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Universidad Privada Antenor Orrego Medicina Humana

PRACTICA 7
ACIDO BASE

I.- CAPACIDADES

1.1.-Identifica experimentalmente sustancias ácidas y básicas utilizando papeles medidores de


pH, soluciones indicadores y pH-metro.
1.2.-Comprueba experimentalmente la poca variación del pH en un buffer frente a la adición de
un ácido o base fuerte.
1.3.- Determina el porcentaje de ácido acetilsalicílico en una muestra de aspirina.

II.- FUNDAMENTO TEORICO


Los ácidos y las bases pueden definirse según su comportamiento al disolverlos en agua pura.
2.1.- Teoría de Arrhenius
 Un ácido es una sustancia que cuando se disuelve en agua libera iones hidrógeno, H+.
 Una base es una sustancia que, al disolverse en agua, libera iones hidroxilo, OH–.   

HBr (g) + H2O H+(Ac) + Br-(ac)

LiOH (s) + H2O Li+1(ac) + OH1-(ac)

2.2.- Teoría de Brönsted – Lowry


 Un ácido es una sustancia (molécula o ion) que puede transferir un protón, H+, a otra
sustancia.
 Una base es una sustancia que puede aceptar un protón.

HCl + H 2O H3O1+ + Cl1-


Acido Base Acido Base
conjugado conjugado

NH 3 + H2O NH41+ + OH1-


Base Acido Acido conj. Base Conj.

A una base y un ácido que difieren sólo en la presencia o ausencia de un protón, se les
conoce como par conjugado ácido-base:
 base conjugada es la porción que queda de la molécula del ácido, después que
transfiere el protón.
 ácido conjugado se forma cuando el protón se transfiere a la base.

Como se puede observar, el agua puede comportarse como ácido en algunos casos y en otros
como base, por eso se dice que es un anfótero.

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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2.3.-Soluciones Buffer o Amortiguadoras

Las soluciones buffer o amortiguadoras son capaces de mantener su pH en valores


aproximadamente constantes, aún cuando se agreguen pequeñas cantidades de ácido o
base, o se diluya la solución.
Una solución buffer o amortiguadora se caracteriza por contener simultaneamente una
especie débil y su par conjugado.

Buffer Acido: Acido débil y su base conjugada


Buffer Básico: Base débil y su ácido conjugado
Ejemplo:

H2CO3 + H2O H3O+ + HCO31-

Acido débil Base conjugada

Buffer sanguineo más importante:

H 2CO3/ HCO31-

2.4.-AUTOIONIZACIÓN DEL AGUA

El agua pura es neutra, no muestra propiedades de un ácido ni de una base. Sin embargo, no
quiere decir que en el agua pura no existan iones H 3O+ ni OH1-
Según Brönsted – Lowry el agua puede comportarse como ácido o base. Dependiendo de la
especie con la que interactúa.

H2O + H2O H3O+ + OH1-

Kw = [H3O+] [OH-] = 1 x 10-14

2.5.- POTENCIAL DE HIDRÓGENO(pH)

Mide el grado de acidez o basicidad de una muestra, matemáticamente es igual a:

pH = – log [H3O+]

pOH = – log [OH–]

pH  +  pOH = 14

ESCALA DE pH

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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A menor pH mayor grado de acides y a mayor pH mayor grado de basicidad

2,.6.- MEDIDORES DE pH EN EL LABORATORIO

Valor exacto de pH

Medición aproximada de pH

Indicadores acido-base sin valor de pH

Papel de tornasol azul y rojo

soluciones indicadoras

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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2.7.- Titulación ácido base

La titulación, o también conocida como valoración, es un método volumétrico tiene


como objetivo determinar la concentración de una disolución ácida o básica, llamada
disolución analizada o muestra problema. Esto se logra adicionando pequeños volúmenes
de una disolución de concentración conocida, llamada disolución valorada.

En el punto de equivalencia, los equivalentes gramos del ácido se igualan con los
equivalentes gramo de la base.

Eg-g Acido = Eq- g Base

Eq-g base = N base V Base Eq-g ácido = N ácido V acido

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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III.- MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPO

Materiales Reactivos Equipos


- Gradilla - Fenolftaleína - Equipo de titulación
- Tubos de Ensayo - Solución buffer - Balanza electrónica
- Vaso de precipitado - Solución 1M de HCL - pH metro
- Bureta - Solución 2M de NaOH - Interfaz
- Fiola - Solución de 2M de - Agitador magnético
- Soporte universal
NaCl - Micro pipetas automáticas
- Micropipetas
- Mortero - Tableta de aspirina
- Pilón - Papel tornasol
- Pinza para bureta - Papel Indicador de pH
- Vidrio de reloj - Vinagre
- Coca-Cola
- Jugo de limón
- Café
- Agua Destilada
- Leche
- Bicarbonato de sodio

IV.- PROCEDIMIENTO

Video de la práctica: Ingresar al siguiente enlace

https://tinyurl.com/8ku9v5s (19 minutos)

4.1.- Medición de pH usando soluciones indicadoras, papel de tornasol y papel universal.

1) Se tienen 6 tubos de ensayo a los cuales, los tubos 1,2 y3 tienen ácido clorhídrico y los tubos 4,5 y
6 contienen una solución básica hecha con hidróxido de sodio.

2) Se les agregó 2 gotas de la solución indicadora, fenolftaleína, a los tubos de ensayo 1 y 4.

3) Se observó el cambio de color que se presentó en el tubo número 4 con un color grosella,
indicando que es una solución básica, mientras que en el tubo número 1 la solución es incolora por
ser un ácido.

4) A los tubos de ensayo 2 y 5 se le agregaron gotas de solución universal.

5) Se observó que el tubo 2, cambió a un color ligeramente rojizo, haciendo referencia a que es un
ácido, mientras que el tubo 5, adquirió un color violeta, pues una solución básica.

6) Posteriormente se medirá el nivel de pH con ayuda de la tabla de colores, se compara con el color
rojizo del tubo 2 y se ve un 4.0 de pH.

7) Se observó el color violeta del tubo 5 en la tabla de colores, que se obtuvo un 10.0 de pH,
confirmando que es una sustancia base.

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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8) En la comparación del nivel de pH con papel universal, se tomaron 2 trozos de este y se


sumergieron respectivamente, en uno en el tubo de ensayo 3, adquiriendo un color naranja con un
pH de 2 y en el tubo 6 se evidenció un pH de 12 con un color verde.

9) En la comparación del nivel de pH con papel tornasol rojo, se sumergió un pequeño trozo en el
tubo 3, que inmediatamente no se observó gran cambio de color por ser una solución ácida, mientras
que con el tubo 6, se evidenció un color violeta por ser una solución base.

10) A continuación, en la comparación del nivel de pH con papel tornasol azul, se sumergieron trozos
de este papel en los tubos 2 y 6, obteniendo un cambio de color en el tubo 2 a rojo, en este caso por
ser ácido, por otro lado, en el tubo 6 no se obtuvo un mayor cambio de color pues es una base.

4.2.- Medición de pH usando papel multicolor.

1) Se tiene jugo limón, vinagre, coca cola, café, agua destilada, leche, bicarbonato de sodio e
Hidróxido de sodio, para realizar la medición utilizando papel multicolor.

2) Con el jugo de limón se obtuvo un código de color para un pH de 2.

3) Con el vinagre se obtuvo un código de color para un pH de 2,5

4) Con la coca cola se obtuvo un código de color para un pH de 2,5

5) Con el café se obtuvo un código de color para un pH de 5

6) Con el agua destilada se obtuvo un código de color para un pH de 7

7) Con la leche se obtuvo un código de color para un pH cercano a 7

8) Con el bicarbonato de sodio se obtuvo un código de color para un pH de 9

9) Y para finalizar con el Hidróxido de sodio se obtuvo un código de color para un pH de 14.

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4.3.- Medición de pH del buffer ácido.

1) Se tomará la medida de pH en una solución buffer fosfato (pH de 6,4), luego del agregado de un
ácido, una base o una sal.

2) Con la solución de NaCl, de la cual se agregaron 50 µl al vaso de precipitado con el agua, se obtuvo
un pH de 6.74. Pero con el vaso precipitado con la solución buffer se obtuvo 6.44 de pH y se repitió el
proceso para comprobar los datos anteriores.

3) Luego, al agregarse 50 µl de la solución de NaOH, el agua aumentó su pH a 9.63, mientras que la


solución buffer se mantuvo alrededor de el mismo valor de pH con 6,42 y se repitió una vez más el
proceso para comprobar los datos anteriores y el agua terminó aumentando a 11.3 de pH mientras
que la solución buffer se mantuvo.

4) Por último, se agregó una sal neutra que es el Cloruro de sodio a cada vaso, se pudo observar que
en ambos casos no cambió el valor del pH.

4.4.- Determinación del porcentaje de ácido acetilsalicílico en la aspirina.

1) Se pulverizaron 2 pastillas de aspirina en el mortero para la reducción de tamaño.

2) Se midió la masa de la aspirina pulveriza en la balanza electrónica sobre la luna de reloj y se


obtuvo 1,09 g.

3) Se agregó la aspirina pulverizada a 300 ml de agua en el vaso de precipitado y se procedió a


homogenizar.

4) Se aforó con agua hasta 500 ml el vaso de precipitado y se volvió a homogenizar.

5) Se extrajo una alícuota de 50 ml del vaso de precipitado con la solución antes preparada.

6) Se usó el sensor de pH para hacer la medición, resultando 1,86 de pH.

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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V.- CALCULOS Y RESULTADOS

5.1.- Medición de pH usando soluciones indicadoras, papel de tornasol y papel universal.

Soluciones indicadoras Papel universal Papel de tornasol


Muestra Fenolftaleína Solución pH Azul Rojo
universal
Acido Incoloro Rojizo 4 Rosa x
Base Grosella Violeta 10 x Violeta

5.2.- Medición de pH usando papel multicolor.

Muestra Valor de pH ¿Acido o base?

Limón 2 Ácido

Vinagre 2.5 Ácido

Coca Cola 2.5 Ácido

Café 5 Ácido

Agua destilada 7 Neutro


Leche 6.9 Ligeramente Ácido

Bicarbonato de sodio 9 Base

Hidróxido de sodio 14 Base

5.3.- Medición de pH del buffer ácido.

PH pH pH pH
Muestra Inicial más ácido más base más sal
50 µL 50 µL 50 µL 50 µL
Buffer de fosfato 6.44 6.42 6.41 6.42 6.42 6.42

Agua 7.12 6.76 4.40 9.64 11.34 11.34

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5.4.- Determinación del porcentaje de ácido acetilsalicílico en la aspirina.

Datos:

 Peso de aspirina = 1,09 g


 Volumen de muestra = 50 mL
 Solución de hidróxido de sodio = 0,1N
 Volumen de NaOH gastado = 17,6 mL

Ácido Acetilsalicílico(AAS)

Masa molar = 180 g

Factor “i” = 1

5.4.1.- Calculo de los equivalentes de NaOH y Acido acetilsalicílico

Eq-g NaOH = N NaOH x V NaOH


Eq-g NaOH= 0,1N x 0,0176 L

Eq-g NaOH= 0,00176 Eq-g AAS

Eq-g NaOH = N NaOH x V NaOH = Eq-g AAS = N AAS x V AAS

Eq-g AAS = 0,00176 Eq-g AAS

Llevar equivalentes de AAS a peso


Eq−g AAS x Peso molecular
Peso AAS=
i
0,00176 x 180
Peso AAS=
1
= 0,3168 g AAS

5.4.2.- Porcentaje de ácido acetilsalicílico en la aspirina


Peso de AAS
%AAS = x 100
Peso de aspirina
0,3168
%AAS =
1,09
x 100 = 29,06%

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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VI.- DISCUSIÓN DE RESULTADOS

1. En este primer experimento pudimos identificar que al agregar fenolftaleína a un ácido no


se observan cambios, en cambio al agregarle a una base adopta una coloración
fucsia/rosada.
Asimismo, con la solución universal, el ácido cambia a un tono rojizo y la base a uno violeta.
Observamos en el papel universal que el ácido tiene un pH de 4 y la base de 10, teniendo
esto concordancia ya que las sustancias ácidas tienen un pH de 0 a 7 y las básicas de 7 a
14. Finalmente, el papel tornasol azul en los ácidos se tornó rosa y en la base no hubo
ningún cambio, por el contario el papel tornasol rojo no presentó cambios en el ácido y en la
base cambió a violeta.

2. En este segundo experimento, de una lista de muestras, pudimos comprobar que la de


limón tuvo el menor valor de pH, junto a esta, el vinagre, la Coca Cola y el café tuvieron pH
menores a 7, por lo tanto, son ácidas. La muestra que tuvo el pH mayor fue la solución 1M
de hidróxido de sodio, y junto al bicarbonato de sodio fueron muestras básicas.

3. En el tercer experimento, notamos que la muestra de buffer no sufre cambios bruscos al


agregarle sustancias ácidas y básicas; mientras que el agua sí tuvo variaciones,
disminuyendo su pH frente a una sustancia ácida y aumentándolo frente a una sustancia
básica. Además, ni el buffer de fosfato ni el agua alteraron su pH frente a una sal.

4. Por último, en este experimento se agregó 2 pastillas de aspirina, se trituraron. Se midió


su masa dando 1,09 g., se agregó la aspirina pulverizada a 300 ml de agua.
Homogenizamos la solución. Finalmente determinamos el porcentaje de ácido acetilsalicílico
en aspirina dándonos el porcentaje de 29.06, siendo este muy bajo.

5. Como se ha podido observar en el experimento de la medición del pH, podemos ver que
se tiene tres tubos los cuales están con hidróxido de sodio, en los cuales se pudo ver que en
los dos primeros tubos se les agrega dos soluciones las cuales tienen una reacción de
cambio de color.
En el último tubo al indicar las medidas de pH se observó que al estar sumergida en
hidróxido de sodio es una solución básica.

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva


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VII.- CONCLUSIONES
- Se identificó experimentalmente sustancias ácidas y básicas utilizando papeles
medidores de pH, soluciones indicadoras, y pH- metro, lo que sucede con el papel
tornasol que al sumergirlo en soluciones se puede determinar la acidez o basicidad
de la misma mediante el color del papel y la comparación con la escala.

- Se logró comprobar la poca variación de pH en un buffer frente a la adición de un


ácido o base fuerte, experimentalmente.

- Se determinó el porcentaje de ácido acetilsalicílico en una muestra de aspirina.

Química General Dra. Rosa Aguilar Alva

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