La Respiración Aerobia y Anaerobia

¿Cómo se realiza la respiración Aerobia?

La respiración aerobia es la que utiliza oxígeno para extraer energía de la glucosa. Se efectúa en el
interior de las células, en los organelos llamados mitocondrias.

El siguiente es el proceso:

Durante el proceso respiratorio, parte de la energía contenida en la glucosa pasa a las moléculas de ATP.
Con esta energía se alimentan, excretan los desechos, se reproducen y realizan todas las funciones que
les permiten vivir. Tanto el dióxido de carbono como el agua salen de la célula y del cuerpo del ser vivo
(Si se trata de un organismo pluricelular) por que constituyen sustancias de desecho. La energía puede
utilizarse de inmediato o almacenarse para su uso posterior.

Las bacterias no tienen mitocondrias, por lo cual la respiración se efectúa en su citoplasma. En el resto
de los organismos pertenecientes a los 4 reinos (Protistas, hongos, plantas y animales) si existen estos
organelos.

Algunas células tienen más mitocondrias que otras; por ejemplo, las neuronas, las células musculares y
los espermatozoides requieren de altas cantidades de energía y por ello tienen numerosas mitocondrias.

La respiración Anaerobia

Levadura de Pan

La respiración anaerobia consiste en que la célula obtiene energía de una sustancia sin utilizar oxígeno;
al hacerlo, divide esa sustancia en otras; a la respiración anaerobia también se le llama fermentación.
Probablemente la respiración anaerobia más conocida sea la de las lavaduras de la cerveza
(Saccharomyces cerevisiae), que son hongos unicelulares.

Para elaborar la cerveza se utilizan semillas de cebada, las cuales contienen glucosa, sustancia de la cual
las levaduras obtienen la energía. Las semillas de cebada son combinan con agua y la flor de una planta
llamada lúpulo, que le da sabor a esta bebida. Los ingredientes se mezclan y luego se filtran.

El líquido resultante, que contiene la glucosa, se deposita en barriles de madera, junto con las levaduras
y se deja reposar varios meses o años; durante éste tiempo, las levaduras utilizan la glucosa para
obtener energía y la transforman en un tipo de alcohol llamado etanol. Supongamos que una levadura
toma una molécula de glucosa ¿Qué hace con ella?
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