Sudado de pescado:

Ingredientes:
Pescado chita
Cebolla
Escabeche
Ají panca
Culantro
Chicha de vinagre
Comino,sal,ajo {al gusto}
Preparacion:
1.-Cortamos el pescado en presas.luego lo condimentas
echándole sal,comino,ajo aji panca.
2.-Luego de aver agregado los condimentos.tambien
echamos la chicha de vinagrey el culantro y en una olla
echas el aceite asta que se caliente.
3.-y echas la cebolla y un poco de aji panca y lo vamos
friendoy después colocas el pescado condimentado y se
deja a cocinar unos 10. Minutos … y si gustan pueden
acompañar con un poco de arroz