TEMA 5

TRANSFERENCIA CON CAMBIO DE FASE

Es muy común que una sustancia experimente un cambio de temperaturas cuando se

transfiere energía entre ella y su entorno. Hay momentos, sin embargo, en las que la
transferencia de energía no resulta en un cambio de temperatura. Éste es el caso siempre
que las características físicas de la sustancia cambien de una forma a ala otra; a este
cálculo se le conoce comúnmente como cambio de fase (ver figura siguiente).
Generalmente en los procesos de transferencia de calor en los que participa un valor
saturado se experimenta un cambio de fase al estado líquido a través de un mecanismo
llamado condensación. Éste fenómeno ocurre cuando el vapor entra en contacto con una
superficie a menor temperatura. Por otra parte, en otros procesos se experimenta un
cambio de fase inverso, es decir, del estado líquido al vapor mediante el mecanismo de
ebullición. Los problemas de transferencia de calor en condiciones de condensación y
ebullición son considerablemente más complejos que los de convección sin cambio de
fase.