31-1-2021

PEQUEÑAS EMPRESAS Y
DESARROLLO DE
FRANQUICIAS
LICENCIADA: MELANY
SALGADO
ALUMNA: ALEJANDRA
ALVARADO
N° CUENTA: 31541467
 INTRODUCCIÓN

La gestión de la calidad total es una de las principales estrategias

para mejorar la competitividad de la empresa. El principal objetivo
de la calidad general es la satisfacción del cliente. Para el
cumplimiento de esta tarea es necesario aplicar una serie de técnicas
que aseguren la calidad de las operaciones y procesos que se
realizan en la organización.
El modelo de calidad es una de estas tecnologías El modelo de
calidad es un conjunto de prácticas relacionadas con el proceso de
gestión y el desarrollo de proyectos. El modelo de calidad debe
planificarse con anticipación y su desarrollo puede lograr los
objetivos establecidos de acuerdo con la calidad del producto, para
realizar las operaciones de la empresa.
Si hablamos de una empresa estable, de crecimiento sostenido, que conoce
muy bien el mercado de la comida rápida en Honduras y que se ha convertido
en una franquicia que promueve el sentimiento del hondureño por haber sido
la primera cadena de hamburguesas en el país; estamos hablando de BIGOS,
la delicia que alimenta.
BIGOS nace hace 48 años y gracias a las franquicias, mundo al que entró en
2017, ha logrado posicionarse mediante la adopción del modelo de negocios
de franquicias habiendo realizado estudios y creando los correspondientes
manuales para este modelo de negocio. A la fecha actual se cuenta con 13
franquicias y se esperan dos más este año 2021. En total son 26 restaurantes,
entre propios y franquiciados.
José Rafael Elvir, Gerente de BIGOS, menciona “La estandarización que
hemos llegado a desarrollar es en todo el equipo de la cocina”, sin importar
tamaño y ubicación, “la mayoría de compras son locales, no de productos
totalmente importados, si no muchos de ellos manufacturados en el país con
las normas de calidad solicitadas a cada uno de los proveedores”.
Se espera que en los próximos años la marca BIGOS sea internacional, para
llegar a los hermanos hondureños que están fuera del país y puedan así volver
a sentir en su paladar, la delicia que alimenta.
REQUERIMIENTO PARA AQUIRIR UNA FRANQUICIA
DE BIGOS

Para adquirir una franquicia de BIGOS se realiza el proceso a través de

FRANQUICIAN.COM, donde llena la aplicación de manera gratuita, para
conocer así al candidato. Un comité evalúa, realiza entrevistas y analiza si
procede.
La inversión mínima para comprar una franquicia de BIGOS oscila
entre los 20 a 25 mil dólares, ya que se dan tres tipos de negocios en
esta franquicia; el food court, el que tiene autoservicio y el que no lo
tiene.

BIGOS se encarga de proveer del 60 a 70% de todos los insumos en

cuanto a comestibles “y nos encargamos de tener el cuidado para
disponer de la logística para entregar en tiempo y forma, además de
manejar todos los estándares de seguridad en el aspecto alimenticio”,
agregó Elvir.

Es una inversión personal, de su propio negocio, asegurando el futuro

de la familia y da la confianza de manejar su propio negocio. Obtiene
soporte permanente de la empresa BIGOS. Es una operación simple que
funciona con poco personal.

El 99% de los equipos se adquieren localmente y todos los proveedores

son locales.
BENEFICIOS DE OBTENER UNA FRANQUICIA BIGOS

Daniel López Ynestroza director y fundador de FRANQUICIAN.COM hace

hincapié en los beneficios de los franquiciados, entre ellos:
Reducción de riesgo al invertir
Menor curva de aprendizaje
Innovación y asistencia técnica permanente
Sistemas de administración de control
Programas de promoción y publicidad
Prestigio a nivel personal

Con esto se logra que los emprendedores puedan desarrollar un modelo de

negocio probado, rentable y de crecimiento acelerado, generando así negocios
exitosos a través del CENTRO DE DESARROLLO DE FRANQUICIAS -
CEDEFRAN, creando nuevas oportunidades de empleo, dando a las personas
sentido de pertenencia y mejorando el estilo de vida de los involucrados o sus
allegados.
 CONCLUSIONES

BIGOS hamburguesas es una empresa con una gran trayectoria

E creación que ha crecido de gran manera, a pesar de factores
externos encontrar como la crisis económica es la que se encuentra
sumergido nuestro país y el resto del mundo

BIGOS ha logrado mantener su nivel de operaciones desde su

creación y está en el momento ideal de infundir los cambios
necesarios para expandirse y crecer mucho más como empresa.
La implementación de un modelo de calidad en la empresa, quizás
conlleve a una inversión, pero que en unos cuantos años depende del
programa de calidad, se verán resultados importantes.