Costos y Presupuestos

Analizar la Administración de Costos

Presentado por:
Erika Fernanda Barreto Tocarruncho
Código: 1.049.651.698

Grupo: 102015_242

Presentado a:
Yenny Gonzalez Ramos

Universidad Abierta y a Distancia

UNAD
ECACEN
Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios
Tunja, 11 de Septiembre de 2019
Introducción

En el presente trabajo explicare detalladamente los conceptos de costos y presupuesto

los cuales serán de gran ayuda para mi proceso educativo y profesional, ya que son
conceptos básicos del área de donde se desprende la importancia de la contabilidad y
así poder manejar la parte financiera de una organización, además nos permite
conocer cuáles son las proyecciones de la empresa y ante esto decidir claramente sus
propósitos y objetivos para así llegar a cumplir una meta y tener buena rentabilidad y
reconocimiento.
Los costos y los sistemas contables. Contabilidad de costos. Vinculación y distinción
con la contabilidad patrimonial y gerencial.
La contabilidad de costos se ocupa de la clasificación, acumulación, control y
asignación de costos. Los costos pueden acumularse por cuentas, trabajos, procesos,
productos u otros segmentos del negocio.
Objetivos

Objetivo General:

Comprender los conceptos de contabilidad, las diferencias entre contabilidad financiera

y contabilidad de costos, conocer nuevos términos para evaluar la utilidad de las
organizaciones y mejorar sus inversiones y las formas de elaborar presupuestos.

Objetivos Específicos

- Explicar las diferencias de algunos términos de contabilidad

- Identificar el sistema de costo
- Implementar los sistemas de costo en una organización
- Realizar liquidaciones de nomina
1. Fabrica de Bocadillos EL RUIZ

La fábrica de Bocadillos el Ruiz fue creada en el municipio de Vélez, del

departamento de Santander aproximadamente en 1960, por los esposos
LUIS ARTURO LEÓN y CENAIDA GONZÁLEZ desde esa época producían
bocadillo veleño corriente y lonja roja.
En esta época los medios de producción eran artesanales y rudimentarios, es
decir se cocinaba la guayaba con leña, se despulpada y se batía con la
mano, cuando la fábrica inicio sus labores tuvo como fin solventar las
necesidades familiares ya que en ese entonces la mano de obra estaba
constituida por el núcleo familiar. La fábrica es de tradición familiar, fue
administrada durante 12 años por Luis Amadeo León González, desde 1994
es administrada por Etelvina León González, quien ha tecnificado y
modernizado la estructura física y productiva de la empresa comercializando
nuevos productos como tumes, rollitos, deditos, frutas y otros.
En la actualidad cuentan con 5 locales en el departamento de Santander y
Vélez, además han generado 15 empleos directos, los cuales están
distribuidos de la siguiente manera: 7 empleados para el servicio al cliente
que se encuentran en cada punto de venta, 6 persona en el área de
producción, 1 un contador público, el gerente general.
En el año 2018 su crecimiento sostenido y la participación de nuevos
clientes, determino la necesidad de mejorar las instalaciones para obtener
una mayor capacidad productiva y así garantizar su proyecto de expansión y
consolidación a nivel nacional.

PRODUCCIÓN

La empresa bocadillos el rey cuenta con una excelente planta de producción

donde elaboran los productos fabricados con todos los estándares de
calidad.
A continuación, mencionaremos cada uno de pasos de la producción de los
bocadillos.
- Recepción de guayaba: se recibe la materia prima (Guayaba) de las diferentes
regiones del país.

- Lavado inicial: se lava la guayaba con agua potable

desinfección: se aplica desinfectante en agua

- Despulpado o Cernido: se despulpa en la cernidora o despulpadora

- Cocción: después del despulpado para a las marmitas para su respectiva
cocción

- Moldeo: terminado el tiempo de cocción se pasa a las tablas o gaberas para

darle el molde
- Enfriamiento: después del moldeo pasa a enfriamiento por 2 o 3 días según sea
necesario.
- Corte: allí se le da los diferentes cortes o tamaños solicitados por los clientes.

- Empaque primario: se empaca en hoja de bijao y papel celofan, de forma

manual y en maquina Flow-pack
- Empaque secundario: se realiza en cajón de madera, cartulinas o desplayes

- Empaque final: se embala en caja de cartón corrugada por las cantidades

deseadas por los clientes.
2. Identificación del sistema de costos que maneje: sistema por órdenes
de trabajo o sistema por proceso.

La empresa El Ruiz maneja un sistema por proceso, porque los productos pasan
por varios departamentos de producción como lo es la maquinaria y la mano de
obra, además los productos terminados se envían a las sucursales de la
empresa y manejamos nuestro propio diseño y precio en todos nuestros locales.

3. Sistema de Inventarios que maneje: sistema permanente o periódico

La empresa bocadillos el Ruiz cuenta con un sistema de inventario periódico, ya

que realizan cada mes un control de inventarios donde ejecutan necesariamente
un conteo físico de todos los productos que se encuentran en el local, y así
poder saber cuántos productos se vendieron en el mes y cuáles no, además la
empresa cierra los locales cuando realizan dicho inventario.

4. Método de valuación de inventarios que utiliza

Bocadillos el Ruiz utiliza el método de valuación de Peps por que la mercancía

que ingreso primero a las sucursales son las que primero se deben vender,
porque son productos perecederos y tienen fecha de vencimiento, y así evitar
que los productos lleven mucho tiempo en el almacén.

5. Elaboración de liquidación de la nómina del área de producción con su

respectiva seguridad social y prestaciones para un mes 5 incluyendo
gerente de área y supervisor
6. Elaboración del estado de costo de ventas ECV de la empresa para el
ultimo trimestre del año inmediatamente anteror.
1. Que es la Planeación estratégica.

La planeación estratégica es una herramienta de gestión que permite ver el

impacto que tendría en un futuro las decisiones de hoy, es un proceso básico en
el cual se establecen las herramientas administrativas de una organización para
así incrementar la posibilidad del éxito y cumplir los objetivos establecidos.

2. ¿En qué consiste la planeación estratégica?

La planeación estratégica nos ayuda a definir el alcance de lo que se quiere ser

y establecer cuál es la razón de ser, mediante la planeación estratégica
establecemos la misión, visión y objetivos de una organización y matriz Dofa y
con base a lo anterior se creara una organización con éxito donde se
 incrementara la rentabilidad, aumenta la satisfacción laboral, y además el
reconocimiento de una gran empresa.

3. ¿Quiénes la aplican en las empresas?

La planeación estratégica la aplica todos los miembros de la organización, ya

que cada uno de los miembros pueden aportar una nueva e innovadora
estrategia para la organización para poder llevar a cabo una planeación mas
realista y objetiva, además motivan a sus empleados ya que se tiene en cuenta
sus decisiones e ideas en la organización.

4. ¿Qué es una estrategia?

La estrategia es el arte de proyectar y dirigir operaciones donde nos enseña a

innovar y crear objetivos para lograr una meta con buenos resultados y así ver
que todas las personas somos capaces de pensar y de negociar de la mejor
manera, no necesariamente tenemos que ser profesionales para crear
estrategias únicas, todos tenemos la creatividad de llevar a cabo un proyecto
mediante nuevas ideas analizando cada una de las situaciones que vivimos día
a día, sin embargo hay muchas limitantes como lo es la competencia pero para
eso tenemos que tener buenas ideas y nuevas estrategias de mercado. Para
saber quiénes somos y a donde vamos.

5. Existen tipos de estrategias cuales son y nombrarlas y explicar cada una

de ellas.

- Administración estratégica: es un proceso de evaluación sistemática de la

naturaleza de un negocio donde se identifica las metas cuantitativas
desarrollando estrategias para alcanzar dichos objetivos.

- Gestión estratégica: es un proceso de evaluación donde se identifica los

objetivos a largo plazo, pero las estrategias se manejan mediante un análisis
ambiental, se formula, implementa, evalúa y se controla las estrategias para
así cumplir los objetivos propuestos.

- Evaluación estratégica: Proceso a través del cual la empresa analiza

diferentes alternativas u opciones estratégicas que tiene con el objeto de
elegir finalmente lo mejor, además corresponde a la ultima etapa del proceso
de formulación estratégica.
- Diagnostico estratégico: Consiste en analizar la situación de la empresa en
un momento determinado a través de un doble análisis del entorno tanto
general como competitivo y análisis interno.
Conclusiones

Aplicar los conocimientos adquiridos en este curso para aplicarlos

posteriormente en el campo laboral como futuros profesionales.
Hemos podido verificar que tan acertados son nuestros conocimientos
en cuanto a la contabilidad de costos, esperamos con este trabajo
poder mostrar la realidad del proceso de producción de una empresa.

- La planeación Estratégica nos ayuda a planificar y a orientar un

proyecto que queremos llevar a cabo, mediante unos
procedimientos adecuados para así alcanzar una meta y poder fijar
prioridades para ver las fortalezas del proyecto y al final desarrollar
el proyecto con gran Éxito.
- Desarrollar estrategias innovadoras
- Todas las organizaciones deben estudiar sus competencias y crear
estrategias nuevas pero secretas.
- Las organizaciones deben tener en cuenta a todo el personal para
crear un plan estratégico.
Referencias

https://web-b-ebscohost-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/ehost/pdfviewer/pdfviewer?
vid=1&sid=766d70e6-5c20-46b9-9395-8ee320310842%40pdc-v-sessmgr03

https://www.google.com/search?
ei=ISNvXbS2FoSb5gKupbPgDQ&q=que+es+la+diagnostico+estrategico&oq=que+es+la+diagnostico+es&g
s_l=psy-ab.3.0.0i22i30l10.120204.125169..126000...0.2..3.597.3924.0j12j4-1j3......0....1..gws-
wiz.......0i71j35i39j0.DcFJl9evZKg

https://www.youtube.com/watch?v=7oqXlcjEpUI