INSTITUCIÓN EDUCATIVA

BOLIVARIANO
CAICEDONIA
Resolución de Aprobación
Nº 3013 del 16/11/2011 y 4720 del 31/10/2014
DANE 176122000380

DOCENTE/S Rafael Antonio Castaño Vélez ASIGNATURA Tecnología

ESTUDIANTE GRADO Ciclo 4
FECHA 19 de septiembre de 20202 FASE 7
Nota: estudiante que no diligencie el taller con la información del encabezado no será recibido, si aparecen varios
nombres de docentes resaltar cual corresponde.

Realicemos un Proyecto Casero

1. Objetivos. Realizar un proyecto para la elaboración de platos típicos del Valle del Cauca.

2. Resumen. Como sabemos son muchos los platos típicos en el Valle del Cauca, desde comidas hasta dulces.
En la presente Guía construiremos un proyecto para la preparación de un plato típico vallecaucano, siguiendo
los pasos que debe tener un proyecto. El primer paso sería identificar el problema, plantear los objetivos y
después revisar aspectos como metodología de elaboración, la evaluación del proceso y posterior.

Parte 1. Los platos típicos del Valle del Cauca.

La comida típica del Valle del Cauca es una de las más famosas de Colombia gracias a su diversidad y sus
increíbles combinaciones. De hecho, ha tenido múltiples influencias debido a su historia y su excelente posición
geográfica.

Los platos típicos del Valle del Cauca están elaborados con gran cantidad de productos y sabores, también es
muy común que en fechas especiales haya un plato característico y este puede variar según el municipio (ya que
también es bastante diverso en climas y relieves).

Actividad 1. Responsa las preguntas a continuación.

A- En la comida colombiana. ¿Qué entiendes por plato típico?

B- ¿Cuáles platos típicos conoces del Valle del Cauca? Menciona también los que se hacen acá en Caicedonia

El conocimiento de cómo elaborar platos típicos se puede encontrar en la internet, lo que anteriormente era difícil
encontrar, hoy está ampliamente divulgado en portales como YouTube.

Calle 5 # 11-15 – Caicedonia – Valle del Cauca

Teléfonos:(2) 2160546 – (2)2160524 – (2) 2160352
E-mail: bolivariano@sedvalledelcauca.gov.co Facebook: institucioneducativabolivariano
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Parte 2. Elaboración del proyecto de plato típico del Valle del Cauca.

2.1 Planteamiento del problema que deseamos resolver.

Un problema se plantea para mostrar que alternativa de solución podríamos tener para su solución. Por ejemplo si el
problema es la falta de mantenimiento de una zona verde (por ejemplo un Parque), se puede plantear el problema asÍ:

Planteamiento del problema: El problema que desea solucionar el proyecto es la falta de mantenimiento del Parque
del Perro localizado en el Barrio La Independencia del Municipio de Cajamarca, el crecimiento de la maleza y el
abandono ha propiciado que esta zona sea visitada por consumidores de droga y por delincuentes lo que ha hecho del
parque un sitio de mucha inseguridad.

Si vamos a elaborar platos típicos de comida, debemos saber el propósito que tenemos para llevar a cabo el proyecto.

Vamos entonces a indagar sobre el interés que usted tendría para aprender sobre elaboración de platos típicos.

Por favor, responde la siguiente cuestión.

2.1.1 De las siguientes opciones ¿Con cuál opción se identifica para adelantar un proyecto en el cual podría aprender a
elaborar un plato típico de Caicedonia o del Valle del Cauca? Al frente escriba una X en la opción que considere más
importante

a. Me gustaría aprender los pasos para elaborar una comida típica ( )

b. Podría aprender para empezar un negocio ( )

c. Quiero preparar el plato típico para mejorar la nutrición de mi familia. ( )

Análisis de los Resultados.

Por favor si usted respondió la opción 1, su interés es de mejorar sus conocimientos y aprendizajes, o sea su problema a
resolver es el desconocimiento de cómo se elaboran platos típicos.

Si respondió la opción 2, su interés va encaminado a resolver un problema económico o la falta de ingresos familiares, por
lo que esta opción le permitiría iniciar un negocio.

Si respondió la opción 3, su interés va encaminado a resolver un problema de nutrición y dieta, en otras palabras usted
desea solucionar el problema de mala o inadecuada alimentación familiar.

Formulación del problema a solucionar. Por favor en el siguiente espacio escriba cuál de los tres problemas según su
opción piensa solucionar, redacte o escriba el problema a solucionar según su caso. Mire el ejemplo del punto 2.1 (arriba).

Calle 5 # 11-15 – Caicedonia – Valle del Cauca

Teléfonos:(2) 2160546 – (2)2160524 – (2) 2160352
E-mail: bolivariano@sedvalledelcauca.gov.co Facebook: institucioneducativabolivariano
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DANE 176122000380

Parte 3. Platos típicos del Valle del Cauca y de Caicedonia. Por favor al frente de cada plato típico coloque un a X en la
casilla que corresponda.

Plato típico Lo he Lo preparo Me gustaría

probado prepararlo
Si No Si No Si No
A. Sancocho de Gallina
B. Arroz atollado
C. Empanadas vallunas
D. Aborrajados vallunos
E. Marranitas vallunas
F. Pandebonos vallunos
G. Manjar blanco valluno
H. Cholado valluno
I. Champús valluno
J. Lulada caleña
K. Trabuco de la Unión, (Bebida típica)
L. Arroz con leche y queso
M. Pollo a la Carreta de Caicedonia
N. Desamargado de Naranja (Cáscara
cristalizada)
O. Otro ¿Cuál?

Parte 4. Selección del palto típico a elaborar. Para seleccionar el plato típico a elaborar tenga presente si dispone de los
equipos para elaborarlo, de lo contrario elija uno que se ajuste a sus posibilidades. Elija una sola opción.
Plato típico Puedo Una vez elija su plato típico respondiendo a solucionar el
elaborarlo
Si No
problema por usted identificado en la página 2, responda
A. Sancocho de Gallina las siguientes preguntas:
B. Arroz atollado
C. Empanadas vallunas 4.1 ¿Qué cantidad desearía preparar?
D. Aborrajados vallunos
E. Marranitas vallunas 4.2 ¿Qué ingredientes necesita para lograr preparar
F. Pandebonos vallunos dicha cantidad?
G. Manjar blanco valluno
H. Cholado valluno 4.3 ¿Qué precio le cuesta cada uno de los ingredientes?
I. Champús valluno
J. Lulada caleña
K. Trabuco de la Unión, (Bebida típica)
L. Arroz con leche y queso Atentamente,
M. Pollo a la Carreta de Caicedonia
N. Desamargado de Naranja (Cáscara Rafael Antonio Castaño Vélez
cristalizada)
O. Otro ¿Cuál?

Calle 5 # 11-15 – Caicedonia – Valle del Cauca

Teléfonos:(2) 2160546 – (2)2160524 – (2) 2160352
E-mail: bolivariano@sedvalledelcauca.gov.co Facebook: institucioneducativabolivariano
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