2 Funciones de la Logística

empresarial

Mtro Marco A. Guzmán Ponce de León

2.1. La función de abasto en la empresa
 Logística empresarial
PROVEEDORES

CLIENTES
Abastecimiento Producción Distribución
La Función de abastecimiento

Se fundamenta en realizar las compras

o gestión de compras de materiales
demandados en calidad de materia
prima para producción de bienes de la
empresa.
“La gestión de compras se basa en suministrar de
manera constante materiales e insumos de manera
directa o indirecta a la cadena de producción de una
empresa”..

Heredia 2013
“el aprovisionamiento es identificar los proveedores
estratégicos que permitan minimizar costos en la
adquisición de la materia prima, elementos,
materiales, entre otros productos según la necesidad
del proceso de producción para convertirlos en
productos terminados”..
Escudero 2014
 Funciones de compras

Recepción

Almacenamiento y administración de
inventarios

Actividades relacionadas con la

búsqueda, selección, registro y
seguimiento de los proveedores
Los siguientes términos son utilizados
indistintamente por varios autores:

Cadena de Abastecimiento

Cadena de Suministros

Supply Chain

Cadena de Demanda

Cadena Logística Integrada

La función de aprovisionamiento y sus relaciones:

Gestión Logística y Comercial (Aparicio)

Algunos objetivos de las políticas de
aprovisionamiento son:

Gestión Logística y Comercial (Aparicio)

La Función de compras

Responsable del proceso de adquisición

de insumos y materiales, en cantidad
necesaria, calidad adecuada y aun precio
justo, que debe ser puesto a disposición
de la empresa cuando sea requerido
Objetivos

• Continuidad al abastecimiento
• Asegurar la calidad y cantidad
• Definir niveles de inventarios
• Analizar nueva fuentes de suministros
• Mantener costes de adquisición y
mantenimiento de stocks adecuadamente.
Modelos del departamento de Compras

Comercial Financiero
Producción Compras
Financiero Compras
Compras
Comercial Compras
Administrativo Compras
Administrativo Producción

Modelo Horizontal Modelo vertical

 Indicadores de compras
Adicionalmente los SGC

• Índice de compras
• Índice del coste de departamento de • Financiación de proveedores
compras • Rotación de proveedores
• Índice del coste de un pedido de • Plazo media de entrega
compras • Calidad de compras
• Índice de rotación del stock de • Carga de trabajo
materias primas
• Índice del periodo de medio pago
• Índice de rechazos
2.2. Búsqueda y selección de proveedores
Uno de los “aliados” más importantes de
una empresa son sus proveedores pues en
gran medida el éxito del negocio puede
depender de ellos, pero buscarlos no es
tarea, depende de muchos criterios y estos
los define cada empresa.
Este proceso es lento, esto debido al tiempo de búsqueda y
recolección de la información acerca del proveedor:

1.Años de experiencia en el sector

2.Clientes actuales y anteriores
3.Certificaciones
4.Recomendaciones de otros clientes.
5.Posicionamiento en el mercado
6.Entre otros.
Las fuentes más comunes utilizadas para referencias de
proveedores son:
Recomendaciones:
Información de empresas que refieran a proveedores con los
cuales hayan trabajado y cual fue su experiencia positiva o no.

Competencia:
Investigar cuáles son los proveedores de la competencia.

Internet (online):
Es un medio flexible y rápido, brinda incluso la posibilidad de
tener referencias por parte de sus clientes.

Prensa, Radio,
Ferias o
Mediante la asistencia estos eventos se conocen nuevos
exposiciones proveedores o los ya conocidos exponen sus nuevas creaciones.
(offline):
De igual manera se recomienda contar con:

Criterios de Selección Criterios de Evaluación

• Criterios de • Cuadro comparativo

búsqueda que en el cual se detallen
faciliten la selección las ventajas o
desventajas.
• Reuniones con los
nuevos proveedores.
Algunas recomendaciones para seleccionar a los proveedores
pueden basarse en:

1.Precio
2.Calidad
3.Garantía “multicriterio”
4.Plazo de entregas
5.Formas de pago
6.Prestigio de empresa
Se sugiere contar con un proceso claro para la selección:

Realizar lista de Establecimiento de

proveedores criterios de selección

Certificaciones
Evaluación de
Análisis de oferta vigentes de
necesidades
proveedores
Los criterios dependerán de cada
empresa, es recomendable tener un
abanico de proveedores.

Ciertamente se busca construir una

relación sólida y a largo plazo, pero
debemos tener en cuenta el cambio
constante del mercado.
Finalmente, se logra contar con una relación con los
proveedores:

Contratación Resultado Esperado

• Búsqueda de proveedores • Pedido

• Selección de proveedores • Entrega
• Evaluación de proveedores • Facturación
• Negociación con los
• proveedores
• Firma del contrato
2.3. Funcionalidad, definiciones
y tipos de inventarios
“un inventario es una cantidad almacenada de
materiales que se utilizan para facilitar la
producción o para satisfacer la demanda del
consumidor”

(Shroeder, 1993)
Objetivos

Es el ser vendidos (empresas comerciales) o ser

consumidos o transformados en el proceso de
producción (empresas industriales).
Los inventarios cumplen al menos cinco funciones en la
empresa:
1.Permiten utilizar economías de escala.
2.Equilibran la oferta y la demanda.
3.Permiten la especialización en la producción.
4.Permiten protegerse de la inseguridad de la
demanda y del ciclo de abastecimiento.
5.Actúan como colchón en los diferentes niveles de
la cadena logística.
Cespón Castro & Amador
Existen varios criterios para clasificar el manejo de los inventarios
o existencias
Tipos de inventarios

Según el momento Según la periodicidad Según la forma Según la función Según la logística Otros tipos

Inventario de materias Inventario de existencias

Inventario inicial Inventario intermitente Inventario en tránsito Inventario físico
primas para especulación

Inventario de productos Inventario de existencias

Inventario final Inventario perpetuo Inventario de ciclo Inventario mínimo
en fabricación obsoletas

Inventario de productos
Inventario de seguridad Inventario en ductos Inventario máximo
terminados

Inventario de Inventario de existencias

Inventario de previsión Inventario disponible
suministros de fábrica de seguridad

Inventario de Inventario de existencias

Inventario de desacoplamiento Inventario en línea
mercancías naturaleza regular

Fuente: empredepyme.net
Ya conocimos la función de ABASTECIMIENTO, y parte de sus
funciones es la de COMPRAS, pero este proceso comprende
también la función de ALMACEN.

GESTION DE ALMACEN

Es el lugar donde se recibe la mercancía del exterior o de otras

secciones de la empresa, con el fin de conservarlas y custodiarlas
para que sean incorporadas en el proceso productivo (materias primas,
productos semiterminados, etc.) o puestas a disposición de los clientes
(productos terminados).
Recordemos que el fin del stock o inventario es:

• Evitar la demora en la entrega de pedidos a los clientes.

• Garantizar la continuidad del proceso de producción.

Plazos de
entrega
El volumen de stock o inventario se condiciona
Demanda
El control de Materiales

El volumen de materiales que permanecen circulando en

una empresa genera costos y estos alguna veces pueden
ser excesivos, de ahí la necesidad de conocer:

• Tipos de artículos que se tienen en el almacén

• Costos de los artículos
• Entradas
• Salida
• Ubicación
Método ABC
Conocido como método de Pareto, es sencillo, centrado en
los elementos mas significativos mediante categorías
(A,B,C), donde:

A bienes mas valiosos, normalmente son pocos.

B son artículos de clase intermedia, consumo medio y valor

medio en el almacén.

C son los artículos de menor valor, pero ocupan porcentaje

elevado del almacén.
Costes de la gestión de las compras
Debido a la importancia del Stock, se determina como una
problema fundamental el manejo del mismo, el cual debe
equilibrar.

• Mantener cantidad suficiente de materiales para el

proceso productivos y en su caso los clientes.

• Inversión requerida para la adquisición de los

materiales y los gastos de conservación.
Costes de almacenamiento

Entre los costes que se generan en un almacén tenemos:

• Alquiler o renta del almacén.

• Amortización de la construcción.
• Gastos de reparación y conservación
• Seguros
• Alumbrado
• Manipulación física de los elementos
• Posibles perdidas por deterioro de valor.
El volumen optimo de pedido

Un problema fundamental es conocer cual es la cantidad a

mantener dentro del almacén para evitar cualquier
situación en el proceso de producción. Calcular el nivel
indispensable de existencias. Existen varios modelos:

• Modelos de previsión directa (ritmo de salida conocido)

• Modelos estocásticos (probabilidades)

2.5. Cadena de distribución
física
La distribución física de mercancías

Conjunto de actividades que realiza una empresa

para movilizar sus productos terminados desde
la producción hasta el consumidor final.

Y garantizar que se pueda disponer de todos los

productos que el mercado demanda, en la
cantidad necesaria y en el momento oportuno.
Son pocas las empresas que cuentan con servicios de transporte propios y por el contrario
aprovechan transportes externos, es decir, operadores logísticos.

Gestión Logística y Comercial (Aparicio)

Las funciones de la distribución son las siguientes:

Transportar Permite movilizar los productos. Este es el actor principal en la

distribución física del lugar de fabricación a los clientes

Fraccionar Tiene que ver con ubicar los productos fabricados en las
cantidades y condiciones que requeire el mercado.

Almacenar Permite asegurar productos entre el momento de fabricación y el

momento de la compra o entrega final.

Informar Permite el conocimiento de las necesidades del mercado para

actualizar y mejorar las estrategias de mercado y logística interna.
Clasificación de los canales de distribución

Estos canales se pueden

clasificar en: Mayoristas
• Propiedad del
Usuario final fabricante
• Independiente

Detallistas
• Auto-servicios.
• Grandes almacenes.
• Tiendas en cadena
Modelos de distribución
Es la infraestructura que
adopta una organización
Requiere
o empresa, cuyo objetivo conocer
es colocar sus productos
en el mercado.
• Ubicación geográfica
• Tamaño del mercado que se
quiere abastecer
• Requerimientos técnicos de los
productos
• Nivel de servicios
• Medios de transporte
requeridos
Modelos Descentralizado

Cliente Zona
Almacén
A

Almacén Cliente Zona

Fabrica Almacén
Concentrador B

Cliente Zona
Almacén
C
Modelos centralizado

Cliente Zona
Transporte
A

Planificación Cliente Zona

Fabrica Transporte
de rutas B

Cliente Zona
Transporte
C
 Distribución cross-docking

Plataformas
Cliente Zona A
carga/descarga

Planificación Plataformas
Fabrica Cliente Zona B
de rutas carga/descarga

Plataformas
Cliente Zona C
carga/descarga

En estas plataformas, el fabricante entrega los productos y el comerciante los re-expide en máximo un día.
Distribución de Consolidación

Clientes Zona
Fabrica Almacén A

Centro de Clientes Zona

Fabrica Almacén consolidación B

Clientes Zona
Fabrica Almacén C
2.6. Servicio al cliente
Servicio al Cliente

El manejo adecuado de los flujos de bienes y

servicios es de crítica importancia, no
solamente para lograr una reducción en los
costos asociados a los procesos de
abastecimiento, producción y distribución,
sino también para ofrecer una rápida
respuesta a los requerimientos de los clientes.
Se busca eliminar toda actividad que compromete costos sin agregar valor, para
aumentar la eficiencia del sistema y ofrecer respuesta rápida a los
requerimientos de los clientes.

Mayor disponibilidad Mayor calidad de

de productos servicio

Satisfacción
del cliente

Menores precios por Menor Tiempo de

reducción de costos entrega
Principales fases del servicio al cliente y logística cuando
se efectúa una compra
Aprovisionamiento y La empresa logística se encarga de obtener el stock necesario para poder satisfacer la demanda de los pedidos
gestión de inventario que se realicen. Es decir, estable la que garantiza que podrá hacer frente a las demandas de los clientes.

Almacenamiento Es momento de almacenar el stock con el que se cuenta hasta que surja demanda del mismo.

Ejecución de la Momento en el que se ha producido la demanda por parte del cliente (puede ser por Internet), iniciando el
compra proceso de transporte que se encargará de hacerle llegar, desde los almacenes, el producto que el cliente ha
adquirido.

Transporte Se trata de la fase que comprende todo el servicio al cliente y logística desde que el producto sale de los
almacenes hasta que llega a manos del cliente final. Es importante que se tenga una trazabilidad del mismo
desde el momento en el que sale del almacén hasta que llega a manos del cliente.

Recepción y servicio El producto por fin ha llegado a manos del cliente y terminando el proceso logístico. Pero el cliente suele tener la
posventa opción de devolverlo o cambiarlo si así quisiera. En este caso, se incluiría el servicio posventa como una
continuación de esta última fase logística.
“El cliente…, es el único capaz de poner nuestros
estados financieros en azul”
Referencias:
Libro: Gestión logística y comercial
Juan Miguel Gómez Aparicio

Monterroso, E. (2000). El proceso logístico y la gestión de la cadena de abastecimiento. Universidad de Luján.

Recuperado de:
https://www.researchgate.net/publication/296483187_El_proceso_logistico_y_la_gestion_de_la_cadena_de_abast
ecimiento

CONEXIONESAN (2021). El proceso de evaluación de proveedores. Recuperado de:

https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2016/06/el-proceso-de-evaluacion-de-proveedores/

Gestiopolis (2021). La gestión de inventarios como parte de la Logística Empresarial. Recuperado de:
https://www.gestiopolis.com/la-gestion-de-inventarios-como-parte-de-la-logistica-empresarial/

Logística flexible (2021). Los Tipos de Inventarios Claves para la Logística de tu Empresa. Recuperado de:
https://www.ld.com.mx/blog/administracion-de-inventarios/tipos-de-inventarios-claves/

Emprendepyme (2021) Tipos de inventarios. Recuperado de: https://www.emprendepyme.net/tipos-de-inventarios.

Distribución física: funciones, objetivos, importancia, tipos y ejemplos. Recuperado de:

https://www.beetrack.com/es/blog/distribucion-fisica-funciones-objetivos-
importancia#:~:text=La%20distribuci%C3%B3n%20f%C3%ADsica%20es%20un,herramientas%20especializadas%20p
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