OBSERVACION DE CELULAS Y ORGANELOS CELULARES

ALEAN ORLANDO

ARIAS GUERRA KAREN ANDREA

DIAZ RIOS RUTH MERY

GALVIS HERNANDEZ DANIELA

RUIZ VALENTINA

RAFAEL SOTO

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

FACULTAD DE INGENIERIA

INGENIERIA DE ALIMENTOS

2013
 INTRODUCCION.

En el universo biológico se encuentran dos tipos de células: procariotas y

eucariotas. Estas últimas a diferencia de las primeras, contienen una membrana
nuclear definida y membranas internas que encierran otros compartimentos, los
organelos, en donde tienen lugar diferentes reacciones químicas importantes
para el funcionamiento de la célula. Animales, plantas, hongos y protistas a pesar
que hacen parte del grupo de eucariontes, presentan diferencias significativas en
su estructura y funcionamiento celular. En cuanto a la célula vegetal, esta contiene
un conjunto de organelos que le permiten: transformar la energía contenida en la
luz solar en energía química (los alimentos), vivir en medios generalmente
hipotónicos, realizar intercambios gaseosos con el medio y almacenar material
energético (almidón) entre otras funciones. Los plastidios son una clase de
organelos que solo se encuentran en vegetales y algunas protistas y que el
estudiante podrá observar en esta práctica a través de la observación directa o
mediante pruebas específicas de tinción de muestras de tejidos vegetales.
 OBJETIVOS

 Reconocer la estructura de células de la epidermis de cebolla y lirio y

establecer diferencias entre ellas.

 Comprender la importancia de los colorantes en la identificación de

estructuras celulares.

 Identificar cloroplastos, cromoplastos, amiloplastos en el citoplasma de

células vegetales y establecer diferencias entre ellos.
 MATERIALES

Microscopio
Porta-objetos
Cubre objetos
Azul de metileno
Lugol
Cebolla
Elodea
Tomate maduro
Papa
Plátano
Cuchilla o bisturí
Hola de lirio
Pétalos de flor
 PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

1. PORQUE EL NÚCLEO DE LAS CÉLULAS DE CEBOLLA CAPTAN CON

MAYOR INTENSIDAD EL COLORANTE QUE EL CITOPLASMA.

Esto sucede porque en el núcleo hay material genético (ribosomas, DNA y RNA),
este material es de naturaleza ácida debido a las cargas de los fosfatos su nombre
lo dice ACIDO desoxirribonucleico, entonces si el colorante que usas es básico
como el azul de metileno, este tendrá afinidad por los compuestos ácidos como el
material genético del núcleo. EN cambio en el citoplasma lo que abunda es
proteína la cual es de naturaleza básica y por tanto el colorante no tiene afinidad
por esto.

2. FUERA DE LA ESTRUCTURA U ORGANELAS QUE USTED OBSERVO

EN LAS DIFERENTES CÉLULAS, HAY OTRAS QUE NO SE HICIERON
VISIBLES; EXPLIQUE PORQUE Y COMO PODRÍA OBSERVARSE.

No se hicieron visibles ya que necesitaban de colorantes para poder observarlas y

unas tenían menos almidón y por ende el color no lo tomaba bien.

3. PUEDE USTED DAR ALGUNAS RAZONES POR LAS CUELES

CIERTOS COLORANTES SON ESPECÍFICOS PARA DETERMINAR
ESTRUCTURAS CELULARES

Por sus características químicas.

Ejemplo la hematoxilina es un colorante catiónico, entonces se une a los aniones,

como los ácidos, en las células los ácidos nucleicos ADN, se tiñen con
hematoxilina, por eso los núcleos son de color violeta.

La eosina es un colorante ácido, entonces tiñe las estructuras básicas que están
en el citoplasma, por eso se ven color rosa.
 4. EN QUE CONSISTE EL FENÓMENO DE CICLISIS.

Porque facilita el intercambio de sustancias intracelularmente o entre la célula y el

exterior. Este movimiento varía fundamentalmente dependiendo del estado de la
célula o por un agente externo que lo estimula.

 CÉLULAS DE EPIDERMIS ( CEBOLLA)

En la cebolla pudimos observar el núcleo de la célula, el citoplasma, la pared

celular.

 HOJA DE LIRIO Y PETALO DE FLOR

En el lirio pudimos observar orgánelos celulares, el núcleo de la célula, el

citoplasma, la pared celular

En la flor pudimos observar orgánelos celulares, el núcleo de la célula, el

citoplasma, la pared celular.

La diferencia entre las dos son los organelos que en ella se encuentran y los
pigmentos, dado que la hoja de lirio contiene cloroplastos y la flor contiene
cromoplastos y el pigmento es muy diferente, en el lirio es verde y la flor es roja.

 CLOROPLASTOS: ( HOJA DE ELODEA)

En la elodea encontramos cloroplastos en más cantidad que en la hoja de lirio y

eso puede ser debido al tipo de clorofila que tengan cada una.

En la elodea además de los cloroplastos también observamos la pared celular, el

citoplasma y pudimos ver traspaso de energía en ella.
  CROMOPLASTOS: TOMATE

En el tomate encontramos cromoplastos y observamos la pared celular, el

citoplasma y pudimos ver traspaso de energía en el tomate por medio de un canal
que se formaba, el tomate posee un pigmento llamado rodoplasto y es el que le da
el color característico en la maduración que es rojo.

 AMILOPLASTOS: PAPA Y PLATANO

En la papa y el plátano pudimos observar amino plasto y pudimos diferenciar que

los de la papa eran más grandes que los del plátano y que en el plátano había
menos concentración de almidón.
 CONCLUSION

Se pudo ver más de cerca y conocer los órganos celulares que contienen
diferentes tipos de alimentos. Reconociendo y detectar como encontrarlos.
También nos dimos cuenta que no todas la células de los alimentos son iguales, y
cada una es de diferente forma y tamaño.