CHORIZOS EL CHAMO DE MADRID

Fecha de inicio: 01 de Marzo de 2021

Director del proyecto: Carolina Díaz Martínez

Cliente de Proyecto: Ciudadela la prosperidad

Proposito del proyecto o justificación (motivo por el cual nace el proyecto): satisfacer la necesidad básica
de alimentos, proporcionando un producto de máxima calidad y cumpliendo con todas las condiciones
sanitarias.

Descripción del proyecto: Consolidar un negocio de comidas rápidas (chorizos el chamo de Madrid), en este
caso el proyecto se realizara en el municipio de Madrid Cundinamarca.
Para que: satisfacer la necesidad básica de alimentos, proporcionando un producto de máxima calidad y
cumpliendo con todas las condiciones sanitarias.
Por qué: para lograr independencia financiera.
Descripción del producto: inicialmente chorizos (de carne de res inicialmente ), arepa paisa, salsas,
empanadas, perros calientes y pinchos
OBJETIVOS

Objetivo del alcance: Criterio de Éxito Persona que aprueba

Aprobación de todos los
cumplir con la meta establecida de venta desde el interesados Director del proyecto y
mes de marzo al mes de diciembre de 2021. administrador
Criterio de Éxito Persona que aprueba
Objetivos en tiempo : Tener el balance al 31
de Diciembre de 2021 de
Cumplir con excelencia las ventas proyectadas en el todas las ganancias y Director del proyecto y
plazo estipulado. rentabilidad de chorizos administrador
el chamo de madrid
Criterio de Éxito Persona que aprueba
Objetivos en costo:

No exceder este
Cumplir con el presupuesto del proyecto el cual es presupuesto en los 10 Director del proyecto y
de 20,000,000 de marzo a diciembre 2021 meses propuestos administrador
Criterio de Éxito Persona que aprueba
Objetivos en calidad:

Satisfacer las necesidades de calidad en producto ,

servcio al cliente de manera presencial y no Director del proyecto y
presencial. Encuestas de calidad administrador
REQUISITIOS DE APROBACIÓN DEL PROYECTO: Nombre del proyecto.
Project backgraund.
Necesidad comercial.
Objetivos del proyecto y justificación.
Requisitos del alto nivel.
La descripción de alto nivel y sus limites, supuestos y restricciones.
Riesgos de alto nivel

LIMITES, SUPUESTOS Y RESTRICCIONES: Restricción : ventas a credito, Limites : Stock controlado de manera
mensual
ENTREGABLES PRINCIPALES: Producto tangible a la venta, cuadre de caja de manera diaria , contabilidad
mensual .

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO: Este proyecto se realiza con el fin de llegar a un mercado de consumo ,
satisfacción la necesidad de alimentación, con optimas condiciones del producto , calidad y servicio. Sera
brindado por personal idoneo y calificado . Se realizo la verificación y no se encuentra un lugar con
caracteristicas de diseño, servicio, bioseguridad, calidad y variedad en aledaños de la ciudadela la
prosperidad y barrio el sociego.

PRINCIPALES INTERESADOS O STAKEHOLDERS: Clientes , empleados, propietarios. Comunidad en general

ciudadela la prosperidad y barrio sociego.
RIESGOS INICIALES : Amenazas: comptencia desleal, Baja demanda del producto, valores de arriendo y
servicios muy altos. Bajos precios. Oportunidades : Impacto en modelo de negocio, Ubicación, posibilidad
de entregar un proyecto variado .
DURACIÓN E HITOS: los primeros 5 meses se realizara verificación de rentabilidad y la proyección de
ventas , gastos, salarios y factibilidad del negocio

PRESUPUESTO: Se tiene un presupuesto general para los 10 meses proyectados con 20,000,000 , es decir
un presupuesto de 2,000,000 mensuales
 TAREAS ACTIVIDADES

Realizar el estimado de cantidad

primera compra Adquisición de insumos

Llevar control contable Recibir el producto

Organizar las tareas a realizar por parte Almacenar de forma adecuada conservando
del administrador cadenas de frio mientras su preparación

Organizar de manera correcta los utensilios y

Definir roles y responsabilidades equipos a utilizar en el local

Otras Otras