Beneficios

Menor valor calorico

Promueve la salud intestinal
INTEGRANTES
Belen Revilla
Caramelos
Menor riesgo de caries
Muy baja respuesta de la Gerson Navia
glucosa y la insulina
No es pegajoso
Diego Gonzales
Brandon Quispe
para
No incrementa la glucosa
en la sangre
Victor Trujillo diabeticos
 double
dynamite
Composicion
Proceso de
Isomalt Isomalt
elaboracion
Estevia
El isomalt es un sustituto del Echar en una cacerola Isomalt,
Agua
azúcar que se obtiene a partir estevia y agua
Colorante
de sacarosa (azúcar común),
Esencia
principalmente de remolacha.
Acido citrico Efectuar cocción bajo
Su uso más habitual es como
edulcorante en la industria removido constante
alimentaria; los productos
edulcorados con isomalt pueden
ser etiquetados como “sin
Hasta alcanzar los 130ºC y
azúcar” debido a su bajo retirar de cocción
impacto sobre la glucosa en
sangre, aunque si aporta Agregar esencia y colorante
calorías (2 kcal/g, la mitad que
el azúcar común), y no daña el
esmalte dental.
Moldear