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Servicio de Nutrición

DIETA PARA DEPORTISTAS

Edad: ……………. Peso: ……………… Talla: ………………

GRUPO DE ALIMENTOS CANTIDAD FORMA DE

ALIMENTO PERMITIDOS DIARIA PREPARACIÓN
Leche evaporada entera,
- Bebidas, mazamorras,
Leche descremada, fresca de vaca, 1 – 2 diarios
batidos, postres, leche
y derivados yogurt descremado, yogurt
asada.
natural, queso fresco, requesón.
Pan francés o integral, galletas,
tostadas, 2 unidades diarias

Cereales Avena, quinua, espelta, trigo, - Sancochados, en sopa,

harina de trigo, macarrones, purés, mazamorras, al
1 taza diaria
fideos, centeno, cebada, maíz, horno, bebidas, tortillas
harina de maíz, arroz, de harina.
Pechugas de pollo, de pavo, filete - Sancochadas, al vapor, a
de cerdo sin grasa, ternera, 180 gr 2 veces por la plancha, a la parrilla,
Carnes
gambas, pescado blanco y dia al jugo, horneadas, fritas
oscuro, atún, hígado, vísceras. (1 vez por semana)

- Sancochado, batido,
Huevos Solo claras 3 unidades
esclafado.
interdiarias
- Sancochados, al horno,
Tubérculos - Papa, camote, yuca. 1 und mediana
al vapor.
- Frijoles negros, rojos,
garbanzos, lentejitas, habas, 4 cdas 3 veces por - Guisadas, sancochadas,
Menestras
judías blancas, chileno, frijol semana ensaladas.
de palo.
- Coles de Bruselas, coliflor, - Cremas, en sopa,
brécol, espárragos, espinacas, ensaladas frescas, purés,
guisantes frescos, apio, repollo, 2 porciones diarias salteadas, al vapor,
Verduras
calabaza, cebolla, vainitas, en almuerzo y guisadas, blanqueadas.
lechuga, nabo, pepino, tomate, cena
zanahoria, zapallo.
- Plátano de la isla, de seda,
manzana, papaya, durazno, 3 unidades diarias - Enteras, sancochadas, en
melón, naranja, limón, compotas, mazamorras,
Frutas
mandarina, pera nacional, jugos, extractos y
uvas, fresas, piña, sandía, batidos.
toronja.
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- Ingrediente de las
Grasas - Aceite vegetal, aceite de oliva.
1 – 3 cditas diarias preparaciones.

- Maní, almendras, avellanas, - Al natural, tostadas,

10 unidades
Frutos secos castañas, pasas, higos secos, como ingrediente en
interdiaria
nueces. preparaciones.

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

 Productos chatarra: hamburguesas, pollo a la brasa, grasas animales.

 Productos de pastelería: snacks, galletas refinadas, chocolates, bollería en general.
 Bebidas gaseosas, bebidas energéticas.

MENU TIPO:

Desayuno:
- 1 vaso de zumo de naranja
- 1tza c/leche desnatada
- 1 puñado de cereales integrales
- 1 tostada integral c/mermelada
- 150 gr de filete de pescado sudado
- 1 vaso c/ refresco de carambola
Media tarde:

Media mañana: - 1 barrita de cereal

- 2 manzanas medianas - 1 vaso c/yogurt desnatado

- 1 vaso c/yogurt desnatado Cena:

Almuerzo: - Crema de verduras

- 2 cdas de arroz cocido
- Ensalada de verduras c/atún
- 150 gr de pechuga al vapor
- 1 plato c/fideos en salsa de tomate
- 1 tza c/leche descremada

APORTE NUTRICIONAL

Carbohidratos Grasas Proteínas

MACRONUTRIENTES Kcal
Gramos Kcal Gramos Kcal Gramos Kcal
Total 372.86 gr 81.35 gr 122.03 gr
Energía total (kcal) 2711.7 1491.44 kcal 732.16 kcal 488.11 kcal
Distribución energética 100.00% 55% 27% 18%
Recomendación normal 55 – 60% 25 – 30% 15 - 20%
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