FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

Normalización y metrología - IND 3210 - W05

Profesor. Mirtha González Fernández

Sec: W05

Tema:
Normas y Especificaciones.

Matricula:
100470952

Nombre:
Ronald De Leon Fabian

 ¿Cuál es la función principal que realiza el etiquetado de alimentos?

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Garantizar a los consumidores una información completa sobre el contenido y la composición de
dichos productos, a fin de proteger su salud y sus intereses.

 ¿Por qué es importante el etiquetado de alimentos entre el productor y el consumidor?

El etiquetado nos permite conocer el alimento, su origen, su modo de conservación,

los ingredientes que lo componen o los nutrientes que aportan a nuestra dieta. La
información nutricional de un alimento se refiere a su valor energético y sus
nutrientes: grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
Por eso es muy importante que haya una regulación.

 Realizar una investigación, que sustente la construcción de una tabla comparativa de las
especificaciones del consumidor, de la empresa, en el proceso y para el producto.
Definir la bibliografía utilizada según las Normas APA.

Especificaciones del consumidor:

el peso neto, el peso escurrido, nombre, dirección del fabricante, envasador, distribuidor,
importador, exportador o vendedor del alimento, números de registros industrial y sanitario, país
de origen, identificación del lote.

Especificaciones de la empresa:

Materias primas: Son los productos, piezas, elementos o subconjuntos utilizados por la empresa
para fabricar un producto.

Materias auxiliares: Son aquellas que se añaden a lo largo del proceso den fabricación, bien al
producto en curso, bien a la maquinaria: aceite, tintas, cola, almidón, fuel, etc.

Material de envase y embalaje: Son los elementos utilizados para conservar el producto, para
agruparlo y para transportarlo: bolsas, tarros, botellas, paquetes, cajas.

Repuestos: Piezas destinadas a sustituir a las utilizadas en las máquinas en caso de avería,
rotura o fatiga.

Almacenamiento: Servicio de depósito en almacenes ajenos a la empresa utilizados para

conservar el producto.

Especificaciones en el proceso:

entradas deseadas (insumos), entradas indeseadas, salidas deseadas (producto), salidas

indeseadas, restricciones a las entradas (por ejemplo: limites, especificaciones, entre otros),
restricciones al sistema (por ejemplo: volumen, peso, velocidad, entre otros), restricciones a las
salidas (por ejemplo: dimensiones, tolerancias, entre otros).

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  Escoger un producto y explicar los criterios de usabilidad del mismo.

Lata de atún
Envase compacto fácil de transportar, ocupa poco espacio, fácil de abrir, el contenido se
puede extraer con facilidad.

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Bibliografía.

aepap.org/sites/default/files/4t2.11_la_importancia_del_etiquetado.pdf

aulafacil.com/cursos/organizacion/calidad-en-la-empresa-y-organizaciones/las-
especificaciones-l20142

ceupe.com/blog/etiquetado-de-alimentos.html

monografias.com/trabajos13/diseprod/diseprod.shtml#ESTRAT

proconsumidor.gob.do/2016/08/01/importancia-de-las-etiquetas-en-la-seguridad-de-
consumo/#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20etiquetas%3F,registro
%20sanitario%2C%20entre%20otros%20aspectos.

redalyc.org/pdf/5075/507550629001.pdf

todociencia.com.ar/que-es-la-usabilidad-de-un-producto/