JAIME QUIROZ GOMEZ

Ingeniero de Alimentos ASESOR EXTERNO REGULATORIO

Bogotá, D.C 26 de noviembre de 2020

Doctora
Tania
Gerente General.

Referencia: revisión etiquetas –resolución 5109 de 2005 y resolución número 0148 de

2007 - resolución 333 de 2011; - PREPARACIÓN DE ATUN EN CONSERVA RALLADO CON PASTA EN
SALSA DE TOMATE Y VEGETALES
marca: no establecida

Apreciada Doctora
Reciba un cordial saludo, revisadas las etiquetas de los productos relacionados a
continuación, me permito presentar el concepto en relación al cumplimiento de las
normas vigentes en materia de rotulado de alimentos las resoluciones 5109 de 2005 y
rotulado nutricional resolución 333 de 2011 del Ministerio de la Protección Social:

ETIQUETAS EN IDIOMA EXTRANJERO: deberá utilizarse un rotulo o etiqueta

complementaria que contenga en idioma español, la información exigida en la
Resolución 5109 de 2005 y tabla en modelo de resolución 333 de 2011: importador,
ingredientes, modo de uso, tabla nutricional, nombre registrado, registro invima. En el
caso que no se tenga etiqueta especial para Colombia.

1.Nombre del producto.

NOMBRE DEL PRODUCTO REGISTRADO:

NOMBRE DEL ALIMENTO: el nombre deberá indicar la verdadera naturaleza del

alimento, normalmente deberá ser específico y no genérico. Se podrá emplear un
nombre de “fantasía”, “de fábrica” o “marca registrada”, siempre que vaya junto con la
denominación del alimento y en la cara principal de exhibición. resolución 5109 de 2005

PREPARACIÓN DE ATUN EN CONSERVA RALLADO CON PASTA EN SALSA

DE TOMATE Y VEGETALES
Ajustar la norma establece: nombre sujerido.
PREPARACIONES DE ATÚN EN CONSERVA:
RALLADO DE ATUN CON PASTA Y VEGETALES EN SALSA DE TOMATE
2. INGREDIENTES.: corregir función tecnológica FIBRA DE CHÍCHARO( estabilizante), conservante
( benzoato de sodio).
INGREDIENTES: ATÚN ALETA AMARILLA RALLADO (THUNNUS ALBACARES), AGUA, PASTA DE TRIGO (SÉMOLA
DE TRIGO DURO, SULFATO FERROSO, NICOTINAMIDA (NIACINA), MONONITRATO DE TIAMINA (VITAMINA B1),
RIBOFLAVINA (VITAMINA B2) Y ÁCIDO FÓLICO.), MEZCLA DE VERDURAS (GRANOS DE MAÍZ, ZANAHORIA,
ARVEJA, PIMENTÓN ROJO), ACEITE VEGETAL NO HIDROGENADO, SALSA DE TOMATE {TOMATE, AGUA, PASTA
DE TOMATE, SAL, ACEITE DE OLIVA, AZÚCAR, ALMIDÓN, ALBAHACA, ESPECIAS, CONSERVADOR (BENZOATO DE
SODIO)}, SAL YODADA FLUORIZADA, FIBRA DE CHÍCHARO. CONTIENE: PESCADO
3. CONTENIDO NETO: NO cumple con lo registrado PESO NETO, y peso drenado
cara frontal no hay vista. DEBE DECLARAR PESO EN g (minúscula). DEBE
DECLARAR: CONTENIDO NETO y peso drenado obligatorio.

4. NOMBRE Y DIRECCIÓN DEL FABRICANTE O IMPORTADOR.: CUMPLE.

JAIME QUIROZ GOMEZ
Ingeniero de Alimentos ASESOR EXTERNO REGULATORIO

ELABORADO Y ENVASADO POR:

FABRICADO POR: PESCADOS INDUSTRIALIZADOS, S.A. DE C.V. "AVE. PUERTO DE MAZATLÁN 406 INTERIOR-A, ALFREDO V. BONFIL
/MAZATLÁN/MÉXICO" C.P. 82050 TEL.: (699) 982-52-10

IMPORTADO POR: IMPORTADO Y DISTRIBUIDO POR:LOGIFOODS SAS. CARRERA 42# 54 A 71, BODEGA 131. MEDELLÍN, ITAGUI-
ANTIOQUIA COLOMBIA. TEL (574) 3224023. RSA-006927-2018

5. PAÍS DE ORIGEN: cumple con este requisito. Mexico

6. IDENTIFICACIÓN DEL LOTE. : IDENTIFICACION DEL LOTE: cada envase deberá

llevar grabada o marcada de cualquier modo y de forma visible, legible e indeleble, una
indicación en clave o lenguaje claro (numérico, alfanumérico, ranurado, etc),
acompañada de la palabra “lote”, o la letra “L”. Se aceptará como lote, la fecha de
duración mínima, fecha de vencimiento, fecha de fabricación o fecha de producción y
deberá cumplir con el numeral 5.6.

FECHA DE VENCIMIENTO: VER ENVASE. MANTENER

Corregir: ver lote y fecha de vencimiento impreso en el envase.

Pendiente por revisar no Cumple con lo establecido. (NO HAY MUESTRA)

7. MARCAS: no declarada debe estar registrada.

8. CONDICIONES DE CONSERVACIÓN:

9. MARCADO DE LA FECHA E INSTRUCCIONES PARA LA CONSERVACIÓN: cada

envase debe llevar grabada de forma visible, legible e indeleble, la fecha de
vencimiento y/o duración mínima, en orden estricto y secuencial, así:
DÍA, MES Y AÑO: Día escrito con números – mes con las tres primeras letras o en
forma numérica – año con los últimos dos dígitos. Día y mes para productos que tengan
una fecha de vencimiento no superior a tres meses.
Mes y año para productos que tengan un vencimiento de más de tres meses.
No se permite la declaración de fecha de vencimiento y/o duración mínima, mediante el
uso de sticker.
Corregir: ver lote y fecha de vencimiento impreso en el envase.

10. INSTRUCCIONES PARA EL USO: No CUMPLE no declara

11. Número de registro sanitario: NO cumple. REGISTRADO.

Por ejemplo: consumir directamente, después de abierto mantener refrigerado.

Según registro: RSA-00XXXX

La información Adicional cumple cabalmente con lo establecido en la resolución 5109

de 2005.

12. EVALUACION Nutricional: Resolución 333 DE 2011. Información nutricional.

DEBEN AJUSTARSE A LA RESOLUCION 333 DE 2011.

CUMPLE PARCIALMENTE CON FORMATO TUBULAR MODELOS DE
INFORMACION NUTRICIONAL PERMITIDOS POR LA RESOLUCION 333 DE 2011
VER ARTICULO 29.5.1 ajustar información conforme al modelo.
JAIME QUIROZ GOMEZ
Ingeniero de Alimentos ASESOR EXTERNO REGULATORIO

Cordialmente

Ing Jaime Quiroz Gómez

Asesor técnico regulatorios.

Modelo obligatorio para tabla de información nutricional resol 333 de 2011

Información Nutricional
Tamaño por porción1/4 taza unidad (55 g)
Porciones por envase 4 aprox

Cantidad por porción

Calorías 50 Calorías de grasa 0
Valor Diario*
Grasa Total 0 g 0%
Grasa Saturada 0 g 0%
Grasa poliinsaturada 0 g
Omega 3.0 g**
Grasa monoinsaturada 0 g
Grasa Trans 0 g
Colesterol 10 mg 3%
Sodio 90 mg 4%
Carbohidrato Total 0 g 0%
Fibra dietaría 1 g 4%
Azúcares 0g
 
Proteína 11 g 22 %

Vitamina A 0% Vitamina C 0%
Calcio 2% Hierro 2%
* Los porcentajes de Valores Diarios están
basados en una dieta de 2000 calorías. Sus
valores diarios pueden ser mayores o menores
dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Ingeniero de Alimentos ASESOR EXTERNO REGULATORIO