CALOR Y CAMBIOS DE FASE EN UN

BIOPROCESO

MATERIA :TERMODINAMICA

NOMBRE DEL LOS ALUMNOS : FRIDA ALIN MEDINA

GUERRERO
CARMEN CECILIA MEJIA JUAREZ

NOMBRE DEL MAESTRO : SAMANTHA ROMERO

 GRUPO: 88220352

Calor y cambios de fase en un Bioproceso

INTRODUCCION

En Biotecnología, las operaciones básicas se uti lizan ampliamente al llevar a cabo el

diseño de bioprocesos, tanto en las etapas previas de preparación de los sustratos,
como en los ajustes térmicos, en los biorreactores, o en la separación y purifi cación
de los bioproductos.  se muestran algunos ejemplos de operaciones básicas (fí sicas)
aplicadas a un bioproceso que incluye una etapa de biorreacción.

CALOR
Es la forma de energía que se transfi ere espontáneamente entre diferentes
cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a
disti ntas temperaturas, sin embargo en termodinámica generalmente el término
calor signifi ca simplemente transferencia de energía.

TERMODINÁMICA Y TRANSFERENCIA DE CALOR

La termodinámica se interesa en la canti dad de transferencia de calor a medida que
un sistema pasa por un proceso, sin indicar cuánto ti empo transcurrirá.
Es muy común que una sustancia experimente un cambio de temperaturas cuando se
transfi ere energía entre ella y su entorno. Hay momentos, sin embargo, en las que la
transferencia de energía no resulta en un cambio de temperatura. Éste es el caso
siempre que las característi cas fí sicas de la sustancia cambien de una forma a ala
otra; a este cálculo se le conoce comúnmente como  cambio de fase 
Generalmente en los procesos de transferencia de calor en los que parti cipa un valor
saturado se experimenta un cambio de fase al estado líquido a través de un
mecanismo llamado condensación. Éste fenómeno ocurre cuando el vapor entra en
contacto con una superfi cie a menor temperatura. Por otra parte, en otros procesos
se experimenta un cambio de fase inverso, es decir, del estado líquido al vapor
mediante el mecanismo de ebullición. Los problemas de transferencia de calor en
condiciones de condensación y ebullición son considerablemente más complejos que
los de convección sin cambio de fase.
 Conclusion
La aplicación de la termodinámica a los modelos de simulación ha permitido avanzar a la
industria de proceso en el diseño de nuevas plantas y en la operación de las existentes. ...
A falta de un modelo termodinámico universal, se han proporcionado unas instrucciones
genéricas para la elección de las ecuaciones.