Facultad de Ingeniería, Departamento de Mecánica y Mecátronica

Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá

Energy and exergy analyses of carob pulp

drying system based on a solar collector

Jessica Andrea Tafur Diaz, Juan Felipe Torres Villamil

 Contenido
1

Introducción

Objetivos

Materiales y métodos
Análisis matemático

Resultados

Análisis

Conclusiones

Bibliografía

Termodinámica Avanzada | Parcial II

 Introducción
Planta de carob 2

Figura: Ceratonia siliqua, planta usada en
este estudio. Imagen recuperada de
https://en.wikipedia.org/wiki/Carob
I Cultivada en el
mediterráneo.
I Similar a las plantas de
Cacao en América latina.
I Se utilizan como alimento
luego de secado y
pulverizado.
I Alto contenido calórico.
I Sus semillas eran utilizadas
como patrón para medir la
pureza del oro.
I Su madera es un buen
combustible.

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 Introducción
Proceso
Figura: Proceso de secado utilizando energía
solar. Imagen recuperada de:
http://utilizamos-tecnica.blogspot.com/
2015/11/
materiales-para-construir-un-secador.
html
Termodinámica Avanzada | Parcial II
3
I Reducción de humedad en
la semilla.
I Transferencia de humedad
desde la superficie hacía el
aire y desde el interior hacía
la superficie.
I Conservación de la semilla
luego de ser cosechada.
I Secado artificial por medio
de aire forzado y
condiciones controladas.
I Es un proceso más eficiente
vs el secado natural.
 Objetivos
4

I Objetivo General
I Evaluar el desempeño energético y exergético del proceso de
secado de la pulpa de carob.

I Objetivos Específicos
I Determinar las exergías del proceso.
I Analizar los resultados presentados.

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 Materiales y métodos
5

Figura: Proceso de secado utilizado en este estudio.

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 Materiales y métodos
Análisis matemático 6

Balances de energía
I Consumo de energía durante el secado solar

Etotal = Et + Emec

Donde Et es la energía térmica definida como:

Et = ṁCp ∆TDt

Et = Av ρa Cp ∆TDt
101,325
ρa =
0,287Tabs

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 Materiales y métodos
Análisis matemático 7

2 3 4
3,83719Tabs 9,45378Tabs 5,49031Tabs 7,92987Tabs
Cp = 1,04840− 4
+ 7
− 10
+ 14
10 10 10 10
Y la energía mecánica Emec , se define como la suma de la energía
consumida por el ventilador y la energía eléctrica de la resistencia

Emec = Efan + Eres

Emec = ∆P m˙air νDt + VADt

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 Materiales y métodos
Análisis matemático 8

Consumo de energía específica en el proceso de secado

Etotal
SEC =
mw
Yi (Xi − Xf )
mw =
100 − Xf

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 Materiales y métodos
Análisis matemático 9

Eficiencia energética
Qw
ηe =
Etotal
Qw = hfg mw
Donde la entalpía de vaporización se puede calcular como:
(
2,5304(106 ) − 2,386(103 )(Tabs − 273,16) 273,16 ≤ Tabs (K ) < 338,72
hfg =
(7,33(1012 ) − 1,60(107 )Tabs
2
)0,5 338,72 < Tabs (K ) ≤ 533,16

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 Materiales y métodos
Análisis matemático 10

Análisis de exergía de la cámara de secado

X X X
Exin − Exout = Exdes

Exloss = Exin − Exout

  
Tin
Exin = ṁCair (Tin − T0 ) − T0 ln
T0
  
Tout
Exout = ṁCair (Tout − T0 ) − T0 ln
T0

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 Materiales y métodos
Análisis matemático 11

ṁ = ρνair Sair
Análisis de exergía en la evaporación
 
T0
Exevap = 1 − Q̇evap
Tin

Eficiencia exergética en la cámara de secado

Exevap
ηdry ,ch =
Exin
Eficiencia exergética del proceso

Exin
ηdry ,pro =
Exout

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 Resultados
12

Figura: Consumo de energía y energía especifica durante el proceso de

secado por convección solar a diferentes condiciones aero-térmicas

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 Resultados
13

Figura: eficiencia energética del secador a diferentes temperaturas

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 Análisis
14

Figura: La pérdida de exergía, la tasa de transferencia de exergía de la

evaporación y la exergía destruida en la cámara de secado.
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 Análisis
15

Figura: eficiencia exergética para el proceso de secado y la cámara de

secado a diferentes temperaturas y velocidades
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 Análisis
16

Figura: diagrama de sankey-grassman representado el flujo de exergía a

través de la cámara de secado a 80o C y velocidad de 0,18 ms−1

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 Conclusiones
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I La alta exergía y la baja eficiencia energética de la cámara de

secado demostraron una pérdida de energía considerable. Este
escape se debe a la cantidad limitada de humedad del producto
evaporado y a la importante energía no utilizada.
I La temperatura del aire tiene un papel más importante en el
proceso, en comparación con la velocidad de secado.
I La eficiencia exergética en la cámara es mayor comparada con
la del proceso.

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 Bibliografía
18

I Ing.unne.edu.ar. 2020. [online]. Disponible en http://www.ing.unne.edu.ar/assets/pdf/

academica/alumnos/apuntes/termodinamica/e2010.pdf>[Accessed 16 October 2020].
I Engineeringtoolbox.com. 2020. Fans - Efficiency And Power Consumption. [online] Available
at: <https://www.engineeringtoolbox.com/fans-efficiency-power-consumption-d_
197.html>[Accessed 14 October 2020].
I Z. Tagnamas, H. Lamsyehe, H. Moussaoui, Y. Bahammou, M. Kouhila, A. Idlimam, and A.
Lamharrar, “Energy and exergy analyses of carob pulp drying system based on a solar
collector,” Renewable Energy, vol. 163, pp. 495–503, 2021.

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