MAIQUIZA EDISON

Sus chifles y sus tostones llegan a Estados Unidos:

9 de diciembre de 2019

Juan Carlos Intriago, Martín Cucalón y Fernando Valdano son tres jóvenes de 28 años que un
día de noviembre del 2017 decidieron incursionar en el mercado de los bocadillos hechos a base
de plátano verde y yuca. En enero de 2018 crearon la compañía Green Snacks y en junio de ese
mismo año, a través de la marca Ohana Snacks, iniciaron la venta dentro del país. Su primer
mercado fue Guayaquil. Los chifles naturales saborizados con sal fueron la opción con la que
llegaron al mercado. Pero, al estudiar a los consumidores y su demanda de sabores, se incluyó
en el catálogo las variedades con ajo, queso, jalapeño y limón. El objetivo principal de la empresa
es ofrecer un bocadillo con calidad de exportación para el mercado local. Según Juan Carlos, los
chifles son un mercado a explotar en el exterior. Sin embargo, su idea inicial fue posicionarse
localmente ya que consideran los ecuatorianos son los principales “catadores” de estas
golosinas. Los productos de Ohanna Snacks ya están presentes en Estados Unidos, país al que
consideran “un mercado atractivo”. Este país, para los emprendedores, es un nicho con gran
potencial de crecimiento en el consumo de alimentos provenientes de Latinoamérica, dentro de
la línea de snacks. Para impulsar sus ventas al exterior, agrega Fernando, desarrollaron un arduo
trabajo en conseguir espacio en las principales ferias del mundo. “Hemos participado de una feria
en Anuga, ahora apuntamos a exhibir nuestro producto en una que se realizará en París en el
2020”, comentó. Los jóvenes señalan que la apertura brindada en ferias internacionales ha
facilitado promocionar a los productos en mercados a nivel mundial. Además, adelantaron que
trabajan para pronto ampliar las exportaciones a Europa, países de El Caribe y fortalecer su
presencia en Estados Unidos. En la fase de producción, receptan la materia prima de la Hacienda
Alhajuela. Los plátanos son cosechados por gente de la localidad de El Jobo, en Manabí. En la
pequeña planta de producción miden estándares como por ejemplo el tamaño –longitud y
calibre–. Luego, las nueve personas que laboran en esta primera fase, cortan en rodajas o ‘slices’
el plátano y lo pasan a una freidora de gran tamaño. De allí, en fundas completamente estériles,
se transporta a la planta ubicada en el kilómetro 7,5 Vía Daule, en Guayaquil, para la etapa de
empacado. En este punto, los emprendedores, señalan que se preocupan por la calidad y la
frescura que garantizará el período que se mantendrá en percha el producto. Los chifles y
tostones son saborizados con las especias adquiridas en Quito y Guayaquil. Luego enfundados
en presentaciones de 45 gramos y 57 gramos. Según Nina Villón, consumidora de los ‘snacks’,
el producto tiene un plus porque parece que fuera extranjero. “Los sabores están muy bien
pensados”. Los detalles Las esencias las adquieren en Guayaquil y Quito. Están probando con
especias como la vainilla. Las ventas bordearon los USD 80 000 en 2018. La distribución de los
productos llega a Guayaquil y parte de Santa Elena. Hoy están en 70 puntos de venta.

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