PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

● Denominación del programa de formación: Alimentación bovina.

● Código del programa de formación: 72310027.

● Nombre del proyecto (si es formación Titulada): N/A.

● Fase del proyecto (si es formación Titulada): N/A.

● Actividad de proyecto (si es formación Titulada): N/A.

● Competencia: 270412014 Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la

normatividad de la agricultura ecológica.

● Resultados de aprendizaje a alcanzar: 270412014-01 Conocer la fisiología del sistema digestivo

de los rumiantes, a través de los procesos de descomposición y absorción de nutrientes

● Duración de la guía: 10 horas.

2. PRESENTACIÓN

Estimado aprendiz, reciba un cordial saludo de bienvenida al programa de formación Alimentación bovina,
donde en esta primera actividad de aprendizaje se desarrollarán actividades concernientes a la
comprensión de los conceptos básicos, sobre morfología del ganado bovino, sus requerimientos
nutricionales y los sistemas de pastoreo requeridos.

Para el desarrollo de las actividades planteadas en esta guía, contará con el acompañamiento del instructor
asignado al programa, que de forma continua y permanente, lo orientará con las pautas necesarias para el
logro de las actividades de aprendizaje, brindando herramientas básicas de tipo conceptual y metodológico,
enmarcadas en las políticas de ética y calidad.

De igual manera, el instructor programará una asesoría virtual a través de la plataforma, para brindar
orientaciones específicas relacionadas con las temáticas a desarrollar en las actividades. La fecha y el
horario para este encuentro virtual, serán indicados oportunamente.
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Es importante que organice su tiempo con un promedio de trabajo diario de dos (2) horas, dada la exigencia
que demanda la realización de las actividades y correspondientes evidencias que se mencionan en esta
guía de aprendizaje.

Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es necesario revisar los
materiales del programa, explorar los materiales de apoyo y realizar consultas en internet.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividad de aprendizaje 1: determinar los aspectos generales de la nutrición y las estructuras
orgánicas, teniendo en cuenta la fisiología de los bovinos productores de carne y leche.

A continuación, se describen las actividades y las correspondientes evidencias que conforman la

actividad de aprendizaje 1:

⮚ Identificar la plataforma virtual de aprendizaje y la descripción del programa de formación

1. Antes de elaborar las evidencias propuestas en esta actividad de aprendizaje, es preciso verificar
que realizó las actividades previas:

o Actualización de los datos personales.

o Diligenciamiento del Sondeo de conocimientos previos.

o Presentación ante el instructor y los compañeros en el Foro social.

Nota: consulte la Información del programa, para conocer la descripción del proceso de formación y la
metodología a seguir.

⮚ Identificar los aportes nutricionales del alimento en el desarrollo bovino

Los alimentos son fuentes de “nutrientes”, estos se dividen en grandes grupos, todos ellos igual de
importantes debido a la necesidad de alimentación que posee el animal en cada fase de su vida. Una
dieta bien equilibrada y un manejo adecuado de los alimentos, optimizan la producción de leche, la
reproducción y la salud en un bovino.

Los nutrientes que deben ser incluidos en la dieta alimenticia, ya que son esenciales para el
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buen desarrollo del animal son:

● Proteínas.

● Lípidos.

● Carbohidratos.

● Vitaminas.

● Minerales y Agua.

Considerando lo anterior, elabore un mapa conceptual que muestre la clasificación de

nutrientes, la función que cumplen en el organismo y su impacto en el desarrollo fisiológico del
animal.

Finalmente, envíe el archivo con el mapa al instructor a través de la plataforma virtual de

aprendizaje

Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje.

Materiales: computador, internet, material de formación “Sistema digestivo, requerimientos

nutricionales de bovinos y pastoreo”, materiales complementarios, glosario y biblioteca SENA.

Evidencia: Mapa conceptual “Identificar los aportes nutricionales del alimento en el desarrollo
bovino”.

Para acceder a la evidencia, remítase a: Actividad 1 / Evidencias / Evidencia: Mapa conceptual

“Identificar los aportes nutricionales del alimento en el desarrollo bovino”.

⮚ Conocer el aparato digestivo del rumiante

Usted se encuentra con sus compañeros visitando una granja ganadera y la administradora de
esta granja ha decidido realizarle al grupo una actividad lúdica, para complementar la visita y
con esto verificar qué tanto aprendieron de ella.

Por lo anterior, ayude a su grupo en la construcción del rompecabezas, respondiendo

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acertadamente las preguntas que surgen a medida que avanza la actividad, lo que permitirá
además, afianzar sus conocimientos sobre la estructura del aparato digestivo de los rumiantes
y su funcionamiento.

Tenga en cuenta que si responde incorrectamente tres (3) preguntas, no aprobará la actividad
interactiva y su grupo perderá la posibilidad de volver pronto a la granja.

Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje, actividad interactiva.

Materiales: computador, internet, material de formación “Sistema digestivo, requerimientos

nutricionales de bovinos y pastoreo”, materiales complementarios, glosario y biblioteca SENA.

Evidencia: Actividad interactiva “Aparato digestivo del rumiante”.

Para acceder a la actividad interactiva, remítase a: Actividad 1 / Evidencias / Evidencia: Actividad

interactiva “Aparato digestivo del rumiante”.

⮚ Reconocer la importancia de los nutrientes en la alimentación bovina

La deficiencia o el exceso de minerales puede ser un enemigo latente y oculto al interior de una
producción ganadera, incluso se ha logrado identificar una deficiencia o exceso de los mismos, como
causas de patologías con similitud clínica con otras enfermedades.

En nuestro país, las condiciones naturales de pastoreo no son suficientes para brindar el aporte
nutricional que los animales requieren, esto genera un obstáculo a nivel productivo, ya que no es
posible realizar una correcta suplementación, sobre todo en el caso de los minerales. Por ende, se
puede afirmar que una vaca de cría necesita alrededor de 15 a 18 g/día de fósforo cuando está seca y
unos 20 a 25 g/día cuando se encuentra en periodo de lactancia. El conocimiento de estos valores le
aproximará al detalle de cómo administrar los requerimientos nutricionales según la unidad productiva.

Atendiendo lo anterior y debido a sus conocimientos sobre el tema, usted ha sido llamado como
experto para realizar un análisis de la importancia de los minerales en la alimentación bovina en su
región. Para ello debe realizar el siguiente taller:

1. Tenga en cuenta lo aprendido con el material de formación “Sistema digestivo, requerimientos

nutricionales de bovinos y pastoreo”.
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 2. Mencione al menos 3 tipos de razas de los bovinos que se trabajan en su región o ganadería para
producción de leche y carne.

3. Identifique y describa la funcionalidad de mínimo 5 minerales presentes en la alimentación de los

bovinos indicados.

4. Determine y describa el aporte necesario de 3 de los nutrientes empleados, en la dieta de los

bovinos de producción de su región.

5. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los requerimientos de minerales para

bovinos de producción de carne.

6. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los requerimientos de minerales para

bovinos de producción de leche.

7. Presente imágenes de estos animales.

8. Incluya las referencias bibliográficas usadas para el desarrollo de la evidencia

9. Compile el desarrollo de todos los puntos indicados en un documento y envíelo al instructor a través de
la plataforma virtual de aprendizaje.

Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje.

Materiales: computador, internet, material de formación “Sistema digestivo, requerimientos

nutricionales de bovinos y pastoreo”, materiales complementarios, glosario y biblioteca SENA.

Evidencia: Taller “Reconocer la importancia de los nutrientes en la alimentación bovina”.

Para acceder a la evidencia, remítase a: Actividad 1 / Evidencias / Evidencia: Taller “Reconocer la

importancia de los nutrientes en la alimentación bovina”.

Nota: si al momento de enviar un archivo (evidencia) el sistema genera el error "archivo inválido", tenga
en cuenta que una posible razón para ello, es que el documento estaba abierto al momento de
adjuntarse. Por eso, es recomendable que cierre el archivo e intente el procedimiento nuevamente.

Total horas actividad de aprendizaje: 10 horas; 2 directas (D), 8 independientes (I)

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4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

De conocimiento:

Evidencia: mapa conceptual Reconoce los aportes Rúbrica.

“Identificar los aportes nutricionales energéticos del alimento,
del alimento en el desarrollo teniendo en cuenta su Mapa conceptual.
bovino”. contribución en el desarrollo del
bovino.

De conocimiento:

Evidencia: actividad interactiva Identifica las diferencias Cuestionario.

“Conocer el aparato digestivo del funcionales del sistema
rumiante”. digestivo, teniendo en cuenta la Actividad Interactiva
especie animal.

De producto:

Evidencia: taller “Reconocer la Reconoce los aportes Rúbrica.

importancia de los nutrientes en la energéticos del alimento,
alimentación bovina”. teniendo en cuenta su Taller.
contribución en el desarrollo del
bovino.

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Abomaso: es el cuarto compartimiento del estómago de los rumiantes y es similar al estómago de los
animales no rumiantes. En el interior se secretan ácidos fuertes y las enzimas digestivas que preparan las
partículas de alimentos, para que puedan ser digeridas por el intestino.

Animales poligástricos: son rumiantes que en su estómago tienen cuatro compartimientos, los cuales se
denominan rumen, retículo, omaso y abomaso.

Contenido ruminal: es el producto de la fermentación del alimento dentro del llamado compartimento
retículo-rumen.

Deglución: es el paso de los alimentos desde la cavidad oral, por el esófago a la cavidad gástrica..
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Ganado bovino: son un grupo de mamíferos rumiantes, lo que se traduce en que son herbívoros que se
alimentan del pasto. Poseen un sistema digestivo de dos etapas y cuatro cavidades estomacales, en donde
se ingiere el alimento.

Ingesta: la ingesta es el consumo de alimentos por el animal.

Macroelementos: son un grupo de elementos que necesitan las plantas para el desarrollo, en este grupo
se encuentran el calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, cloro, azufre, silíceo.

Microelementos: son los elementos que necesitan los cultivos en pequeñas cantidades. En este grupo se
encuentran el cobre, manganeso, hierro, molibdeno, cobalto y yodo.

Omaso: es el tercer compartimiento del estómago de los rumiantes, en él, sólo pueden entrar partículas de
alimento de tamaño pequeño y digerible.

Retículo: es el segundo compartimiento del estómago de los rumiantes, este está estrechamente ligado con
el rumen.

Rumen: el rumen es el primer compartimiento del estómago de los rumiantes, con el cual el alimento tiene
contacto al momento de realizar la digestión y fermentación.

Rumia: es una operación de regurgitación del alimento durante el proceso de digestión, en donde el animal
regresa el alimento ingerido a la boca, para posteriormente remasticarlo, con la finalidad de desmenuzarlo y
agregarle saliva.

Salivación: es el proceso mediante el cual las glándulas sublingual, submaxilar y parótida, producen saliva,
generalmente en el proceso de la masticación.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

Moron, L. (2009). Ventajas y desventajas de los sistemas de pastoreo. Bogotá: Universidad de la Salle.

Pozzolo, O. (2007). Cosecha de forrajes. Concepción del Uruguay: Universidad Nacional de Entre Ríos.

Relling, A. & Mattiolo, G. (2003). Fisiología digestiva y metabólica de los rumiantes. La Plata: Universidad
Nacional de La Plata.
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7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor(es) Ángela Viviana Páez Perilla Experta Centro Diciembre de 2014

Temática Agroindustrial -
Regional
Quindío

Autor(es) Andrés Felipe Vargas Asesor Centro Noviembre de 2015

Correa Pedagógico Agroindustrial -
Regional
Quindío

Autor(es) Martha Lucia Giraldo Líder de Centro

Ramírez Planificación y Agroindustrial -
Adecuación Regional Noviembre de 2015
Didáctica Quindío

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es) Jorge Iván Cifuentes Gestor de Nodo Quindío Junio Actualización del
García. Cursos. de formato de guía de
2018 aprendizaje, cambio
de actividades de
aprendizaje y
evidencias
asociadas.

Gloria Amparo López Asesora Centro Agost Ajustes pedagógicos

Escudero. Agroindustrial o de y metodológicos en
Pedagógic
- Regional 2018 las actividades y sus
a. Quindío. correspondientes
evidencias.

Andrés Felipe Velandia Guionista. Centro Agost Ajustes en redacción

Espitia. Agroindustrial o de de las actividades y
- Regional 2018 referencias
Quindío utilizadas, para la
elaboración de la
guía de aprendizaje.
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Jorge Iván Cifuentes Gestor de Nodo Quindío Junio Actualización del
García. Cursos. de formato de guía de
2018 aprendizaje, cambio
de actividades de
aprendizaje y
evidencias
asociadas.

José Ernesto Támara Instructor. Complejo Julio Actualización del

Torres. Tecnológico de formato de guía de
para la 2020 aprendizaje, de rutas
Gestión de acceso, actividad
Empresarial. inicial y evidencia
taller para la
valoración de la
evidencia.

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