Práctica 8

Nutrición Enteral III

Bases Fisiológicas: Microbiota Intestinal
Apellidos y Nombres : Yancachajlla Cayo Estefan Shiller

Prebioticos
Los prebioticos son oligosacaridos específicos, sobre todo de origen vegetal, que son resistentes a
la hidrolisis de las enzimas humanas del conducto alimentario. Sirven como sustrato para la
fermentación microbiana en el colon e incrementan la cantidad de bacterias benéficas del
intestino.

Los prebioticos tienen que cumplir criterios específicos:

1. Deben ser resistentes a la hidrolisis y a la absorcion en el intestino delgado.
2. Deben ser selectivos con las bacterias comensales benéficas del colon y estimular el
crecimiento de estos microorganismos.
3. Deben mantener una composición bacteriana intestinal saludable e inducir efectos
benéficos luminales y sistémicos en el hospedador.

Se sabe que varios prebioticos como la inulina, el glucano beta, y los fructooligosacaridos y
galactooligosacaridos producen los efectos propuestos.

Probioticos
Los probioticos son bacterias vivas o levaduras especificas. Varios de ellos, como los lactobacilos y
las bifidobacterias, se utilizan en productos lácteos o como suplementos (p. ej., E. coli Nissle
1917, Saccharomyces boulardii) en diferentes situaciones clinicas.

Los probioticos también deben cumplir criterios específicos:

1. Deben ser bacterias no patógenas o una levadura.
2. Resistentes a la acidez gástrica y a lisis por la bilis.
3. Viables en el ambiente gastrointestinal.
4. Tienen que adherirse al epitelio.
5. Tienen que modular la respuesta inmunológica del hospedador.
 6. Deben mostrar beneficios para el hospedador.
Se sabe que los lactobacilos, las bifidobacterias y otros probioticos son capaces de unirse al
epitelio intestinal e interactuar con la barrera intestinal y el sistema inmunológico intestinal.

Actividades
1. Bifido bacterias:

Concepto

Enumere las bifido bacterias

2. Investigue y presente el nombre comercial de alimentos comerciales: Yogurt con

Probióticos:

Pro bióticos
Fabricante Nombre comercial Presentación agregados
Concentración