Anexo 1

Taller de reconocimiento interno y externo de las aves y su aplicación en la producción avícola

Jelver Antonio Reyes. Cód. 1069740595.

Presentado a:
Carolina Sánchez Delgado.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Zootecnia.
2020
 Introducción

La avicultura ha venido dando un avance significativo en la industria agroalimentaria dejando un crecimiento relevante en la demanda y oferta sobre su
consumo logrando ejercer una posición ante los demás productos de origen animal (res, cerdo y pescado) la producción avícola ha venido formando un
sistema de integridad en la economía colombiana debido a su calidad y cantidad que se está generando a través de los tiempos y dando mejoras a la calidad
de vida de los productores desarrollando renglones de efectividad productiva en el sector rural colombiano.

La producción avícola está marcada principalmente por dos ejes de producción de mayor rendimiento como la carne y huevo los cuales forma escenarios de
valor sostenible debido a que estos están dejando un mayor rendimiento en las producciones de interés zootécnico, así las cosas, la avicultura está puesta
sobre la mesa como una producción de gran atención que formaliza un criterio de productividad eficiente, creíble y de alto impacto en la población humana.

La caracterización de razas y/o líneas de aves ya sea de engorde o huevo hace posible una mejor definición y conceptualización sobre cada uno de sus
orígenes en el cual se manifiesta su grado de producción y como es su formación anatómica, nutricional y sus niveles de producción y reproducción donde
el papel del zootecnista enmarca funciones de mejorar y hacer un rendimiento sustentable en los sistemas de producción animal dando una lineación en la
seguridad alimentaria de la población humana.
 Objetivos

Objetivo general
- Identificar las líneas de producción avícola tanto de carne y huevo.

Objetivos específicos
- Realizar la caracterización sobre los conceptos de raza y línea de producción.
- Conocer los cruces que se realizan para poder obtener la línea de producción (carne o huevo).
- Analizar el consumo de alimento durante el tiempo de crecimiento del animal y lograr su estándar de producción.
 1. En producción avícola, defina qué es una raza y es una línea
RAZA LINEA

Para la conceptualización de la raza en aves esta cuenta en conjunto con tres puntos El mejoramiento genético ha traído consigo cruzamientos que muestran cambios a
característicos como lo son variedad, estirpe y líneas, las cuales son descendientes de nivel fenotípico y genotípico que tienen como propósito mejorar los índices de
cruces que se realizan en el sistema de producción, así las cosas, raza se define como producción y hacer que estos tengan una mayor rentabilidad.
el conjunto de caracteres definidos y puntualizados donde estos son heredados a las
siguientes generaciones en un plan de mejoramiento genético.
 2. Teniendo las definiciones anteriores, indague sobre al menos 5 Líneas que actualmente se están trabajando para producción de carne (pollo de
engorde), sus características fenotípicas y productivas, las cuales debe consignar en el siguiente cuadro:

Líneas de Pollo de engorde

Imagen de
Características fenotípicas Características productivas
(foto
Cruces % de
entre Tamaño Peso Consumo mortalida
Linea
qué (grande, Color de Proceso d
razas? gigante, plumaje de sexaje Peso a Peso a Peso a Peso a Consumo Consumo Consumo Consumo
etc.) Peso Consumo
los 7 los 14 los 21 los 42 a los 7 a los 14 a los 21 a los 42
Inicial inicial
días días días días días días días días

Hubbar Grande Pluma 0,044 G 0,135 G 0,332 G 0,653 G 2,166 G

d   (pesada) blanco  ala  r r r r r -----------  0,016 Gr  0,044 Gr 0,070 Gr  0,179 Gr  3,5% a 4%   

grande  Pluma 0,093 0,408 1,025 2,079 6,300

 Coob (pesada) blanco  ala  Gr  Gr  Gr  Gr  Gr  -----------  0,077 Gr 0,150 Gr 0,245 Gr  0,456 Gr  3% a 4,5%   

 
Roos Gigante  Pluma 0,095 0,458 1,144 2,171 6,433
(pesada) blanco  ala  Gr  Gr  Gr  Gr  Gr  ------------  0,080 Gr  0,151 Gr  0,238 Gr  0,479 Gr  2,9% a 4%   
 3. Teniendo las definiciones anteriores, indague sobre al menos 5 Líneas que actualmente se están trabajando para producción de huevo (gallinas
ponedoras), sus características fenotípicas y productivas, las cuales debe consignar en el siguiente cuadro:

Líneas de gallinas ponedoras

Características
Características productivas Imagen
fenotípicas
Color de la de la línea
Peso Consumo cáscara del (foto)
Cruce huevo
s entre Tamaño
Linea Color Levante Primer Segund
(liviana,
qué de (hasta a a
semipesadas Peso Prepostur Levante Primera Segunda
razas? plumaj
la postura postura Iniciació Prepostura
, pesadas, iniciació a (hasta la (hasta la postura postura
e (hasta (hasta n (hasta (hasta la
etc.) n (hasta seman semana semana 12- (hasta la (hasta la
la la 7 dias) semana 16)
7 dias) a 12- 16) 14) semana 42) semana 76)
semana semana
14) 42) 76)
 Rhode
Island
Red  
(patern
 Hy line o) y  Marró
 semipesada 0,58 kg  1,35 kg  1,88 kg  1,95 kg 41 gr  67 gr  75 gr  108 gr  112 gr   Marrón
Brown Rhode n
Island
Blanco
(mater 1,20
no) kg 
  

Lohmann  Marró 1,24  2,00

  Semipesada  0,56 kg  1,41 kg  1,91 kg 42 gr  71 gr  77 gr  110 gr  112,4 gr   Marrón
Brown n kg  kg

 Marró 1,19 1,88

 H&N    semipesada  0,54 kg  1,33 kg 1,93 kg  41 gr  71 gr 76 gr  110 gr  112 gr   Marrón
n kg  kg 
 Conclusiones

 Las diferentes líneas de producción avícola son de gran importancia debido a que están formadas como especies de alto rendimiento productivo
que están dejando mejoras en la economía nacional donde su importancia en el sector rural está dejando grandes resultados en sus índices de
producción en el que se pueden definir como un sistema integral que aplica a nuevas tendencias de consumo en los mercados locales y
departamentales.
 El origen de las líneas de producción avícola están ligas a enmarcar una productividad de carne y huevo las cuales provienes de un mejoramiento
genético que deja como resultado especies de producción de alto rendimiento productivo en el que su aporte alimenticio y nutricional dejan un
producto de calidad donde se hace la formalización de un producto en cantidad y de gran consumo de alto valor proteico para la población de
consumo.
 La identificación del consumo alimenticio de aves en producción hace una mejor escala de rendimiento y su productividad desarrollado bajo un
sistema de caracterización que muestra el cómo y porqué del consumo del animal es cada vez más exigente, esto con el fin de mejorar el producto
y que garantice una continua y efectiva productividad ante los demás sistemas de producción animal.
 Referencias bibliográficas

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Categorías | PROultry.com, avicultura para profesionales. (s. f.). Recuperado 10 de marzo de 2021, de

http://avicultura.proultry.com/categorias/aves/gallinas-estirpes-para-puesta-huevo-de-color

H&N Brown Nick: Una excelente opción para producción de huevos en sistemas de aviario. (2016, junio 13). aviNews, la revista global de avicultura.

https://avicultura.info/hn-brown-nick-una-excelente-opcion-produccion-huevos-sistemas-aviario/

Lohmann Brown 【 Características, Producción, Líneas, Crianza 】 . (s. f.). Recuperado 10 de marzo de 2021, de https://criadeaves.com/gallinas-

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