UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO

ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DEL TURISMO

LAIVE
DRA: SOLEDAD CONSUELO YARAHUAMAN GONZALES

NOMBRE: ANGIE MASSIEL FLORES LEON

SEMESTRE: VI

PUNO . PERÚ

2022
 INDICE
LAIVE............................................................................................................................................2
Historia de la Empresa.................................................................................................................2
MISIÓN......................................................................................................................................4
Desarrollo Ganadero Porcino....................................................................................................5
La Innovación y Desarrollo de Productos es una Prioridad...................................................5
Los Trabajadores.......................................................................................................................5
Rol Social....................................................................................................................................5
Ecología.......................................................................................................................................6
Bibliografía...................................................................................................................................6
LAIVE
Hace 100 años, en 1910 Sociedad Ganadera del Centro S. A., hoy LAIVE S. A., se
fundó con la participación de los señores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya,
Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas
Acopalca, Chamiseria y Runatullo primero, después se anexaron a la propiedad otras
haciendas Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi en los departamentos de Junín y
Huancavelica. El propósito de la sociedad fue lograr la excelencia en la crianza de
ganado lanar y vacuno, aprovechando para ello tierras situadas en las alturas de la
Cordillera de los Andes, tierras marginales de agreste puna. Con técnicas avanzadas de
manejo de suelos, mejoramiento y selección genética, cuidado del medio ambiente y
estímulo al trabajador mediante servicios y condiciones de vida ejemplares, se lograron
resultados técnicos que marcaron rumbos en la ganadería nacional y resultados
económicos que permitieron crecer y superar los vaivenes de la economía nacional y
mundial.
La empresa Laive que es además procesadora de productos lácteos, queso fundido,
mantequillas y yogurt, Inaugura una moderna planta en Lima, en los 80 inaugura su
planta en Arequipa para recoger leches de esa cuenca para quesos de maduración. En el
94 se cambia de razón social a Laive S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad
Ganadera del Centro S.A.
En 1997 Laive ingresa en el mercado de leches ultra pasteurizadas y construye una
planta en Ate. Esta Planta de ultra pasteurización es donde se empieza con la
producción de jugos. Actualmente se envasa tanto en cajas Tetra Pack como en bolsas
sistema PREPAC. Los 2 sistemas permiten conservar la leche en forma natural y
aséptica.
Dentro de la Competencia para mantener este liderazgo en el mercado de jugos y
néctares, las principales empresas del sector están extendiendo su línea de productos, o
bien aumentando su inversión para consolidar su presencia. Es el caso de Ajegroup, que
en lo que va del año ha invertido millones de dólares en todas sus plantas.
Las empresas que compiten en el rubro de jugos son: Corporación José R. Lindley
(FRUGOS), concentrándose en elaborar productos con calcio y vitamina D y Grupo
Gloria viene ofreciendo, con algunos de sus jugos, promociones con pequeños regalos.

Historia de la Empresa
Hace 100 años,  en 1910 Sociedad Ganadera del Centro S. A., hoy LAIVE S. A., se
fundó con la participación de los señores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya,
Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de
haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo  primero, después  se anexaron a la
propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi en los
departamentos de Junín y Huancavelica. El propósito de la sociedad fue  lograr la
excelencia en la crianza de ganado lanar y vacuno, aprovechando para ello tierras
situadas en las alturas de la Cordillera de los Andes, tierras marginales de agreste puna.
Con técnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y selección genética,
cuidado del medio ambiente y estímulo al trabajador mediante servicios y condiciones
de vida ejemplares, se lograron resultados técnicos que marcaron rumbos en la
ganadería nacional y resultados económicos que permitieron crecer y superar los
vaivenes de la economía nacional y mundial.
En la década de los 80, se solucionó el problema de la falta de leche fresca,
construyendo dos plantas, primero en Arequipa y luego en Tacna, zonas de producción
de leche para la fabricación de quesos madurados, (Edam, Danbo, Gouda, Cuartirollo,
Parmesano, Mozarella, Characato, Santa Clara, Majes y Andino). Estas inversiones
permitieron ampliar la oferta de productos y establecer relaciones de amistad y
colaboración con más de mil ganaderos.

En 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria alimentaria con derivados

cárnicos. Inicialmente adquiere Salchichería Suiza, después se  aprobó la construcción
de una nueva y moderna planta procesadora de embutidos. Esta se inauguró en 1996.
Las carnes que se procesan en la planta son de las mejores granjas del país.
En 1994 ya no teniendo ninguna conexión de trabajo con el centro del país se cambia de
razón social a LAIVE S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del Centro
S.A.
Estos años fueron de gran desarrollo tecnológico mundial en nuestra industria. Nuevos
productos de gran calidad, valor alimenticio y duración exigían inversiones cuantiosas y
constituían un reto que LAIVE quería y debía asumir. Concretamente se trataba de
construir una planta para leches y jugos por el sistema UHT (Ultra High Temperature).
Para ese fin y en el deseo de aumentar la capacidad económica, comercial y tecnológica
de LAIVE S. A., a fines de 1995 se llegó a un acuerdo con la firma Empresas Santa
Carolina S. A. de Chile para un aumento de capital, mediante un importante aporte por
ellos en el capital de LAIVE S. A.
En1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra altas pasteurizadas y con
leche sin lactosa fresca envasadas en cajas (Tetra Pak y bolsas Prepac). Ambos sistemas
permiten conservar la leche en su forma natural y aséptica. En la misma planta y bajo el
mismo proceso se envasan jugos de frutas.
Esta asociación ha sido plenamente exitosa pues se ha mantenido en el tiempo, con
armonía de metas, criterios y visión del futuro.
Ese mismo año fue inaugurada una planta en Majes Arequipa, para acopiar y evaporar
la mejor leche fresca de la región sur del país, que constituye la principal materia prima
de nuestros productos. Esta planta acopia leche de más de 1,500 ganaderos de la región
cumpliendo con estándares de calidad.
1998 fue el año del lanzamiento de la leche evaporada ultra alta pasteurizada  en un
novedoso envase de alta tecnología en bolsa que lo llamamos Bolsitarro. En 1999
LAIVE lanza al mercado una segunda marca, La Preferida, con productos lácteos y
cárnicos.
Dos años después se ingresa a una nueva etapa de control de calidad total obteniéndose
los certificados HACCP para todas sus plantas. Esta certificación está orientada a
satisfacer plenamente las exigencias sanitarias modernas que impone el mercado y sobre
todo asegurar la calidad al consumidor.
En el 2005 LAIVE cambia sus envases de yogurt dándoles forma a sus botellas y
colocándoles fundas, igualmente reformula el contenido y el concepto de sus yogures
agregándoles beneficios saludables como son los cultivos probióticos, empezamos así
con las líneas de productos funcionales Bio.
Siguiendo la línea de alimentos de prevención y buena salud en el 2006 se lanzó al
mercado el primer alimento funcional probiótico del mercado “Biodefensa”. También
en el 2006 empezamos a producir leches evaporadas ultra altas pasteurizadas, entera,
semidescremada y sin lactosa en cajas.
En los años sucesivos, LAIVE continuó con una sostenida estrategia de innovación en el
mercado, pasando por su ingreso en el mercado de leches evaporadas con valor
agregado (sin lactosa, niños omegas), y el lanzamiento de yogurts (con trozos de frutas)
y bebidas lácteas orientadas a la salud y bienestar de sus consumidores.
LAIVE llega a su centenario fortalecida con una venta anualizada superior a los 100
millones de dólares y dando empleo entre directo e indirecto a más de 1,500
trabajadores.
Este es un momento propicio no solo para revisar nuestro rico pasado y sacar de él las
experiencias para enfrentar con seriedad y serenidad los retos del incierto futuro.
También para comprometernos cada vez  más con nuestro entorno y su alimentación. 
Para dar gracias a Dios y a las  innumerables personas que de muchas maneras nos han
ayudado y estimulado y que son parte de nuestra historia y de nuestro futuro.
(PERULACTEA, 2006)

MISIÓN
LAIVE S.A. como empresa se ha propuesto la misión de ser reconocida como una
empresa líder e innovadora, orientada al consumidor, que brinda productos de calidad
garantizada.
Y la visión de ser la más eficiente e innovadora empresa de alimentos del país que
brinda a sus consumidores productos de calidad garantizada; ser para nuestros
proveedores y clientes, un buen socio comercial; contribuir al crecimiento de nuestros
colaboradores y al bienestar de la comunidad logrando una adecuada rentabilidad para
sus accionistas.
El Desarrollo Ganadero Vacuno apuesta a la región Sur. Los accionistas y directivos de
LAIVE se sienten orgullosos de haber apostado nuestro acopio de leche a nuestros
proveedores en la cuenca (le Arequipa. Estas inversiones hechas en el Sur para el
acopio, no solo son creadoras de fuentes de trabajo sino que también son
descentralizadas y generan riquezas en el departamento.

En los años 80 por decisiones del Estado Peruano, el 100% del insumo de leche
utilizada era en polvo e importado. Hace sólo unos 10 años en el Perú, la producción
lechera nacional sólo abastecía al 30% del mercado. Hoy casi la totalidad de la leche
que utiliza LAIVE es Arequipeña. Laive S.A. fue la primera empresa que implementó
un centro de acopio y fábrica en la irrigación de Majes.

La empresa esta muy orgullosa que la ganadería se haya desarrollado, al, punto de ser
hoy prácticamente un país que se autoabastece; y de ser parte del desarrollo de loS
ganaderos. Precisamente por el origen de nuestros socios ganaderos y por el esfuerzo de
nuestra producción nacional, nos hemos aunado a la campaña «Cómprale al Perú».
Creemos que conforme se cree mas riquezas, se amplié el abanico de opciones de
productos, la leche y los derivados lácteos tendrán un gran potencial en la alimentación
de nuestro país.
Desarrollo Ganadero Porcino
Compramos carnes de granjas modelos ayudando en el desarrollo de buenas prácticas en
granjas que se preocupan por la limpieza y la calidad de sus razas. Del mejoramiento de
las razas depende la calidad de sus carnes. Los animales son cuidados para evitar
enfermedades durante su crecimiento y mantienen un monitoreo de su alimentación.

La Innovación y Desarrollo de Productos es una Prioridad

En LAIVE la investigación del consumidor y la búsqueda en crear alimentos sanos con
sabores agradables en envases y porciones que ellos soliciten, es nuestra meta.

En 96 años la tecnología ha sido nuestra mejor compañera además de guardar procesos

y recetas originales con las cuales seguimos trabajando. Tratamos de juntar lo original
con lo moderno y estar a la vanguardia tanto en insumos que compramos su gran
mayoría nacionales, en producción maquinas-técnicos, en desarrollo de productos
ingredientes-sabores, en desarrollo de los conocimientos médicos-alimenticios y al tanto
de todo lo nuevo en envases que nos permitan proteger los alimentos y brindar
comodidad.

La tecnología, con el apoyo de nuestros laboratorios y plantas de producción se

trasforman en calidad de alimentos.

Contamos con 5 plantas de producción, 3 laboratorios y un centro de distribución.

Recolectamos leche en Majes de mas de 1500 ganaderos y Lima para nuestras plantas
lácteas en Arequipa y en Lima. En Arequipa se procesan y maduran naturalmente en sus
cámaras toda la líneas de quesos de maduración. Parmesano, Dambo, Edam, Gouda,
Gouda etiqueta negra, Santa Clara, Cuartirollo, Mozarella y los andinos Majes y
Characato ahí también se cortan y envasan las porcionel.

En la planta Láctea de Lima se procesan los yogures BIO Laive, la prestigiosa

mantequilla, el queso fresco y el clásico queso fundido. En Lima también se envasan
toda las líneas de leches Laive en nuestra planta aséptica de Tetra Pak, en la misma
planta se procesan y envasan jugos de frutas. Todo esto es posible gracias a la ayuda
moderna de nuestros laboratorios que nos son indispensables en el control de los
procesos. Nuestras plantas están certificadas con HACCP y por DIGESA que es nuestra
autoridad nacional.

Los Trabajadores
Lo que somos en Laive es posible gracias al esfuerzo y la calidad humana de todos
nuestros trabajadores, obreros, técnicos, ingenieros, empleados, toda la fuerza de ventas
que nos ayuda con la distribución en todo el país y por supuesto de nuestros
proveedores.

Rol Social
La Empresa tiene relaciones óptimas con su entorno social especialmente con
comisarías y municipalidades. Aporta y ayuda en obras de bien social sobre todo las
relacionadas con la niñez.
Este año también hemos firmado un convenio con el colegio médico de Osteoporosis
del Perú para prevenir la enfermedad fomentando el consumo de calcio en forma natural
con productos lácteos. También trabajamos con programas de Adulto Mayor, Fundades,
Operación Sonrisa, Ayacucho, Osteoporosis, Ariam, Niño Sano

Ecología
Velar por el medio ambiente es una constante en nuestro trabajo: Las empresas
están tomando conciencia de su importancia, cuidando la cadena de insumos,
producción y de residuos que puedan generar. En general tenemos la suerte de ser una
empresa que trabaja con insumos frescos y naturales, nuestros procesos son en muchos
casos artesanales y nos ayudan a cumplir mejor con el cuidado de nuestro medio
ambiente.
(Laive, 2010)

Bibliografía
Laive, M. (12 de SETIEMBRE de 2010). Obtenido de
http://mundolaiveperu.blogspot.com/2010/09/historia-de-la-empresa.html
PERULACTEA. (30 de SETIEMBRE de 2006). Obtenido de
http://www.perulactea.com/2006/10/30/laive-calidad-de-la-industria-lactea-
peruana-en-el-tiempo/#:~:text=LAIVE%20se%20fund%C3%B3%20en
%20Octubre,de%20ellas%20se%20llamaba%20LAIVE.&text=La%20principal
%20actividad%20de%20esta,de%20ganado%20ovino%20y%20vacuno.