Plan de mejoramiento para la prevención de merma

El PDV S/larga es un punto totalmente nuevo, y como tal, exige altas expectativas de venta para
alcanzar los mejores logros; el tener un buen rendimiento en el manejo de la merma a sido una de
las metas propuestas desde la apertura del mismo, pero tener mermas en el punto de venta así
como en cualquier punto de distribución es desafortunadamente inevitable. Sin embargo
encontramos causas que son gestionables y otras no.

 Como primera medida de control al momento de la recepción de pedido se utilizar el

método de re empaque en las diferentes familias de productos, esto con el fin de evitar el
desperdicio de los mismos. Ejemplo:
Paquete de Pierna Refrigerada
20 Unds: 5,5,5,5. (Sub empaques de 5 en 5)
Paquete de Pernil (contramuslo) Refrigerado
15 Unds: 5,5,5. (Sub empaques de 5 en 5)
 Seguido a esto se realizará el impulso de la nueva metodología con el fin de crear
concientización a los clientes para que efectúen sus compras con previo re empaque.
 Se seguirá realizando la supervisión de toma de temperatura al vehículo y a la mercancía
una vez estacionado y recibido el pedido, ya que esta medida de control es de suma
importancia para ir descartando posibles causas de pérdida y altos porcentajes de merma.

Atender de forma eficiente éstas técnicas de mejoras, requiere por lo tanto un enfoque con
soluciones óptimas, a través de las cuáles logremos identificar posibles motivos y/o fallas por el
cuál se están ocasionando el alza de la merma.