Evaporación

Es el proceso por el cual el agua pasa del estado líquido en que se encuentra en los
almacenamientos, conducciones y en el suelo, en las capas cercanas a su superficie, a
estado gaseoso y se transfiere a la atmósfera. Simultáneamente a la evaporación se
desarrolla también el proceso inverso por el cual las moléculas se condensan y vuelven
al estado líquido[ CITATION Fra92 \l 3082 ].

Tipos de evaporación

 Evaporación por aumento de la temperatura

La evaporación por aumento de temperatura es muy común en el secado de un sólido
húmedo. En este proceso se emplean diversos métodos como son baños de agua u
otras fuentes de calor. En caso de disolventes inflamables se debe trabajar en vitrina
extractora. Estos son las técnicas que se desarrollan para evaporar un líquido o
concentrar una disolución.
 Evaporación por disminución de la presión
La evaporación por disminución de la presión se lo emplea para el secado de una
substancia a temperatura ambiente, cuando la sustancia es inestable a temperatura más
elevadas. El proceso que se desarrolla es introducir la muestra en su desecador de vacío,
en presencia de una substancia o agua desecante.
 Evaporación por combinación de efectos
La evaporación por combinación de efectos es una operación que consiste en
la eliminación del disolvente orgánico volátil de una solución de un compuesto
orgánico.

Factores que afectan la evaporación

 Temperatura: Tanto del aire como del agua, influyen en tasa de evaporación de
un lugar. Mientras mayor sea temperatura del aire, más vapor de agua puede
contener, y a mayor temperatura del agua, mayor facilidad para evaporación
 Viento: Ayuda a remover aire saturado, permitiendo que continúe proceso de
evaporación.
  Presión atmosférica: Si otros factores permanecen constantes, un decrecimiento
de presión barométrica incrementa evaporación.
 Sales solubles: Si un soluto se disuelve en agua la presión de vapor de solución
es menor que la del agua pura y por tanto causa reducción de evaporación.

Evotranspiración

La evapotranspiración es la suma de la evaporación (Ev del suelo) y la transpiración

( Tr de las plantas), fenómenos que se dan simultáneamente. La evapotranspiración es el
resultado del proceso por el cual el agua cambia de estado líquido a gaseoso
directamente o a través de la planta y vuelve a la atmósfera en forma de vapor
[ CITATION Ger95 \l 3082 ].

Existen 2 tipos de evotranspiración los cuales son:

 La evapotranspiración potencial: Es la máxima evapotranspiración posible es

decir la cantidad de agua que evaporaría un suelo y transpirarían las plantas si el
suelo tuviera un contenido óptimo de humedad y cubierto completamente de
cobertura vegetal.
 La evapotranspiración real o actual: Es la que se produce en condiciones
reales es decir la cantidad que realmente evapora un suelo y transpira las plantas,
teniendo en cuenta que la cobertura no es siempre completa y los niveles de
humedad en los suelos son variables.

Se debe tener en cuenta que la evotranspiración potencial (ETP) es mayor o igual que la
evotranspiración real (ETR).

Los factores que influyen a la evaporación y la transpiración son los siguientes:

a) Factores meteorológicos
 Humedad Relativa: Si la humedad relativa es elevada la demanda de
transpiración disminuye.
 Radiación solar: Es el factor determinante ya que es la fuente de energía
que posibilita este proceso.
 Temperatura del suelo: Influye en el proceso de absorción del agua por
planta.
 Viento: Remueve el aire próximo al suelo y a las hojas, creando un ambiente
mas seco o más húmedo que regula la intensidad del proceso.
  Presión de vapor: Es la presión a la que cada temperatura la fase
condensada (líquido o sólido) y vapor se encuentran en equilibrio en este
proceso.
b) Factor del suelo
Uno de los elementos de mayor efecto es la disponibilidad de agua en el suelo la
cual está relacionada con las características del suelo. También, la incidencia de
plagas y enfermedades, saturación del perfil, prácticas culturales, entre otros,
pueden aumentar o disminuir la tasa de evaporación
 Textura
 Estructura

 Densidad
 Composición Química
c) Factor Planta
Las características de este factor inciden principalmente en la transpiración del
proceso.
 Especie y variedad
 Tamaño, color, morfología y mecanismo de regulación de cierre y apertura
de las estomas.
 Terrenos desnudos.