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Carga de Glucógeno y Rendimiento Deportivo

El documento describe la carga glucídica y su relación con la resistencia atlética. Originalmente, se creía que engañar al cuerpo con una dieta baja en carbohidratos y alta en ejercicio, seguida de una dieta alta en carbohidratos, aumentaría los depósitos de glucógeno muscular. Ahora se sabe que una dieta consistentemente alta en carbohidratos, especialmente carbohidratos complejos, durante el entrenamiento es la mejor opción para atletas de resistencia.

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Carga de Glucógeno y Rendimiento Deportivo

El documento describe la carga glucídica y su relación con la resistencia atlética. Originalmente, se creía que engañar al cuerpo con una dieta baja en carbohidratos y alta en ejercicio, seguida de una dieta alta en carbohidratos, aumentaría los depósitos de glucógeno muscular. Ahora se sabe que una dieta consistentemente alta en carbohidratos, especialmente carbohidratos complejos, durante el entrenamiento es la mejor opción para atletas de resistencia.

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UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
CURSO: BIOQUÍMICA
DOCENTE: CORDOVA CASSIA WILLY E.
GRUPO: 3
INTEGRANTES:
JAMANCA GONZALEZ FRANZ
MANRIQUE MAGUIÑA RIDER
MATA CAMONES JOSÉ
MATTOS PADILLA MABEL
MEDINA VARGAS HAMBLET
MINAYA FLORES LEYSI
MORENO VALVERDE FÁTIMA

2021
APLICACIONES BIOQUIMICAS AFRONOMICAS
CARGA GLUCÍDA Y RESISTENCIA ATLÉTICA
En la época de 1960 ya se empieza a practicar con la carga glucídica, en las que principalmente
el ejercicio vigoroso esta limitaba por los depósitos de glucógeno muscular. Claro que, estos
depósitos no son los únicos Fuente de energía muscular. Ácidos grasos libres en sangre Haga
ejercicio vigorosamente y sea utilizado por los músculos junto con el depósito de glucógeno.
No, Sin embargo, cuando estos espacios de almacenamiento se agotan, los músculos no se
pueden utilizar exclusivamente Ácidos grasos libres sin cansarse rápidamente. Esto puede
estar relacionado con El estado hipóxico de los músculos aumenta durante el ejercicio.
vigoroso. Aunque el repositorio de glucógeno se puede Tanto los ácidos grasos aeróbicos
como los anaeróbicos son aeróbicos. De tal En este caso, los ácidos grasos no pueden
proporcionar ATP lo suficientemente rápido para funcionar. Como única fuente de energía.
Por lo tanto, la carga de carbohidratos está diseñada para aumentar el almacenamiento de
glucógeno con el fin de Atletas y otros atletas de resistencia. Inicialmente creyó que era
necesario engañar En el cuerpo para aumentar el almacenamiento de glucógeno. La dieta de
carga inicial de carbohidratos Incluyendo 3-4 días de ejercicio vigoroso y mala alimentación
Carbohidratos, y luego use una dieta rica en carbohidratos durante 1-2 días de ejercicio ligero.
Esta En la etapa inicial, hay pocos carbohidratos y altos requerimientos de energía, lo que
producirá Agotamiento de las reservas de glucógeno muscular. Obviamente después del
cambio Una dieta rica en carbohidratos tendrá un ligero efecto rebote, lo que conducirá a
niveles de producción. Niveles de insulina y hormona del crecimiento más altos de lo normal.
En estas condiciones se favorece el almacenamiento del glucógeno aumentando a un valor
doble del normal. En un estudio, individuos bajo control sometido a una dieta rica en grasas
y proteína tenían menos de 1.6 g de glucógeno por 100 g de musculo y podían realizar un
trabajo normal solamente durante 60 minutos.
Así, la técnica funcionaba claramente, pero los atletas se sentían a menudo somnolientos e
irritables durante la fase de bajo consumo de glúcidos, mientras que la dieta rica en grasas
contradecía las recomendaciones sanitarias. Así, las recomendaciones actuales para atletas
de fondo se basan en el consumo de una dieta rica glúcidos (poniendo énfasis en los glúcidos
complejos) durante los entrenamientos.
Posterior a ello se incrementa la ingestión de glúcidos (hasta un 70% de las calorías) y se
disminuye el ejercicio durante los 2-3 días anteriores a la prueba deportiva.
Aquello hace que los depósitos de glucógeno musculares de forma comparable.

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