DIAGNOSTICO DE PRODUCCIÓN LIMPIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A

DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS
PECUARIAS Y MEDIO Formato de diagnóstico de
AMBIENTE selección de tecnologías limpias
INGENIERIA AMBIENTAL Versión 0
ASIGNATURA: SELECCIÓN DE
TECNOLOGIAS LIMPIAS
DOCENTE: CATALINA ALBARRACIN

INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO

NUMERO DE GRUPO DE CAMPUS:
NOMBRE CODIGO
Yeny Paola Tovar Zapata 1053796298

DATOS GENERALES DEL DIAGNOSTICO

FECHA:
RAZON SOCIAL: CI Sunshine Bouquet
SECTOR INDUSTRIAL: agroindustrial
CIIU
# DE EMPLEADOS: 200 colaboradores aprox
DURACION DE LA JORNADA: 8 horas diarias
48hr a la semana
DIRECCION: km 3 vía el rosal Subachoque
NIT: 830010738
CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y
REPRESENTACION LEGAL
OTROS DOCUMENTOS DE FUNCIONAMIENTO
INFORMACION QUE NO ES OBLIGATORIA
CIUDAD
OBJETO SOCIAL
SUBSECTOR INDUSTRIAL
¿ EN QUE ZONA SE UBICA?: km 3 vía rosal
Subachoque
ANTIGÜEDAD: 19 años en el mercado
TURNOS AL DIA: 1 turno
TELEFONO
REPRESENTANTE LEGAL: Luis Fernando García
PERMISO DE FUNCIONAMIENTO
PROCESO PRODUCTIVO

CI.sunshine Bouquet Ltda. Ha consolidado en el mercado por ser una

de las empresas pioneras de la industria floral brindando sus productos Bouquets a mercados
extranjeros en estados unidos a raves de un enfoque determinado sobre productos
innovadores.
VISION: empresa líder en producción limpia, elaboración y exportación de flores de excelente
calidad, buscando la satisfacción total del cliente en la cadena, con costos competitivos a través
de la efectividad de sus procesos y un equipo humano satisfecho
Sunshine Bouquet es una compañía del sector agroindustrial en Colombia ocupando el primer
lugar en Colombia en hectáreas bajo invernadero, dedicada no solo a la producción de flores de
gran variedad sino también a la exportación de las mismas en un producto terminado,
La compañía tiene unos programas internos y unos planes de trabajo donde todo lo que se
produce es exportado y transformado en las bouqueteras de Miami y allí a todo Norteamérica,
A demás de entender que en Colombia se cuenta con 8 centros de producción encargados de
dar hidratación y enfriamiento a los productos posterior a ello se exportan.
Sunshine Bouquet trae la materia prima (semillas) desde Holanda para ello se crea un programa
de siembra anual lo que nos facilita el tiempo de llegada de estas semillas las cuales son
escogidas y compradas 1 año antes durante 12 meses. Luego se ser traídas a Colombia son
adaptadas por ser productos fotosensibles (con mayores horas de luz) t termosencibles
(temperaturas similares a su lugar de origen) para ello se lleva un proceso de producción dentro
de las fincas. Cabe destacar que el 100% de nuestros productos son bajo invernadero. Para ser
adaptables al occidente lo que se hace es implementar un sistema de fotosíntesis similar a lo
que se ve en el oriente para ello se simula más horas de luz con fluido eléctrico mediante
bombillas led.
Entre los procesos productivos contamos con un espacio de enraizamiento donde la plántula
mediante unos tratamientos da raíz para ser llevada a campo.
Preparación de terreno: se debe preparar el terreno para su posterior siembra.
Contamos con unos sistemas de riego inteligente (por goteo o manguera auto compensada) lo
que nos ayuda a reducir el consumo hídrico además contamos con reservorios de agua lluvia y
recirculación del líquido.
Contamos con un grupo de prevención de plagas y enfermedades MIPE (manejo integrado de
plagas y enfermedades y MIRFE (manejo integrado de riegos y fertilizantes) se cuenta con un
gran grupo humano que apoyan a la realización de cada labor velando por el cuidado del
producto posterior es cosechado y allí llevado a un centro de operación donde le dan una
hidratación con HTH y posteriormente a la cadena de frio antes de ser llevados a las
bouqueteras
Adicionalmente se cuenta con compostaje de esta manera se convierte todos los desechos
vegetales en compost que luego es incorporado al terreno próximos a sembrar y así mantener
la estructura del suelo.
Se cuenta con departamentos de estadística de gestión humana de salud ocupacional y un
grupo de técnicos que planean para así llevar a cabo este proceso.
Diagrama de flujo de actividades productiva

AREAS Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA

Areas de ( m2) %cubierto limpieza organización distribución

trabajo
administració 260m2 100% B R M B R M B R M
n
producción 159740m2 99.8% B R M B R M B R M
observaciones

¿la distribución del area permite el desarrollo óptimo del proceso?

El area cuenta con los requerimientos adecuados para la realización del proceso ya que
estadísticamente esta proporcionado para la cantidad de flores que va a producir anualmente
¿el espacio es adecuado para la realización de la actividad productiva?
Los espacios son adecuados para el producto que se requiere cosechar ya que este proceso se
realiza desde una sigestion en el departamento de planeación
¿esta definidos los departamentos y/o líneas de trabajo?
Cada departamento está definido y cumple con su función oportuna y adecuadamente
¿la distribución permite una manipulación optima del producto?
Si cumple ya que cada proceso ha sido mejorado periódicamente de la mano del area de
mantenimiento
Observaciones:
Es una finca donde se tiene organizada cada area de la distribución facilitando a un óptimo
rendimiento en el proceso.

Exprese en términos de porcentaje los siguientes pagos de la organización:

1. Porcentaje de dinero pagado en servicios públicos (discrimine cada uno de ellos)
2. Porcentaje de dinero pagado en materias primas ( en lo posible segréguelo)
3. Porcentaje de dinero pagado en insumos (en o posible segréguelo)

MAQUINARIA Y EQUIPOS

Maquinaria y cantidad tecnología estado operación Mantenimiento

equipo frecuencia
B R M horas # de
operarios
Bomba de 3 eléctrica X 8 3 mensual
riego
Maruyama 2 eléctrica X 8 2 mensual
Aspiradora 5 eléctrica X 8 5 mensual
Fogoneadora 1 combustible X 8 1 mensual
Bomba de 2 eléctrica X 8 2 mensual
aspersión
Cuartos fríos 1 eléctrico X 24/7 10 mensual
Planta 1 combustible X 12 1 mensual
eléctricas
Grameras 1 mecánica X 5 1 mensual
Tijeras 60 mecánica X 8 60 mensual
Palas 15 mecánica X 8 15 mensual
Cable vías 1 mecánica X 8 5 mensual
Alicates 3 mecánica X 8 3 mensual
Carros de 10 mecánica X 8 5 mensual
transporte flor
tractores 2 combustible X 8 2 mensual
cortacetos 1 combustible X 8 1 mensual
Carretillas 6 mecánica X 8 6 mensual
Máquinas de 1 mecánica X 3 1 mensual
impacto
Compresores 1 eléctrica X 8 1 mensual
Des 1 eléctrica X 8 1 mensual
compactadore
s de suelo
computadores 10 eléctrico X 8 10 mensual
Observaciones: son equipos y objetos utilizados que para realización de todo un proceso de
producción de flores dentro de la finca para facilitarnos un proceso a realizar logrando nuestro
objetico

MANTENIMIENTO DE EQUIPOS

TIPO DE MANTENIMIENTO ¿PREVENTIVO? ¿CORRECTIVO?

REALIZADO A LOS EQUIPOS
¿Existen manuales para el preventivo correctivo
mantenimiento?
Si, existen manuales para el
mantenimiento
¿Existen programas de preventivo correctivo
mantenimiento?
Si, existen programas para el
mantenimiento
¿cómo se hacen los mantenimientos correctivos?
Se realizan cada vez que una maquina u objeto tenga alguna falla se procede a la realización
inmediata de una orden de trabajo y posterior a ello a la revision general.
¿cómo se hacen los mantenimientos preventivos?
Hay estipulado por el area de mantenimiento por petición de producción para la revision
mensual de todos los equipos y maquinas existentes en la finca
MATERIAS PRIMAS,INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO

MATERIALES INSUMOS PRODUCTO

TERMINADO
Zona específica de Centros de acopio Plástico, madera, invernaderos
mantenimiento cuartos de puntillas,
herramienta
Organización de
acuerdo a sus
características
Arganizacion fuera de
especificación
Control de calidad
Inventarios
Hojas de seguridad
Principales productos