Reglamentos Técnicos

para el Etiquetado de
Productos
(Alimentarios y No Alimentarios)

Dic-2015
 DEFINICIONES

¿Qué es una etiqueta?

Es cualquier marbete, rótulo, marca, imagen u otra
materia descriptiva o gráfica, que esté escrito,
impreso, estarcido, marcado en relieve o en
huecograbado o adherido al envase o empaque de un
producto.

¿Producto preempacado o preenvasado?

Son los productos de cualquier tipo, empacados o
envasados en ausencia del comprador o consumidor.
 Principios
Generales

Una etiqueta no debe describirse ni presentarse con

información que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible
de crear en modo alguno una impresión errónea respecto de
su naturaleza en ningún aspecto.

Tampoco deben describirse ni presentarse en la etiqueta

palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas que se
refieran a, o sugieran, directa o indirectamente, que el
producto se relaciona en forma alguna con aquel otro
producto.
 PARTE I

Reglamentos Técnicos
para el Etiquetado de
Alimentos
 Declaración de propiedades

Cualquier representación que afirme,

sugiera o implique que un alimento tiene
calidades especiales por su origen,
propiedades nutritivas, naturaleza,
elaboración, composición u otra calidad
cualquiera.
SE PROHIBEN DECLARACIONES COMO:
la más deliciosa / la más sabrosa / el mejor / la natural / el más
saludable
previene, alivia, trata o cura una enfermedad, trastorno o estado
fisiológico. Se aceptan casos aprobados por autoridad nacional o
normas internacionales.
hagan dudar sobre la inocuidad de alimentos similares, para
causar o explotar temor del consumidor.
 Etiquetado General de
Alimentos Preenvasados

DE-37280-COMEX-MEIC
LG 180 del 18/09/2012

Rige: 02/jul/2012
Plazo implementación: 02/ene/2013
 Objetivo y Ámbito de Aplicación

Aplica al etiquetado de todos los alimentos preenvasados que

se ofrecen como tales al consumidor o para fines de hostelería
y que se comercialicen en el territorio centroamericano.

Se excluyen aquellos alimentos que se empacan en el

momento que el producto es pedido, solicitado o adquirido
por el consumidor final.

NOTA: El etiquetado de los alimentos frescos

preenvasados se regirá por las disposiciones
internas de cada uno de los Estados Parte.
 Los 10 requisitos básicos para el
Etiquetado de Alimentos

1. Nombre del alimento.

2. Lista de ingredientes.
3. Contenido neto.
4. Permiso Sanitario.
5. Nombre y dirección del fabricante, importador o
distribuidor.
6. País de origen.
7. Identificación del lote.
8. Fecha de vencimiento e instrucciones de conservación
(cuando corresponda).
9. Instrucciones de uso (cuando corresponda).
10. Requisitos obligatorios adicionales: DCI.
 1. Nombre del Alimento

Barra de caramelo con arroz tostado

cubierta con chocolate.
Cubierta de chocolate: 20 % manteca de
cacao y 40 % extracto seco de cacao.

Debe indicar la verdadera naturaleza del alimento

Debe ser específico y no genérico
Otras indicaciones, nombre de fantasía o marca comercial
 2. Lista de ingredientes

Ingredientes: azúcar, piña, pecticina

como gelificante, ácido cítrico como
acidulante y benzoato de sodio como
preservante.

Debe contener la palabra “Ingredientes ”y en orden decreciente

Declaración de aditivos
Ingredientes que causan hipersensibilidad siempre deben colocarse en la
lista de ingredientes y en una frase separada y en forma destacada
 3. Contenido Neto

Debe declararse en unidades del SI de acuerdo al

estado físico del producto.
Peso neto y peso escurrido (medios líquidos)

Ej.: 200 g
100 ml
1L

Nota: NO se debe colocar de la siguiente manera:

• 200 gr, 200 grs. o 200 g.
• 100 Ml ó 100 ml,
• 1 L.
4. Registro Sanitario

¿Qué información debe incluirse

como Registro Sanitario del Producto?

Registro MS: A-0000-15

Registro Sanitario: A-0000-15
Reg San : A-0000-15
 5. Nombre y dirección

Hecho en Canadá, por Fábrica de Jaleas Nacionales,

130 Albert Street, Ottawa, Ontario, Canadá.
Importado por Fabrica El Naranjal, San Isidro de
Heredia, Tel: xxxx-xxxx, Fax: xxxx-xxxx

¿Nombre y dirección de quién?

¿Qué tan detallada debe ser la información?
Si el producto es importado, ¿qué información adicional
debe presentar?
6. País de origen

Hecho en Costa Rica

¿Qué se considera país de origen?

¿Si se somete en un segundo país
una elaboración que cambie la
naturaleza del producto que pasa?
 7. Identificación del lote

Debe estar grabado o marcado de cualquier otro modo, pero de

forma indeleble.

La declaración debe iniciar con palabras tales como; “lote”,

“número de lote”, “código de lote”, “N de Lote”, “C de Lote” o
abreviaturas reconocidas como; “Lot”, “L”, o “NL”.

Lote 0258 A
 8. Marcado de la fecha e
instrucciones para la conservación

Ejemplo: Consumir antes de: 11/2015

Debe ser colocada por el fabricante y ser indeleble, no ser alterada y

estar claramente visible. Ej.:

Día, mes y año: vencimiento no superior a tres meses.

(21/11/2015 ó 21NOV2015 )
Mes y año: vencimiento superior a tres meses.
 8. Marcado de la fecha e
instrucciones para la conservación

¿Cuándo deben indicarse instrucciones de conservación?

Manténgase en
refrigeración
9. Instrucciones para el uso

¿Deben las etiquetas dar

instrucciones para el uso?
 10. Requisitos obligatorios
adicionales: Declaración Cuantitativa
de Ingredientes (DCI)

¿Cuándo debe aparecer el

etiquetado cuantitativo?
¿Dónde debe aparecer?

Chocolate con almendras

En este caso el porcentaje de almendras usado esta

declarado en la lista de ingredientes.
 10. Requisitos obligatorios
adicionales: Alimentos Irradiados.

¿Es obligatorio colocar el símbolo

internacional?
¿Dónde debe aparecer?

Carne Molida Irradiada

En este caso la declaración de producto irradiado se

encuentra cerca del nombre del alimento
 Información Obligatoria:
Tamaño de la letra

Altura no inferior a 1mm, entendiendo dicha altura como la

distancia comprendida desde la línea de base hasta la base
superior de un carácter en mayúscula.

Debe existir contraste del texto con respecto al fondo, deberá

asegurar que no se borre el texto en condiciones de uso normal.
 Información Obligatoria:
Idioma
¿En qué idioma debe estar redactada la información
obligatoria de las etiquetas?
¿Son permitidas las etiquetas en idiomas extranjeros?

Esta etiqueta cuenta con información en dos idiomas.

 Excepciones generales para
el etiquetado
Productos con superficies menores a 10 cm2:
Lista de ingredientes, Lote, fecha vencimiento,
Instrucciones de conservación y uso.

Fecha de vencimiento:
Vinos y bebidas alcohólicas ( 10% o más de alcohol).
Productos panadería y pastelería (24 h).
Vinagre, sal, azúcar sólido, confituras, gomas de mascar.
Identificación del lote y Nombre del producto
fecha vencimiento Instrucciones de
conservación

2016

Nombre, dirección
Lista de ingredientes Contenido neto y país de origen
 Reglamentos Vinculantes

Aditivos
Alimentarios

Cantidad de Registro e
Preempacados Inscripción
RTCA Sanitaria + BPM
Preenvasados

Criterios Etiquetado
Microbiológicos Nutricional
 I gredie tes At aceite de
ca a agua y sa y dada.
Pr duct hech e C sta Rica p r
E Pescad r de Tiquicia E R be
Pu tare as Te 2666$6666.
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Pes et 160 g
aceite Pes Escurrid 120 g %&TE 25912164. VE+CE 12,2012
Bocadillos
Bocadillosde
deFrutas
FrutasSecas
Secas
Se asume que
no tiene gluten

Cantón, Provincia

Lote y Fecha
Vencimiento
 Otros reglamentos técnicos
sobre etiquetado de alimentos
DE-33744-MEIC-MAG, Etiquetado de carnes crudas.

Bistec de res, marinada

Tenderizado
Recomendaciones de manejo: 10 % Grasa
Consumo del producto:
¢ 1500 kg
¢ 2500 kg

Ingredientes: ajo, salsa de

soja, aceite de oliva, sal.
 Otros reglamentos sobre
etiquetado de alimentos
DE-36980-MEIC-MAG, Etiquetado de productos pesqueros.

Nombre común de la
especie
País de origen País de Origen: Vietnam
Producto Descongelado Indicación de
Opcional PRODUCTO CULTIVADO descongelado
 PARTE II

Reglamentos Técnicos
para el Etiquetado de Productos
No Alimentarios
 RTCR 421:2008 Juguetes. Etiquetado
(DE 34978-MEIC)

Información obligatoria:
Nombre
específico
del
producto
 RTCA 59.01.08:12 Textiles y Productos
Textiles. Requisitos de Etiquetado
(DE-39047-COMEX-MEIC)
Información legible, en una o más etiquetas colocadas en cualquier
lugar visible, de acuerdo a las características del producto:

Composición del insumo o materia

textil.*
Talla o Tamaño según práctica
comercial aceptada.

Instrucciones de cuidado.*

País de origen.*

Nombre del fabricante, exportador,

importador o distribuidor.
(*) Esta información debe presentarse en una etiqueta permanente.
Cuando la información obligatoria no este disponible en idioma español, deberá traducirse en
una etiqueta temporal, previo a su comercialización.
 RTCA 61.01.03:12 Calzado y sus partes
requisitos de etiquetado
(DE 37885-MEIC-COMEX)

En la etiqueta del calzado y sus partes cuando se vendan por

separado, debe aparecer la siguiente información según sea
aplicable:

Nombre y
Materiales
País de Dirección Tamaño o
de las
origen del talla
partes
responsable
Proceso de verificación y fiscalización
de mercados
Normativa
Competencias en verificación
• Monitoreo de precios productos de la canasta
básica
• Verificación precio oficial del arroz
• Muestreos en punto de venta para etiquetado y
contenido neto
• Revisión y análisis de anuncios publicitarios
• Se congela y denuncia en casos de afectación a la
salud del consumidor
• Se previene en materia de información
• Se denuncia afectación a los intereses
económicos del consumidor
Planificación de verificación en el mercado

Ejecución y
Coordinación
trabajo de
interinstitucional
campo

Elaboración
Procesamiento
informe de
de los datos
resultados
 Protocolo para la verificación en el punto de venta

Revisión del Constancia de

cumplimiento de resultados de la
Presentación y Seguimiento y
los requisitos de inspección
explicación del toma de
acatamiento (actas de
motivo de la acciones
obligatorio del verificación de
inspección legales
Reglamento hechos, incluye
Técnico prevención) *

* Se deja copia en el punto de venta y es el administrador el responsable

de remitirla a oficinas centrales.
 Ejemplo Acta de verificación en el punto de venta

Datos
generales de
la inspección

Objetivo de la
inspección y
hechos
encontrados
Constatación
de posibles
infracciones
Prevención

Firmas
 Tipo de Acciones Legales

Presentación de denuncias ante

Prevenciones por La Comisión Nacional del
Consumidor por
incumplimientos en materia Incumplimientos a prevención o
de información 30 días incumplimientos por veracidad
máximo para corregir de la información

Multas de diez a cuarenta salarios

mínimos de la Ley de Presupuesto
Ordinario de la República
¢2 533 500 - ¢10 134 000
Verificaciones de mercado en
etiquetado de productos
alimenticios y no alimenticios
 VERIFICACIÓN DE
MERCADO:
ETIQUETADO,
CONTENIDO NETO
Y CALIDAD EN ARROZ

Diciembre, 2015
 Incumplimientos detectados

10

1
0

Etiquetado Calidad Contenido neto

 Incumplimientos etiquetado

1 1
En un lugar indica un No indica país de No indica la calidad
país de origen y en origen
otro lugar indica un
país de origen distinto
 Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Producto hecho en
Costa Rica
País de origen
Costa Rica –Estados
Unidos

Ejemplo de información contradictoria en la misma bolsa

Ejemplo de etiquetado correcto
Arroz

El origen está claro

 VERIFICACIÓN DE
MERCADO MIEL DE ABEJA,
SUCEDÁNEOS Y JARABES
CON MIEL DE ABEJA

Noviembre, 2015
 Incumplimientos etiquetado

2 2

1 1 1 1

Sticker con la El nombre del Utiliza de fondo Nombre del Falta n° de lote, No indica
fecha de producto “jarabe un panal, pero no producto no fecha de información del
vencimiento está u sucedáneo” se es miel de abeja indica la vencimiento, país productor o
colocado tapando escribe con una lo cual también verdadera de origen, distribuidor del
el nombre del letra mucho más induce a error o naturaleza, indica contenido neto y producto
producto Jarabe, pequeña lo cual engaño sobre la Miel y tiene leyenda
lo cual induce a induce a error o verdadera azúcar por lo que
error u engaño al engaño sobre la naturaleza del no es Miel
consumidor verdadera producto.
naturaleza del
producto.
 Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Adhesivo con la fecha de

vencimiento está
colocado de forma tal
que cubre el verdadero
nombre del producto
que es: Jarabe.
Nombre con letra muy
pequeña.
Utiliza de fondo un
panal, pero no es miel
de abeja
 Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Falta:
• número de lote,
• fecha de vencimiento,
• país de origen,
• contenido neto y,
• Leyenda: no consumir
menores de 1 año de
edad.
Ejemplo de la información que debe
tener el etiquetado correcto
de la Miel de abeja

Información del
Nombre del
Ingredientes envasador/
producto
distribuidor

Fecha de Leyenda: Miel de

Lote
vencimiento Abeja

País de origen Peso neto

 VERIFICACIÓN
CONJUNTA DE
MERCADO:

ETIQUETADO
PRODUCTOS
PESQUEROS
DE VENTA A GRANEL
Octubre, 2015
Incumplimientos etiquetado
Ejemplos Incumplimientos etiquetado

No es Corvina es Filete de Tiburón

No indica país de origen

Corvina
Ejemplo de etiquetado correcto
 VERIFICACIÓN DE
MERCADO:
ETIQUETADO, CONTENIDO
NETO
Y CALIDAD EN FRIJOLES
Y MAÍZ BLANCO

Octubre, 2015
 Incumplimientos detectados

3 Todos frijoles

Incumple Etiquetado Incumple Calidad Incumple Contenido

Neto
 Incumplimientos etiquetado

1 1

En un lugar indica No indica país de No indica la calidad

un país de origen y origen
en otro lugar indica
un país de origen
distinto
Ministerio de Economía, Industria y Comercio

VERIFICACIÓN
DE MERCADO
CARNES

Agosto, 2015
Incumplimientos etiquetado
Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Falta indicar especie y país de origen

Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Faltaban habladores
 Ejemplo de etiquetado correcto
Carne a granel
1. Nombre del corte
y especie
2. Proceso adicional
3. La lista de
ingredientes
4. Debe declararse el Bisteck
agua añadida en
%
5. Recomendaciones Se recomienda comer bien cocido
de consumo y uso
del producto
6. El precio por Kg
7. País de Origen
8. Fecha de
Cosecha

En productos no empacados o envasados, esta información deberá

consignarse en un lugar visible y claramente legible de la góndola o el
anaquel del establecimiento comercial donde se encuentren ubicados.
 OPERATIVO
CONJUNTO

Ministerio de Salud
COMERCIOS
Lacomet
Senasa
DE SAN JOSÉ
Fuerza Pública
Tributación Directa Julio 2015
Ministerio de Migración y
Extranjería
Policía Fiscal
Incumplimientos etiquetado
 Ejemplos Incumplimientos

Condiciones
inadecuadas
en cámaras de
frío (trampas
para roedores)

Condiciones de
almacenamiento
inadecuadas e
insalubres
Etiquetado en otro
idioma y sin
registro sanitario
VERIFICACIÓN
TEXTILES

(UNIFORMES
ESCOLARES Y
COLEGIALES)

Enero, 2015
Incumplimientos etiquetado
Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Composición

Talla

Instrucciones de cuidado

País de origen

Nombre del fabricante o distribuidor

Teléfono del Nombre del fabricante o

distribuidor
Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Composición

Talla

Instrucciones de cuidado

País de origen

Nombre del fabricante o distribuidor

Teléfono del Nombre del fabricante o

distribuidor

En otro idioma diferente al español

 Ejemplo de etiquetado correcto Textiles

Instrucciones
de cuidado en
español
Talla

Composición en
español País de origen en
español

Nombre del fabricante o

distribuidor y teléfono
 Verificación
etiquetado juguetes
Diciembre, 2014
 Incumplimientos etiquetado

6 6 6

Nombre o Advertencia Etiqueta en Telefono Pais de origen Advertencia Advertencia

razon social del Edad otro idioma importador Usar equipo de contiene
importador recomendada diferente al distribuidor proteccion partes
distribuidor español pequeñas
Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Etiquetado
en inglés
Ejemplos Incumplimientos etiquetado

Incumple con:

•No indica el nombre o razón

social del fabricante,
importador o distribuidor.

•No indica el número de

teléfono del fabricante,
importador o distribuidor
Ejemplo de etiquetado correcto Textiles
Muchas gracias por su
atención.

Kattia Chaves
Héctor Marín
www.meic.go.cr