UNIVERSIDAD CATOLICA BOLIVIANA PROCESOS INDUSTRIALES II

“SAN PABLO”

CUESTIONARIO EMPRESA CERVECERA

CUESTIONARIO GENERAL

¿Cuál es el nombre completo de la empresa y desde cuanto empezamos a producir?

¿Cuál es la variedad de sus productos?

¿Cuál consideran su producto estrella y porque?

¿Qué tipo de agua utilizan para la elaboración de agua? ¿Hacen algún tratamiento? (Antes y
después del proceso)

¿Cuál es la capacidad de producción de la planta?

¿Cuáles considera las mayores virtudes de su empresa?

¿Participan de eventos cerveceros del país?

Bolivia recien está dando sus primeros pasos en el mundo de la cerveza artesanal dejando la
"chela de preste" a un lado por algo que sea de verdadero sabor a una buena cerveza, ¿Cuál
considera que fue su punto clave para ingresar al mercado?

¿Qué normas de inocuidad cumple?, ¿cuenta o espera obtener una norma ISO relacionado al
tema?

¿Qué hacen con los subproductos del proceso, como por ejemplo, el bagazo?

CUESTIONARIO COVID-19

¿Qué tan grande fue el impacto de la pandemia a la empresa?

¿Cuentan con un plan para continuar produciendo y vendiendo durante la pandemia?

¿Cómo piensan sobrellevar la producción post Covid-19?

¿Cómo piensan expandirse en el mercado viendo la situación? ¿Que necesitarían para eso?

¿Cómo era su producción y productividad antes de Covid-19?

¿Cómo le ha afectado la ausencia de estos por el Covid-19?

¿Cómo ha sido el acceso a los insumos en esta cuarentena?

¿Existe alguna iniciativa de alianza estratégica con las empresas competidoras para afrontar los
problemas causados por el Covid-19?