Provinci

a
BUENOS DIAS PAPITOS SANTIAGUISTAS ahora daremos a conocer un poco sobre la
provincia comunera

comune
La Provincia Comunera, caracterizada por sus divergentes expresiones culturales, grandes
manifestaciones artísticas, infinito aprecio por sus tradiciones y reconocimiento a su gran
valor patrimonial, está fuertemente unida por un sentimiento histórico que permanece en

ra
el tiempo. La gran variedad de productos da rienda suelta a la imaginación sin limite de
las mujeres santandereanas que han traspasado sus ancestrales secretos culinarios por
generaciones , haciendo de la cocina tradicional un encanto que atrapa al visitante
exploremos juntos un poco su gastronomía; La cocina tradicional del Socorro es el
resultado de la mezcla cultural de indígenas, criollos y españoles: Se destaca: El Tamal
Socorrano, el mute, la arepa de maíz pelado, la carne oreada, los molidos de maíz o millo,
exóticos manjares como las hormigas culonas e infinidad de dulces y conservas, entre las
más representativas: La fruta cristalizada y las dulces e inolvidables maizenitas, chocolate
casero e igualmente gran variedad de colaciones elaboradas conantiguas recetas que se
disfrutan en las distintas panaderías, cafeterías y salones de onces de la ciudad.

Las bebidas tradicionales son: El guarapo, a base de panela y agua, la chicha a base de
maíz, el masato a base de arroz.