SEGUNDO AVANCE – DIGNOSTICO AMBIENTAL (CUANTITATIVO)

EMPRESA ESTABLO DE CHÍA

MARIA VALENTINA FORERO PALMA 708454

MAYERLY ASTRID RAMÍREZ SÁNCHEZ 479774
DAYANA ALEJANDRA RIVERA BELTRÁN 710564

TUTOR
JAQUELINE PERDOMO

COTPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
LÉRIDA TOLIMA
ELECTIVA
2021
TABLA DE CONTENIDO
 INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo se realizó con el fin de identificar la investigación cuantitativa en la

empresa el establo de chía, este se define como un restaurante glamuroso que se encuentra
ubicado en el municipio de Lérida Tolima con una antigüedad de 13 años, brindando al
público deliciosos platos de carne con distintos cortes además de tablas de pescados
marinos, en este documento se mostraran las ventas obtenidas en el mes de febrero del año
actual, también se observara la fallas que se ven dentro de esta organización y se dará una
clase de recomendaciones para que esta sociedad de una u otra manera sea más competitiva
en el mercado buscando siempre el bienestar de los que visitan dicho lugar.
 MARCO TEÓRICO

La empresa EL ESTABLO DE CHÍA nació de un emprendimiento propio de los

señores Rodrigo Vivero y Mauren Pérez el 21 de Febrero del año 2008, surgió luego de una
experiencia como colaboradores de parrillas EL HUMERO en el cual se destacaron como
los mejores en su labor, especialmente por su carisma, compromiso y dedicación con esta
organización. Tras 15 años de trayectoria decidieron poner en práctica su conocimiento y
profesionalismo formando una sociedad por acciones simplificadas la cual tiene repartidas
sus funciones entre sus mismos propietarios puesto que uno es un profesional de la parrilla
y el otro es especialista como camarero. Registrados ante la cámara de comercio del
municipio de Guayabal-Tolima hoy la empresa se mantiene en pie atendiendo a sus clientes
en sus instalaciones ubicadas en el barrio Adrofasa de la ciudad de Lérida, con un promedio
de ventas alentador el cual sus propietarios esperan se incremente con el tiempo.
 OBJETIVO DE ESTUDIO

El grupo de investigación eligió la empresa con el fin de aportar un estudio que pueda
fijar el comportamiento de las ventas, promediando la facturación del mes de febrero, el
objetivo es dar a sus propietarios una tabla estadística sobre la trazabilidad de sus ventas de
manera que puedan analizarla además tomar decisiones frente al estado de ingresos que
presenta la empresa con esto podrá intervenir también concluir cuáles son sus días con
mayor flujo de ingresos y determinar cómo compensar los gastos que deja aquellos donde
su porcentaje de ventas es más bajo.
 VARIABLES

MES FEBRERO VENTAS

01 $150.000
02 $271.000
03 $138.000
04 $54.000
05 $128.000

06 $161.000
07 $105.000

08 $120.000
09 $57.000
10 $111.000
11 $53.000
12 $138.000

13 $235.000
14 $72.0000
15 $82.0000
16 $41.0000

17 $125.000
18 $90.0000
19 $108.000
20 $509.000
21 $80.000
22 $235.0000
23 307.000
 25 $75.000
26 $150.000
27 $75.000
OBJETIVOS ENCONTRADOS
28 $804.000
La empresa el establo
TOTAL de chía tiene como herramientas de pago$4.585.000
(Nequi, ahorro a la mano,
cuenta de ahorros y pago con tarjetas). En el mes de febrero el análisis de ventas fue de
4.585.000 en donde los días 04, 09, 11 y 16 fueron las fechas con menos incrementos en
ventas (días entre semana) esta empresa no cuenta con una contabilidad exacta de ingresos,
egresos y gastos, dicho a lo anterior esta sociedad a futuro puede tener problemas
financieros por la falta de registros.

HERRAMIENTAS

La herramienta que elegimos para realizar nuestro portafolio de investigación

cuantitativa fue la entrevista, dirigiéndonos a los propietarios para indagar más acerca de la
historia en la cual fue creada y por quienes fue fundada, dicho a lo anterior para
complementar quisimos indagar como tema específico el tema contable que se lleva en este
lugar, con dichas respuestas pudimos trabajar con nuestro portafolio así mismo las
preguntas tabuladas fueron las siguientes:

 ¿Fecha en la cual fue fundada la empresa?

 ¿Quiénes son los promotores?
 ¿Cuenta con una contabilidad financiera dentro de la compañía?
 ¿Qué herramientas de pago implementa la empresa?