ZARZAPARRILLA espinas; asimismo las hojas

carecen de espinas marginales.

Smilax aspera L. = Zarzaparrilla
común. Cerrajuda
Smilax canariensis Willd. =
Zarzaparrilla canaria. Zarzaparrilla
sin espinas
FAMILIA: LILIACEAE
Algo de la historia de la planta:

Smilax proviene del griego y

significa “hiedra espinosa”. En
Europa fue una planta muy
requerida hasta el siglo XVIII muy
reputada como eficaz frente a la
sífilis; según P. Font Quer (1979):
“Cuando estuvieron de moda las
zarzaparrillas del Nuevo Mundo y se
consumían aquí en gran cantidad en
el intento de sanar la sífilis con ella
o, por lo menos para purificar la
sangre, también se utilizó la planta
del país para lograr los mismos
efectos…Ya que no el intento de Origen y ecología
curar la sífilis, perdura el de purificar
con ella la sangre, y el rizoma se Smilax aspera
usa también como sudorífico o
diurético en Medicina casera”. Se haya diversificada en
Descripción muchas especies y extendida por
todas las zonas tropicales del
Smilax aspera planeta, sobretodo América del sur
y central, Asia, Africa y sur de
Planta subarbustiva, Europa. En Canarias esta especie
trepadora; rizomas nudosos y cortos se puede hallar naturalizada en
desde donde parten raíces, de todas las islas excepto Lanzarote.
hasta 2 metros de largo y medio No amenazada.
centímetro de grosor; tallos largos y
espinosos; hojas alternas, verdes, Smilax canariensis
acorazonadas, con espinas en los
bordes; flores blancas, verdes, o Planta endémica las Islas
amarillas; frutos como guisantes Canarias y Macaronesia. Protegida;
verdes, rojos a negruzcos. incluida en Anexo II de la Orden de
Smilax canariensis 1991 sobre protección de especies
de la flora vascular silvestre de la
Se diferencia principalmente Comunidad Autónoma de Canarias.
porque el tallo desde su base va Sin embargo no se contempla esta
perdiendo progresivamente las

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protección en el Catálogo de
Especies Amenazadas de 2001.
 Fitosteroles: beta sitosterol,
Localización estigmasterol.
Smilax aspera  Ácidos: cafeoilsiquímico,
ferúlico, siquímico.
En lugares elevados con
vegetación de las islas: F, C, T, P,
G, H.  Taninos
Smilax canariensis  Almidón
Escasamente en zonas  Resina
marginales de monte verde: T, G, P.
 Colina
En Agaete: en El Sao, El
Hornillo, Tamadaba, o por los altos  Sales minerales: potásicas y
de Guayedra, o El Risco, en lugares otras.
poco accesibles.

Parte utilizada

Smilax aspera

Rizomas y raíces

(*) Al tratarse de una planta

endémica y escasa en nuestras
islas, evitaremos la recolección y
utilización medicinal de Smilax
canariensis, sobretodo, como es el
caso, si tenemos otra planta como
Smilax aspera, con más tradición de
uso medicinal, mejor conocida
científicamente, que se encuentra
en abundancia naturalizada en
nuestras islas, y que la podemos
adquirir en herbolarios o farmacias.

Principios activos fundamentales

Smilax aspera Propiedades e indicaciones

terapéuticas:
 Saponinas: zarzapogenina,
esmilagenina, diosgenina,  Derivadas de la experiencia
sarsaponina, parillina. de uso tradicional
Planta considerada
 Flavonoides: camferol, entre las “depurativas de la
quercetina. sangre” por la medicina

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 tradicional canaria y de otros No existen datos empíricos ni
lugares a lo largo de la estudios específicos,
historia; por esta virtud se farmacológicos o clínicos, sobre la
viene utilizando en toxicidad de esta planta. Seguir las
tratamientos dermatológicos “precauciones fundamentales en la
como acné, eccemas, utilización popular de las plantas
psoriasis, se ha probado medicinales” indicadas en el
incluso con algún resultado apartado correspondiente del
en la lepra; también en capítulo de “Introducción y
reumatismos articulares, Generalidades”. Los
como antiséptica y preparados de zarzaparrilla, por la
antipruriginosa, etc.. presencia de saponinas, pueden
causar irritación gástrica a alguna
 Según el contenido en persona.
principios activos o
ensayos farmacológicos Dosis y forma de administración

Flavonoides, sales A falta de referencias

potásicas y otros principios bibliográficas específicas
activos le otorgan aconsejamos para una decocción la
propiedades diuréticas y dosis estándar de 20 a 30 grs. de
sudoríficas. El efecto raíz o rizoma troceado y seco para
diurético es selectivo de un litro de agua. Esto equivale a una
sustancias nitrogenadas cucharada de postre de 5mls.= 2-3
como el ácido úrico, los grs. para una taza de agua de 150
cloruros y la urea. mls., para tomar 3 a 4 tazas/día. Se
introduce la planta en el agua, se
 Derivadas de ensayos deja hervir a fuego bajo durante 10
clínicos a 15 mins., se apaga el fuego y de
deja reposar durante otros 10 a 15
Algunos ensayos minutos; seguidamente, colar y
clínicos han documentado tomar.
mejoras en el apetito y la
digestión, así como de la Ejemplos de utilización
diuresis. Datos clínicos
limitados indican mejorías en Infusión depurativa de zarzaparrilla
la psoriasis por la toma de y otras
extractos de zarzaparrilla.
o Raíz y rizoma de zarzparrilla,
(Barnes, Joanne. Anderson, 25 grs.
Linda A. y Phillipson, J. David.
2004). o Tallos estériles de
colacaballo, 25 grs.
 Avaladas por ESCOP o
Comisión E u OMS
o Hojas de diente de león, 25
Efectos adversos, grs.
incompatibilidades y o Hojas y sumidades de ortiga,
precauciones 25 grs.

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 Tomar una cucharada sopera de hay una mata me dijo
10 mls. = 5 grs. de la mezcla; verter
agua hirviendo sobre las plantas en
Aniseto que hay que baja
una taza de agua de 150 mls.; dejar amarrao pa cogerla”.
reposar tapada por 5-10 mins. para
luego filtrar. Tomar tres veces al día.  D. Honorio Dámaso
(*) Esta infusión puede ser útil en Sosa: “La zarzaparrilla,
cualquier trastorno de la salud que también es muy buena,
pueda mejorar con plantas eso se cría en riscos.
“depurativas” como: acné, psoriasis,
ácido úrico, urea, colesterol alto, Antes venía uno del
etc.. Hornillo, o de Barranco
Hondo, venía todos los
(*) Ya conocemos la norma general
por la que cuando se utilizan raíces, sábados, o los domingos,
tallos o cortezas de las plantas se venía con un saco atrás
extraen mejor los principios activos vendiendo ahí por El
cuando hacemos en lugar de la
infusión simple, una decocción a Valle”.
fuego bajo durante unos 5-10 mins..
En este caso la zarzaparrilla y la
colacaballo, conviene no mezclarlas  D. José Vega Rosario, “El
con el resto de plantas. Es preferible Panadero”: “Mi padre se
hacer en principio la decocción de
estas dos y al final añadir las otras hizo pastor y andaba yo
plantas, tapar, dejar reposar y filtrar. con él por los riscos de
Guayedra, en Guayedra
arriba, donde llaman los
Testimonios de los Sabios de
Agaete Joyos, donde estaba la
zarzaparrilla y me dijo iba
 D. Antonio Vega Rosario, a coger un poco pa
“Có”: “Pa el azúcar, …y llevarsela a un médico de
pa la circulación. Tiene la las Palmas que no tenía
hoja finita, parece que la sangre muy bien y con
son orejas de cabra o de la zarzaparrilla se
baifa. La zarzaparrilla arreglaba la sangre,
nace en peligros, hay ...entonces el se puso
que baja amarraos pa debajo y yo me subí
cogerla. Es buena pa sobre de él y acerté a
todo, pa dolencias, pa alcanzar un poco y se la
darle fuerza a la sangre, llevó al médico allá y el
catarros, es buena pa to. médico quedó muy
En la huerta el palomar agradecido con él. En

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 Gáldar hablando con una
mujer que vende las
hierbas me dijo que tenía
un hijo que fué a
Guayedra arriba a buscar
la zarzaparrilla y la cogió
porque llevó especie de
un gancho en una vara,
entonces tiró de ella y se
la trajo pabajo, dice que
eso se vendía mucho, y
la vendía caro”.

S. Jorge Cruz Suárez

“Más de 100 Plantas Medicinales en
Medicina Popular Canaria”
Las Palmas. Obra Social de La Caja
de Canarias. 2007.