Instrucciones Evidencia de Producto

Resultado de aprendizaje: caracterizar los productos teniendo en cuenta la categorización, la

ficha técnica, la tecnología de proceso e información para la identificación y registro de
los puntos críticos del proceso dentro de la cadena de acuerdo al flujo físico y los
requisitos de trazabilidad según la elaboración de la lista del plan maestro.

Respetado aprendiz.
Con base en el material de la Hipermedia (OVA), construya la Ficha Técnica de uno de sus
productos o servicios del proyecto logístico, teniendo en cuenta las recomendaciones dadas
en ese material de estudio. (***puede buscar ejemplos en Internet sobre fichas técnicas de productos).

Pasos para Elaborar una Ficha Técnica

1. Caracterizar la empresa.
2. Caracterizar el producto:
Nombre científico o nombre común.
Variedades del producto.
Características físicas: color, sabor y olor.
Composición del producto.
Instrucciones de uso.
Representación gráfica del producto o materia prima
Cuidados a tener con el producto: temperatura,
enfermedades y plagas asociadas
Patrón de arrume (cajas, sacos, bultos, ect), ¿cuántos por
estiba?
Características de empaque y embalaje o envasado.
Tiempo de vida útil del producto.
3. Definir los niveles mínimos de stocks de almacenamiento.
4. Definir tipos de empaque y forma de embalaje además de
unidades mínimas de manipulación
5. Definir marcado y rotulado.
6. Definir los criterios de selección y clasificación del
producto.
7. Establecer los lineamientos de control, aceptación y
Rechazo.
8. Definir procesos auxiliares: manejo, limpieza y
desinfección.
9. Definir cómo se van a controlar los inventarios.
10. Cualesquiera otra(s) variable(s) que aplique a su
producto o servicio.