 5 renglones) de la actuación del operario por cada elemento a
calificar.

Nuestro operario muestra una gran habilidad en cuanto al armado y ensamblado

de nuestro producto, ya que parece dominar la técnica. En cuanto a su esfuerzo
es bueno, ya que trata de hacerlo en el menor tiempo posible, teniendo éxito en
la mayoría de los casos. Las condiciones son buenas pero pueden ser mejores,
ya que nuestro operario tarda demasiado en trasladarse en el centro de trabajo,
al tener los insumos lejos de él. La consistencia no es la mejor al ser un trabajo
sobre pedido u orden; se pueden tener periodos largos de espera hasta cubrir
otro pedido.